泰豊廔酒家

营业中

休息中

剛好是一個月前的一個星期四.....為了慶祝媽媽生日,幾兄弟姐妹絞盡腦汁今年到哪裏吃飯好呢?最後不作他想,還是選了泰豐樓,對這老店情有獨鐘,今年己是第二次造訪訂了七時三十分枱,但七時己見坐了很多枱,是此料不及心繫涮羊肉多時,決定今次要來一次涮羊肉,滿足食懖但在北京道地食物和火煱兩難下,最後都是選了前者於是來一餐北京大食會,大快朵頤1.三鮮炒拉麵,麵質彈牙,好好口感2. 大卥麵是湯麵,有菜,肉等材料,但洛嫌麵身淋了一點3. 點宫保蝦仁卻來來了宮保肉丁,味道一般,有點失望2. 山東燒雞肉質嫩滑,但賣相不像燒雞,反有點像卥水雞3,最初以為一隻北京填鴨會太多,但最後都報銷了4, 姐姐鐘情松子魚,點桂花魚....無待應推薦白魚,但失望地此魚有很多魚骨另帶腥味,肉質很淋,唔彈牙,追問待應這是什麽白魚,出自何方,最後都是不了了之5. 酸辣湯一般6. 小籠飽有肉汁,但因太多食物而放涼了,真有點可惜7.北京填鴨可能因太多客點之故,有點失水盡8. 荳沙鍋餅做得好,餅身不太硬,荳沙灭太甜,吃多了也不瞋最後送來了高力荳沙,賣相不飽滿,塌了下來,但味道不錯,口怠軟綿綿的其實今晚食得好開心,最失色的地方是空調不夠

已有好一段時間沒來，是晚以作客身份坐著等吃。主人家已寫下餐牌，山東燒雞、北京烤鴨、叉子燒餅、羊肉餃子、煎盒子等名物應有的都有了，當然亦少不得甚得民心糖醋桂魚、賽螃蟹、宮寶蝦球，十二人一圍京味宴，幾可豪吃一番。上回泰豊廔涮羊肉為零六之冬，兩年後重來，吃北方小菜，又是另一番滋味。五色涼菜也是老北京宴客重要一環，先嚐以汾蹄、牛腱、海蜇、燻素鵝組成的冷盤，賣相不如鹿記精緻，幸好亦夠睇頭，不談食味，朋友指出汁做得不好，笑言各式冷物浸在醋及醬油調成「百方汁」上，味道也調得很好。最欣賞是燻素鵝，薄薄腐皮卷著爽嫩雜蔬，帶著淡淡煙燻香，比起鹿記差一班，但也吃得過，總好過吃炸燻素鵝。沒有醬蹄只得汾蹄，風味大減，滷過的汾蹄口感爽嫩，皮的位置尤佳，當本地小吃也不錯，而海蜇口感爽滑，但醃功麻麻，蘸上大量「百方汁」也吃不出味兒。最期待的非京式烤鴨，反而是北方人喜歡的山東手撕雞，先炸後蒸（或滷），要夠濕夠糜不須刀切，手撕得起才是風味，這裡的手撕雞肉質頗滑，蘸起蒜醋汁吃很合大家胃口，想吃地道一點，午市可到一街之隔的鹿記，推車出來的手撕雞雞，滷得夠糜爛，自己比較喜歡那邊做法。北京烤鴨、叉子燒餅、羊肉餃子、煎盒子同一時間

跟很久無見的朋友仔 聚會, 我提議到泰豐廔, 因為 見到 openrice 有很多好評, 而且 好想試好多人推介的 “义子燒餅”. 哈哈,今晚終於可以大胞口福了^^!我們四個女仔, 叫了 四款菜1) 北京烤雞($98)~ 是手撕雞, 好香滑, 大家 都不停咁食, 好快 清碟. 特別一提 是 個 伴吃 的 鼓油(加了 麻油 和 蒜蓉), 好香口~ 好好 味, 簡直是 “神來之汁”(2) 义子燒餅($35)+ 榨菜肉末($60/small)~ 看見 新鮮炸好的 叉子燒餅 , 感到 會是好香口, 內裡是 一層層的 像酥皮. 我們一起 拿起 叉子燒餅, 努力 地把它 填滿 榨菜肉末, 好好玩( 朋友 發明 最佳食法是: 先取 適當份量的 榨菜肉末 放入自己碗內, 再把榨菜肉末 填滿叉子燒餅, 吃一口後 再填滿…..這樣吃 較方便呢). 想不到 榨菜肉末 是很 清淡(我們要 加 鼓油伴吃) , 而且 义子燒餅 又 沒有 想像中的香脆, 有 d “un”. 不過, 第一次食這菜, 感覺幾得意又好玩(可以一試!). 大家 食 完 這個 飽肚 的义子燒餅, 已經 有點 累 了(因要 手, 口

10位食六至八人餐, 岩岩夠食.菜色味道如昔, 沒有半點走樣. 永遠愛吃外脆內軟的义子燒餅, 雖然咸菜肉末沒什麼味道, 但單吃燒餅本身已經是一種享受. 搞笑的是樓面居然漏了上填鴨, 填鴨居然壓軸登場, 可幸餘溫尚存. 肥美的鴨片放在薄餅上, 佐以京蔥段和青瓜條, 沾上甜麵醬, 惹人的味道令人停不了. 雖然鴨肉不太嫩但皮算得上酥脆, 鴨油亦足, 油脂充盈口中的感覺非常不錯. 套餐前後吃了三次, 每每因為人多嫌煩, 故無人願意出主意. 可憐網友大讚的燒鷄羊肉餃統統不在套餐之列, 一憾也.

一行5人去了泰豐廔, 抽風好, 好涼快, 員工服務態度一流, 主動比意見, 有笑容本人非常愛吃羊, 特別是羊肉餃昨天食了泡菜,$70蔥爆羊肉, $40羊肉水餃, 煱貼, 小籠包, 拖鞋餅, 炸菜肉鬆, $280片皮鴨,送了高力豆沙, 份量好夠, 蔥爆羊肉小SIZE都有平日酒樓咁大碟, 羊肉好滑, 而羊肉餃好似有隻羊在您個口內跳的感覺, 羊味十足, 煱貼多汁了,小籠包皮薄多汁, 拖鞋餅加肉鬆好有口感脆脆的, 片皮鴨, 只是在您面前片, 睇個刀功都夠了, 而且有健宜可樂供應環境是舊, 不過食具,洗手間好衛生, 是有一種人情味感覺了如果下次找多D人來食, 可以食更多, 一圍酒都是2000元, 10至12位用, 見到類桌D魚翅好多了1一定會再光顧, 中有好多野想試食了

一切順天意.. 來得剛剛好.. 給了一個愉快生日晚宴.今次不是第一次來泰豐廔了, 原來上回也是慶祝生日.故在還記得的情況下, 急急寫下來.前菜 :醉雞 (我不太會欣賞, 有酒香囉)拼盤 (好多海哲)主菜:甜酸炸魚 (也許肚飯, 這是第一個上的熱菜, 覺得好味)金華火腿炆津白 (清清地, 也不錯, 但味道沒什麼特別)小籠包 (鮮味, 要熱吃啊)三鮮炒麵 (一般, 海參比較腥, 冷了比較油)炸菜肉苿 (好味. 好味. 好味..不辣, 不咸, 但味道剛, .有飯可以吃這個就夠)叉子燒餅 (配炸菜肉苿, 味道好味)甜味: 高力豆沙 (送的) 雖 好滿足除了他的食物外, 還要謝謝那個士應哥哥指引我們應吃的份量...感謝大家!!

We have ordered the following itemeaking DuckRoasted ChickenChinese Cabbage in SoupSour and spicy SoupSweet and Sour FishBesides the Roasted Chicken and Chinese Cabbage in Soup which were quite good, other dishes were bad. The fish had some fishy smell and was not fresh. The Sour and Spicy Soup lacks of taste. The roasted duck was too fat. However, my major concern is that all of us 肚潟 in next day after having the dinner. The hygiene condition of this restaurant is questionable.

侍應們很煩,一路站在你身後催你落單,然後又嫌你order得唔夠多,叫你再order呢樣嗰樣等1.小籠包$45/10pcs ~ 侍應又話等5mins,點知等了20mins,上枱都覺得它怪怪地,即食才發覺小籠包一點也不熱,包內的肉汁亦不熱,而且並不鮮味.2.羊肉搶湯麵$30 ~ 麵質幾好, 羊肉亦很羶香3.什錦炒飯$70 ~ 蝦很大隻,但味道及蝦的顏色素很假4.金華火腿津白$50 ~ 都係平時一般菜館質素5.油爗鱔片$80 ~ 鱔很脆,但已雪到沒有鮮味了6.鐵皮蔥爗牛肉$70 ~ 牛肉被”那”得很鬆化,而且肉汁澎湃,蔥段很多7.家常豆腐$50 ~ 非常咸

一圍枱坐滿, 叫咗個8人餐, 但足足夠我地十幾人食啦!北京烤鴨 - 即場片皮, 但就係好遠的地方, 所以切的功夫就睇得唔係好清楚. 隻鴨燒得唔錯, 熱辣辣, 皮唔係好脆, 加埋d京葱, 醬汁等, 都幾好味道.叫化雞 - 出場時用錫紙包住, 燶燶地, 成舊石頭咁, 雞入面係蔵滿香料ga,好特色呀! 上枱時, 將雞肉撕成一絲絲, 撈埋d香料一齊食, 香料好入味, 好濃. 感覺估唔到係似咸肉鹹wo! 好得意.炸菜肉碎拼燒餅 - 一向都喜歡食這類, 用包包餡既菜式. 燒餅略脆, 加埋d肉碎, 好香口, d炸菜又帶酸, 醒胃又好味.仲有賽螃蟹, 鐵板蝦, 什果魚, 雞湯, 鮑片時菜, 什錦冷盤, 高力豆沙等, 好滿足.見到好多人嚟打邊爐, 係涮羊肉, 嗰爐係傳統炭爐, 有個高高煙囪的, 下次要嚟試下啦, 不過可能太多人打邊爐的關係, 空氣唔流通, 又焗又熱, 都幾唔舒服.

今天有同事結婚，觀禮後，一行七人到此老北京菜店食飯。本食道中人已是第三次到此店食飯，來了數次，味道、感覺也是良好的。今天正值夏天，不來涮羊肉啦，冬天才來食羊肉，但食小菜也是很正的。今天必點的菜式為山東燒雞，之前已食過，很正，今次帶同事食飯，當然要叫這一味燒雞啦! 味道還是保持著一貫水準，手撕雞，啖啖肉，最正都係個汁，prefect match，連我同事個男朋友都話好味.再來一個窩塌豆腐,，鐵板宮寶蝦球、羊餃子、 金華火腿津白、蔥爆牛肉同埋醋溜魚塊!味道都算ok，不過個宮寶蝦球可以辣一點就更好。羊餃子都有很香的羊味，不過我同事覺得so了一點，如果不怕有一點so，其實都ok的。最後個甜點係高力豆沙和拔絲。本來拔絲只可以是香蕉或蘋果，但在我們盛意拳拳的要求下，來了一個香蕉双拼蘋果，我地都覺得香蕉好食d，可能果日個蘋果唔新鮮啦，今日到為止，下回分解。

第一句已故的外公是山東人，約佢食飯既地點定必是京菜館 -- 請改為 已故的外公是山東人，以前約佢食飯既地點定必是京菜館冇以前兩個字，好似變左約已故的外公食飯咁. 個意思好奇怪. thanks

已故的外公是山東人，約佢食飯既地點定必是京菜館... 而泰豐廔就是他生前最後一所常光顧的京菜館。外公離世後便少來了這裡，但到了母親節時忽然興起再來泰豐廔... 想不到的是，那天竟然早已 fully booking，那唯有改到彿誕後的星期二才補祝母親節吧﹗(這明顯補回是早前的食評吧﹗) 係時候入返正題 ~ 說實的，因為我們是屬於小家庭，所以很少在這兒吃比的扁皮鴨... 甚至從未試過在這兒涮羊肉 (但看下面的食評和照片.. 都是挺吸引的哩﹗) 取而代之的，就是數款小食和麵條 ~ 首張相片的是炸菜肉茉拼叉子燒餅。燒餅最少叫四客 (如圖)，每次都烘得脆卜卜，皮簿但裝餡後亦不會滲到油淋淋.. 芝麻味好香，聞到已垂涎三尺了。而炸菜肉茉混入了一點菜心碎 (綠色圓形的)，中和了炸菜濃烈的味道。令菜色更清新，而炸菜則為燒餅加強了口感 ~ 第二樣要推介的是海蜇皮. 粗長的海蜇皮，非常彈牙，有如「橡筋」。上菜時會有埋黃芥茉，通常會撈少少醋，然後全部倒入去海蜇皮度食。黃芥茉只是香，加埋醋便很冶味，但佢唔辣的.. 唔食得辣既都可以試啦﹗第三張相係炸醬麵 ~ 如果去大陸食正宗北方菜，炸醬麵係沒有湯和凍上的.

畢業之後第一次Gathering~夜晚個餐大家全權交晒比我..見大家對北京菜都好似好有興趣同埋未食過正宗的~~就帶了他們來泰豐廔1行5人來到黑暗的赫德道~叫大家唔好expect咁多~舊式中菜館有股陳年味架~小比家族十多年來都好鍾意係度做節慶祝~大部份菜式都吃過了~先來餐前小吃泡菜同花生~~d泡菜一d都唔馬虎..唔係好辣~但好好味~真係好想食完自已再添過既然大家都未食過~點菜都不難的先來鐵板蔥爆羊肉~~友人不停笑會唔會''衝爆''個頭....真係爛到爆.......要了個小的都好大~~京蔥配羊肉~汁不會過咸羊肉不羶又鬆軟~大家讚不絕口再來5色拼盤~呀叔話廚房鍾意執乜就有乜~即管睇下~~素鵝~海蜇~牛碾~醬蹄同火腿最愛彈牙海蜇同埋素鵝~相對地牛碾乾身得濟~不太易入口接下來是韭菜煎盒子~~呀叔初初唔係好想我叫~不過最後我都企硬~一d都唔油膩~看似壓扁了的鍋貼~小比就覺得以超迷你北京餡餅形容最為貼切~都幾飽肚~因為想叫多d野食~所以都只係叫左半隻片皮鴨~十來塊~~每人2,3塊就差不多了~~~厚了一點點~~但皮脆肉不老~已經足夠搭上青瓜和蔥~點上甜醬~~~包著吃又是另一風味~純粹是因為小比要吃菜

前兩日我地成大班人去左呢間野食,叫左好多野食,好似什果魚,鮑片扒菜,片皮鴨,甜酸蝦等等片皮鴨係一個得意之作~唔錯唔錯~個頭盤都幾好.....好清,配左好多隻sauce畀我地,全部都好match扒旦白都幾好,d旦白真係做得好滑,好有水準,云吞雞個湯好夠味~芝麻蝦搞到我一口油,個炒飯連惠康超市果個都抄得好過佢,甜酸蝦suppose係炸左d蝦再淋d sauce落去,點知d sauce多到浸"林"晒d蝦,變左似食隔夜餸//個鮑片扒菜........唉......連我個鬼佬呀sir都話d野唔好食

之前還未吃過真正的涮羊肉,今天在北京菜老店泰豊廔就試了。開始時侍應拿出一盆醬油給我們"混醬" - 有痳醬,辣油, 醋, 魚露, 豉油, 糖, 辣醬, 花彫,蔥和莞茜。他建議我們加大量痳醬, 再加以少許其實醬料。我還是第一次在火鍋醬料中加大量痳醬及花彫。感覺蠻特別!之後侍應拿來那個用炭燒的涮涮鍋,鍋中間很高像煙囪的東西, 原來是放炭在裡面燒的。鍋完成不用電爐, GAS 爐。對沒吃過涮涮煱的我來說真的很新奇。鍋是特別, 但涮涮鍋的材料卻很一般,羊肉比較好,牛肉和其實材料卻沒比一般火鍋店優勝。我們還吃了北京烤鴨及松子桂花魚。兩味菜都很大碟。特別愛北京烤鴨,大小片得剛剛好,肉, 脂肪 以皮的比例剛剛好,吃多幾片都不會有太油膩的感覺。可以推介。最後侍應還送上高力豆沙。不太甜, 不錯。總括而言, 北京烤鴨值得推介。涮涮鍋就可以一試, 吃過一次都已足夠。