京都勝牛 (AIRSIDE)

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呢日嚟咗呢個連接啟德站嘅商場行街，見到呢間吉列牛扒專門店，吉列牛喺香港比較少見到，於是就同我嘅牛魔王友人入咗去食晚餐啦😚四品牛魔御膳一份有齊四款招牌牛肉，穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同埋醬味薄牛。四款都係吉列牛嚟㗎，味道唔錯🐮 餐廳先將牛肉炸60秒，大概三至五成熟，再配上小鐵板，我地可以自行加熱😛 鐵板上嘅滋滋聲真係好治癒呀☺️ 個人最鍾意翼板牛，肉質軟腍，而且牛肉味道極濃郁👍🏻勝牛喜燒鍋膳牛肉就係另外上嘅，咁就啱晒我地呀，可以自己調較牛肉嘅生熟度😙 仲有隻日本生蛋可以點牛肉食，入口更加嫩口🥰 鍋入面嘅蔬菜都幾多㗎，有金菇、椰菜、本菇、冬菇、粉絲、豆腐同埋皇帝菜🥬套餐包括味噌湯、白飯同埋京椰菜，三款都可以任食㗎😎 我就特別鍾意呢度嘅京椰菜，有芝麻醬同甘荀洋蔥汁可以配椰菜食。朱古力慕絲·士多啤梨大福呢個係期間限定嘅甜品，好推介大家試下🍫 上層係creamy嘅朱古力慕絲，底層係朱古力塊，味道濃郁。側邊仲有件士多啤梨大福，外層幾煙韌🍓沖繩黑糖雞蛋布甸雞蛋嘅味道幾香，食落口都幾順滑，不過質感較為挺身，配埋黑糖味道幾夾🍮紅桑子有汽特飲唔係度度都有raspberry嘅飲品，覺得幾新奇，所以嗌咗嚟試🥤味道

連我依個唔太好紅肉既人食完都覺得眼前一亮👀枱上有幾款醬汁對應唔同菜點 送餐時店員會介紹依度仲有無限續加 京椰菜 白飯 湯品店員仲會主動問你要唔要 完全唔吝嗇 大把大把椰菜絲咁俾🤣🤣✿ 四品牛魔御膳 $328 ✿有齊四種牛 一次滿足各位牛魔王既願望😎每款都有5-6件 份量好充足上枱時肉大概係3成熟 會附鐵板比你隨心意再燒熟d菲力牛 - 肉味較濃👍🏻翼板牛 - 肉質較稔👍🏻西冷 - 油脂分布平均醬味薄牛 - 食落似牛肉餅 肉質軟稔入味另外配有青唐辛子味噌 牛肉汁 咖哩汁 山葵 溫泉蛋 等等自行調味儀式感滿滿🤓✿ 熟成厚切豚肉鍋膳 $158 ✿鍋膳同樣出色 厚切豚肉超嫩 咁厚都好易咬開🙌🏻洋蔥滑蛋好甜 減低豬扒既膩感浸住係滑蛋入面吉列豬既外皮都冇稔到係因為「黃金60秒」既炸物法則麵包糠覆蓋厚度較一般薄 高溫快火油炸60秒秘技就可以鎖住肉汁而保持皮脆🔥✿ 草莓小豆雪糕三文治 $58 ✿除左吉列肉 炸雪糕都有一手🍨以炸粉包住雲厘拿雪糕外脆內軟 外熱內冰😎✿ 特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52 ✿流心既抹茶蛋糕 真係無辦法抗拒🥹紅豆蓉好綿👍🏻👍🏻✿ 藍莓巨峰乳酸梳打 $48 ✿有幾款特飲選擇 酸甜解膩✿

日本過江龍嘅吉列牛唔洗去日本都食到呀！呢到嘅生菜同日本白飯都係任添架生菜醬料仲有2款 - 甘筍柚子汁 & 胡麻芝麻醬 我個人就鍾意芝麻醬多啲四品牛魔御膳📍$328必點之讚！ 一個餐可以食到4款唔同部位嘅牛肉- 菲力牛： 肉味最濃- 翼板牛：肉質最淋- 西冷：油脂分布最平均- 醬味薄牛： 味道最濃外層金黃色麵包屑好薄好脆入面嘅肉質大約3成熟餐廳會另外提供鐵板俾你可以控制熟成到熟成厚切豚·柚子胡椒御膳📍$148好厚好juicy☺️加埋特製豬扒汁，真係越食越多！朱古力慕絲·士多啤梨大福📍$68季節限定‼️ Mousse 嘅朱古力味好濃郁 🍫再加咗個朱古力底增加口感旁邊嘅士多啤梨大福酸酸甜甜同朱古力好夾沖繩黑糖雞蛋布丁 📍$58好香滑！蛋味都超濃郁！真材實料呀 👍🏻熱情果蝶豆花有汽特飲 📍$48清爽得黎仲有漸變色，無論影相定味道，都好ok呀 👍🏻柚子烏龍清酒雞尾酒📍$68清清地，幾好飲呀，酒味唔算太濃

啟德逐漸開發， Airside商場經常有唔同嘅展覽睇，經過就順便就即刻試吓呢間餐廳😛😛好耐都冇食過炸嘅牛肉，店員服務好好，會推薦食物，又會提醒我哋有季節限定嘅餐單😍😍四品牛魔御膳 $328必點必點！ ！！一次過滿足我四個願望，嚟到呢間餐廳點少得食吉列牛，有款唔同嘅牛類的🥩，每一款都油脂分布得非常好，而且佢附上一個鐵板可以等你一邊食一邊燒，保溫之餘亦都可以自己控制生熟程度😍😍，更加配咗不同醬汁，可以嘗試一下唔同風味，最推薦菲力牛，非常之軟腍，而且好有牛味，不斷想一直食😆🤫🤫飯同埋京椰菜都係可以不斷refill😎而且係餐廳主動過嚟幫我哋加，好值得加返勝牛壽喜燒鍋膳 $188好鍾意食壽喜燒湯底嘅鍋，鹹鹹甜甜好吸引，牛肉份量算多，加埋生蛋🥚食一齊更好🤗🤗🤗蛋係無菌蛋，可以放心食用。鍋亦都有豆腐菇類等等嘅食材，索哂汁，非常好食草莓小豆雪糕三文治 $58賣相非常吸引，估唔到三文治入邊有雪糕，但係出邊亦都提供咗雪葩，味道酸甜，好解油膩。 雪糕三文治外皮非常脆口，加上雪糕一齊食雙重口感😍😍😍仲有紅豆🫘朱古力慕絲配土多啤梨大福 (季節限定) $68不同的季節會有唔同嘅限定，非常之吸引，有大福亦有蛋糕✌️✌️

👧🏻😋👅🍽✨Airside儀式感吉列牛🥩-🇯🇵 主打御膳同鍋膳, 套餐附送既白飯, 椰菜同味噌湯都可以無限添加勁佛心🇯🇵 四品各款牛同跟餐醬料醬汁, 店員上菜時都會介紹清楚, 係平民價錢貼心服務!-▪️御膳 🐂 四品牛魔御膳 $328 每款都有6件左右, 對得住個價錢; 輕輕煎過肉面後好juicy, 四款牛各有特色, 個人偏好軟嫩西冷, 點少少青唐辛子味噌冇得輸!🐖 熟成厚切豚·柚子胡椒御膳 $148 炸漿厚身酥脆, 點柚子胡椒有解膩作用, 店員亦建議灑上芝麻粉同豬扒醬, 風味更豐富▫️甜品🍮 沖繩黑糖雞蛋布丁 $58 日本蛋特別香! 黑糖滲透係布丁中間, 甜而不膩好香滑🍨 草莓小豆雪榚三文治 $58 三文治似炸雪糕, 用返吉列技術以炸粉包住雪糕, 外脆內軟; 草莓雪榚質地似雪葩好清新▪️飲品🥝 菠蘿奇異果有汽特飲 $48 奇異果勁甜!! 加左菠蘿酸酸地層次更豐富🍹 菠蘿白桃蒟蒻冰茶 $32 果味香甜但都茶味都突出, 蒟蒻有咬口好煙韌

首次踏足啟德新商場 AIRSIDE，餐飲食肆種類包羅萬有，來自日本關西的人氣究極吉列牛專門店「京都勝牛」亦剛剛在此開設新分店。內裡環境寬敞，店內牆壁以洋溢和風色彩的日本傳統紙傘裝飾，突出室內以木系設計的簡潔個性。整體室內風格和諧溫暖，細意打造質樸的京都風情，體現清淨且禪意深遠的和式美學。卡位坐得舒服，還有十分搶眼、色彩繽紛的巨型牛牛壁畫打卡牆。店內主打以招牌秘方炮製的吉列牛，為慶祝新店開幕試業，首度引入全港獨家供應的鹿兒島福永和牛及來自北海道的十勝和牛，菜單備有招牌御膳及暖心的鍋膳選擇。AIRSIDE分店更獨家推出「牛舌御膳」，並每天限量供應20份。四品牛魔御膳 $328一客御膳就已包括口感風味各異的翼板牛、牛柳、西冷及薄牛肉，肉量超驚人，必定可滿足各食肉獸，附上可續加的白飯、京椰菜及味噌湯。香港店吉列牛排沿用總店做法，堅守「黃金60秒」的炸物法則，在下鍋前先沾上以白胡椒調味的麵包糠，覆蓋厚度僅為普通麵包糠的十分一。採用190度的高溫快火油炸60秒秘技，一上枱時就是外面脆皮而中間保持完美三分熟的狀態。餐桌同時配備烤架，自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。表面塗上薄薄