感覺巴黎 海景露台慢嚐佐酒輕食
2015-08-24
與法國糕點名牌DALLOYAU同出一系的ÉPURE,一向主打法式fine dining,最近餐廳就為其戶外露台的部分,設計了全新的「à Toute Heure」(意謂全天候)menu及餐前酒wine list。



輕食包括有鮮龍蝦黑松露三文治、法國鵝肝凍批、法國生牛肉他他配香脆吐司,出自米芝蓮級大廚Nicolas Boutin手筆,款款纖巧細膩。另也有法國牧場芝士,推介從圖魯茲直送的熟成芝士,佐以酵母麵包及自家製時令果醬,一絕。




餐前酒方面,除了有傳統的苦艾酒、苦酒及茴香酒,亦可揀其招牌雞尾酒如Rhum Carottes,以冧酒、甘荀、青檸及肉桂調製而成;同樣受歡迎的Chambord,則以桑莓利口酒、薰衣草、檸檬、蛋白及Peychaud苦酒調製,入口清新。此外亦有葡萄酒等選擇,以維景海景和日落爽送,超梳乎!



文:fi


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法國菜
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