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【專訪】港男被電影打動 飛到香川拜師學藝 「要複製讚岐烏冬回港!」
美食是電影的不敗主題之一,然而你會為了細味熒幕中的美食,而飛往當地一趟嗎?「鰹烏冬」的創辦人,當初正因為看到一套日本電影,決定親自到訪讚歧烏冬的發源地香川縣。到訪大大小小的烏冬老店也不夠,還在當地學習 -
【專訪】土瓜灣57年蝦子麵廠 古法三代傳承 「享受做麵過程」
香港現存的傳統麵廠不多,保留前舖後工場格局的更少,幸而土瓜灣這家開業 57 年的「蝦記麵廠」有第三代接手,沿用古法製作,更推出海外郵寄服務,讓外地的港人,也能品嘗一碗真材實料的蝦子麵。 -
【專訪】法證畢業轉整麵 疫情間靠Meal Kit發圍 「手工意粉係藝術」
法證科學與手工意粉看似風馬牛不相及,但在上環這家小店卻成了理所當然:創辦人兼主廚出身於法證科學專業,憑自己的科學知識、對意大利菜和手工意粉的熱愛,在疫情期間開網店「Posso」靠自家手工意粉 Meal -
【專訪】走鬼檔轉入舖 賣足30年炸大腸 見證掃街文化變遷
掃街之名,有指是以前去街邊檔口買小食時,由街頭掃到街尾而得來。雖然現在街上的車仔檔已寥寥無幾,其實不少檔口改以地舖形式繼續努力生存。像是藏身在金魚街一帶的「多寶美食」,負責人安哥從推走鬼檔到搬入地舖, -
【專訪】開關人流跌30%!手工芋圓網店起家 旺中小食店靠用心提升競爭力
香港掃街選擇中,葵廣、旺中、太安樓可算三大最熱鬧、聚集最多人氣小店,競爭也最激烈的地點,能夠在這些熱點站穩陣腳,自然是有其過人之處。例如這家在旺中開業超過一年的手工芋圓小店「圓仔記」,靠水準穩定的出品 -
【專訪】掃街一定要「快靚正」 8分鐘速製梳乎厘班戟
掃街小食林林總總,如魚蛋、章魚燒等多不勝數,甚至堂食居多的梳乎厘班戟也變成掃街名物。油麻地一間黃巴士造型的外賣甜品店,創下日賣2,000份梳乎厘班戟的紀錄,而當初,負責人Ray抱著「讓更多人以相宜的價 -
【專訪】日賣2000件 玉子燒店老闆:唔好跟人行 新鮮感好重要
廟街可說是最能體現香港文化的一條街道,有百貨應百客。單計餐飲,既有屹立多年的牛雜與煲仔飯,亦有潮流時興的掃街小食。位於油麻地站對出街角、掛著搶眼黃色招牌的玉子燒店,正是其中一員。 -
【專訪】台灣過江龍親子餐廳 靠聆聽贏港台家長支持 「與小孩共同成長」
介紹香港的親子餐廳,都不得不提這家 2016 年從台北開到香港的過江龍「大樹先生的家」,當時在媽媽圈子裡引起廣大迴響:佔地 6,000 平方呎、劃分不同年齡和主題的遊戲區、精緻健康的兒童餐等。至今依然 -
新手媽媽 感家長所感 創建多功能親子樂園
新手媽媽單是照顧孩子已經夠忙了,還要著手煩裝修搞新店?是甚麼驅使一個新手媽媽去創業? -
【專訪】英國製造藍天白雲遊樂場 為家長小孩打造安全、舒適Family Cafe
暑假可能是小朋友最期待,家長們最頭痛的一段時間,近年香港有不少親子餐廳應運而生。荃灣這裡就有一家,由一對爸爸媽媽開設,主打北歐簡約美學、藍天白雲夢幻主題的 Family Cafe「One Small