Flagship➿@flagship.hk當9唔搭8 變原來好夾以「船」為名,仲偏偏開喺「船街」🚢 設計亦加以「登船入艙」嘅代入感⚓️跨過歲月痕跡嘅生鏽鐵閘,推開深木色木門🚪 牆身用上典型航海藍色調,暖黃光防撞壁燈💡 配上木窗木百葉簾,粗獷單手推唔郁嘅鐵櫈🪝本身唔鍾意坐上層,總怕被冷落,聽住店員急步上上落落嘅腳步聲👣 就知佢地生怕怠慢任何一個客人Menu打正旗號「九唔搭八」,中西fusion 嘅crossover精神⚔️ 文字未夠全面,上網更加搵唔到煮法,靠嘅係店員逐一介紹🗣️麻唔辣四川蜆🌶️橄欖綠色嘅醬汁一睇就知用上最麻嘅青花椒🫒 清香帶麻,唔會麻到失去味覺,亦更帶出蜆嘅鮮味🌊岩晒唔食得辣又想追求發麻感覺🫦避風塘豬扒🐷為了保持粉嫩 juicy,而只做到Medium well🩰西式醬料honey mustard醃出甜味🍯 外層沾滿炸蒜粒嘅中式避風塘做法🧄 做出同寶雲酥一樣香脆口感💢特色卡邦尼意粉 carbonara chinese style🍝換走Carbonara嘅靈魂食材🪄 整體味道比傳統更濃味egg yolk sauce 鹹蛋黃代替忌廉,creamy又自帶鹹香🍳 金華火腿同臘肉肉質精實,瘦肉比例多啲,唔似傳統義式煙肉咁多肥🥓要喺飲食業中保持獨特性好難,好味吸引到人流,轉個頭就出現「同業」,但唔出眾又冇乜生存空間🥶 #flagship 9唔搭8得嚟又好夾,難得🙂↕️…查看更多





