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晚巿放寬!60年代舊香港主題酒吧餐廳 中西fusion菜 + 自家釀製烏龍茶甜酒
終於等到晚巿堂食放寬,大家應該都好掛住收工後,同朋友出去hang out食飯,飲返兩杯吹下水嘅時光。酒吧未開得,但有酒牌嘅餐廳就可以呀。尖沙咀有間酒吧餐廳,以60年代舊香港為裝修主題,既有正餐食,亦有 -
【品酒有問】市面上那麼多款甜酒,應該如何選擇?
問:市面上那麼多款甜酒, 應該如何選擇? 答:像起泡酒一樣,甜酒是節日期間的理想禮物之一。甜酒不僅僅是甜,有很等多不同風格及風味,以下提示希望可以幫你選擇。 -
【Pinkoi好設計好生活】北歐主廚教學! 幾分鐘完成鍋煮香料甜紅酒
台灣人氣香草手作茶品牌-小草作,秉持在家也能簡單料理的想法,以「Herb X Wine」的概念與《Joël Food Lab 味覺體驗室》聯名設計一款香料紅酒包。比例都幫大家算好了,由主廚指導教學,在 -
【品酒有問】魚子醬甜酒配搭
問:鹹甜對比, 魚子醬甜酒可以配搭嗎? 答:雖然葡萄酒可以單獨享用,但在社交場合中,它往往是餐飲的一部份,所以葡萄酒和食物配對常是一個話題,釀酒商在開發新市場接觸新客戶時,都會將其葡萄酒與當地美 -
【酒在大觀園】新正頭,飲好酒 (二) 匈牙利的世界酒皇
上次跟大家介紹南非的Vin de constance,今次繼續是甜酒的世界。法國波爾多葡萄酒早在中世紀就已被歐洲貴族所重視,不過其甜白Sauternes都只約17世紀才引起較大的共鳴;但同一時間,在歐 -
【酒在大觀園】新正頭 飲好酒 南非經典甜酒(一)
一年將開始,早陣子已被那些賀年菜式與葡萄酒配搭的文章瘋狂”洗版”了!換到正月,賀年食品也已件件到肚,配餐就不用了,可是甜頭總是不可缺少。一連兩期,就讓我跟大家介紹兩款特別的甜酒,好讓大家有個美滿的正月 -
【品酒有問】世界甜酒面面觀
世界各地的甜酒都有不同風格,視乎葡萄在什麼時候採摘,糖份是如何集中,與及酒是怎樣陳年。無論釀造方法如何,甜酒的關鍵是在糖份,酸度,酒精度及單寧之間的平衡。 -
【酒在大觀園】周董也飲貴腐甜酒
早陣子,音樂才子周董在英國辦了個女士們夢寐以求的童話式婚禮。當大家陶醉於代入成男女主角之時,酒友們已上載了一張婚宴酒單。酒單基本上都充滿著甜蜜與浪漫,當中Sauternes地區的Chateau Gui