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2015-12-20
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久聞自助山大名，早早之前在澳門新葡京已知這名字，但因澳門街選擇多，而且多是一人行，所以不太會選擇自助餐。後來知道餐廳將在澳門奢華六星級的自助餐選擇搬到了香港，已想約朋友一試究竟。誰知大名如雷貫耳，甫過江，即爆滿數月。好不容易托朋友的福才得這寥寥幾位，感謝感謝！餐廳落座合和中心頂樓，旋轉餐廳位置。人有點年紀，重遇舊地，總有些感受。喝著香檳，心裡有總說不出來的奇妙感覺。未提飲食，先提食客。不要輕易將手袋放在靠窗旁邊，因為這樣你的手袋會轉到別人的旁邊呀！吃自助餐當然是看食物的用料與選擇的多寡，這裡，未上來已知絕不是問題。但更值得了解的，是我們這些酒徒有什麼樂趣兒！原來餐廳在靜靜一角放有六至七大排專門保存杯裝的葡萄酒，少說也有40-50款，而且每款都可一小杯一小杯的買，滿足喜歡嚐試不同酒的酒客。不單單是葡萄酒，就連日本清酒也有4-5款給選擇。從頭盤開始，香港人看自助餐的基本，最重要看看是否生蠔、長腳蟹等供應。事實，自助山在這方面絕不會缺少。海鮮檯基本上都齊，生蠔、長腳蟹、青口、海蝦、蜆肉等等。而且用料也新鮮，生蠔配香檳又是一絕配。刺身、冷盤及沙律也齊全。其中刺身雖只4-5款，但油甘魚味道新鮮清
久聞自助山大名，早早之前在澳門新葡京已知這名字，但因澳門街選擇多，而且多是一人行，所以不太會選擇自助餐。後來知道餐廳將在澳門奢華六星級的自助餐選擇搬到了香港，已想約朋友一試究竟。誰知大名如雷貫耳，甫過江，即爆滿數月。
好不容易托朋友的福才得這寥寥幾位，感謝感謝！餐廳落座合和中心頂樓，旋轉餐廳位置。人有點年紀，重遇舊地，總有些感受。喝著香檳，心裡有總說不出來的奇妙感覺。
未提飲食，先提食客。不要輕易將手袋放在靠窗旁邊，因為這樣你的手袋會轉到別人的旁邊呀！
吃自助餐當然是看食物的用料與選擇的多寡，這裡，未上來已知絕不是問題。但更值得了解的，是我們這些酒徒有什麼樂趣兒！
原來餐廳在靜靜一角放有六至七大排專門保存杯裝的葡萄酒，少說也有40-50款，而且每款都可一小杯一小杯的買，滿足喜歡嚐試不同酒的酒客。
不單單是葡萄酒，就連日本清酒也有4-5款給選擇。
從頭盤開始，香港人看自助餐的基本，最重要看看是否生蠔、長腳蟹等供應。事實，自助山在這方面絕不會缺少。海鮮檯基本上都齊，生蠔、長腳蟹、青口、海蝦、蜆肉等等。而且用料也新鮮，生蠔配香檳又是一絕配。
刺身、冷盤及沙律也齊全。其中刺身雖只4-5款，但油甘魚味道新鮮清宜，越吃越好味。反而三文魚腩肥美，但可以很快就飽。搗蛋的朋友還要來一個白飯，即席做了個魚生飯來吃。Cold-Cut的選擇也不錯，由Salami三兩款，風腿的由瘦淡到油而鹹都可選擇。沙律菜式都是普遍見到的，但是dressing卻有多堤選擇。
特別喜歡他們所用的蕃茄，都是來料成本貴，肉多汁多而有鮮香的。
燒烤熟食也不少，有日式的串燒、爐端燒及鐵皮燒類型，其中鐵皮即煎鵝肝極佳。更有西式的BBQ牛扒，羊架，香腸等。另外還有中式的燒臘！
熱盤當然也有印度薄餅、胡椒薄餅及咖喱。另外，燒牛肉都是搶手貨！剛到來時，燒牛看到的是七支骨的大肉，不到一個小時，燒牛肉只剩下兩支骨，受歡迎程度驚人。
除此之外，還有很多點題勸式，例如即炸日式天婦羅、中式點心、炒菜、湯羹等等。餐廳每一個菜式的安排都不會馬虎。雖然，自助餐絕非是什麼驚為天人的美食，但是有一個仔細料理菜式的心已屬難得了！
甜品還來得更豐富，朱古力瀑布，有如進入了Charlie's Chocolate Factory般，隨便拿水果就往朱古力內轉。馬卡龍、蛋糕、果醬批源源不絕的供應。就連雪糕旁的橡皮糖及果仁都見客人不斷拿取！
最後還是一杯咖啡，加上一件果仁曲奇，已夠滿足！總結來說，自助山這個"過江龍"從用料、做功及配套都算是不錯的。但是要看看收費吧，如星期日Sunday Bunch食物連任飲香檳近$800，都算是跟貼香港五星級酒店Sunday Bunch的價錢。,可是餐廳依舊爆滿三個月，可見物值不低。
重回合和，有種感概。當年頂樓旋轉66曾是香港最高的餐廳，多年地方用途改了又改，兜兜轉轉，又回到了自助餐的懷抱。
當年還有許冠文先生的電影"合家歡"在此取景，正是說內地人來講的古怪趣地。
今天，同樣是內地人來了，但他們已進步不了。反之，香港人卻不進反退，為何？
自助山
灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
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