洪記海鮮酒樓

营业中

休息中

去西貢見到成列既海鮮酒家真係好有衝動去刷返餐海鮮餐，不過今日晏就去到咁樣食海鮮法又heavy得濟喎🤔，行過呢間洪記海鮮酒家既室外座位，見到有唔少食客飲緊茶，最特別既係佢地唔係寫點心紙落單，而係出去近收銀處既點心蒸櫃度見到有咩想食就拎入黎，咁樣食點心法其實都幾有風味🤘！點心價錢由小點($20)起至頂點($32)，不過其實出去拎點心你都唔會太知價錢嫁啦😂😂，直接拎完想食既點心就比店員吸印仔😝。第一Round走出去都有幾多款式既點心嫁，蒸魷魚、排骨、雞扎、馬拉糕等，仲有好耐無見既糯米包添，大大個，臘味既味道又好香～就連燒賣、蝦餃、牛肉球等點心都大大粒😂，唔知係咪佢地風格黎😝，本身仲見到其他食客有黃金糕，但係等左幾輪都無再出啦😢btw如果晏就去開西貢，飲茶呢個選擇其實都OK嫁🤗

星期五晚上，Happy Friday, 約了親人外去晚飯。本來只打算到屋企附近的商場吃飯，愛人突然興之所至，駕車到西貢吃海鮮去。兩三年前我們也是在這店慶祝生日，印象中還可以，所以隨便地還是來了這間。這晚三大1小，點了不少海鮮。點了龍蝦丶賴尿蝦丶蟹及貴妃蚌，另外點了海鮮雜菜煲。- 芝士龍蝦伊麵味道十分淡，完全沒有芝士味，十分失望。- 椒鹽賴尿蝦味道尚算可以。- 蟹差不多$200，可吃的肉少得可憐。- 貴妃蚌味道不過不失。- 雜菜煲的味道是正常水平。整體而言，食物水準質量下降，最基本的芝士伊面竟然也可以煮得如此淡口無味，真的十分失望，相信應該沒有下次了。

.📍洪記海鮮酒樓 (西貢)🐷跟Uncle auntie入西貢食海鮮🤤，一行11人，係艇仔買海鮮，洪記加工！食得海鮮都唔平架喇~不過比想像中扺，海鮮連加工費都係$4000幾左右—————————————————————❣️八爪魚兩食- 刺身 + 椒鹽隻八爪魚超大條，好新鮮！.❣️象拔蚌刺身.❣️龍蝦芝士伊麵🐷平時唔食龍蝦，都食左舊，好爽好鮮🤤.❣️花螺.❣️豉椒炒花甲.❣️蒜蓉粉絲蒸桂花蚌.❣️蒸唔知乜斑.❣️炒左通菜同菜心.❣️生果盤雖然冇影相，但嗰日嘅提子同橙都好出色，提子好爽好甜—————————————————————不專業評分👅好味指數:3.5/5💰性價比:2/5 (睇你覺得值唔值得)👍🏻推薦:4/5—————————————————————🏡地址:洪記海鮮酒樓 (西貢)西貢海旁廣場兆日大樓地下6號及9-10號—————————————————————#chuchu食在西貢#chuchu食海鮮#香港美食 #hkfood #852food #香港好去處 #hkfoodie #hkfoodinstagram #食好西 #美食推薦 #好食 #tasty #seafood #西貢美食 #follow #

西貢作為海鮮勝地，亦都好驚海鮮價海鮮，但點都要望下海，嘆下海鮮。新鮮嘅墨魚刺身，切得透薄，黏口彈牙。可惜豉油真係唔得。不錯的賽螃蟹餃，餃皮軟糯不會過厚，餡料充足，調味得宜，最重要係沒有太油。藥膳雞腳，入味且充滿膠質。第一條叫的魚，叫價三百多，等了良久終於上桌。可惜食了兩啖都係非常鞋口，明顯蒸太耐。叫了侍應來，都很好幫我們換了一條，不是同款但都是班魚，後來發現我們叫的可能是老闆。第二條魚滑溜得多，某些位置仍是有點過火，這情況可能是蒸爐火力太猛吧？

幾年前嚟過呢度食海鮮覺得都係一般，不過咁啱撞正幫襯嗰日係新年假期，其他海鮮酒家都要等位，於是就再俾多次機會洪記睇下會唔會有進步。我哋一行四個人叫咗幾款點心同埋一個四人海鮮套餐。啲點心係要自己出去攞嘅，但係款式就唔係好多。先講點心質素先，個排骨完全唔掂，無肉味得好大浸雪藏味。而且個潮州蒸粉果果皮做得過厚其餘果兩個就有啲油膩，仲要唔係熱嘅只係暖，好唔新鮮。之後就講下啲海鮮:個炒聖子真係不得了，聖子又唔爽口，然之後調味好鹹，完全唔合格大大失望芝士龍蝦伊麵: 啲龍蝦冇蝦味又un，而且完全吸唔到啲芝士味好明顯係完全分開煮，啲伊面又煮得太過林，唯一嘅好處係佢份量真係夠多。稍為好啲嘅係蒸鮑魚:個鮑魚份量都多嘅，不過個醬油味做得唔好而且欠缺陳皮令到成個菜式都好唔香口至於蒜蓉粉絲蒸扇貝，見到個賣相已經唔吸引未試過見過咁核突嘅蒜蓉粉絲蒸扇貝。又一次好明顯見到係扇貝烚完之後求其放啲豉油同埋蒜蓉粉絲就上枱俾客，離晒譜。而且啲粉絲質素好差怪怪地，好硬。最後一道海鮮係清蒸海上鮮，條魚好唔新鮮，不過佢整嘅時間啱啱好唔會話好老，但整體來講又係一般最後就係清炒菜心，呢個不過不失啦總算食得落肚整體來講呢一間餐廳嘅質素好差

Sai Kung is famous for their fresh seafoods as it’s right by the sea. And if you want the seafoods cooked in an authentic Chinese style, there are numerous restaurants nearby. They definitely don’t lack in their selections of seafoods, we had Mantis Prawn, Geoduck Sashimi, Gigantic steamed scallops, regular prawns and steamed crab. And that’s only a small sample of their seafood. Everything was fresh and expertly prepared. Though don’t expect good service or hygiene in places like these.

每兩個月都會同屋企人黎聚餐。魷魚刺身幾新鮮；瀨尿蝦兩食：椒鹽香d容易脱殼；白灼食個鮮味；聖子夠大隻唔錯；海鮮湯無得頂要飲兩碗先夠；奄仔蟹肉少但鮮甜，要慢慢品嚐。

和朋友一行數人，行完山，就打算在西貢碼頭食飽再搭車回家！經過洪記，見到佢鋪面超大，就行左入去試下！份量比想像中多，味道亦都算唔錯，椒鹽瀨尿蝦同薑蔥炒蟹都好惹味！下次再來開呢頭，會再試！

我們一家真係好鍾意食海鮮所以差唔多每個月都入西貢一次散步之餘又可以食到新鮮海鮮食海鮮就最怕有海鮮價唔識海鮮價嘅好容易會畀人呃亦有好多人鍾意喺碼頭邊同船仔買新鮮海鮮再帶去酒樓嗰度畀錢人哋同你煮其實我自己覺得直接喺酒樓到落order食海鮮價錢都唔係相差好遠有時仲抵過你自己買海鮮今日我入到嚟西貢又係去番我嘅飯堂洪記食海鮮點解我會揀洪記?無他嘅，食咗咁多間覺得洪記真係算最抵食而且啲人服務態度好啲每碟海鮮分量都好大碟今次我哋三個大人一個細路入嚟食就嗌咗$988四人套餐有五個餸再加碟菜同埋生果第一個我哋揀咗咕嚕肉咕嚕肉冇咩骨醬汁都唔會好酸要嚟送飯好開胃白灼蝦隻隻都好大隻烚到啱啱好咬落去好爽口彈牙豉椒炒聖子一碟大約有八隻左右都好大隻同埋肉質都好爽口彈牙不過佢都偏辣小朋友就食唔到啦薑蔥蟹四人餐份量大約有一隻半蟹我呢碟仲有四隻蟹鉗薑蔥炒得好香好入味呢碟係上湯龍蝦伊麵底龍蝦都好多份量以4人餐黎講呢碟面都 好大碟食唔曬上湯汁就冇咁膩小朋友最鍾意食隻龍蝦都好彈牙的肉質最後食埋個菜就真係大功告成估唔到佢今日有芥蘭食其實食咗咁多次洪記次次都好滿意唯一美中不足就係佢嘅清蒸海上鮮成日都係倉魚如果有沙巴仔食就好喇每逢假

當日成8點幾，我相信都已經係晚餐的第二輪了!親戚們是是但但揀左洪記，因為係最近路口，而且又大檔，啲枱開到出面，人流咁多，唔會好伏吧！於是，我們一行5人就叫了一個4人餐，再追加一碟「沙薑雞腳」。成餐飯數一數二最好吃首先來的是鹽焗雞半隻，係幾入味，但外表睇就乾身d...白焯海蝦，數量係多，但蝦不算太新鮮，已經吹到凍晒椒鹽瀨尿蝦，係全晚最好吃，雖然得2隻，但都有肉有膏蒜蓉蒸元貝，都幾大粒，算肥美清炒時蔬，非常一般清蒸海上鮮，係算大條，但黃立倉就普通左啲整體來說，$1080（4人餐）食依啲咁嘅質素，我覺得頗貴，只不過係食環境，又唔係有好靚的海鮮，最唔掂就係個海鮮冬瓜湯，凍到一啖就飲晒，海鮮湯凍左會腥嫁嘛。好采今餐係5人分享，除番開價錢都不太過分!

公司聚餐，每次海鮮都會選擇洪記，位置安排了樓上，上菜非常之快，大大的滿足 ，食材新鮮，鮮味 ，炸物的控制也很到位，菜一道一道緊接而上，很滿足的聚餐，難怪同事們每年也會選擇在此。

我好少會寫食評，但今次實在太過份，要share俾其他人知道。我亦好後悔點解吾睇左open rice嘅食評先，就盲中中幫襯呢間海鮮酒家....😭因為全記實在人多，如果你六點半之後先入座，等好耐都無得食，結果就走去幫襯洪記。見佢之前攞埋通記d位，應該生意吾錯，就試下喇!叫左白灼蝦，豉椒炒聖子，蒸扇貝，生炒骨，上湯菜芯。白灼蝦，已經係吾需要點整嘅食物，d肉鞋嘅，吾新鮮，係魚缸見到生猛架，都吾知係咪係廚房換左嘅。豉椒炒聖子，無鑊氣，好似就咁整熟，撈d豉椒汁上去咁。d肉咬吾到嘅，overcooked 之外，仲有沙。蒸扇貝，又係overcooked，我懷疑d粉絲係假嘅，食落去都吾似粉絲。隻帶子就熟到鞋晒，痴住個殼，食吾到嘅！生炒骨，又係無鑊氣嘅。好似d骨就咁撈埋d汁就上菜咁。上湯菜芯又係overcooked嘅，上嚟時已經有變黃，真係見到都吾開胃。我地無影相，係連影嘅興趣都無，是是但但食完就走。西貢海鮮作為旅遊業推介嘅地點，有間咁嘅海鮮酒家，真係羞愧。一句講晒，以後都吾會幫襯。早抖喇！😡😡😡

入西貢食海鮮，從來未試過洪記，點知一試投降。三樣海鮮，蝦，蟶子，扇貝，炒嘅無鑊氣。從來未食過豉椒蟶子連丁點鑊氣都無。優點，熟囉！蒸嘅蝦、扇貝，又係蒸到過哂，老到呢。又係同一優點，熟囉。扇貝上面嘅粉絲，一pat咁。粒扇貝，老到，唉！啲蝦，砰時跳下跳下，上到枱，我以為係隔夜番蒸。生炒骨，上湯菜心，色，香，味完全欠奉。啲菜心老到好似煮咗成粒鐘咁。總結優點，同美廚房比，啲嘢一定熟，不過熟到你冇興趣再食。仲有，人唔多，唔洗等。可能因為我無知，無上網睇睇先，伏哂。食材、煮法、賣相，真係零分都已經好俾面！

你過呢度飲茶好幾次,因為食物質素真係好, 環境舒服, 亦都係帶外國朋友嚟嘅好地方好難得有一個地方望住個海吹住海風食點心值得推介嘅有: 咖哩魷魚好少地方整得咁林仲有蝦餃超級好大粒個皮又好味

幾年前嚟過食海鮮兩次，已經覺得D海鮮同其他菜式冇乜鑊氣，昨日諗住早D食，訂六點鐘再試一次，竟然更差。第一，三十幾度天氣之下，下層冷氣弱到不得了，要求開大D冷氣，伙記竟然話唔可以，開大D冷氣會跳fuse， 聽到呢句說話，我懷疑自己唔係喺香港， 結果一路食一路流汗， 成個人濕曬。第二， 所有海鮮連湯， 上枱時好似擺咗好耐至拎出嚟咁， 全部冇煙只係微暖， 連條蒸魚都唔熱， 問個伙記點解D餸全部唔熱， 佢摸下個碟話熱，跟住就走咗去。 結果我哋要搵個可以話事嘅唔知女部長定女經理， 佢嘅答案係可能客太多， D餸攞唔切出嚟，所以擺耐咗凍咗， 結果佢親自幫我哋將其中三碟拎入去畀廚師翻炒， 同將條魚淋熱油整返熱（ 條魚至算剛剛熟）。 基本上所有餸菜煮出嚟都全冇鑊氣，碟椒鹽瀨尿蝦同薑蔥炒蟹 一啲都唔香，嘥料。另外仲有一碟金銀蛋莧菜，莧菜老到死，鹹蛋又唔夠熟，我食咗一條已經放棄。第三， 由晚上六點食到七點半左右， 嗰位唔知女經理定女部長就問我哋D餸到齊未，因為有新客到，好似想我哋快D埋單。 真係未試過去食海鮮晚飯，連兩個鐘頭都唔夠就要走， 食到一肚氣，絕對唔會再去。P.S. 由條魚開始我已經唔再影相，因為越