Flagship

Flagship➿@flagship.hk當9唔搭8 變原來好夾以「船」為名，仲偏偏開喺「船街」🚢 設計亦加以「登船入艙」嘅代入感⚓️跨過歲月痕跡嘅生鏽鐵閘，推開深木色木門🚪 牆身用上典型航海藍色調，暖黃光防撞壁燈💡 配上木窗木百葉簾，粗獷單手推唔郁嘅鐵櫈🪝本身唔鍾意坐上層，總怕被冷落，聽住店員急步上上落落嘅腳步聲👣 就知佢地生怕怠慢任何一個客人Menu打正旗號「九唔搭八」，中西fusion 嘅crossover精神⚔️ 文字未夠全面，上網更加搵唔到煮法，靠嘅係店員逐一介紹🗣️麻唔辣四川蜆🌶️橄欖綠色嘅醬汁一睇就知用上最麻嘅青花椒🫒 清香帶麻，唔會麻到失去味覺，亦更帶出蜆嘅鮮味🌊岩晒唔食得辣又想追求發麻感覺🫦避風塘豬扒🐷為了保持粉嫩 juicy，而只做到Medium well🩰西式醬料honey mustard醃出甜味🍯 外層沾滿炸蒜粒嘅中式避風塘做法🧄 做出同寶雲酥一樣香脆口感💢特色卡邦尼意粉 carbonara chinese style🍝換走Carbonara嘅靈魂食材🪄 整體味道比傳統更濃味egg yolk sauce 鹹蛋黃代替忌廉，creamy又自帶鹹香🍳 金華火腿同臘肉肉質精實，瘦肉比例多啲，唔似傳統義式煙肉咁多肥🥓要喺飲食業中保持獨特性好難，好味吸引到人流，轉個頭就出現「同業」，但唔出眾又冇乜生存空間🥶 #flagship 9唔搭8得嚟又好夾，難得🙂‍↕️…查看更多

灣仔合和商場地下既一間小店🏮位置都真係幾隱世，但門面裝修好有香港風🇭🇰，但佢地主打中西融合既Fusion 菜式♾️，好難得有一間餐廳我地食既野全部都有驚喜🤩同埋絕對水準之上🌶麻唔辣四川蜆 $168個蜆好大隻好飽滿🫃🏻，真係唔辣但非常麻👅同蜆個鮮甜味好夾，仲會配埋烘牛油麵包🥯🧈比你點個汁，如果唔夠可以再問店員拎👍🏻點汁食超正🍝特色卡邦尼意粉 $238用金華火腿🥓同蠟肉，取代平時西式用既風乾豬面頰肉🐷更加咸香惹味👻蛋黃汁🍳勁掛麵，同埋好香👍🏻麵質軟硬適中，融合得嚟無破壞個菜式嘅本質，高質🐷21天熟成厚切豬扒 $338好驚喜✨燒豬鞍平時食唔少，但第一次食到個豬juicy到會邊咬邊滲肉汁💦外香內嫩，再點少少莓醬吊一吊個甜味，味道更加豐富overall:如果食普通西餐食到悶呢間絕對岩你，同埋佢地個出品非常高質，味道、賣相都好，氣氛亦好好，啱晒約會👩🏻‍🤝‍👨🏼👩🏻‍❤️‍👨🏻店員十分helpful友善，用餐體驗十分高分…查看更多

朋友喺灣仔放學，一齊行咗陣街，搵到呢間西餐小店，望落都幾有feel，香煎章魚鬚章魚鬚大大條，啖啖肉，煎得剛剛好，好香好彈牙，配上三文魚籽同埋羽衣甘藍， 醬汁亦好夾好好味，查詢過原來係mix咗八珍甜醋，好驚喜，個人認為呢個係必點必食。特色卡邦尼意粉呢款特色卡邦尼意粉令人眼前一亮，中西合璧的創意，用金華火腿同臘肉代替傳統煙肉，帶出獨特鹹香，層次更豐富，醬汁濃郁滑順，包裹住每條意粉，令口感更細膩，每一口都充滿驚喜，保留卡邦尼經典元素之餘，加入港式風味，令人食完回味無窮。21天熟成厚切豬扒豬扒勁大塊，經過熟成處理，豬扒肉質變得柔嫩多汁，入口即化，完全冇一般豬扒嘅乾柴感，每一口都滲透住熟成後嘅深層風味，厚切設計令口感更飽滿，咬落去有啖啖肉嘅快感，食完超有滿足感。餐廳裝修有氣氛，好適合朋友聚會聊天或者情侶拍拖食飯。…查看更多

最近去咗位於灣仔嘅Flagship，環境好有情調，啱哂二人世界或者幾個朋友傾計👍🏻Appetizer先點了麻唔辣四川蜆，果然係只麻不辣😆蜆肉鮮甜，配埋sourdough，一啲都無浪費個汁😋Main course則點了冬陰功大蝦意粉及千層脆窩夫油封鴨髀🍝意粉煮得啱啱好，吸收咗濃郁嘅冬陰功汁🦐後者賣相精緻，窩夫外脆內軟，加上香嫩鴨腿肉，推介！最後甜品叫咗homemade檸檬撻🍋撻皮香脆，檸檬餡滑溜，口感層次分明🥧…查看更多

晚上我跟朋友來到了灣仔的Flagship吃晚餐。😁門口長這樣的。 裝修很有品味 食物及飲品的 menu ☺香煎章魚鬚章魚鬚煎得剛剛好，內裡仍依然保持著鮮嫩的口感。😆黑松露蘆筍意粉意粉的口感滑順，黑松露的濃郁味道令人驚豔，完全融入了每根意粉中。這款意粉不僅適合素食者，對於喜愛黑松露的人來說，更是一道不可錯過的美味。😄千層脆窩夫油封鴨脾窩夫的口感酥脆，與油封鴨脾的嫩滑形成了完美的對比。鴨脾的肉質鮮美，配合濃郁的蛋黃，讓人一口接一口。盤中的配菜如蒜、甘荀和菇類增添了豐富的風味。☺…查看更多

灣仔船街，靜靜地藏住一間叫 Flagship 嘅小店。門面低調，入去坐低好好食餐飯。香煎章魚鬚章魚腳外脆內嫩，香氣撲鼻，咬落去彈牙但唔韌，配埋羽衣甘藍同黑醋蜜糖醬，酸甜中滲出鮮味，三文魚子點綴得恰到好處。千層脆窩夫油封鴨脾招牌之選，鴨皮香脆，肉質滑林唔乾，配菜色彩繽紛，流心蛋一切開就流晒出嚟，焗蒜頭香滑，洛神花醬酸甜醒胃，配埋酥脆窩夫一齊食，層次豐富。焗蒜頭太好食，最後食晒。大閘蟹糕燴飯壓軸登場，蟹膏味濃，每啖都係精華，Risotto 軟硬適中，唔會太腍亦唔會太硬，啱晒口感。整體嚟講，呢餐食得好滿足，食物有心思、有味道。…查看更多

「灣仔驚喜歐陸小店🌟」係灣仔合和中心隔離角落頭有間隱世小店好有特色嘅中西結合創意料理 店員係外國人 但你完全feel到佢嘅熱情🌟特色卡邦尼意粉 $238好有心思用金華火腿代替煙肉完全不加一滴奶油嘅做法全部醬汁都係用蛋黃整出黎所以食到蛋香味好濃郁又有特別嘅臘肉嘅油香已經十分滿意🌟油封鴨腿 $298成日見到嘅一道主菜鴨腿皮香脆 鴨肉卻鮮美搭配滿流心煎蛋十分邪惡🤤🤤仲有兩塊牛角窩夫都好好味🌟麻唔辣四川蜆 $168使用四川菜嘅元素落入麻椒 令蜆肉充滿麻香氣又不會擔心辣而蜆肉好大隻 吸滿湯汁用麵包沾滿湯汁 真係好特別嘅滋味…查看更多

去灣仔發現咗一間人細又好味嘅小眾西餐廳，細細一間舖仔設計都幾得意，一入去發現係有兩層嘅第一層有少少迫夾，但係樓上就好寬敞前菜食咗一個章魚，咬起來很有嚼勁。個醬汁好特別有少少甜味，加埋配菜都幾好味～Main course係黑松露pasta同埋佢哋招牌嘅豬扒。好驚喜嘅係佢哋嘅豬扒真係幾好食。作為一個唔係咁鍾意豬扒嘅人都覺得好impressed 黑松露pasta係我心目中成餐飯嘅top ，成個風味好足。黑松露嘅味同pasta完美融合係一齊，真嘅係超級美味…查看更多

這次品嚐的三道菜色皆令人驚艷。開胃菜「香煎章魚酥」外層焦香酥脆，內裡卻保持著驚人的軟嫩彈牙，搭配醬汁更顯鮮美。主菜「21天熟成厚切豬扒」堪稱一絕，經過熟成的豬肉滋味濃郁醇厚，肉質異常柔嫩多汁，厚度帶來滿足口感，簡單鹽烤便將豬肉原味發揮得淋漓盡致。「Carbonara」展現了傳統意粉的精髓，蛋黃、佩克里諾乳酪與黑胡椒交織出濃郁滑順的醬汁，恰到好處的煙燻豬面頰肉帶來鹹香點綴，每一根麵條都裹滿醬汁卻不膩口。整體而言，這是一次傳統與創新完美結合的用餐體驗，每道菜色都展現了廚師對食材的深刻理解與精湛技藝，值得專程造訪。…查看更多

餓到個肚打鼓，嗌到成枱都係食物先記得望環境，靜靜地，牆角有酒架，有少少擺設。章魚鬚燒到邊緣微捲，咬落去好有口感，好惹味。卡邦尼意粉個蛋汁濃到黏住叉，煙肉碎脆身得嚟帶焦香，掛住食到鼻尖都沾到汁，每次去餐廳都會叫呢個意粉，呢個意粉係唔會輸。牛肝菌飯一上枱就聞到d香氣，飯粒咬開有啲咬口，係我鍾意食嘅口感，菇片厚切有肉感，個汁收得剛好，用匙羹舀起會慢慢塌落。眼闊肚窄嘅我，食完呢餐飯覺得已經好飽好滿足了。中途仲加單飲多幾杯野飲，臨走先醒起有啲食物相冇影到，唯有下次去到再影。…查看更多

灣仔一向都係尋寶勝地，今次就去咗呢間充滿格調嘅 Flagship！餐廳環境舒服，帶點微醺嘅歐陸小店感覺，好啱同朋友嚟個悠閒嘅午餐或者浪漫嘅晚餐！🕯️🍽️千層脆窩夫油封鴨脾：呢個組合真係勁特別！油封鴨脾煮得夠晒入味，外皮煎到香脆，肉質非常嫩滑！配搭嘅千層脆窩夫食落口感輕盈鬆化，鹹香嘅鴨肉同窩夫竟然出奇地夾💯🍽️黑松露蘆筍意粉：黑松露控必點！黑松露醬香氣濃郁，意粉煮得彈牙，掛汁力強，每一啖都充滿松露嘅幽香。蘆筍爽脆，中和咗松露嘅濃郁，味道平衡得好好！🍄🍽️咸蛋黃醬凱撒沙律：Salad都可以咁邪惡！將經典嘅凱撒沙律醬換成香濃嘅咸蛋黃醬，咸蛋黃嘅鹹香同沙律嘅清新完美結合，食落去罪惡感都少啲，但味道卻大大升級！勁有創意！🥚…查看更多

這間餐廳位置在灣仔船街街尾，在兩層高唐樓地下，門口有趟懷舊鐵閘，內裏裝潢佈置簡約，播放着輕柔的英文歌曲，感覺幾寧靜有情調🌹這家主打中西fusion菜式，部份菜式幾創新，味道出乎意料地夾👍🌟香煎魷魚鬚配羽衣甘藍魷魚鬚外表煎得香脆，食落彈牙，有嚼勁但非常軟，一點都不韌，羽衣甘藍新鮮清脆，淋上黑醋蜜糖醬汁，是很開胃美味的前菜。🌟千層脆窩夫油封鴨脾鴨脾經慢煮後，肉質超嫩滑多汁，鴨肉香氣撲鼻，窩夫酥脆，伴菜配料有邊豆、烤蒜、脆玉瓜 、甜椒、太陽蛋，蘑菇，還有流心太陽蛋，淋上甜甜果醬，超好味😋🌟特色卡邦尼意粉這個中西合璧卡邦尼，用金華火腿和臘肉粒代替煙肉，而沒有落cream打成的卡邦尼，更加釋出濃郁的芝士香與蛋香，帶多幾分鹹香味，意粉掛滿這個醬汁，味道又超夾，越食越滋味。…查看更多

藏身灣仔船街一個角落，呢間隱世西餐廳真係令人有驚喜。門面低調，細細間，但一入去就感受到廚師對食物嘅執著。香煎章魚酥外脆內嫩，口感彈牙，配上羽衣甘藍嘅蜜甜同黑椒微辣，層次豐富。卡邦尼意粉創意十足，用上中式臘肉同金華火腿，鹹香味濃，醬汁掛得均勻，意粉煙韌得啱啱好。最後必試招牌 21 天熟成厚切豬扒，肉質嫩滑多汁，配埋蘋果蓉同洛神花醬，酸甜開胃，仲有焗蒜點綴，簡直係靈魂配搭。每一道菜都見到心思，擺盤靚、味道有層次，絕對值得專登行入去試一次！…查看更多

今次同朋友嚟到呢間隱世意大利餐酒吧🍷，門面係復古懷舊木門🚪，入到去見到滿滿嘅畫作同酒櫃，氣氛好chill好舒服，絕對係傾計聚會嘅好地方！👯‍♀️🐙香煎章魚鬚一上碟已經聞到香噴噴～外層煎到微焦香脆，內裡肉質鮮嫩彈牙，仲要一啲都唔韌！👏🏻 加埋三文魚籽嘅爆汁口感，入口Juicy到不得了💦，平時食八爪魚容易鞋口，但呢個完全唔會！調味微酸爽口，開胃又有層次，作為前菜真係滿分！💯🐷避風塘豬排豬排煮到七八成熟，肉質柔軟嫩滑，咬落仲有肉汁～表面鋪滿蜜糖芥末同避風塘炸蒜，香辣惹味又有層次！一口咬落去，滿口香味喺口腔中散開，不過少左d 刺激辣味，加埋會更好～ 🍝特色卡邦尼意粉用金華火腿同臘肉切成超薄片🔪代替傳統培根🐷，臘肉煙燻味超香濃🔥，仲帶點嚼勁好過癮～最正係用鹹蛋黃製成嘅醬汁✨，濃稠惹味又掛汁，蛋黃香極突出！…查看更多

FLAGSHIP @ Wan Chai絕對係好驚喜 😚 最愛呢d小店 😬 好warm好舒服🔸 麻唔辣四川蜆（Clams in Sichuan Style）蜆肉肥美飽滿，配合四川風味的麻辣醬汁帶出完美的麻香與微微的麻醉感但辣度適中，令人口齒留香還有香脆麵包沾醬吃，絕配又開胃🤤🔸 Carbonara Chinese Style選用金華火腿與煙肉製作，帶出鹹香濃郁的層次感搭配彈牙的意粉及濃郁蛋黃醬汁中西味道融合得毫無違和感 👍 👍 🥰🔸 招牌油封鴨腿（Confit Duck Leg）肉質嫩滑多汁外皮酥脆 真心好食😋📍 Flagship (灣仔)📍 灣仔船街35號地舖…查看更多