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港鐵灣仔站 D 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23208182
53988292
開飯介紹
餐廳採用白色、木為主調，感覺清新。主打西式料理，材料新鮮，做法正宗，賣相精緻，包括紙包魚、卡邦尼意粉等。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期六
18:00 - 22:00
星期日
全日休息
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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好耐無嚟灣仔一帶食飯，今次去一間隱藏在船街巷尾的餐廳，店名同街名襯到絕，餐廳以木系及白色餐桌為主調，還有樓上雅座共兩層，主打創意的fusion菜，單睇菜名都好特別。流心水牛芝士沙律 $168其實對一般西餐廳的沙律沒有太大興趣，不過這道沙律名字頗為特別，姑且點來試試到底是如何「流心」？擺盤賣相好靚，水牛芝士做到好似水波蛋般，一切果然有cheese流心，連同羽衣甘藍及洋蔥絲攪拌一起食，再加埋醋汁及番茄粉調味，酸酸甜甜又有濃郁芝士味，口感豐富，味道創新，好食，大推。冬蔭功大蝦意粉 $198番茄醬或是芝士忌廉煮意粉就食得多，這裡用的竟然是冬蔭功？確係有少少九唔搭八，但味道又出奇地夾。冬䕃功酸辣度適中，微辣又帶點香氣，醬汁掛滿在意粉上，食落幾開胃，配搭兩隻大蝦都算彈牙。味道令我驚艷到，唔知自己係屋企煮唔煮到呢？21天熟成厚切豬扒 $33821天熟成的豬扒，其肉質會比鮮肉更嫩滑，食落軟腍，有咸香且油而不膩，不用醮醬汁已經好好食，原個焗蒜頭好香口，仲有長邊豆、翠玉瓜、雞髀菇做配菜，唔錯。
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舖頭不大座位舒適裝修精緻有不少打卡影相位特色圖案牆身好想填顏色fusion 菜食譜主要中西夾雜想像不到味道特別的菜式🍚麻唔辣四川蜆蜆肉肥厚多汁微微麻辣 個蜆湯又幾鮮甜配上蒜蓉包味道各有特色又無衝突好特別🍚金華火腿臘肉卡邦尼意粉中式火腿鹹香味味道幾夾提升到另一個美食層次🍚21天熟成厚切豬扒慢煮12小時幾枱都有嗌肉質好嫩好滑一刀就切開食材新鮮少少調味已經好食特別一讚餐廳服務非常好！！高級過癮fusion 菜
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🥘中西fusion菜🍝充滿特色 啖啖都係味覺嘅驚喜🥂🔸Clams in mild spicy sauce 麻唔辣四川蜆$168個名已經夠晒特色😂 這道蜆嘅湯底同調味以四川花椒煮成，但係竟然得麻，冇辣味‼️好有驚喜😋😋 蜆肉超級鮮嫩而且都唔細隻，配合特色四川醬汁，令人想不斷繼續食，真係非常開胃。雖然醬汁有麻味，不會過於刺激，非常適合喜歡嘗試新口味但又不想太辣的人。配上既法國麵包亦可以點汁食，真係超級入味😚🔸 French confit duck leg in croissant like waffles $298這道菜的鴨腿經過油封，肉質非常嫩滑，外皮香脆。Waffle 更加出色🤩 食落似牛角酥 好有牛油香味，而且口感酥脆，整體的味道層次豐富，絕對係呢個菜式嘅亮點🥰🥰 配菜亦都烤得相當出色 🤤 而且係份量相當充足嘅一個main course 🤭🔸Carbonara Chinese Style With Chinese Jinhua dried ham（金華火腿）& local cured meat (臘肉) $238傳統既Carbonara fuse中式既金華火腿同埋臘肉，真係第一次食🤭🤭 特別既係，這道菜的醬汁比傳統Carbonara更為濃稠，咸香的味道令每一口都充滿驚喜。火腿的鮮味和臘肉的煙燻味相得益彰，讓這道菜兼具中式與西式的特色，非常值得一試🥰🥰🫶🏻整體來說，這間餐廳的菜式創新十足，將中西合璧的元素融合得非常成功。無論是蜆、鴨腿還是意粉，每一款菜都能讓人感受到廚師的用心。價格方面雖然稍高，但考慮到食材的質量和料理的精緻程度，絕對值得一試！如果你喜歡探索不同的口味，這裡一定能滿足你的味蕾。
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餐廳的裝潢舒適，燈光柔和，營造出輕鬆愉快的用餐氛圍，讓人感到放鬆。我們今天點了一個Starter和兩個主食Burrata Bowl 流心水牛芝士沙律這道沙律以水牛芝士為主角，搭配洋蔥和炸過的羽衣甘藍，芝士的濃郁味道與清脆的生菜相得益彰，讓人每一口都充滿驚喜。Carbonara Chinese Style中式特色卡邦尼意粉這道意粉的創意十足，選用了金華火腿和當地臘肉，帶來了獨特的中式風味。醬汁濃郁，意粉煮得恰到好處，肉類的鹹香與醬汁完美融合。Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg千層脆窩夫油封鴨脾千層脆窩夫外酥內軟，搭配油封鴨脾，口感層次豐富。鴨肉的香氣與酥脆的窩夫形成鮮明對比，讓人每一口都充滿驚喜。上面那顆煎蛋更是增添了風味，讓整體更加美味。Flagship創新且獨特的菜餚，無論是沙律、意粉還是甜品，都展現了廚師的用心與創意。這是一個值得一試的餐廳。
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑭𝒍𝒂𝒈𝒔𝒉𝒊𝒑⚓️𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑊𝑎𝑛 𝐶ℎ𝑎𝑖 , 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝑠𝑡𝑦𝑙𝑒𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：1. 𝐶𝑙𝑎𝑚𝑠 𝑖𝑛 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 (𝑆𝑖𝑐ℎ𝑢𝑎𝑛 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒)🐚麻唔辣四川蜆🇨🇳$1682. 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 𝐷𝑢𝑐𝑘 𝐿𝑒𝑔( 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑤𝑎𝑓𝑓𝑙𝑒𝑠)🧇千層脆窩夫油封鴨脾🦆$2983. 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑟𝑎 𝐶ℎ𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑆𝑡𝑦𝑙𝑒🍝𝖶𝗂𝗍𝗁 𝖢𝗁𝗂𝗇𝖾𝗌𝖾 𝖩𝗂𝗇𝗁𝗎𝖺 𝖽𝗋𝗂𝖾𝖽 𝗁𝖺𝗆 & 𝗅𝗈𝖼𝖺𝗅 𝖼𝗎𝗋𝖾𝖽 𝗆𝖾𝖺𝗍 特色卡邦尼意粉（金華火腿｜臘肉）🥓$238🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：$350⛵️𝑭𝒍𝒂𝒈𝒔𝒉𝒊𝒑⚓️灣仔有隱世港式Fusion菜🇭🇰餐廳以船為主題⚓️成間鋪頭行懷舊風格✨以深木色為主調🪵地方唔大🤣感覺有小小似去左船艙食野咁🤣Flagship主打「港式Fusion西餐」😆將西餐注入港式原素🇭🇰配搭雖然有小小九唔搭八但出奇地夾🥹🌶️麻唔辣四川蜆蜆肉肥嘟嘟冇沙✨個汁用四川花椒煮成😎麻味重但唔辣👍岩曬又要驚辣又想食辣既人🤣最正既係配埋麵包一齊食🍞 索晒啲花椒汁後超惹味🤏🍝特色卡邦尼意粉傳統蛋黃汁base既卡邦尼🇮🇹但師傅玩嘢將Pancetta換成金華火腿同臘腸🥓😂將正宗卡邦尼加入港式風味🇭🇰🥹整體鹹香咪濃👍意粉掛汁🤣🦆千層脆窩夫油封鴨脾油封鴨腿皮脆肉嫩✨唔會太乾😎配塔埋流心蛋🥚令肉質更嫩滑👍配菜方面餐廳選用左千層窩夫🧇取代薯菜🤣口感酥脆又無薯條咁膩😆
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