潮樂園 (和富道)

营业中

休息中

朋友介紹一起吃一間潮州菜，以前尚未試過，便想去嘗新，他帶我去到這間'潮樂園'。從外觀看是一間普通的茶餐廳，店舖內則很整潔，感覺舒適，店員都十分熱情又親切。鹵水鵝片，肉質嫩滑，也很入味。鎮店蠔仔粥，每吃一口都是滿滿的蠔仔！十分滿足！足料之餘，味道亦不錯，粥的質感軟綿，容易入口，內裡也有很多香料，清淡而帶些鮮甜。蠔餅亦是不可不試的菜式，蠔餅也十分足料，兩大塊已夠四人食用，而且每夾一塊都有不少蠔仔，吃起來也不會油膩。淨食清湯牛腩，我挺喜歡吃清湯牛腩，因為能吃到牛腩的原味。清湯鮮甜，牛腩肉質鮮紅，口感軟滑，白蘿卜則很是清甜。他們的自家製辣椒油，不會太辣，任何一款菜沾一點辣椒油都能增加鮮味。吃飽飲足的一餐，每人消費也只是大約HKD150

今日與老爸到北角辦點事, 忙碌後才發覺肚皮餓得咕咕響! 於是去了找點好吃的, 不覺不覺地走到了食街, 見到有間賣潮州食品的店. 門外放滿了魚片, 魚蛋之類的食物,另一邊櫥窗則排了鹵水鵝和各式鹵味, 看似不俗, 老爸一句"就呢間啦", 我們便入去試試.店內的裝修簡潔, 招牌食物一目了然. 地方也算整潔, 枱之間不會太迫, 坐得也算舒服.餐牌也密密麻麻地羅列了各式食物, 由粉麵, 鹵味, 打冷, 小菜, 以至咖喱都有. 老爸是老饕, 又是潮州人, 今餐當然由他發板最好.韮菜豬紅 $48以前吃的豬紅都是真正用豬血做的, 很脆身. 不過不知何時開始, 豬紅都變成了用雞血做的, 口感較韌. 這個豬紅尚算脆身, 味道微辣; 不過韮菜較硬, 對牙力一般的老爸是一大挑戰...春菜炆腩肉 $48 老爸說, 春菜即是潮州芥菜. 春菜很腍身入味; 腩肉只有三兩片, 很薄身, 吃不出味道. 這個小菜單吃的話味道偏鹹, 用來拌飯會較好.鹵水鵝片拼豬耳 $74鹵水鵝片的份量不多, 約六七塊, 相對下豬耳比較多. 鵝片切得薄身, 鵝肉柔軟, 不黏牙; 而鹵水的味道一般, 較薄弱, 如果多點下多一點香料應該會更好.

一天港島遊，亂逛過後特別肚餓，突然很想食潮式打冷，於是便來到北角這家潮樂園。大概九點左右來到，接近全店滿座，幸好剛剛有二人座位。座位有點逼夾，不過店內裝修很光猛，感覺很乾淨。坐下後便立刻打開Menu看看有什麼可以醫肚。先點了一個小食黃鱔魚皮。單看賣相，就已經跟平日常見的炸魚皮有很大分別。炸黃鱔皮比一般炸魚皮為黃，而且明顯看得出較為厚身。先試一口，很是爽脆。雖然比一般的炸魚皮厚，但一點也不會覺得硬，咬下去可感受到其爽脆。而且魚皮比平常看見的更為鮮味和香濃，有獨特的魚香。我喜歡先買魚皮放到湯內浸一下。清湯滿是脆蒜香，帶有淡淡的胡椒辣味。個人覺得這碟炸黃鱔皮很適合作為佐酒小食。看見每一檯都點了潮州粥，於是我們也要了一碗方魚肉碎粥。粥的份量挺大的，而且用料很足，碗底盡是肉碎。由於用料新鮮和充足，整碗粥都很甜，很香濃方魚和肉碎的味道。另外寶寶點了一本咖喱牛坑腩飯。番一送過來，就已經聞得到很香的咖喱味。夾起一件牛坑腩，油脂、筋和肉層次分明，單看個賣相已經令人食慾大增。牛坑腩煮得很淋很軟，就算是帶癰月筋的部份也一點不會韌，輕輕一咬，已經把牛坑腩咬開了。雖然如此，但肉質還是很結實和有咬口，完全不會覺得

很久沒到舊居附近了，回想以前住在北角時經常相約朋友到此附近的碼頭吹風，這天家裡2位大人下午約了舊街坊敍舊，剛好有事到北角，便相約他們來試試這間街坊口中的「打冷朝地」走近門口已看到大大隻的滷水鵝掛得滿滿的，價錢亦列得清清楚楚另一邊則是放滿各式手打魚蛋、魚片，未食已開始流口水了首先來在冷盤做前菜，聽說這天的「花雕醉香豬手」很新鮮，好酒的一家人立刻決定先來一碟豬手有很香的花雕味，口感很爽脆彈牙再來「滷水雙拼」，選了鵝背及新鮮沙薑雞，大人說鵝背特別幼滑，一定要試一試果然夾起一看，見到鵝肉連著薄薄的皮，中間有少少的肥膏，未食已感覺色澤相當誘人鵝背口感很嫩滑，半肥廋的口感層次很豐富，咬下少少油脂在口腔中回盪，簡直是色香味美沙薑雞用新鮮雞製作，肉質很幼滑，雞味很突出，沙薑味不會過於突出而蓋過了雞肉本身的味道底下的滷水豆腐吸收了鵝背的肥脂味及沙薑雞的味道，很香滑想不到潮洲打冷店還有巴基斯坦咖喱出售，喜愛食辣的我當然要來試一試咖喱不會太過辣，豬頸肉很爽脆，與咖喱很相配，送飯一流最後再來個「魚蛋魚片蝦籽頭抽撈麵」，本來是想叫淨魚蛋魚片的，但發現原來就算是撈麵，魚蛋魚片也會另上，所以便叫了mix版，那樣就可

爸爸說想吃潮州菜，於是Si就在網上找找，看見這家餐食評都不錯呀，所以就訂了位。可是呀，餐廳實在太細了，訂了位和沒訂一樣，店員根本沒有留座，幸好有一張四人枱可以搭枱，其實同一條街還有另一家新店，但店員卻說全都給訂位了！但Si都有訂呀！（激氣）算了，坐下來就準備點食物。Si看見網上的好評都滿多的，都有點期待，可惜呀，食過後就超失望！！Si點了凍大眼雞面豉醬油完全不能帶出魚的鮮味，而且肚以上的肉有點不太新鮮！所以Si吃了點就放棄了啦咸菜煮門鱔的咸菜不咸，而且門鱔超多骨。怕骨的朋友千萬不要點。小的蠔仔粥。有不少蠔，不過味道很腥，就算加了胡椒粉也沒用。。。。韭菜豬紅豬紅是正常的，不過韭菜超級老。。。是不打算給客人吃的嗎。。大的鹵水拼盤。看起來好像不錯，上菜的時候Si還抱有一絲希望，可惜呀，鵝片只有幾塊，而且更是不入味的。下面鋪著的是大腸、鵝腸，差不多半碟都是腸！！紅腸只有四片，墨魚口感不爽口，腎是硬得咬不開！！！Si完全放棄了下次Si還是去傳統「打冷」潮州菜餐廳吃好了。

我對北角的印象就是一個老區,許多人和物都隨著時間而變老, 有點淡黃, 有點褪色,但嘗試放慢腳步去溜躂, 會發現許多好店好物,潮樂園就是一間好店, 值得細嚐.鎮店蠔仔粥 ($42/ 小)潮州粥不像廣東粥般, 綿綿糊糊的, 而是”湯還湯, 米粒還米粒”,所以湯的味道是重要的一環,在某間連鎖式經營的潮州酒樓吃過蠔仔粥, 真是鹹得要命.但這裡的蠔仔粥的味道則剛剛好, 不會過鹹,有匙子一撈, 有數之不盡的蠔仔, 店方有夠大方了吧!而且正值蠔仔當造期, 蠔仔粒粒巨大肥美, 足足有半只食指般大啊!店方亦處理得很好, 蠔仔不會滑潺潺, 或有澀味及腥味, 鮮甜得很!除了蠔仔外, 更有冬菜, 魷魚乾, 芫茜, 蔥等配料,使蠔仔粥的味道相當豐富.之前吃的蠔仔粥是加了方魚, 味道容易變得過鹹,但這裡的蠔仔粥卻以魷魚乾代替了方魚,不知道誰的比較正宗,只覺得我愛潮樂園的多一些,鹹味適中之餘, 多了一份煙韌的口感.小碗已足夠二至三人食用, 夠抵食! 怪不得檯檯都有點呢!紫菜四寶 ($43/ 淨食) 有紫菜, 墨魚丸, 白魚蛋, 魚片頭和魚皮餃,其中墨魚丸, 白魚蛋都是由店方親自製作, 絕不假手於人!墨魚丸用純墨魚製

There is this Chiu Chow restaurant near my place. I decided to take a break from the usual Western food to try this Chiu Chow eatery. There is a vast range of choices from simple fishball noodles, beef brisket rice,curry to marinated goose slices and Chiu Chow cold crab.There is a small platter of appetisers before the ordered items including some preserved vegetables, peanuts and baby clams. They were really good to go with rice or congee.We had the soup which was boiled with some kind of beans

呢日收工都唔知去邊到食野好，男友話帶我食好野喎。是旦啦！反正我又諗唔到食咩好。咁就跟左佢去北角。J蠔仔粥男友話呢到既蠔仔粥一流，必食既野喎，於是叫左一小窩。一試之下，真系好味到停唔到口，廚師調的味道剛剛好，有好濃既海水既鮮味。潮洲卥味食潮洲野點少得呢卥味呀！墨魚片好嫩滑爽口，卥鴨好入味又唔膩。巴基斯坦咖喱雞呢個配白飯食就一流，正式系巴基斯坦咖喱既味道，我最喜愛既，我唔like椰汁味咖喱。春菜腩肉這款菜我自己不太愛食，個人口味。不防式下潮式特色菜。咸菜燜門膳咸菜好好味，一d都唔咸但又有味道喎，只不過唔咸，質感好爽脆。花雕醉猪手賣相好似白雲猪手，但食落有淡淡既花雕味，肉質好爽脆，好正。老闆仲有自家制既辣椒醬，我地仲買左一樽返屋企食。$60/1樽仲有自制魚蛋都無肚食，下次再來食過。舖面面積唔大，分開二間舖。食物品質很好，價錢系街方價。

　　我地由地鐵站大慨用左五分鐘就搵到尼間主要食潮洲打冷,佢餐廳嘅位置係後街,所以唔打醒十二分精神就會好容易錯過啦!! 依家周街都係日式，韓式放題，西餐廳,想拉間食打冷都幾難嫁~估唔到係北角可以搵到~　　尼度嘅豬紅都好真材實料,用筷子夾到落碗都唔散,食落去嘅時候仲好彈牙~而且豬紅吸收醬料的味道,令到豬紅無左一種腥味~　　識食嘅就一定要食滷味啦!!特別係佢嘅鵝片同豆腐.每一塊鵝片大小都切得差唔多,而炸過嘅豆腐加上滷水汁,配埋鵝片一齊食真係一個字:「正」!　　黎到一場梗係要叫番個蠔仔粥啦，蠔仔粥可以話係尼間嘅招牌菜～雖然Ｄ蠔唔算大粒，但係勝在夠足料，無論係蠔，粥，配菜份量都差唔多，唔會話米多Ｄ，但係蠔就少。不過我太幸運了，三個人裏面唯一食到有蠔殼嘅人 ，所以提醒大家食嘅要小心Ｄ，特別比小朋友食嘅時候～　　最後當然唔少得蠔仔餅啦！我朋友見到餐牌上面有寫蠔仔餅，二話不說就即刻落order了...蠔仔餅每塊嘅size都好大,而且蛋嘅香味都好特出!我地每人一塊都要慢慢食先食得曬~不過我就覺得蠔仔餅用得太多油去炸,變相食完成塊就會感覺好膩...但係整體上都可以接受~　　不得不提嘅就係佢嘅辣椒油～原本尼

晚上相約朋友出嚟獵食，聽聞北角一間潮州打冷餐廳好評如潮，而且又夠就腳，一於去試試真偽！一入到嚟已經見到六塊大牌匾寫住餐廳嘅招牌菜：魚蛋墨丸﹑牛坑腩﹑滷水﹑蠔仔粥﹑凍花蟹，頭五項都算係潮州打冷常見菜色。哇，竟然仲有巴基斯坦咖哩，真係估佢唔到。內裡裝修基本類似一般茶餐廳，但牆壁和傢私都很新淨，估計新開張不久。第一道菜當然要試試潮州打冷嘅必食經典菜色一一滷水拼盤（＄１２８）。呢到嘅滷水拼盤分鵝類與非鵝類，鵝類包括獅頭鵝掌翼﹑鵝頭頸和鵝片。非鵝類則多很多選擇，鴨舌﹑大墨魚﹑五花腩﹑豬頸肉﹑豬手﹑大腸﹑大紅腸﹑滷水豆腐﹑滷水蛋…講得出嘅都有。我哋就點咗牛坑腩﹑鴨舌同滷水豆腐，呢間店嘅滷水汁唔會太甜，咸度亦剛剛好。半肥瘦牛坑腩，雖然相片睇落有好多紋理，但一啲都唔鞋口，相反非常之稔同入味，三樣裡面最推薦。鴨舌同樣入味，肉質入口即融，味道方面個人覺得偏咸。滷水豆腐冇影相，但同樣入味又大大塊，冇得輸！黃金煎蠔餅（＄４９），本人一向喜好煎炸嘢，但好多時都食到一嘴油，呢個蠔餅冇呢方面問題之餘外脆內軟仲勁足料，蠔仔超多，點埋魚露真係食唔停口，而且＄４９係有兩大塊！抵食到爆！我比佢９分，若果內裡嘅蛋漿可以再稀少

早陣子身體抱恙，所以想找一點清淡的東西吃。估不到的是原來這個撈麵有蝦子相伴，蝦子的份量還不少呢！雖然鼻子有點塞，未能完全享受到蝦子的鮮味，但總算能吃得到與普通的有分別。魚蛋也真不錯，很彈牙爽口，而且有一種魚甜味。不錯。

昨晚洗面後, 睇真D，發現面上多了幾粒豆豆.誰叫這陣子食得太多了.看來今日要食清D.今天和小朋友去北角返學, 與其放學後午餐.反正今日想食清D, 不如去果間潮州店食粥吧.這是小朋友首次到潮州餐廳.但是當看見店門陳列的凍蟹, 掛著的鹵水鵝及其他的食物,還見到店內有外國人(金髮碧眼), 小朋友有點害怕呢!後來遊說一番, 方肯就範.本身想食清D，加上為了小朋友健康，所以選了粥，魚蛋魚片之類的款式。鎮店蠔仔粥HKD38這次為了食清D, 當然不會放過啦!蠔仔粥內, 除了肥大的蠔仔外,還有豬肉碎和其他配料.單看粥的表面, 浮現一層混濁之物,是否代表蠔仔粥的用料十足？從前在其他潮州鋪的蠔仔粥是很少見到這種現象,大都是整體很清徹, 好少有混沌浮面,米還米, 粥水還粥水, 蠔仔還蠔仔, 肉碎還肉碎, 樣樣分明.現在很多材料都在這碗粥內,蠔仔清甜, 而是粥很有味道, 唔寡.先給小朋友嚐試一口蠔仔粥(扣起蠔仔),誰知小朋友想要更多.當然無問題, 粥很健康, 適合小朋友呢.於是為其舀滿一個小碗,其津津有味的樣子, 已經十分開心.潮州三寶HKD38-生咸菜, 菜脯, 花生生咸菜-經過洗淨, 不太咸, 單食也一流

和友人發現這間打冷店，位於北角內街，店名很有趣便入內試試。隔幾間鋪位也是同一店，所以不怕沒有位坐，適合一大班人。沒有花巧的裝潢，反而帶出樸實的中國文化。牆上貼了推介小菜首先來了開胃的9菜豬紅，它沒有平常食的腥味，反而沾有醬料的微辣，更加醒神。再點了推介的牛坑楠—牛肉很諗很入味，底下還有熬製牛楠汁。而且每塊都有深深的炕紋，絕不欺場！睇下！牛肉上還有一層「骨膠原」，岩晒愛美的女士! 牛坑楠也唔會肥膩痴牙，就可以食多D LA~識食打冷一定要食滷味，我們點了獅頭鵝，夠晒大份，岩晒人多的朋友們開心share…肉也很爽口，配合自製的辣椒油，簡直冇得頂！！老闆話係老師傅醃和斬的，唔怪得一D筋都冇，全是滿滿的肉感唔夠喉黎多碗蠔仔粥，每啖粥都係鮮甜的蠔仔，性比價高！粥底也不會太稠，夠清甜^^最後仲點了一碟春菜，有D似大頭菜，賣相不太突出，味道還可，只是瘦肉的比例太多，最後都食唔完。建議可將肉減少，配合港人口味。

今晚同個女做完天灵，經過北角和富街有間"潮樂園"。比佢隻蟹吸引咗入去。點知入到去先知d蟹留晒比客人。有點兒失望。不過唔緊要啦！因為店舖仲有好多好嘢食。滷水三拼: 滷水鴨，味道一般滷水鵝片，切成薄薄一片，滷水味濃郁，肉質唸，唔會黏牙滷水墨魚，肉質彈牙，爽口蠔仔粥，蠔仔大大隻，入口咀嚼時蠔仔"卜"一聲d汁彈晒出嚟，加埋芫茜&唐芹，真係好正，好好味。我一個人食晒成碗蠔仔粥(正常係3-4人食的)由於亞女唔鐘意食粥，所以叫咗碗紫菜四寶麵比佢食，有2粒魚蛋，2粒魚皮餃，2粒魚片頭, 當然仲有好好味嘅紫菜啦!除咗麵"淋"咗少少。d丸都好彈牙。老板話係自己打嘅。蠔餅，粉唔會太多，好有蛋香味，蠔仔都係大大隻，又唔會煎過時，啱啱好最後，由於辣椒油太好味，所以叫老板平d賣一樽比我。今晚呢餐潮州菜，雖然唔係食咗好多嘢(因為得2個人)，但好滿足。埋單連埋樽辣椒油都係234大元。低食。

上星期放工約左朋友去北角食飯，天氣咁熱吾知食咩好，朋友話想食啲特別啲開胃啲嘅野，行到和富道見到呢間潮州食店，好似係新開冇耐嘅，就決定一試。我地一行四個女仔都算大食，叫左5樣食物。韭菜豬紅一端上枱已經聞到令人唾涎嘅香味！醬汁非常香濃惹味！！食得出有多種調味料和香料炮製！！老闆說是由幾十年的老師父煮理，保證外面食唔到！微辣但香味十足！！我哋忍唔住叫咗一碗白飯黎捞汁食XD  豬紅口感十分香滑 QQ哋有小小似啫哩牛坑腩呢個真係必食！真心推介好食！非常入味，有咬口之餘一點都吾韌！輕輕一咬就斷開，夠晒鬆軟，多汁仲唔痴牙！底層嘅白蘿蔔同樣出色，煮得好入味，軟硬都啱啱好，又夠清甜。令人一試難忘，食唔停口。鎮店蠔仔粥非常足料，每一羹都充滿蠔仔，而且大量的莞茜和葱粒令粥品更香更出色！配合得十分得宜。粥底做到正宗潮州粥風味，吾會好似廣東粥咁棉而係會食到一粒粒非常香軟嘅米飯。因為非常足料，配料提味恰到好處，蠔仔粥非常鮮甜美味，想一食再食。黃金煎蠔餅金黃色的煎蠔餅一上枱，大家都忍吾住想馬上嘗一口！蠔餅煎到金黃香脆，賣相已經非常吸引，咬開蠔餅發現裏面除了蠔仔之外仲有香蔥同莞茜，難怪咁香口美味！大家唔需要擔心生粉太