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港鐵灣仔站 D 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23208182
53988292
開飯介紹
餐廳採用白色、木為主調，感覺清新。主打西式料理，材料新鮮，做法正宗，賣相精緻，包括紙包魚、卡邦尼意粉等。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期六
12:00 - 22:00
星期日
17:30 - 22:30
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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好耐無嚟灣仔一帶食飯，今次去一間隱藏在船街巷尾的餐廳，店名同街名襯到絕，餐廳以木系及白色餐桌為主調，還有樓上雅座共兩層，主打創意的fusion菜，單睇菜名都好特別。流心水牛芝士沙律 $168其實對一般西餐廳的沙律沒有太大興趣，不過這道沙律名字頗為特別，姑且點來試試到底是如何「流心」？擺盤賣相好靚，水牛芝士做到好似水波蛋般，一切果然有cheese流心，連同羽衣甘藍及洋蔥絲攪拌一起食，再加埋醋汁及番茄粉調味，酸酸甜甜又有濃郁芝士味，口感豐富，味道創新，好食，大推。冬蔭功大蝦意粉 $198番茄醬或是芝士忌廉煮意粉就食得多，這裡用的竟然是冬蔭功？確係有少少九唔搭八，但味道又出奇地夾。冬䕃功酸辣度適中，微辣又帶點香氣，醬汁掛滿在意粉上，食落幾開胃，配搭兩隻大蝦都算彈牙。味道令我驚艷到，唔知自己係屋企煮唔煮到呢？21天熟成厚切豬扒 $33821天熟成的豬扒，其肉質會比鮮肉更嫩滑，食落軟腍，有咸香且油而不膩，不用醮醬汁已經好好食，原個焗蒜頭好香口，仲有長邊豆、翠玉瓜、雞髀菇做配菜，唔錯。
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推開Flagship嗰道懷舊鐵閘，仲以為穿越咗去老港片場景🎞️！船街呢間隱世餐廳將舊時光同新派Fusion玩到出神入化～ 嗌咗個Pan seared Octopus，兩條魷魚鬚煎到脆卜卜仲識微微反光✨，下面墊住堆羽衣甘藍🥬，健康得嚟又唔會淡茂茂，啖啖海鮮焦香超邪惡！ 重頭戲係塊21日熟成豬扒🐷，師傅慢煮12個鐘仲keep到粉嫩肉色，切落去軟腍！原粒焗蒜頭🧄，蒜香撈肉汁直頭係犯規級好味～ 最驚喜係個「金華火腿卡邦尼」🍝，金華火腿卡同臘肉粒代替煙肉鹹香爆燈，意粉掛汁😍add on 甜薯條🍠，外脆內甜仲有蜜糖香，即刻KO咗平時薯條嘅油膩感！ 成間舖由裝修到菜式都玩新舊碰撞，坐低仲聞到陣陣老木門嘅樟腦味，呢種港式情懷fusion，真係要趁未變打卡聖地前encore多幾次📍
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中西合璧fusion菜餐廳創意十足😆當你以為自己食緊西餐，原來係食物界嘅混血兒，骨子裏包含中式食材味道，出嚟嘅效果又比想像中好夾，有驚喜好味道喎！值得一讚嘅係職員非常有禮親切，每台客人都會用心推介食物解釋得好清楚🫶🏻🫶🏻餐廳有兩層，但屬於小店形式，我見差不多全部人都有預約，想食記得book枱啊！香煎章魚鬚🐙 $148作為前菜，擺盤、口感和味道同樣出色！章魚完全唔韌👏🏻羽衣甘藍沙律配八珍甜醋代替西餐嘅黑醋，微酸得來又多咗份香甜，恰如其分地發揮到開胃前菜嘅效果！特色卡邦尼意粉Carbonara Chinese style 有別於西式carbonara 做法，用咗金華火腿、臘肉代替芝士煙肉，同樣係鹹鹹香香，就係冇咗芝士嘅油膩感，對於唔食奶製品的我係多個選擇啦！21天熟成厚切豬扒果然好厚目測超過兩厘米，但由於餐廳用咗慢煮方法烹調，幾乎全熟嘅豬扒非常軟腍，咬落仲有肉汁😲配蘋果泥酸酸甜甜，什菌、法邊豆、翠肉瓜⋯
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‘餐廳係船街角落，門口嘅舊式鐵閘同木門都好有年代感。而裝修就好似外國小店，感覺好溫馨。𝘾𝙡𝙖𝙢𝙨 𝙞𝙣 𝙁𝙪𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙎𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚隻隻都好大隻！蜆嘅鮮甜夾埋麻而不辣嘅醬汁都幾有驚喜。個湯都好鮮，唔會俾花椒搶曬味，配埋多士點住食都好特別。𝘾𝙖𝙧𝙗𝙤𝙣𝙖𝙧𝙖 𝘾𝙝𝙞𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙎𝙩𝙮𝙡𝙚Carbonara就成日食，用金華火腿同臘肉就真係第一次。意粉口感岩岩好，而金華火腿嘅咸香同臘肉煙熏味 加埋Carbonara嘅醬汁原來都好夾。𝙏𝙮𝙥𝙝𝙤𝙤𝙣 𝙎𝙝𝙚𝙡𝙩𝙚𝙧 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝘾𝙤𝙡𝙡𝙖𝙧外層用咗大量炸蒜包住 脆脆地，入面豬扒嘅肉質就好嫩 仲有烤蒜同唔同嘅蔬菜可以解解膩。📍 Flagship灣仔船街35號地舖環境🤍🤍🤍🤍🤍味道🤍🤍🤍🤍🤍打卡🤍🤍🤍🤍🤍抵食🤍🤍🤍🤍🩶
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今日與朋友到訪合和新商場，我們從船街的出入口進入。短短一段船街兩旁盡是酒吧與餐廳，街尾有一間風格獨特的西餐廳吸引了我的目光。餐廳由舊唐樓改建而成，仍保留著原有的大閘、窗戶等唐樓元素。上網一查，原來這是一間主打多國料理的餐廳。逛完商場後，我們便決定前往一試。餐廳空間不大，樓下設有水吧，約可容納二十人，並設有樓梯通往二樓。我與朋友被安排在樓下的二人桌。餐牌僅有一大頁，菜式卻別具創意，融合中西風味，既有歐洲情懷，也帶有亞洲特色。我們點了一款小食及兩道主菜。🏅香煎八爪魚鬚（$148）：肉質柔嫩，帶有炭火的焦香氣息。兩條肥美的八爪魚鬚下鋪著羽衣甘藍沙律，並搭配三文魚子，層次豐富。🏅大蝦冬陰功意粉（$198）：意大利與泰國風味的結合出乎意料地合拍，微辣開胃，酸香惹味。🏅千層脆窩夫油封鴨髀（$298）：鴨髀外皮香脆，內裡嫩滑，配上煎蛋、蔬菜粒，還有兩片層次分明的千層窩夫，佐以酸甜的紅莓醬，味道平衡而有驚喜。
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