豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

營業中

休息中

因為約咗朋友在石門這區踢波，所以在openrice搵果區人生食店，見到這個雞煲店人気高企，星期六一定要先book位，真係好爆滿，今次點左小辣雞煲+炸魚皮+芝士紫菜響O +招牌肥牛+啤酒。雞煲辣味好夠，響0是即叫即整真心好好味，炸魚皮好香口，屋企人講好味過一X店果間雞煲，地區對我來講有D遠，但真係值得去支持，超好味雞煲👍🏻

每逢冬季總離不開打邊爐、雞煲，前幾晚放工後就近近地在沙田石門京瑞廣場的豐鍋，來個雞煲邊爐一條龍。小店面積不大，座位不多，想不到原來平日晚上十分旺場，這晚等了20分鐘才有位。餐牌選擇繁多，配料種類夠多元化。豐鍋招牌麻辣雞煲 $168因為我本身吃不了太辣，所以就選了走辣，一上枱已是熱氣騰騰，香氣撲鼻。店員亦會代勞即席加熱後再快炒，炒大約幾分鐘就完成。醬汁濃郁，相當惹味，吃完之後頓感抗寒又暖身，亦不會感到特別口渴。雞件切得稍為過碎，但肉質嫩滑，吸收了雞煲湯底的精華，十分入味。KO 完一整個雞煲就可加湯開始打邊爐，湯底依然濃郁，不會淡而無味。頂級安格斯牛 (小) $178牛肉色澤嫩紅，切得大小均一，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。平時我都不算特別喜歡吃牛肉，但難得今次的安格斯牛算是高質，肉味濃郁，肉質細嫩富油香。就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。即炸魚皮 $38炸起來鬆化酥脆，不會過於乾硬，令人吃到停不了口。大話七 $32大話七即是一大杯七喜加話梅，味道酸酸甜甜，可口清爽。龍鳳檸樂 $32除了鹹檸檬平衡汽水甜味，還加入新鮮檸檬增添清新香味。藍蝶雪梨 $38浪漫的紫藍漸變色極盡夢幻瑰麗，混合

今晚在附近石門區一間新開張還不到一個月的雞煲火鍋店訂了位，依時到達，卻全店滿座，要等上廿多分鐘才有位置，有些沒有訂位的客人就只有望門輕歎了，在這區新店能有這麼多客人是不容易的。服務員以女士為主，都很有禮貌，服務態度很好。雞煲火鍋店一如區內其他食店般店舖面積不大，只有大約三十多個座位，但又不見得太擠迫，不過醬料區及飲品櫃就不及任食火鍋店般大。我們是聽朋友推介而來食雞煲的，所以坐下來就點了個豐鍋招牌麻辣雞煲半隻($168)，不過因為不嗜辣，所以只可要走辣，無緣嘗試麻辣的味道了。等了一會服務員就端上招牌雞煲來。雞煲需再加熱多5分鐘，份量也不少，除了雞件之外，還有香芹、洋蔥、蔥頭、薑、和蒜等，雖然走辣，但仍聞到香噴噴，食落十分惹味，雞肉尤其是雞翼及雞腿，肉質嫩滑入味。飲品我們要了鹹檸七($32)，夠大杯又有幾件鹹檸檬，鹹鹹地味道不錯。雞煲食得差不多就加湯變成火鍋，頂級安格斯牛(小)($178)看上去油脂均勻，食落還很有牛味，只要灼幾下就可以食，肉質嫩滑，不需要蘸些甚麼，味道已經足夠。雖然牛肉下面是椰菜絲，但份量也算足夠。手工四寶丸($85)有黑墨丸、鯪魚丸、蝦丸及墨魚丸各兩粒，味道都很鮮甜爽滑