飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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全港十大車仔麵精選！超入味瑞士雞翼、特色冬蔭公湯底、香濃沙嗲醬

講到地道嘅港式美食，又點可以少咗車仔麵呢！車仔麵睇落簡單，但其實款式千變萬化，一碗好嘅車仔麵，由湯底、麵底、配料到醬汁都唔可以馬虎～今期精選咗十間本土車仔麵店畀大家，間間都各有特色！而且呢排疫情嚴重，

開飯專題

2022-02-25
米線關注組！北角米線小店自家熬煮清新健康鯊魚骨湯底

米線關注組嘅組員成日四圍出動，尋找一碗又一碗酸香辣平衡得宜嘅米線。而湯底可以話係一碗米線嘅靈魂，點樣可以唔落味精但又帶出清甜鮮香，絕對係一種學問。北角有間主打米線嘅小店，上年年底開業，就係靠清新健康嘅

新店直擊

2022-01-19
【湯麵新次元】旺角新Fusion湯麵+單品咖啡店每日新鮮熬製五款湯底（有片）

港式麵店同Cafe好似風馬牛不相及，但旺角呢間新店就正正主打港式、Fusion湯麵同單品咖啡！而且對原材料非常講究，例如五款湯底分別用雞殼加藥材、或者幾十斤牛骨每日新鮮熬製，啖啖鮮甜無味精。咖啡採用單

新店直擊

2021-12-07
【識食攻略】台式麻辣鍋湯底俾到驚喜你！

以為麻辣火鍋淨係得麻同辣? 鼎王麻辣鍋創辦人研發出獨家湯頭，以酸菜白肉鍋同麻辣鴨血鍋做主打，真係要試！

識食攻略

2021-11-12
旺角新開拉麵店濃郁鮮甜蟹膏/海老湯底每日限量90碗

湯底係一碗拉麵嘅靈魂，旺角一間新開嘅拉麵店，就用上成50斤嘅豬骨，熬製大約只係夠分80-90碗拉麵嘅豚骨湯底，咁重本，難怪煉出嚟都係「精氣神」靈魂——無論係豚骨湯底、定係坊間少見而又超受歡迎嘅蟹膏、海

新店直擊

2021-07-15
三哥新推期間限定米線及小食經典湯底二合一成煳麻湯米線

雖然「墨演懶肉山小辣」食極都唔厭，但間中都會想試下新嘢嘅。三哥最近新推出咗兩款期間限定嘅米線同小食，將經典嘅煳麻同麻辣湯底結合，各位粉絲不妨一試。

飲食潮流

2021-06-17
黃埔親民拉麵小店新出11月限定廣島蠔沾麵連湯底都係蠔肉熬製！

大大小小嘅拉麵店，喺香港都有唔少，但喺舖頭內自設製麵機，親自製作拉麵條嘅，就應該幾隻手指都數得晒。黃埔有間拉麵小店就係其中一間。佢哋聽日起仲會新推出11月限定——廣島蠔沾麵！連個湯底都用埋蠔肉熬製，蠔

飲食潮流

2020-11-12
將軍澳新開親民日式家庭料理 5款湯底+30款配料自選百搭烏冬

想食到日式家庭菜，唔使飛日本，搭去將軍澳就得喇！有間新開嘅日式料理，由日籍廚師主理，除咗主打嘅烏冬之外，仲有關東煮、丼飯、日式小食等都得食，同埋最緊要係價錢夠親民嘛，最平$30零蚊就有碗烏冬落肚啦。

新店直擊

2020-09-07
濃郁鮮甜！4間番茄湯底餐廳推介

番茄湯底酸酸甜甜夠晒開胃，唔少開飯仔囡們都係茄湯嘅擁躉，坊間亦有好多以番茄湯作招徠嘅餐廳，今次開飯仔一於介紹四間畀大家。而且番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素及維他命C等營養，抗疫期間食多啲又可以增強免疫力呢

開飯專題

2020-08-10
東京米芝蓮拉麵店金色不如帰抵港！必試超鮮味貝汁醬油湯底+100%北海道產小麥拉麵(有片)

今年各位日式拉麵控真係好忙啊，由年頭到年尾大大話話都唔少日式拉麵相繼抵港。今次就到呢間自2015年起榮獲東京米芝蓮必比登推介、2019及2020更連續兩年勇奪米芝蓮一星拉麵殊榮嘅「金色不如帰」進駐中環

新店直擊

2019-12-02