潮樂園 (和富道)

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休息中

今晚約埋三五知己齊齊去北角一間潮州小店「打冷」，我地8:00來到 ，要等一會才可入座，是晚全場爆滿。由於今日返工有啲辛苦，所以好肚餓，一坐下就第一時間叫野食。首先來一個這裏最出名既手打魚蛋招牌手打魚蛋魚片($34)​- 據說這個魚蛋是​師傅每天以數十斥魚用手打​製造而成，食落跟一 般魚蛋既質感有小許不同，没有一般既彈牙，但非常鮮味，爽口，令到一個一向不吃魚蛋既朋友都愛上了它。​魚片亦同樣出色，每片都充滿魚肉的鮮味，再配以鮮甜的清湯。「打冷」又點小得蠔仔粥呢?蠔仔粥($38) ​- 蠔仔既size 同份量都比一般既大同多，隻隻都肥嘟嘟,食落完全唔腥相當鮮味，青葸、方魚肉碎和炸蒜都很多。湯汁充滿濃濃的鮮甜魚味，非常滋味。 除蠔仔粥外，煎蠔餅當然也是不能少既菜色，於是我就點了黃金煎蠔餅。黃金煎蠔餅($49)​-這裹既蠔餅香口而​不油膩，它大大塊，通常一碟只會有一塊，但這家卻有大大既兩塊，相當抵食，蠔仔當然都係大大粒，脹卜卜，好味。再來，我地想試既就係潮州凍蟹，見佢既價錢都幾合理，於是就叫咗一隻大家試下。 潮州凍蟹($300)​-蟹肉好結​實，鮮甜，蟹既大少適中，這裏的蟹可配以折醋同食，YU

朋友新婚，house warming搗亂是常識吧。不過朋友是一對無飯夫婦，結果晚上是外出吃飯罷了。由於朋友住北角，所以附近有甚麼好吃就只靠他的介紹了，最後朋友帶了我們去兩個街口外的潮樂園吃潮州打冷。六點幾來到已差不多座無虛席，實在誇張。幸好還在最後一張四人枱，所以不用等位~吃潮州菜，識得食一定要食凍魚、滷味及蠔餅。我們當然不會錯過吧，四個人點了五個餸，好像有點誇張呢~！烏頭(時價)$98這天的潮州凍魚有烏頭及大眼雞，但我還是覺得烏頭的黃油會較吸引，所以便選了烏頭。上枱時烏頭不但已開了邊，而且連骨也起掉放在一旁，出餐認真不馬虎。正如我所講，烏頭最緊要係黃油，呢條烏頭的黃油非常誘人，試了一口魚味鮮甜而香濃，魚質雪凍後更顯結實有口感，一流！而用來伴烏頭的普寧豆醬其實很能突出魚的美味，不過個人認為原味或加少少豉油吃才能試出魚的真味，所以吃魚從來不蘸醬及加薑蔥的！鎮店蠔仔粥$38要說得上是鎮店之粥，來頭野唔野小就唔知，但很足夠卻是事實。表面看來像一碗蠔水的蠔仔粥，只要輕輕一攪，再一搯，飽滿的蠔仔、肉餅及米粥已見得有多鎮店。先吃一口連蠔仔帶肉餅的粥，蠔肉的鮮味經已滲透粥水之中，又因為加了肉餅而吃起

「打冷」主要是以大排檔形式經營，不過今次和朋友相約一起吃的這家則是地舖雖然是這樣，但想吃的滷水、潮州特色食品當然不會缺少吧才6點的時間~堂食客人已經絡繹不絕 (*´꒳'*) 來買外賣加餸的家庭主婦也滿滿皆是乾淨整潔的店內環境，裝修簡潔明亮 (⁰▿⁰)是一個不錯的用餐地方~不過稍微覺得有點迫，椅背跟椅背比較容易碰到(￣□￣)ﾂ 噫噫，在看餐牌時竟然見到這裡有賣巴基斯坦咖哩雖然咖哩味道有時會在廚房那邊傳出來，不過還是先忍下手沒點到 (´ο')先來一條很肥美的 - 烏頭 ($98/時價)中間的魚骨已經被拆出來，不過也有一些少少的魚骨，吃時要小心點喔還附上了這個普寧豆醬 (ﾟ□ﾟ;) 鹹度十足，帶點甘的味道不過基本上這魚很肥美柔嫩~滿滿的黃油已經讓魚的味道變得更濃郁鮮甜說到潮州菜~又怎可以少了「蠔仔」 (=ﾟωﾟ=) 對不對?先來一碗 - 鎮店蠔仔粥 ($38)朋友說這粥跟她想像中的不一樣~ 這個粥會偏水一點~但味道沒有因此變淡喔份量來說也可以~基本上每一啖粥也有一小隻蠔仔還點了 - 黃金煎蠔餅 ($49)這個的蠔會比粥的蠔仔大隻一點，而且也很大的一塊喔！！！不要以為這有一塊，其實這個價錢是有

雖然不是祖籍潮州, 但我真的很喜歡打冷!!!!有時晚飯又不想吃得太飽所以清清地吃吃蠔仔粥, 大眼雞魚都相當不錯!!!說起打冷,現在這類型的店子真的賣少見少了只有是出開旺角和荃灣才有對港島區人真的不太方便~~~這天又是月尾旺季埋數的日子我如常地開OT, 放完工己是9點多和數字博鬥了一整天真的沒有心情大魚大肉吃牛扒想着吃得清清地就與同事們來到北角的潮樂園來打個冷令自己開心一點!說實,潮樂園的店子真的較旺角的為整清潔乾淨首先燈光很明亮, 門口就己掛上了滿滿的 滷水鵝和 滷味未吃就真的很吸引人!!!看看餐牌,內裡除了有我們常吃的潮州魚旦粉面外不少的更有很多好味的打冷小菜包括潮州凍蟹, 潮洲魚飯,滷水小吃, 沙薑雞, 烏頭大眼雞魚等等都有真的全都想吃下肚中!!!牆上貼有很多店子的報導原來這裡的手打魚疍相當出名是師傅每天以數十斥魚用手打而成所以非常爽口彈牙來這裡當然不能錯過呢~二個女生愈來愈想吃所以點了幾款小吃來SHARE 一下~~~先來烏頭魚本身自己對魚類興趣不大因為真的很怕鮮魚的那種腥臊味但這尾烏頭魚是一點腥味都沒有肉質很厚實亦很有彈性不會一夾即散而且味美的黃色魚油慢慢在肉中滲出來更增加了魚肉

叫了 鹅翼 ：毛没搞干净，味道淡而无味，卤水味道一点都没有，买李锦记d汁 来做卤水反到有不同的材料味道在里面：豆腐硬如石头，完全没味道：其他就完全不吃了，太难吃太失望了。以为 鸿 离开后 用同一位就可以吗？

GYM友年初轉左北角新公司, 今個月過試用期了!點都要出來食返餐, 賀一賀佢,一於去果間潮州菜館.我地8點鐘來到, 要等一陣方能入座.本身很喜歡食蟹,大大隻蟹鉗X 2, 留比ARM ARM過試用期的GYM友做奬品自己食蟹身, 其實呢PART肉先至最正.拆好蟹身白肉, 放係蟹蓋, 再落醋,啖啖肉, 唔洗LUR骨 ~ 食蟹要有儀態我堅持要番碟腩汁炆蘿蔔蘿蔔要煮好耐先至軟淋淋, 家陣煤氣費又貴.呢度咁大碟只係HKD16, 真係好抵!鵝肉 – 其實係鵝件, 肉質都算滑LUT LUT鵝腸 – 爽脆, 要連埋脂肪一齊食, 先至好味豬手 – 几入味, 又係皮膚的補品 - 骨膠原!來潮州店當然要食蠔餅啦,呢個蠔餅比較厚身, 加上軟棉棉的蠔仔,我喜歡呢個口感(註:我唔鐘意食炸到硬掘掘的食物)見到有几單外賣都係ORDER蠔餅喎澱粉質守尾門 - 蠔仔粥, 依然保持水準喎!喜歡蠔仔配唐芹芫茜的香味大大碗份量, 每人都食得飽飽與幾個月前對比, 現在真係好熱鬧,有咁上下實力和口碑, 街坊先會支持!我相信街坊

作為一個潮州人，屋企人係無整潮州美食嘅，咁唯有岀街食啦！見依間多好評，就試下，果然無揀錯！好耐無食凍蟹，好想食，問過價錢，$300，凍蟹黎講唔算貴，就獎勵下自己啦！哈哈！當然依個價錢，隻蟹唔係太大隻，但係都好鮮甜，滿足左自己食蟹嘅慾望，真係好開心！滷水三拼夠入味，最堅要係鵝肉夠嫩滑，又唔太咸，味道啱啱好。蠔餅好大碟，好多蠔，炸到脆卜卜，夠曬香口。蠔仔粥一樣多蠔，肥美圓潤，不過食到有d蠔殼，有d麻煩。個廚好好，主動加湯落我地碗蠔仔粥，因為個個都鍾意飲個湯。沙薑雞都ok，最欣賞係雞下面嘅鹵水豆腐，好入味！仲叫左碟賣相清純嘅腩汁蘿蔔，雖然睇落同一般白蘿蔔無分別，但係夠入面，有內涵！餐廳細細間，乾淨企理，重點係嘢食水準高又唔貴，推介！

又旦午飯時段，記起附近有間 "潮" 鋪，從其他食家網看到一碟蝦籽頭抽崩沙腩撈麵，賣50蚊。但賣相不錯，而牛腩亦是心中所愛，一於試一試，看是龍是鳳果然，賣相不得了， 加10蚊普通腩轉崩沙腩，較少有，且筋、肉相間會更加好食60蚊一碟，崩沙腩毫不寒酸，件件份量十足，而且有大約十件，超級滿足。每件腩均肥瘦相宜，有爽口的咬感，但又不會難以咀嚼。還有很多蝦籽，足夠佈滿所有麵條。頭抽分開盛上，很鮮味，而且不用擔心會咸，加添頭抽，色水更美。補上再近鏡及頭抽撈後照撈麵當然要配湯一碗。湯清甜配2件白蘿蔔。絕對可以中和撈麵的乾身及濃味。60蚊一碟，單是崩沙腩的件數已經物有所值，不要忘記還有蝦籽、頭抽。當大部份人都用 80、90甚至100元去食一碗日本拉麵的時候，何不用60蚊去支持傳統、用料豐富、用心製作的中式粉麵呢?

週末來到北角經過一間潮州食店，比門外的凍蟹吸引住。決定要入去拆返餐入到鋪內有一位估計是老闆的鬍鬚叔叔招呼我地，佢好有心機咁介紹有咩食物。我們點咗好多野食。先食個”鎮店蠔仔粥”，粥好鮮甜，蠔仔粒粒都好肥美。再來個招牌醉香鴨舌，醉香一直我都很喜歡，醉香鴨舌還是第一次，鴨舌吸收了酒和杞子的香味，而且十分爽口之後就來了”魚旦魚皮” ”墨丸” ”韮菜餃”， 魚旦和魚皮好彈牙，仲好有魚味。墨丸我個人就最欣賞，有墨魚咬口之外仲食到當中的墨魚鮮味。韮菜餃十分足料，一口咬落去啖啖韮菜味。之後就來了我最喜愛的凍蟹，蟹好新鮮，不會太多咸水味，如果肉厚一點會更好。接住來了個令我嘩然的黃金煎蠔餅，份量十足，裡面蠔仔的份量十分足夠，而且肥美。最後，來了個咖哩薯仔牛腩，這個咖哩十分特別，外表咖哩味十足，但原來當中加入了番茄，所以食起來咖哩味中有番茄都迴香。

有朋友係美國返黎，佢話要食盡香港，哈哈!!~佢有一個好長好長既list寫左黎到香港要食d咩，而我係負責帶佢去食潮州野既。外國人對海鮮，同埋有香港特色既野好似魚蛋都特別中意。我帶左佢黎北角既潮樂園，佢好開心，見到成條街都有好多唔同既野食。去到餐廳佢一見到凍蟹就非常開心，話點都要食一隻，我地2個人，另外仲叫左魚蛋，蠔餅，仲有蠔仔粥。凍蟹一黎到朋友就搶住要食，佢食到連手指上面既蟹汁都唔放過，蟹肉好甜，d肉又唔散，啖啖肉咁，真係好正。淨魚蛋入面都有魚片，魚蛋係手打既，好彈牙又有魚味蠔餅，好大既一碟，2個人食好似多左d，如果有分大碟同細碟既就可以叫多小小其他野食，不過入面d蠔仔好大隻好肥，好好味蠔仔粥，個粥底好甜，蠔肉同配料又多，好好味。呢間店雖然唔係大，不過客人就好多。有機會要再黎先得~

呀妹就生日，見佢最近溫書咁辛苦，就帶佢食餐好啦。潮州野對佢黎講係新事物，就同佢去見識下啦，滷水鵝片，大墨魚等等，都係我既至愛鵝片，更是必食，但呀妹興趣不大，只好點其他啦，三個人叫左潮州凍蟹，醉香鴨舌，煎蠔餅，蠔仔粥，淨魚旦魚片，淨墨魚丸，淨韮菜餃仲有咖哩薯仔牛腩撈麵。三個人食8樣野，好似多左少少。不過我地應該可以的！潮州凍蟹一隻，今日既時價係300蚊，d蟹肉好鮮甜，又多汁，而且d汁仲有少少咸香，啖啖肉，好讚呀。醉香鴨舌，係其中一個招牌菜，一份50蚊，鴨舌同酒味非常的配，鴨舌充滿著酒香，作為一個飯前小食，完全令人食完一隻想再食一隻。煎蠔餅（$49），勁大既一碟，仲要入面d蠔仔超大隻，又肥。蠔餅既外層煎得好香，邊邊位既金黃，勁脆。蠔仔粥係每次食潮州菜必食既佢既蠔仔好多好大粒，仲有其他配料，包括魚乾同肉碎，令到個粥好鮮甜，又有口感，一啖可以食到多種材料，而且價錢都好親民，只係38蚊，就有勁大既一碗。另外，淨魚旦同淨墨丸，兩款都係手打丸，又彈牙又爽，特別係墨丸，除左彈牙，咬落仲有墨魚粒粒，每碗除左丸仲有生菜！食咁多野，食翻d菜平衡下，真好！韮菜餃，入面有勁多韮菜，好香，而且碗入面仲有蘿蔔，蘿蔔

在北角工作已經有一段長時間稱得上是半個北角人吧~對於這區的美食可以說是相當了解這天因為想心血來潮想吃打冷所以放工後便與同時浩浩湯湯來到和富中心對面的潮樂園吃潮州菜門口掛滿各式各樣的滷水食物 真的有點花多眼亂不過最吸睛的當然是一隻又一隻肥嘟嘟的滷水鵝, 還有大墨魚、鵝腸等等看看餐牌~這裏的餸菜價錢相當合理滷味類還可以跟飯 而職員表示這裏的滷水汁是絶無味精所以我們決定要個三併、鵝片、烏頭魚還多點了皇牌手打魚蛋、蠔仔粥首先就是皇牌手打魚蛋聽說這裏的魚旦及魚片是每天親手打製而且沒有添加任何味精所以魚蛋口感相當爽滑彈牙感覺非常新鮮, 充滿濃郁魚鮮甜味同事愛吃魚所以點了一個烏頭魚這條烏頭沒有刮鱗直接以用食鹽醃製再蒸煮送上來是全塊魚皮是可以掀起來拆肉而且烏頭魚真的相當肥美蒸熟後魚油已經滲出黃油入口甘香鮮味, 而魚肉亦非常嫰滑帶有點檸檬香味, 超讚~ 自選滷水併盤併盤送上來時滷味堆得滿滿的墨魚片、鵝腸、大腸及滷豆腐快要從碗邊滑下這個情景叫大家都感到興奮由於店內是用上自家製的陳年滷水汁但味道卻是剛剛好的, 入口味道香醇和厚 滷水真的擁有神奇魔力令食物的味道提升除了帶有絲絲的鹹香味道 還會有回甘的鮮甜香味

一個人，二個胃，整天沒吃過什麼，心血來潮就前來「潮樂園」。平時經過糖水道也不難發現這餐廳的宣傳易拉架，可是一直沒有停下腳步留意一下。難得今天晚上想吃蝦籽麵，好吧，決定要去試試。餐廳在晚上8點左右還不算多人招牌菜？不曉得，但挺特別的木牌餐牌招牌醉香鴨舌（＄50）－平平無奇的外表，卻滿滿的酒香味，亦有少許八角的甘味入味之餘還在過後留有餘香可是HKD50只有10條多點的鴨舌，未色有點貴但絕對值得一試蝦籽菜遠頭抽撈麵（＄30）－超級大碟，抵食之選蝦籽未算太多，但勝在夠香口，麵亦夠乾身並沒有鹼水味把頭抽淋在麵上，撈一撈，正只是菜心有點老，不夠爽口，所以只吃了兩，三條就罷了撈麵的湯，偏鹹，但蘿蔔好入味吃一口撈麵，喝啖湯，令口感不會乾爭爭林林總總的滷味－Miss F

黎到北角, 大把野食, 淨係JAVA 街市都勁多好野, 今日行入D 行上D搵好野記得以潮州滷水鵝出名既阿鴻小吃舊址，原來開左一間又係以潮州菜主打的潮樂園心諗上手做到咁出名, 小吃都要$200 PER HEAD 落樓, 竟然咁夠薑做返潮食, 就試下你先!下晏2點去到，過左LUNCH HR 又要WEEKEND, 人少D 但都有D 人氣, 下晏唔使咁豪, 叫D 清淡野試下咩料先腩汁羅白平時我都唔好呢味, 因為好多羅白有渣有泥呢又唔稔, 但呢間既羅白堅認真揀過下，好淋好入味…最緊要係無渣!!!! 腩汁入晒去食到幾舊都唔怕太飽肚食唔晒其他野!淨食紫菜四寶手打魚蛋，彈口得好誇張…係食得出無溝粉，手打嘅效果，食落就扮味吉洋一大叫"好好味吖~~~~~~~~!!!"魚片/片頭好夠味，少少咸，飲埋湯剛剛好魚皮餃不過不失雲吞 - 雲吞師傅會坐係鋪度包，一睇就知真材實料湯底無味精，同埋紫菜食，點食都唔口渴牛坑腩 斗門蝦籽撈麵其實唔個斗門係咩，我當佢澳門啦XD用左頭抽同埋蝦籽呢兩樣極香嘅材料，配搭出黎嘅效果，唔太咸，但帶出到蝦籽嘅香，麵條索晒啲汁食都唔太漏，正!牛坑腩煮到好林身，肉味夠，最怕牛肉會穌，但呢款有牛

老爸一向都對潮州菜情有獨鍾, 閒時會提起滷水鵝和買大眼雞回家, 但我一直都沒有問過究竟, 亦沒有心去了解……但經過今晚便一清二楚了。今晚特選潮州菜與他飯聚, 他一邊吃一邊細說當年話。原來50年代, 老爸和爺爺在正街和威利麻街開大排檔, 而他們隔離的大排檔就正正是賣潮州菜, 有時會互相交換食物, 老爸就是這樣愛上了滷水鵝和買大眼雞。他還慨嘆地表示現在該處應再沒有潮州店了!今次帶他去的潮州舖不是位於正街, 而是在北角。小店的大招牌高高掛在店的正中央, 以數盞燈照射着, 金光閃閃, 奪目耀眼。門口的小枱上放了以滕籃盛載的烏頭魚和大眼雞, 看來我們今晚有口福。站在門口可透過玻璃窗看到掛滿肥美的滷水鵝、墨魚、紅腸, 還有一盤盤滷蛋、滷豆腐、鵝掌翼、鴨腎等潮州經典食品; 而另一邊亦可見一籃籃手打魚蛋、魚片、雲吞和餃子, 豐富得很。甫進店子, 右邊是開放式的廚房, 正看到師傅手起刀落斬滷水鵝中, 很有氣勢! 還看到一盆大隻且鮮橙的凍蟹, 款款食物都如此吸引, 看來今晚將會有選擇性困難。店子以白色為主調, 環境光猛, 沒有花巧的裝橫, 牆上掛有幾塊形容店子招牌菜的牌匾, 平實穩重。內裏地方不大, 大約