米線關注組嘅組員成日四圍出動，尋找一碗又一碗酸香辣平衡得宜嘅米線。而湯底可以話係一碗米線嘅靈魂，點樣可以唔落味精但又帶出清甜鮮香，絕對係一種學問。北角有間主打米線嘅小店，上年年底開業，就係靠清新健康嘅湯底贏得附近街坊嘅愛戴，經常都好旺場。

小店細細間，水泥牆身裝潢，走工業風路線，以供應米線為主，而呢度嘅米線更係標榜每碗都係獨立一個一個咁煮，所以等候嘅時間就可能要耐少少，不過慢工出細貨嘛。每碗米線均以海星、螺頭、鯊魚骨等熬成嘅湯底做base，每日最少熬8個鐘，魚香濃郁，啖啖清甜。當然如果慣咗食重口味少少，或者鍾意食辣嘅朋友仔，都可以點選麻酸辣版嘅。辣椒油都係舖頭自家製，以7種天然辣椒加櫻花蝦等製成，香辣而唔油，就連酸菜都係自家製嘅！一碗米線嘅功夫都唔少啊。

 牛魔王麻酸辣寬粉

米線方面，官配又得自選組合都得，例如好似有豬大哥麻辣米線、蟲草花花膠雞柳魚湯米線等適合唔同人嘅口味。今日就同大家介紹人氣最高嘅其中兩款——牛魔王麻酸辣寬粉、無油酸菜魚魚湯米線。前者餸料包括有肥牛、牛肚、牛脷等，應爽則爽，應腍則腍，加埋酸香嘅酸菜，配搭唔錯。

 無油酸菜魚魚湯米線

至於後者，以黑魚片製作，大大片，肉質軟滑，最緊要係冇骨，食得好方便。而且湯底清甜冇油，同平時食開嘅酸菜魚都幾唔同，呢個絕對可以話係清新版。想要濃味啲嘅就自行加餐廳自家製嘅辣椒油啦。

呢度亦有小食供應，薄片嘅蒜泥白肉蘸滿醬汁同蒜蓉，捲埋一齊食就更惹味；以自家製辣椒油製作嘅涼拌豬耳，爽脆香辣。

 自家製辣椒油重可以買走~

VV尾線
地址: 北角七姊妹道34號兆年大廈地下A號舖

文、相：Kar