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【煲仔飯食譜】豉香白鱔煲仔飯 加一種食材爆炒料頭更惹味
這兩天又稍為轉冷,又是適合吃熱辣辣的煲仔飯的時候,如果來一鍋豉香白鱔煲仔飯就更加吸引。其實處理白鱔比預期簡單,只要請魚販幫忙便可,煲飯前把白鱔先煎至八成熟,然後鋪在快收水的飯面,加點臘肉可以令魚和飯帶 -
【煲仔飯食譜】梅子排骨煲仔飯 按步就班燒出飯焦
這星期氣溫急降,吃煲仔飯暖身是不錯的選擇。其實煲仔飯並不如大家想像的難煮,只要記得一些基本原則,便可以製作千變萬化的口味。用砂鍋煮梅子排骨煲仔飯,切記要水滾才加入米粒,剛加入時可以保持大火,滾起才收細 -
【煲仔飯食譜】花蛤乾香菇煲仔飯 秋冬必做 鹹香惹味又暖胃
天氣清涼,吃煲仔飯就最合時。除了基本的臘腸煲仔飯,用海味乾貨來做煲仔飯也香氣撲鼻,例如方便處理的花蛤乾。先爆香少許五花腩,再加入冬菇、沖菜、花蛤乾等食材炒一會才拌入米,飯粒會更入味且提升香氣,即看如何 -
【母親節專訪】百年蛇店堅守本質 母女聯手撐過疫情 「媽媽每日提點我不能失準」
經典永不過時。蛇羹、燉湯、小菜、點心之於香港人,或者正如蛇王芬第四代主理人Gigi所言,就像T-Shirt牛仔褲一樣永遠是潮流中重要的一環,Gigi見證中環前後開過無數酒吧、珍珠奶茶店、咖啡店,而蛇王 -
4大創意煲仔飯!日式鰻魚煲仔飯、火焰玫瑰肥牛煲仔飯
天氣凍,煲仔飯都係其中一樣冬天必食之選!如果食傳統款嘅煲仔飯食到悶悶地,今期介紹4間有供應創意煲仔飯嘅餐廳畀大家,話唔定有驚喜呢~ -
【煲仔飯食譜】蟹焗煲仔飯 臨收火前加一樣食材更香
天氣涼了,蟹和煲仔飯也是不少人餐桌上的常見食物,如果把兩者結合起來做蟹焗煲仔飯,會是雙倍的誘人滋味。近期的三點蟹價格較相宜,買細蟹來焗飯,大小剛剛好,會比較快熟;出鍋前灒入米酒來焗一焗,整個飯會更香, -
【密密食.密密賞】6間精選亞洲料理 嘆齊韓/泰/越/印度菜+串燒
晚市開返,相信大家陸續約朋友食飯聚一聚。開飯仔提提你,而家食飯可以同時贏獎品嘅機會嚟喇,只要去指定餐廳用膳,就可以參加「密密食.密密賞」遊戲,有機會贏取Apple iPhone 13 Pro、TEFA -
入冬之選!十大人氣煲仔飯推介
終於到咗可以食煲仔飯嘅日子喇!一打開煲蓋係滿滿嘅飯焦香,真係見到都流晒口水。今次介紹十間畀大家,有多年歷史嘅傳統名店,亦有唔少創新fusion系列,總有一間啱你食! -
【營刃Eacy解】4點拆解煲仔飯高脂陷阱 營養師推介較健康口味
天氣轉涼,又來到吃煲仔飯的季節。但原來煲仔飯亦暗藏不少健康陷阱,若選擇錯誤,熱量或脂肪量隨時超標,一個冬天肥幾磅!今次為大家分析煲仔飯的4大陷阱,以及如何精明地選擇煲仔飯。 -
【外賣自取】將軍澳餐廳全單8折!意式Pizza/人氣Cafe/冰室任揀
將軍澳友注意!即日起用OpenRice外賣自取訂將軍澳精選餐廳消費滿HK$200,用指定優惠碼即享全單8折!可享最高$80折扣優惠。新用戶首次使用OpenRice外賣自取,消費滿$40輸入指定優惠碼亦