飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

【識食攻略】惹味酸菜魚秋冬食一流！

中意食酸菜魚嘅你一定要試試【銘興酸菜魚】！推介招牌無刺老壇酸菜魚，酸而不嗆，魚肉口感嫩滑......

識食攻略

2023-11-15
香港日式湯咖喱合集日本過江龍和牛肩胛湯咖喱、日籍老闆主理小店

日式湯咖喱比起一般咖喱較輕盈、易入口，之前喺香港呢選擇就唔太多，咁啱今年就有兩間主打北海道湯咖哩嘅餐廳開業，一於介紹晒畀大家！

開飯專題

2023-10-10
【豬肉食譜】墨魚仔紅燒肉五花腩色澤紅潤通透靠呢樣

食材簡單的紅燒肉，味道誘人又好下飯，若加上墨魚仔更可提升紅燒肉的鮮味。而要做出紅潤通透的紅燒肉，在加水燜煮前，先用冰糖炒色，比只用老抽上色更漂亮，即看如何製作墨魚仔紅燒肉～

Yahoo Food

2023-09-15
4大魚湯麵食推介日式鯛魚湯烏冬、真材實料魚湯米線

有時出街食但又想食得清淡啲，去食返碗魚湯麵就啱晒啦～今期介紹幾間畀大家，有足料鮮魚湯同日式鯛魚湯等。

開飯專題

2023-09-11
【拌麵食譜】麻辣鮑魚拌麵加工罐頭鮑魚汁完美用盡唔浪費

在剛剛完結的美食展，很多人會買些即食罐頭鮑魚仔「看門口」，不過只是加熱來吃有點悶，不妨做成鮑魚拌麵，把原罐的鮑魚汁調配成麻辣風味，更讓人一口接一口地吃。但千萬不要為漂亮而等到最後才淋上醬汁，這樣麵條不

Yahoo Food

2023-09-01
【魚食譜】無水蒸節瓜鱸魚原汁原味魚肉嫩滑

很多人覺得蒸魚比較難掌握，但這個不用加水，以節瓜和金菇蒸出的水分來蒸煮的鱸魚煲，簡單又快手，而且非常原汁原味！要令魚肉嫩滑不乾身，關鍵在於先加米酒和生抽蠔油等液體調味料和油醃魚；然後把炒過的節瓜鋪在鍋

Yahoo Food

2023-08-29
新手媽媽感家長所感創建多功能親子樂園

新手媽媽單是照顧孩子已經夠忙了，還要著手煩裝修搞新店？是甚麼驅使一個新手媽媽去創業？

開飯專題

2023-08-11
【美食博覽2023攻略】必搶$1鮑魚、$0.1雞煲！會場超值優惠、福袋指南

今年終於有得喺場內食嘢啦！講緊即將喺 8 月 17 號開鑼嘅第 33 屆美食博覽，無論係公眾館定尊貴美食區，都全面開放飲食。不過介紹有咩必食必買之前，先嚟講講唔少人最關心嘅：超值優惠同福袋，今年更有攤

開飯專題

2023-08-08
日本人氣過江龍海鮮丼「一丼二食」秘製鯛魚湯漬飯增鮮味

食海鮮丼最開心就係一次過可以食到好多唔同款嘅刺身，最近有間由日本東京首次開到過嚟東涌嘅海鮮丼店，唔止係一次過，直情係一啖過就食到成8-10款食材添呀！

新店直擊

2023-08-08
【粥食譜】生菜鯪魚球粥下班速煮半小時食得！

夏天太熱，胃口不佳，吃粥也是不錯的選擇，生菜鯪魚球粥有爽口的生菜，又有彈牙的鯪魚球，口感豐富也可快手煮起。如果時間充裕，可把鮮魚去除內臟，煎透加水再熬魚湯；不過下班後時間趕急，可以用魚湯湯包來取代清水

Yahoo Food

2023-07-18