自助山

营业中

休息中

自開業以來，長期保持超人氣的《自助山》最近新推三層架，女生們、情侶們... 對著美美香港景色細味茶點，絕對為下午悠閒時光添上無限夢幻氣息。剛焗起的「鬆餅」設原味及伯爵茶口味，前者濕潤具奶香，塗滿香滑的Clotted Cream後，味蕾更添滿足；後者茶味非常強勁，茶控必試。「蘇格蘭煙三文魚配黑魚子三文治」香滑的煙三文魚魚油豐富，頂層雞蛋，讓整體吃來特別香甜。壽司形狀的東東實為「海南雞飯」外表非常有趣！飯粒粒粒分明，夠香！夠入味！跟嫩滑卻不失咬口的雞肉同吃，美妙！「芒果米紙卷」煙韌米紙卷包著香甜的芒果及各類菜蔬，爽脆清新之感強烈！「喇沙大蝦鍋巴」爽鮮的大蝦略以香滑的喇沙醬作點綴，墊底的鍋巴鬆化不油膩，跟喇沙的濃惹非常匹配。「迷你鹹魚、鵪鶉蛋配日本黑毛豬肉餅漢堡」煎成太陽蛋狀的鵪鶉蛋，澎湃的蛋漿把滿有嚼勁的肉餅弄得更濕潤更香口，要是當中的鹹魚味強烈些，我更愛。鹹點里，KsMeow把「脆炸黑松露蝦餃」放至最後才品嚐，其外皮香脆度絕不遜色，內里的蝦肉與豬肉比例不錯，滑而帶汁，很有驚喜！來自自家餅房的甜點，水準穩定地高！「雲尼拿馬卡龍」外層鬆化酥脆，內里的餡醬帶強勁的雲尼拿味道，香氣自然，吃得出是

這一天，我踏進合和中心，乘坐過可看到玻璃窗外灣仔一帶高樓大廈和美麗維港景致的觀光升降機到 56樓後，再轉乘專lift到 62樓，終於來到「自助山」The Grand Buffet的所在地。為的，是這兒最新推出，只在星期日下午3時至5時供應的英式下午茶（The Grand Buffet Tea Set） 。這英式下午茶的價錢是 $508（兩位），以這每位才二百多元的價錢，可在這兒優美高雅的環境裡品嚐餐廳大廚們從餐廳食品中精心挑選出來的多款鹹甜美點，絕對物有所值。為了讓客人可以在兩小時內全面欣賞到窗外的漂亮景色，在這兩小時裡這原應旋轉的餐廳是不會旋轉的，這體貼的安排未必適合多心，想全方位360度欣賞到不同風景的遊客，但我這個喜歡觀看開揚遠景的客人，就覺得安排甚佳。在飲品餐牌內十多款不同口味的茶中挑選了較為少見的 Jubilee Tea做飲品，這以精緻的日本茶壺作為盛器的茶味道帶點兒苦，茶味甘香順喉，不過自己還是喜歡一向愛喝的 Earl Grey Tea多些。在餐廳漂亮的橙色尖頂三角形三層架以外另行為客人奉上的「英式鬆餅配凝脂奶油及果醬」（Scones of the Day, served

今年去合和的62樓慶祝家姐慶祝她的生日😊 海鮮類🦀全民期待的龍蝦是失望，又靭又沒有龍蝦味！帶子更淡而無味🌝。蝦去了殻，爽口彈牙，蟹腳和蟹鉗好鮮味。刺身類🐠刺身種類繁多，有鮮帶子丶油甘魚丶吞拿魚和三文魚等😍，全部都好新鮮和鮮甜 熟食類🍖肉眼扒即叫即切，好多肉汁，不過徧靭！最讚是佛跳牆👍🏼，內有鮑魚丶海參和花膠等，非常入味又不會太咸，好好味。鵝肝也是必吃🤗，你要問廚師，他先同你煎，然後配餅乾上。不會太溜。 甜點類🍰最好吃係榴蓮系列😈：有榴槤糯米糍丶榴槤半熟芝士撻和榴蓮焦糖布甸，全部都勁重榴蓮味，超香，榴蓮好足料。反而其他甜品都普通點！ 總括而言， 依家旋轉餐廳係主打頂層居高臨下的全景觀！係依個餐廳食嘢胃口都好啲❤️值唔值就見仁見智啦👀，飲品只有一杯，好枯寒！提示⭐️逢一至五晚餐係不分時段,當星期六就分兩段時間，建議選六點䦕始，因為夜啲就黑哂，睇得無咁清楚！價錢HK688(+10%)

朋友升職請食飯，既是開心事當然食豪少少，選擇合和中心62樓的自助山，收費雖然不便宜，但始終是旋轉餐廳，身處其中別有一番景象。餐廳供應的海鮮數量多，龍蝦、長腳蟹、翡翠螺、連少有餐廳供應的麪飽蟹都有，而且都新鮮味美，麪飽蟹的肉質其實較鬆散，不過勝在多膏，而且較少機會吃到，所以顯得矜貴，熟食品種類不算多，但普遍味道都不錯，特別是幾款用榴槤配搭不同食材的甜品,酥軟味甜，一衆榴槤迷千萬別錯過。還有份量十足的鵝干多士，口感香滑細密，入口即化，惟冬蔭公湯就椰漿味過濃了。

提早個多月訂位，等到今天白色情人節，終於可以一試大名鼎鼎的自助山了，對於滿心期待的我，甚是興奮。被安排坐於窗邊位，風景一流，但目光一定要放遠，如果太近，很容易會暈眩，影響食慾。欣賞完景觀，當然要相機先吃，琳瑯滿目的食物，肚子早已咕嚕咕嚕的叫了。前菜，小食，冷盤，刺身，壽司，熟食，點心，串燒，燒味，海鮮，麵粉，甜品。款式之多，肯定試不完，唯有挑喜歡的，每款試一點點。全部食物都不差，沒有什麼可以挑剔的，最為出色的是點心，全部新鮮熱辣，而且份量小巧，因為供不應求，點心檔的位置經常大排長龍，我也不吃虧，等了兩輪才拿到燒賣蝦餃等熱門點心。等是值得的，想不到自助餐的點心比一級酒樓的更為好吃。笑評是給食物的，至於服務就只值一顆星星，先說門口接待的女士，黑面又愛理不理的態度，真是一刻都不想與她多說一句。店面服務的侍應，機械式工作，收碟速度非常快，剛吃完，叉子都還沒放下，碟就已經被收走了。每位包一杯餐茶，我點了熱奶茶，同桌的五個人飲品都到齊，再等候十分鐘還未到，唯有問落單的侍應，侍應只是回答已經落單了，完全不查單。再等候十分鐘，再問，同一答覆就走開了。到吃完結賬離開，奶茶還是不見蹤影，我也懶得再追。總的

朋友生日唸住食好點, 同時可以欣賞香港夜景， 所以一早就要預booking 食呢間旋轉餐廳食buffet. 一入餐廳環境裝飾都好豪華， 服務生好好禮貌地安排我們可以坐窗邊..太好啦， 開始大餐啦 一黎就係海鮮大餐 生豪即叫即開 好肥美仲保留海水味 成隻蟹好多膏， 一隻都好飽啦 甜品款式花多眼亂 呢間餐廳都好岩拍拖， 因為環境同氣氛都真好正，特別係360度欣賞維景。

朋友之前已分享自助山食物質素差，試一次就夠。算啦為咗D細路，就做一次老襯。由訂檯已非常之艱難，電話永遠打不通。網上訂檯又只可4人以下，不能一張檯訂7位，網上寫訂7位要致電及落訂，但始終打唔通……最後只好怕無位的情況下用同名同電話no.作兩個booking。當日媽媽與孩子先到要求把兩張檯安排相連，但門口的接待態度差，給面色表示我們7人以上訂位不付訂金(就此曾多次致電不果，其餐廳也未有來電查問因由)。不斷又九唔搭八地說唔可以俾窗口位我們從無🙅🙅如此要求，我們只是要相連檯。根本是他們服務質素有問題，以主觀感待客，無聆聽客人需求。管理層對餐廳的預約問題不願承認，推作客人太多無辦法😤無辦法唔好做囉!一係再串D，寫名訂位全部要親臨落訂囉!跟住又問他點解有咁多空檯也咁難掉時，又說好無耐太多人no show,😣都話他們九唔搭八啦！叫掉檯又話自己餐廳幾多客幾full，問他點解有空檯時，又話D人no show,咁未出席到唔可以換嗎(又唔係窗口位)？所以話些服務及管理真的三流，絕對不理解問題核心，因而不能以最簡單及快節的方法解決問題。使客人感到被留難，😠😠😠最衰是他們說我們是要求窗口位，又無訂金。😬大姐你有

遲來的食評，聖誕當日brunch總評：境觀，服務很好；食物賣相很好，但味道不行沒有燉湯叫人好失望頭盤小食選擇多，如鵝肝小漢堡幾好食日式小吃壽司都精美，刺身只是大路幾款熱食海鮮如蒸魚，煎雪魚等極鞋口凍海鮮如麵包蟹，長腳蟹等完全冇鮮味生蠔一般只食咗3 隻即煎鵝肝夠大件，但好羶同件件都有根中式點心唔錯，但出爐慢甜品炒雪糕同木糠布甸好正，全場唯一亮點食物做到咁真係嘥咗個場，可惜

1.服務差，侍應態度不好，個個黑臉。。。食得不開心2. 食物補給速度慢，侍應見到海鮮冷盤無晒長腳蟹，眼見我們幾個人排隊等緊，居然和另一侍應對望加冷笑，卻不快快補給食物！3。除海鮮外，其他食物補給也相當慢，常出現人等食物的情況！4.環境有點迫，嘈雜總結，不會再去，食到一肚氣！！

兩個月前訂了枱，昨晚終於跟家人去聞名已久的灣仔自助山，先説環境，旋轉餐廳居高臨下，360度迷人夜景盡入眼簾，室內設計亦是富有現代感，枱與枱之間距離尚算寬敞舒適，食物分佈範圍亦不會混亂，海鮮區域有龍蝦、麵包蟹、青口、翡翠螺、爽口蝦仁、即開生蠔等等尚算豐富，只是生蠔比較細，另外燒烤區域有燒羊架、豬頸肉、煎鵝肝、天婦羅等等，要特別一提煎鵝肝的師傅，拿第一次冇問題，當第二次再取時令人感到不友善，眼神和態度令人討厭，而且煎的鵝肝有點不太熟，這裡扣了不少分數，再說其他食物燒牛肉、各式熱盤、湯、怎至是甜品都只是一般而已，值得稱讚是樓面服務人員，服務態度非常熱情友善，總括而言我個人認為自助山都是價錢比較貴，而食物質素、味道只是中等評價。

之前聽好多人都讚自助山，見佢個價唔係平，我星期六去(冇辦法，時間就唔到)，得半場，但價錢唔好話冇得平一半，係一個仙都冇得平，好我忍你，為咗試一試你龍與鳳，ok，豪比你.......一開始，就試你海鮮冷盤，味道.......ok喎，係我食過嘅自助餐，味道真係數一數二，比上次Yamm好，價錢大家差不多，但感覺真係好味啲，啲凍蝦又大又彈牙，蟹鉗啲肉質好，龍蝦，螺，𧐢等等都好有水準，排隊係抵嘅輪係抵嘅，但..........其他食物感覺就急轉直下，中式點心可以唔食囉，樓下茶樓好過佢，蒸魚?一個字..嚡，熱葷真係普通，東蔭公湯叫Ok，鵝肝定鴨肝多士唔記得咗，總之味道一般，個細細個嘅鵝肝醬漢堡唔係太好奇想知係咩味就唔好攞，我好奇到攞咗兩個，結果......唔好提，燒味係試過咁多間自助餐排第一.....由尾數上，义燒乾硬化，牛排就好味嘅，甜品都叫款多，味道好壞一半半啦，棉花糖食完枝營光棒棒係送比你嘅，如果唔介意好多糖黐住，炒雪糕，貪新鮮可以試但味道一般，雪葩就幾好味，窩芙就普通，.....咦?講漏咗鮑魚，不過...都唔算嘅，因為我剩係知有鮑魚而係冇見過，全晚只見到個牌寫住製作中，但次次都冇緣見面，唉

聖誕節和家人聚會選了這裡。環境清潔食物擺放整齊。冷盤海鲜~青口、凍蝦、龍蝦、生蠔…連很少在自助餐中供應的麵包蟹也有。海鮮非常新鮮日式食物選擇很多尤其是天婦羅非常好吃。熱盤~燒牛肉、鮑魚、蒸魚、燒腸等等也十分好吃。尤其是厚切鵝肝多士鵝肝外脆內嫩滑煎得很好陪醬汁一起吃超滿足！一籠一隻的蟹黃小籠包湯汁香鮮吃得出肉鮮和蟹黃的香味。甜品~這裡的甜品看到我花多眼亂突然患上選擇困難症！好在甜品細細件可以試多幾款。這裡雖然價值較貴但是值得再幫襯的好地方尤其是如我這麼喜歡吃海鮮和甜品的朋友！

久聞自助山大名，早早之前在澳門新葡京已知這名字，但因澳門街選擇多，而且多是一人行，所以不太會選擇自助餐。後來知道餐廳將在澳門奢華六星級的自助餐選擇搬到了香港，已想約朋友一試究竟。誰知大名如雷貫耳，甫過江，即爆滿數月。好不容易托朋友的福才得這寥寥幾位，感謝感謝！餐廳落座合和中心頂樓，旋轉餐廳位置。人有點年紀，重遇舊地，總有些感受。喝著香檳，心裡有總說不出來的奇妙感覺。未提飲食，先提食客。不要輕易將手袋放在靠窗旁邊，因為這樣你的手袋會轉到別人的旁邊呀！吃自助餐當然是看食物的用料與選擇的多寡，這裡，未上來已知絕不是問題。但更值得了解的，是我們這些酒徒有什麼樂趣兒！原來餐廳在靜靜一角放有六至七大排專門保存杯裝的葡萄酒，少說也有40-50款，而且每款都可一小杯一小杯的買，滿足喜歡嚐試不同酒的酒客。不單單是葡萄酒，就連日本清酒也有4-5款給選擇。從頭盤開始，香港人看自助餐的基本，最重要看看是否生蠔、長腳蟹等供應。事實，自助山在這方面絕不會缺少。海鮮檯基本上都齊，生蠔、長腳蟹、青口、海蝦、蜆肉等等。而且用料也新鮮，生蠔配香檳又是一絕配。刺身、冷盤及沙律也齊全。其中刺身雖只4-5款，但油甘魚味道新鮮清

環境：一定好㗎，不停咁轉住望晒成個港九維港食物：冇食過晚餐buffet，唔知同lunch有乜嘢唔同，不過lunch就無生蠔，鵝肝，龍蝦熱食燒牛肉：熱辣辣，中間燒到粉紅色，正！仲有海鹽，岩鹽任落。但最出色竟然係蘑菇汁，汁入面真係有雜菌不得止，仲要有牛肝菌！對於我呢個蘑菇人簡直想成兜汁拎返去食蘑菇沙律：好酸，酸到有啲似嘔吐物果隻酸味。鍾意食菇嘅朋友，食燒牛肉隻蘑菇汁啲菇好過海南雞飯：用常滿碗上菜嘅迷你版本，當然唔可以缺少海南雞飯嘅好朋友，薑蓉啦(真係好薑嘅薑蓉)！成碟薑蓉喺側邊任攞... 不過呢飯就無雞油味喇，雞就好滑嘅不過完全冇雞味...三文魚刺身：雪味甚濃，鮮味欠奉冷盤蟹腳：平時buffet嗰啲蟹瘦猛猛，辛辛苦苦搣完肉肉都唔多舊。不過係呢度嘅就好大隻好多肉，不過肉質有少少霉，而且冇乜鮮味。重質定重量，你自己諗喇冷盤蝦：冇鮮味，不過總算彈牙叉燒：唔夠甜，已經攞半肥瘦嗰啲，但係都幾鞋燒鴨：已經攞上脾，但係啲皮都咬唔開。好彩肉質都尚算OK，好有鴨味蝦餃：一路蒸住所以好熱！皮薄不過餡唔靚，蝦就鮮味欠奉，雪味甚濃。拍得住2-3線酒樓嘅蝦餃呀真係～燒賣：嘥quota去食德國腸：德國藉老闆都話啲質素

幾個月前爸爸已吩咐說要去自助山慶祝生日。所以一早已訂了晚上六時至八時的用餐時段。不知是否太長時間沒有吃自助餐，對於兩小時用餐限製，應覺很倉卒。時間關係，事前已想好要先吃海鮮冷盤。不愛生蠔的我省下排隊取生蠔的時間，輕鬆地直取龍蝦、蟹腳和鮑魚。全部都新鮮味美。當中以蟹腳最出色，味鮮而不鹹。再下來是刺生時間，以帶子和油甘魚最鮮甜。在開始熱葷前，先來一點沙律前菜。跟著往熱葷區一走，種類比預期中少。但燒和牛肉質香嫩，很不錯。其次稍有驚喜的是黑松露醬通心粉。即煮熱食水準一般。煎鵝肝很肥美，但有點油膩。天婦羅中以蕃薯最香甜。東南亞食品方面，冬蔭公湯也不俗。中式食品則以乳豬件最吸引，鬆脆可口。最後當然是甜品時間。雪糕是我的最愛。這裡雖然有炒雪糕，但未算吸引。其他雪糕味道只有四款，個人覺得少了一點。其他糕點樣子和味道也不錯但未算出色。反而以閃閃棒配棉花糖，令在場的大人和小朋友也開心地拿著來拍照。是一個頗佳的點子。