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朋友聚舊去開依間，中西fusion菜式唔錯。餐廳環境簡約，地方雖然細細，但勝在坐得耐都唔怕，和朋友傾訴下相當合適。香煎章魚鬚 $148章魚鬚慢煮香煎，散發陣陣鹹鮮味，口感軟嫩。搭配羽衣甘藍和三文魚籽，淋上八珍甜醋醬汁，酸甜可口。特色卡邦尼意粉 $238意粉粗身口感煙韌，濃郁芝士味道十足，用上中式金華火腿和臘肉碎，又幾夾喎。千層脆窩夫油封鴨脾 $298以油浸慢煮鴨脾的方式處理，肉柔軟嫩，鹹度適中，鴨皮香煎脆口，。配菜蘆筍、甘筍、窩夫和太陽蛋，非常美味。

係船街嘅盡頭有一間fusion餐廳，門面細細，差啲就見唔到🤣 原來入到去餐廳係好雅致，店內有兩層，裝修好有品味，就算係平日夜晚去都幾滿。🔸🧀流心水牛芝士沙律 $168呢個沙律好有驚喜🤩 第一次食咁脆嘅羽衣甘藍，底下有啲炒洋蔥，水牛芝士撈勻曬所有配菜一齊食，有中西合璧嘅味道😋🦐冬蔭功大蝦意粉 $198超鐘意呢個意粉🩷 冬蔭功唔會好辣，仲撈咗啲芝士，令到成個意粉味道濃厚，好惹味🤤！🦆千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨脾經過油封處理，肉質柔嫩，油脂豐富🤤 窩夫金黃酥脆👍🏻

今晚朋友帶我去灣仔獵奇😆😆話有間好有特色好創新嘅Fusion菜🤩餐廳有啲隱世😛喺船街嘅盡頭，門外見到已經好有特色😍餐廳分上下兩層，裝修都好有格調，夜晚同朋友嚟chill chill都幾正😝🐙香煎章魚鬚 ($148)好足料嘅頭盤😍有兩大條嘅章魚鬚，粗身又軟熟，一啲都唔靭👍🏻下面係羽衣甘藍，淋上用八珍甜醋特調嘅沙律汁🥗酸酸甜甜之餘仲帶點果香😌完美地去除羽衣甘藍嘅草青同苦澀🤩少有地會令我鐘意食羽衣甘藍嘅沙律😙😙😙🍗千層脆窩夫油封鴨脾 ($298)油封鴨脾都唔細隻😆外皮煎得香脆，加上半熟蛋嘅蛋汁令肉質更嫩滑🤤配菜好多🫢有好惹味嘅原粒焗蒜🧄又有經牛油輕微煎香嘅配菜蘆筍、甘荀、翠肉瓜同雜菌🥕仲有非常酥脆嘅千層脆窩夫🧇不論視覺、味覺定口感都好豐富🥰🧀特色卡邦尼意粉 ($238)特色卡邦尼到底有幾特色😏原來係中式卡邦尼😆用咗金華火腿同臘肉代替煙肉🥓仲只用蛋黃唔加忌廉🤭果然係九唔搭八fusion菜🤣🤣但出奇地夾😲臘肉嘅鹹香同意粉嘅香滑配合得好好😌面頭仲灑滿芝士粒🧀好香好好食😋🥨Crispy Churros ($78)新鮮熱辣，即叫即整😁上枱時仲熱辣辣，咬落去脆卜卜😋雖然望似好幼身好細條，但都保質外脆內軟

千層脆窩夫油封鴨脾賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧菜式組合極為豐富，除了主打的千層脆窩夫，以及油封鴨脾，還有大量瓜菜和美美的太陽蛋作伴，非常抵食。千層脆窩夫外層焦香酥脆，內裡軟熟具層次感，一口咬下，鬆化可口，牛油的鹹香滿溢，非常出色。油封鴨脾肉感厚滿，皮下脂肪均勻分佈，經過長時間的低溫油封，鴨脾肉質柔軟而結實，味道酥香絕不死鹹，滋味一流之選。特色卡邦尼意粉賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧意粉別具特色，採用了金華火腿和臘肉，取代常用的煙肉，為意粉添上一抺中國色彩，鹹香中帶有淡淡的甘美，焦燻的味道令人欲罷不能。意粉彈牙可口，軟硬合適，每條都富有濃郁的芝士味和蛋黃香氣，豐盈的滋味令人上癮。咸蛋黃醬凱撒沙律賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧沙律菜非常新鮮，入口清爽又甘甜，醒胃又消滯，冰涼的口感非常清新，作為開胃前菜十分理想。表面淋上咸蛋黃醬，為清淡的沙律添上一抺惹味。環境：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳以復古海洋風作主題，以不少特色的裝飾作點綴，木製百頁窗、扶手、舊式油燈、多款海洋主題畫飾，令人彷如置身於舊式船艙之中，風味十足，值得到此一遊打打卡👍🐧❤️結語：裝修用心極富特色，打卡必去。

這家店位於灣仔船街深處，雖然空間不大，卻散發出文青氣息，朋友帶我去嚐試不同風味的中西fusion美食。店內分為兩層，以簡約清新的白色為主調，餐桌寬敞但座位不多，最好提前預訂，享受安靜舒適的用餐環境。這裡的美食確實驚喜不斷，每道菜的味道都令人印象深刻，調味和配料都非常講究，可以慢慢品味。香煎章魚鬚 $148兩條粗壯的章魚鬚經過慢煮和香煎處理，外皮酥脆，口感軟嫩，充滿著誘人的鹹鮮味，令人難以忘懷。搭配新鮮爽脆的羽衣甘藍，賣相十分精緻，再淋上八珍甜醋醬汁，酸甜可口，能夠平衡苦澀味道。最後加入幾粒晶瑩剔透的三文魚籽，更加豐富口感，帶來海洋鮮味，是一道精彩的前菜。特色卡邦尼意粉 $238意粉本身口感煙韌，濃郁芝士味道十足，醬汁恰到好處，使用中式金華火腿和臘肉碎代替西式煙肉，鹹香味道更加突出，蔥粒則帶來清新口感。這道意粉加入中式元素的設計非常特別，非常值得一試。千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨脾以油浸慢煮的方式處理，肉質嫩滑，鹹味適中，入口如絲般柔軟，鴨皮香煎脆口，配上酸甜的洛神花醬，非常開胃。配菜有鮮嫩的蘆筍和爽口的甘筍，此外還有窩夫和太陽蛋，都非常美味。

上星期五去咗灣仔接男友收工，順便去食個晚飯，平時灣仔食嚟食去都係嗰幾間，最後行行下行咗去船街，發現咗間相當隱蔽嘅fusion西餐廳，不過好彩有個好大嘅霓虹招牌係門口，都好易認😌不嬲唔多好沙律，但因為男友想食就嗌咗，估唔到最後竟然係我爭住要😝 皆因佢加咗鹹蛋黃同啲鹹鹹哋嘅魚乾仔，個鹹味中和咗個草青味，食落帶有鹹香，真係食唔停口😌油封鴨脾食落幾嫩口，一啲都唔鞋，因為鴨脾係醃製而成，就咁食較重口味；口味清淡啲嘅朋友就可以點上蘋果加洛神花醬，酸酸甜甜，幾解膩！另外，仲可以點上蛋汁加埋脆窩夫一齊食，口感好有層次😋呢個飯係呢度嘅名物，鍾意食蟹膏嘅朋友，一定唔可以錯過！面頭嘅蟹蓋只係裝飾，真正嘅精華(aka蟹膏😆)其實係喺個飯到，開頭以為佢啲蟹膏只係喺面頭，但原來下面每粒飯都充滿咗蟹膏😳 趁熱食嘅話每啖都好香蟹味，而risotto軟硬適中，呢個配搭真係幾出色，最後成煲清咗🤭

白熊終於考曬written🥲🙏🏻同左媽媽試位於灣仔既fusion菜 餐廳位於灣仔同金鐘中間 所以都有D距離 位置隱藏喺後巷入邊 都幾隱蔽 而且餐廳外面同裏面都要行樓梯 如果有老人家同小朋友同行就要小心啲🦋-🌟-▪️ 麻唔辣四川蜆 （$168）通常麻辣都係大nono因為我唔算好食得辣🤣不過呢度既蜆竟然是齋麻唔辣🫣媽媽話都幾過癮 蜆仔都算大大隻脹卜卜而且冇沙🫨不過食嘅時候都要小心 因為放有好多一粒粒既胡椒 如果唔想咁刺激就記住睇清楚啦🤣🤣🤣▪️ 特色卡邦尼意粉 （$238）有睇開我哋食評嘅都知道我鍾意食卡邦尼意粉 基本上餐牌一有都會忍唔住嗌🤣呢度嘅卡邦尼意粉用咗金華火腿同臘肉取代煙肉 所以會有口感D同重口味少少🤏🏻不過鹹香味十足 整體黎講都幾特別！▪️ 千層脆窩夫油封鴨脾 （$298）自從Duck and Waffle撤出香港之後都冇食過鴨脾窩夫🥲呢度既鴨脾用油浸慢煮方式煮成 外皮再額外煎脆 所以都算係外面脆卜卜入面既鴨肉一切就一絲一絲咁散開 croffle質感比較厚實 上面放左流心太陽蛋😝 隔離亦有一D grilled vegetables 同放左少少紅莓醬 我地覺得醬既份量可以再多少少🤏🏻因

職員好細心講解餐牌📃意想不到的驚喜✨麻唔辣四川蜆 $168前菜揀左麻唔辣，開頭都有啲擔心會唔會食完之後成個口得返辣味，但後尾職員話主要係以麻為主，但又唔會勁麻，就算前菜食之後既每道菜都唔會食唔出味道🤔就一試啦！真係好驚喜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻個蜆真係做到麻而不辣，而且蜆肉新鮮爽哂啲汁！最後再用啲汁黎點麵包真係一流，汁既濃郁感爽哂係麵包到🤩🤩🍝特色卡邦尼意粉 $238過往食親的卡邦尼都係用煙肉豬肉，但餐廳玩中西合壁用臘肉同金華火腿😋估唔到既驚喜🤩食落好鹹香，再加上葱花，意外地夾🫶🏻意粉每啖都好creamy，蛋黃味濃郁✨👅Seasonal Speciality🧇千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨脾以鴨油醃製，充滿鴨香，而且輕鬆起骨，肉質嫩滑👍🏻再加左洛神花醬，可以一解油膩感✨窩芙再夾住鴨脾食又是另一種味蕾的享受😋餐廳大膽創新，每道菜都睇得出落足心思🫶🏻

呢間bookmark🔖左好耐，終於搵左日放工過黎船街試。呢間餐廳主打中西fusion菜，口味非常特別✨。每道菜即叫即整，可以同朋友慢慢chill住邊食邊傾🥂。🔅咸蛋黃醬凱撒沙律 ($158)鹹蛋黃加鹹魚係一個好新奇既配搭😳，以為好鹹但食落又唔會🤣。沙律菜好新鮮好爽口，加上鹹蛋黃既香味同微微鹹魚香好特別，會忍唔住一啖接一啖😆。🔅千層脆窩夫油封鴨脾 ($298)鴨脾以鴨油浸完再煎，充滿鴨香🦆，肉質嫩滑，可以輕鬆起骨🥳。店員建議可以配洛神花醬食，或者一啖鴨脾一啖croffle，沾上少許蛋黃，食落無咁油膩又香口啲🤤。🔅特色卡邦尼意粉 ($238)Carbonara用左芝士、cream加蛋黃，最特別之處係無加煙肉，反而用左臘肉同金華火腿🍗，食落更鹹香，意外地幾夾😳。另外有少少蔥食落更香，中西融合得啱啱好☺️。另外扁意粉al dente，好掛汁💕。💬原本見人分享呢間既fusion菜覺得好特別，抱住中伏既心態黎有驚喜！食落原來每樣都好夾😋✌🏻。