莆田 (利舞臺廣場)

有點兒想念我好一輪無食既莆田，所以呢日就去左莆田度食晚餐🍲之前夜晚去尖沙咀分店都唔算好爆滿，估唔到閒日大概七點到黎到銅鑼灣分店就已經八九成滿座😱▪️ 蒜蓉蒸蟶子（7/10）💲109見到前後左右幾檯都係叫幾盤蟶子，原來莆田最近既主題係蟶子，鍾意海鮮既我又點會放過☺️呢度有一共八種既蟶子烹調方法，蒜蓉蒸蟶子當然係我首選，不過店員話揀多一種既話都係$198，所以就決定叫多一碟😛蒜蓉蒸蟶子感覺不過不失，蒜蓉味都足夠而且帶微鹹，係少量蟶子會有沙😳▪️ 叄芭爆蟶肉（7.5/10）💲109另外朋友揀左要叄芭汁，係餐牌度無辣椒仔以為唔會好辣，點知出到黎都係偏辣架🌶️不過叄芭汁比起蒜蓉更為香口惹味，而且蟶肉洗得比較乾淨，仲有啲帶油既韭菜係底▪️ 一品醉蚶（7.5/10）💲82螄蚶係蛤既一種，餐廳將佢地處理得幾乾淨，入口有微微既酒味，不過最主要都係生蒜同埋辣椒味，可以帶出到個鮮味▪️ 莆田扁肉湯（7.5/10）💲22/位店員仲推介左呢個湯比我地，個湯望落都幾清，應該係加左啲醋，飲落酸酸地幾開胃，亦加上唔少紫菜，同埋一啲好似魚皮餃，但係個皮透薄得多，包裹住啲扁肉餡，頗為彈牙😍▪️ 漁民紫菜燜飯（7/10）💲88燜既關係個飯既口感會較為濕潤同埋黏身，入面有些少紫菜同海蠣乾，味道係相對地清淡少少🔎 整體評分（7.5/10）…查看更多

聽聞莆田的蟶子有很多種食法，所以星期日完教會後就和男朋友去了位於銅鑼灣的莆田食午餐。店內很寬敞又優雅，座位又整潔舒服，給人很舒適休閒的感覺！菜單上果然有很多蟶子的食法，可以8選2好正，讓我們可以試試其他野食！😆😆紫菜扁肉湯這湯鮮甜濕濕地，中間扁肉細細隻，內餡是軟腍口感，皮很薄又彈牙香口，口感很好！配上咸香紫菜，不知不覺間就全食完了！後來才知道這皮是由豬肉大力拍打而成，好厲害的功夫！一品醉蚶之前食過獅蚶就回味無窮！來到這裡我見這個醉蚶就立即點了，滿滿的蒜泥及辣椒粒，好野味香口又配上微微辣味，配搭這個半生熟的乾淨又鮮甜的獅蚶，食到好開胃！莆田鹵麵用上多種食材，包括：爽口的鮮蝦、甜美的蜆肉、層層肥瘦分明的豬肉及配上多款蔬菜，健康又入味；每條麵條都香軟又煙韌，湯底非常鮮甜，食完都回味無窮！參巴爆蟶肉用東南亞參巴醬再加上爽脆既韮菜來炒肥美鮮味彈牙的蟶子，辣得黎又鮮甜，非常開胃又野味！蒜蓉蒸蟶子蟶子又大隻又多肉加上滿滿的蒜蓉，香口得黎又甜美，這種食法無得頂喔！這間以一星級米芝蓮的餐廳，不單多款超級吸引的菜餚，服務員服務都好親切友善，主動送上菜及茶水，見佢地主動問客人食物如何及要否點甜品等，關心客人的需要及心意！更送上前菜及熱茶：前菜是酸菜脆花生，酸菜好香好爽脆好有咬口，花生香脆咸咸香香，以這個配粥一定好好食！…查看更多

今晚相約左朋友食飯，朋友想食中式少少既野，但又唔想食酒樓，所以帶左佢黎呢間餐廳試下。由於星期五的關係，所以好多人，book左枱都要等一陣！這間餐廳出名食蟶子，而加又做緊優惠，$198任揀兩款做法，所以叫黎試下。冰爽酒槽蟶子，第一次食酒浸既蟶子，蟶子吸收了酒的味道，咬落去酒汁濺出，而且蟶子爽口，中意食酒槽食物的朋友不可以錯過！參巴爆蟶肉，這款菜式非常惹味，蟶子跟韮菜一齊炒，蟶子沒有爛，醬汁還要有少少辣，非常惹味！一品醉蚶($82)，朋友和我都喜歡食酒浸的食物，所以再點了這款試試。這款醉蚶味道有點似生蠔，加上酒和生蒜蓉，令整份蚶沒有了腥味！紫菜扁肉湯($22)，呢個湯又係餐廳出名既菜式，當然要叫黎品嚐下。湯底有啲酸酸地咁，有啲開胃既感覺，扁肉餃細細粒可以一啖食哂，有點似魚皮餃，但皮冇咁厚！興化炒米粉($88)，這款的米粉不是平時香港食那款，這裡較為幼身！米粉唔油，內裡有蝦、蜆肉等配料，再加上這餐廳出的辣醬一齊食，能夠刺激味蕾！夏天食下酒浸野唔熱又好味，下次再黎過！…查看更多

又係一年一度孝敬父親的時候了，爸爸喜歡吃海鮮，所以特別帶他來吃蟶子，香港出名吃蟶子的地方不多，朋友介紹這間米之蓮一星的食肆，相信質素有一定保證。內裏空間闊落，四人卡位坐得幾舒服。見到上面鋪滿蒜蓉、辣椒和蔥粒，就知道這道菜是這麼惹味，醉蚶好香口，質地滑嘟嘟，滲透鮮味，夏日有這款冷盤很消暑。紫菜在廣東菜系通常是鹹味的，原來在潮州菜裏，紫菜會是酸酸甜甜的，幾能帶出紫菜的鮮味😊👍🏽 十分開胃，感覺清爽。圖中的小魚餃細細粒好有咬口，餡料是魚肉和菜粒，湯底加入了紫菜，所以味道也很新鮮。黃花魚很新鮮，魚肉質地嫩滑，湯底是簡單的薑蔥，反而突出食材的鮮味。個人而言最喜歡用酒煮蟶子，肉質彈牙爽口，冰冰涼涼，吸收了酒香👍🏽👍🏽這個飯加入了紫菜和蠔仔，很有漁村風味，加上珍珠米粒粒飽滿，很有口感。…查看更多

福建菜在香港實屬少見！今次就找到這一家莆田，他們在香港已經有不少分店，相信定必品質保證！這次我們選擇了在銅鑼灣利舞臺廣場7樓的分店。一到達門口已見到蟶霸的廣告牌原來這家店是新加坡的，而最出名的就是莆田哆頭蟶，有很多不同的煮法。在門口有很多座位及提供熱茶給等位的客人使用。幸好今天不算多人，很快便有位。我們先點了個一品醉蚶做前菜冷盤🌊，做法是用半生熟的蚶，配上很多蒜蓉及一點酒的味道，十分鮮味。 另外再點了個芋香棒，外皮十分鬆脆有點像酒樓的芋絲春卷，我們都超喜愛芋頭，所以很快把它們吃光光。主菜方面我們點了一條百秒黃花魚🐟，顧名思義是用明火燜100秒後即可上菜，肉質鮮甜而且沒有太多魚骨，適合老人和小朋友吃！當然我們也叫了個最出名的鐵板鹽焗蟶子，一上菜已傳來陣陣香味，一碟有14隻，雖然是鹽焗。但肉質非常鮮甜，不會很鹹，而且每一隻都超級肥美！最後我們點了一個漁民紫菜燜飯，不會太乾身他是有一點湯汁的質感，而且帶有肉碎及紫菜，很夠味道，份量足夠四人用！…查看更多

今天星期三，又是一家人出去覓食的日子。莆田我之前吃過尖沙咀的，覺得還不錯，所以今天就帶父母來銅鑼灣分店試試看。店裏環境一如既往地精緻、光亮。有不少的卡位，如果人多他們還有包廂。莆田扁肉湯（$19/位）扁肉湯顏色清澈，裡面有扁肉燕、紫菜和香菜等等。味道鹹香，扁肉燕有點香我們的魚皮餃，但是小很多，一口一個剛剛好。一品醉蚶（$78）這是涼菜，蚶雖然不是很大，但顆顆飽滿。入口冰涼鮮嫩，配蒜頭一起吃剛好沒有腥味。（蚶是生的，不是刺身的慎點）江口家鄉海蠣湯（$94）它們最近在做活動，$188可以從六款海蠣菜式中挑兩款。湯的材料很豐富，有海蠣、番茄、花椰菜、蛋花等等。海蠣很嫩，顆顆肥美，湯偏向於羹，但沒有羹那麼稠，入口很滑，很舒服。九層塔香燜海蠣（$94）另外一個海蠣菜我們選了這個，不得不說，九層塔超香，海蠣不會乾，超過的沾了油更香更好吃，超級下飯。酥炒芋芯（$89）上次來莆田也有點這個，覺得口感和味道都不錯，所以這次特地點了讓父母也嚐嚐。芋頭很軟粉，外面裹了一層焦糖，吃起來鹹鹹甜甜的，很特別。…查看更多

假期偷生一日閒☺️難得Blue Monday終於好天氣😆適逢是日同好耐無見既朋友相聚☺️還掂約朋友喺銅鑼灣附近行街街😆一於趁好天氣外出散心至好不過之餘☺️同朋友仔食下快樂的福建午餐啦😆🍴位於銅鑼灣利舞臺既莆田🤤喺銅鑼灣站A出口經時代廣場行過黎亦好就腳😆以傳統福建菜聞名☺️雖以酒樓形式環境裝潢包裝🙈卻有滿滿的內在美☺️大廚精心煮出各種細膩既福建菜式🍴🤤酥炒芋芯以冰糖製成既糖衣蜜脆外層🤤配合濃郁粉嫩粒粒小長方芋頭既肉餡😋加上大廚精心細膩既煮法工藝👨🏻‍🍳合二為一炒至金黃酥脆😆🔥造出外脆內軟絕佳口感既酥炒芋芯☺️九層塔香燜海蠣將養足300日既肥美海蠣炸香🤤再配以九層塔慢火香燜🤤🌿🍲煮出一道滑嫩鮮味塔香濃厚既燜海蠣煲😋而特別既養殖方式令海蠣肉質更為鮮味☺️🤤一品醉蚶先將肥美既原隻蚶粒白灼🤤再配合特製酒香醬汁以及大量蒜椒🤤🌶肉質鮮甜既蚶更帶出濃厚蒜椒香🤤食完口臭都抵🤪🤣🤣🤣但因採用生蒜生椒唔太嚐辣既朋友仔就要慎食啦🙇🏻‍♂️漁民紫菜燜飯將白飯配合鮮味滑香既蠔豉及豉汁慢火滷香🤤🔥再拌以口感滿溢既紫菜🤤鮮味濃厚之餘甚具風味☺️乃小肥之大愛🤩🤩🤩🙇🏻‍♂️🐷❤️冬瓜薏米水 vs 曲氏健康果汁…查看更多

銅鑼灣是一個我很熟悉的地方， 以前經常會到利舞臺的。上星期五是我的生日，約了媽媽行銅鑼灣和到莆田吃午餐。她點了冰浸苦瓜，興化米粉，一品醉蚶，九層塔香燜海蠣， 冬瓜薏米水， 曲氏健康果汁。一品醉蚶～ 超級喜歡吃螄蚶，這一道菜用蒜頭辣椒豉油等醬料醃製螄蚶， 味道特別惹味鮮甜。 雖然喜歡吃螄蚶，但是都要到有信譽的餐廳才夠膽吃， 因為怕這些海鮮比較容易令到腸胃敏感。冰浸苦瓜～ 賣相十分精緻， 大廚們的刀功十分了得， 每一片苦瓜大約只有2mm薄, 點蘸蜜糖之後，令苦瓜更加爽脆，小了苦味，反而帶點微甘，吃出水果味來。興化米粉 ～ 這道菜特別推介， 每次都莆田我必點的菜色， 很喜歡幼如絲的米粉，口感纖幼彈韌，配以蜆，蝦，蛋， 豬肉，菜炒成的， 配搭餐廳供應的自家製辣媽醬， 甜甜酸酸特別開胃好味。曲氏健康果汁～ 健康飲品，甜甜酸酸的蔬果味。冬瓜薏米水～ 熱熱的微甜， 味道唔錯。九層塔香燜海蠣～ 用九層塔燜海蠣，特別鮮味又香，配興化米粉一起吃，正！整體來說我對莆田的印象是一間價錢相宜和 味道不錯的餐廳，因為我的媽媽比較喜歡吃中菜，所以同她外出用膳，莆田也是一個好的選擇！…查看更多

這間新加坡福建菜餐廳，已光顧過很多次。因為這間食店的食品獨特、質素很棒、環境及服務也不錯。而這食店不定時會用不同食材烹調不同菜式。每次也讓我們感到驚喜！很喜愛這兒的百秒黃花魚，每次也點。而這次的時令食材是海蠣，點了九層塔香炆海蠣，很鮮、很入味！另外，漁民紫菜炆飯的質感煙韌；一品碎蚶有很多生蒜，甜甜酸酸的，很濃味，很開胃。飲品點了冬瓜薏米水及曲氏健康果汁。冬瓜薏米水真材實料；曲氏健康果汁內有菜心葉及番石榴汁等，健康又美味。…查看更多

新精頭，特登帶家中兩老食餐開年飯，想搵番家鄉福建菜食，最尾都係再去番呢間莆田~~ 佢地成日都有每月精選，每次就梗係試試佢地新年限定菜啦鴻運發財撈起 ($168/小)撈起撈起，風山水起~~侍應好細心，一路加醬汁撈一邊講祝賀說話，再講下有咩材料: 有白、紅、青蘿蔔絲、糖冬瓜絲、柚子、檸檬葉絲、紅薑絲等，再加煙燻三文魚同青檸汁，再加紫菜、薄脆、花生等等幾靚幾有特色~ 莆田扁肉湯 $19好細粒既小餃子，而且連皮也是用肉做架!飲完湯，跟住就上左幾款小食: 冰浸苦瓜$49前菜的冰浸苦瓜唔錯，脆口唔苦，點蜜糖食入口清涼開胃鹽焗豬肝呢個係老媽最愛，我就.....滷水豆腐一品醉蚶 $78 螄蚶鮮甜， 用酒浸過， 好大酒香味最後又上食番 2個熱炒~ 酥炒芋心 $89炸得金黃色和香脆，酥香感十足，外面香脆既焦糖好惹味興化米粉 $82興化米粉係特色家鄉菜，有好多材料如大蝦，花甲，帶子等等，食完成餐，真係好飽好滿足~…查看更多

來到米之蓮星級餐廳裝潢高雅緻緻有卡座亦有圓枱好舒服個人認為食飯既環境都好影響食慾咁舒適既環境下食野個人都開心好多叫左個新春 鴻運發財撈起侍應會續碟配料撈嘅時候講恭賀說話好發財架三紋魚片麻油甜醬等仲有一些薄脆蘿蔔絲青瓜絲切到細緻莆田扁肉湯第一次品嚐扁肉口感類似雲吞入邊好似啲魚肉咁樣個湯少少酸醋的味道好開胃加上香蔥少許中國紫菜好有風味一品醉蚶成碟鋪碎蒜頭蚶好新鮮雖然細細粒非常惹味小小辣我唔太食得辣嘅都OK九層塔香燜海蠣侍應細心提醒要趁熱食成隻鑊仔上場好香興化米粉用嚟配惹味嘅一品醉蚶係一流米粉係超幼嘅興化米粉配料都好豐富綜合蔬果汁整杯都係綠色的非常健康綜合蔬果汁飲得出有菠蘿味奇異果青蘋果等等不是太過青草味的甜甜的朋友叫的冰磚楊梅水整杯都是酸酸甜甜的仲有一粒勁大嘅楊梅好解渴涼透心…查看更多

上幾個月同屋企人去過係尖沙咀美麗華商場嘅蒲田 佢哋嘅菜式真係一試難忘 咁啱今日我哋又喺銅鑼灣行完街就決定再去蒲田！ 七點鐘就已經滿曬咗座個個都有訂位我就好好彩仲可以walk in 要嚟食好嘢真係一定要預早預約 上次試過一啲正宗嘅福建菜今次我哋就試下今期蒲田海蠣節 養足三百日嘅海蠣味道真係好唔同 仲有六種唔同嘅食法我哋叫咗頭水紫菜海蠣煎蛋 同普通嘅蠔餅係唔同呢度嘅煎蛋口感比較煙佢嘅海蠣的確係好新鮮 一啲都唔腥而且十分飽滿加上紫菜個口感真係幾特別，好好食 屋企人仲大讚煎蛋煎得好靚，唔係好油膩，食多兩件都唔怕肥除左海蠣，我地仲叫左前菜一品醉蚶其實我屋企人好少食螄蚶㗎佢生蒜加醬油，少少辣，好醒神～獅蚶好新鮮好有鮮味我哋仲嗌咗閩香洋燒排 佢醬汁比較酸甜而且一啲都唔油膩一咬就即溶口感十分之酥軟見枱面有個新指推介我都想試一試紅運發財撈起聽就聽得多第一次試，原來咁多材料有白蘿蔔絲、甘筍絲、青瓜絲等，仲有薄脆、紫菜等等仲有三文魚片撈起撈起，撈到風山水起～侍應會一邊幫你撈一邊講吉利說話去解釋所用既食材佢嘅醬汁比較甜仲會加咗啲胡椒粉同埋五味粉落去我哋兩個人嗌個細size差啲都食唔曬 佢仲有大中小之分 可以安按照人數可以再去訂呀漁民紫菜燜飯 入面有蠔士，好香啊！另外我仲有兩杯嘢飲紅毛榴槤汁同埋冰川楊梅水楊梅水都幾得意好似咸柑桔咁但係佢就係楊梅嚟嘅！鹹鹹地紅毛榴槤汁我又唔覺得有榴槤味喎味道偏甜，都好好飲…查看更多

媽媽是福建人，有日在利舞臺逛街見到有間是米芝連一星的福建菜，便帶媽媽嘗一嘗前菜菜甫醃得很好吃，爽脆酸貼，微鹹。楊梅汁冰凍清涼，酸酸甜甜，十分開胃，楊梅新鮮多汁，夏天喝必定十分解暑而紅毛榴連汁的質感像奶昔，比較濃稠，感覺用了很足料的水果榨成，味道微酸中帶點甜甜的，這款果汁比較少餐廳有，很特別。新年過了沒多久，吃過應節菜式！ 見到隔離枱都有嗌，好似幾得意咁。撈起分三層，第一層是有約19種的瓜菜絲，果皮絲等;第二層是一些醬汁和調味配料;第三層是煙燻三文魚皮。侍應姐姐會幫忙拌匀，一邊撈一邊説賀年祝福語，十分有趣。媽媽還用福建話跟她聊了幾句 哈哈！撈好就是這樣子的啦~入口清新健康，層次豐富又相搭得宜。這個醉蚶是半生熟的，肉質鮮甜柔軟，味道是蒜香微辣的，也是很醒胃。平時常吃到蚵仔煎，但頭一次見到有加紫菜，感覺幾特別。 蚵仔超級多，很新鮮，份量很厚實，吃一塊都幾乎飽了但是太好吃，連續吃了兩大塊。排骨的肉十分酥爛，幾乎不用咀嚼就可以吞。 醬汁酸甜開胃，有點似咕嚕肉的醬汁，送飯一流最後吃點主食，米粉的米香味很重，米粉炒得一點都不油膩，沒有加過多的調味料，令米香味十分突出，配料有一些瑤柱，蝦等，令米粉更豐富。這餐福建菜令人滿意，跟記憶中的家鄉味道類近，卻又帶點新意。侍應姐姐服務也十分好，態度親切，令人賓至如歸 …查看更多

因aunt很喜歡食莆田《米芝蓮一星餐廳》，所以新年後都帶佢黎食番個lunch, 我地點左個鴻運發財撈起（小），店員好窩心幫我地把材料放係碟上，一邊一齊撈起，撈到風山水起，食完就年年有餘，真材實料，好多蘿蔔絲、柚除，糖冬瓜絲等等，特別爽口，仲配有炸紫菜、花生碎、薄脆，而最面就有三文魚片，撈埋胡椒粉、桂末粉、魚生醬一齊食更加滋味！新年期間先有得食，點能錯過呢！😋😋 另外點了個莆田扁肉湯，咸咸地，味道都唔錯！一品醉蚶，放了很多蒜頭粒係面，我都係第一次食，好鮮味，食完很補身！頭水紫菜海蠣煎蛋擺盤都好有心思，6角星既形狀，配埋佢地特製既辣媽醬更加好味道，煎得很甘香，又唔太油，熱辣辣食超正！莆田滷麵有2隻大蝦🍤，很爽口，仲有菜同冬菇仔，還有豬肉片，個湯底就比較杰身，而麵就比較短碎，食完個口都好有張力，個湯又唔會太咸，青青地都唔錯！最後就叫左2杯飲品：冰磚楊梅汁（酸酸地幾解喝，仲有幾粒楊梅肉可以食埋添！）及曲氏健康果汁🍹（酸甜蔬果味，有助腸胃消化）！+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊…查看更多

諗住今日喺銅鑼灣食個飯就行花市，男友搭車時話想食莆田個燴麵，咁就黎左利舞臺呢間分店😂🤗我地好似要食哂全港所有分店先會收口😂🥳呢間莆田間格好好，四正闊落，我地早到所以仲可以全窗邊卡位，好舒適😌坐下冇幾耐就見都幾乎坐滿打了，人氣都幾旺新正頭佢都有特式菜，見佢個新年撈起有分大中細版好體貼！因為平時食到既都係好大份，一定要多人食先得，難得有個細版啱二人享用，新年意頭菜必叫！雖然唔係話咩名貴材料，但佢地都係新鮮切好好新鮮，主要都係蘿蔔🥕絲紫菜海帶得，仲有三文魚片年年有餘🐠🐟，最可愛係店員會每加一樣材料都會講意頭說話（仲要我地跟住講😝），過年🧨必食👏🏼👏🏼最近仲有個一品醉蚶，唔知係咪時令款式呢，男友見到餐牌有真係兩眼發光👀👀 講真，我平時真係唔夠食獅蚶，因為十個人食完九個都話會肚痾！不過真係莆田先會令我夠食，見佢地平時處理所有食材都好乾淨，海鮮又有自己養殖場，品質有保證我先敢食🥶首先佢啲獅蚶係偏細隻，BB啲，咁應該污濁既可能性又低左；同埋佢地真係洗得好乾淨，吐沙真係吐到一粒都冇，而且肉質好鮮味！🤩😋用酒同蒜亦醃得好入味，唯一唔好就係食完口好臭好大陣蒜頭味😂🤪扁肉湯係我既最愛，最鍾意佢既湯酸酸咸咸咁，蔥花好香、又有啲扁肉餃食好彈牙😚食完兩個冷盤食返個熱湯🍲仔好暖胃🤤莆田啲份量可大可少，我地叫左兩個一人份就剛好，又抵食👍🏼最後黎埋炒芋芯同埋莆田滷麵，都係我地黎莆田既目的😂😝芋芯外面有個脆口糖衣，而入面就係好粉綿既芯頭，外脆內軟，真係好食😋而且我地仲發現呢間莆田既芋芯多左一陣淡淡既咸香味，好吸引！應該係個油落左少少咸香野去煮起，令到個簡單既蔬菜再多一種層次！雖然次次兩個人去都食唔哂，冇所謂，打包食都好食🤩🤗滷麵🍜係我地另一飛佛，好多料又鮮、湯底又好鮮甜！今次叫多左其他餸所以叫個細份兩人分就剛好，入面既蝦🦐蜆等等都有唔少，個麵質又爽彈，keep到水準！今次食完仲有利是🧧封同coupon送，應節又識做宣傳，食物水準又keep到，最重要係價錢大眾化，抵我久唔久就黎食😂😋…查看更多