地址
灣仔船街35號地舖
港鐵灣仔站 D 出口, 步行約3分鐘
電話號碼
23208182
開飯介紹
餐廳採用白色、木為主調,感覺清新。主打西式料理,材料新鮮,做法正宗,賣相精緻,包括紙包魚、卡邦尼意粉等。
營業時間
星期一至六
12:00 - 22:00
星期日
18:00 - 22:00
付款方式
Visa, Master, AlipayHK, 支付寶, 現金, AE, 銀聯, Apple Pay, Google Pay, 微信支付, OpenRice Pay, PayMe
座位數目
50
其他資料
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招牌菜
麻唔辣四川蜆 / 香煎章魚鬚 / 美國USDA西冷牛扒(350克/12安士) / 脆皮三文魚(可持續海鮮) / 法國油封鴨髀
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食評 (814)
首篇食評作者 Kikivicki
玖兩菜 92dish
灣仔乜都關船事九唔搭八fusion餐廳⚓️
玖兩菜 92dish
等級4
2025-09-22
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Flagship➿@flagship.hk當9唔搭8 變原來好夾以「船」為名,仲偏偏開喺「船街」🚢 設計亦加以「登船入艙」嘅代入感⚓️跨過歲月痕跡嘅生鏽鐵閘,推開深木色木門🚪 牆身用上典型航海藍色調,暖黃光防撞壁燈💡 配上木窗木百葉簾,粗獷單手推唔郁嘅鐵櫈🪝本身唔鍾意坐上層,總怕被冷落,聽住店員急步上上落落嘅腳步聲👣 就知佢地生怕怠慢任何一個客人Menu打正旗號「九唔搭八」,中西fusion 嘅crossover精神⚔️ 文字未夠全面,上網更加搵唔到煮法,靠嘅係店員逐一介紹🗣️麻唔辣四川蜆🌶️橄欖綠色嘅醬汁一睇就知用上最麻嘅青花椒🫒 清香帶麻,唔會麻到失去味覺,亦更帶出蜆嘅鮮味🌊岩晒唔食得辣又想追求發麻感覺🫦避風塘豬扒🐷為了保持粉嫩 juicy,而只做到Medium well🩰西式醬料honey mustard醃出甜味🍯 外層沾滿炸蒜粒嘅中式避風塘做法🧄 做出同寶雲酥一樣香脆口感💢特色卡邦尼意粉 carbonara chinese style🍝換走Carbonara嘅靈魂食材🪄 整體味道比傳統更濃味egg yolk sauce 鹹蛋黃代替忌廉,creamy又自帶鹹香🍳 金華火腿同臘肉肉質精實,瘦肉比例多啲,唔似傳統義式煙肉咁多肥🥓要喺飲食業中保持獨特性好難,好味吸引到人流,轉個頭就出現「同業」,但唔出眾又冇乜生存空間🥶 #flagship 9唔搭8得嚟又好夾,難得🙂‍↕️查看更多
麻唔辣四川蜆
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bubi.eatfood
灣仔陀地🇭🇰Fusion隱世高質小店
bubi.eatfood
等級4
2025-08-24
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灣仔合和商場地下既一間小店🏮位置都真係幾隱世,但門面裝修好有香港風🇭🇰,但佢地主打中西融合既Fusion 菜式♾️,好難得有一間餐廳我地食既野全部都有驚喜🤩同埋絕對水準之上🌶麻唔辣四川蜆 $168個蜆好大隻好飽滿🫃🏻,真係唔辣但非常麻👅同蜆個鮮甜味好夾,仲會配埋烘牛油麵包🥯🧈比你點個汁,如果唔夠可以再問店員拎👍🏻點汁食超正🍝特色卡邦尼意粉 $238用金華火腿🥓同蠟肉,取代平時西式用既風乾豬面頰肉🐷更加咸香惹味👻蛋黃汁🍳勁掛麵,同埋好香👍🏻麵質軟硬適中,融合得嚟無破壞個菜式嘅本質,高質🐷21天熟成厚切豬扒 $338好驚喜✨燒豬鞍平時食唔少,但第一次食到個豬juicy到會邊咬邊滲肉汁💦外香內嫩,再點少少莓醬吊一吊個甜味,味道更加豐富overall:如果食普通西餐食到悶呢間絕對岩你,同埋佢地個出品非常高質,味道、賣相都好,氣氛亦好好,啱晒約會👩🏻‍🤝‍👨🏼👩🏻‍❤️‍👨🏻店員十分helpful友善,用餐體驗十分高分查看更多
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SomeoneLikesYummy
🌟 食物有心思 🍴 味道有料到 🌟
SomeoneLikesYummy
等級4
2025-10-21
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灣仔船街,靜靜地藏住一間叫 Flagship 嘅小店。門面低調,入去坐低好好食餐飯。香煎章魚鬚章魚腳外脆內嫩,香氣撲鼻,咬落去彈牙但唔韌,配埋羽衣甘藍同黑醋蜜糖醬,酸甜中滲出鮮味,三文魚子點綴得恰到好處。千層脆窩夫油封鴨脾招牌之選,鴨皮香脆,肉質滑林唔乾,配菜色彩繽紛,流心蛋一切開就流晒出嚟,焗蒜頭香滑,洛神花醬酸甜醒胃,配埋酥脆窩夫一齊食,層次豐富。焗蒜頭太好食,最後食晒。大閘蟹糕燴飯壓軸登場,蟹膏味濃,每啖都係精華,Risotto 軟硬適中,唔會太腍亦唔會太硬,啱晒口感。整體嚟講,呢餐食得好滿足,食物有心思、有味道。查看更多
Pan seared Octopus 香煎章魚鬚Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千層脆窩夫油封鴨脾Hairy Crab Butter Risotto 大閘蟹糕燴飯
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pppppppkkkkkkk
灣仔隱世西餐廳
pppppppkkkkkkk
等級3
2025-10-15
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去灣仔發現咗一間人細又好味嘅小眾西餐廳,細細一間舖仔設計都幾得意,一入去發現係有兩層嘅第一層有少少迫夾,但係樓上就好寬敞前菜食咗一個章魚,咬起來很有嚼勁。個醬汁好特別有少少甜味,加埋配菜都幾好味~Main course係黑松露pasta同埋佢哋招牌嘅豬扒。好驚喜嘅係佢哋嘅豬扒真係幾好食。作為一個唔係咁鍾意豬扒嘅人都覺得好impressed 黑松露pasta係我心目中成餐飯嘅top ,成個風味好足。黑松露嘅味同pasta完美融合係一齊,真嘅係超級美味查看更多
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fionawa
出色西餐
fionawa
等級4
2025-10-14
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這次品嚐的三道菜色皆令人驚艷。開胃菜「香煎章魚酥」外層焦香酥脆,內裡卻保持著驚人的軟嫩彈牙,搭配醬汁更顯鮮美。主菜「21天熟成厚切豬扒」堪稱一絕,經過熟成的豬肉滋味濃郁醇厚,肉質異常柔嫩多汁,厚度帶來滿足口感,簡單鹽烤便將豬肉原味發揮得淋漓盡致。「Carbonara」展現了傳統意粉的精髓,蛋黃、佩克里諾乳酪與黑胡椒交織出濃郁滑順的醬汁,恰到好處的煙燻豬面頰肉帶來鹹香點綴,每一根麵條都裹滿醬汁卻不膩口。整體而言,這是一次傳統與創新完美結合的用餐體驗,每道菜色都展現了廚師對食材的深刻理解與精湛技藝,值得專程造訪。查看更多
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