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港铁尖沙咀/尖东站 P3 出口, 步行约2分钟
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电话号码
23662494
开饭介绍
以涮羊肉驰名的京菜馆子，仍然保留使用从山东订制的长烟囱的铜炉炭锅，将薄薄的羊肉片放入清水中灼熟，蘸点自取的混酱，是本地难得的涮羊肉风味。除了涮羊肉，各式京菜如山东烧鸡、砂锅鸡鲍翅、北京填鸭、京烧羊排等亦很受欢迎。
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特色
适合大伙人
庆祝纪念日
营业时间
今日营业
11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 14:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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这间自1961年的老字号中菜馆拥有超过60年历史，位于尖沙咀的温莎大厦，主打正宗地道的怀旧京菜，部份菜式更是坊间少有的传统菜，火锅更采用从山东订制的长烟囱的铜炉炭锅，严选优质的新鲜食材，食物份量丰富且价钱大众化，适合多人聚会。店内环境宽敞舒适，装潢沿用传统中式风格，墙身摆放不少水墨画及字画等，营造文化气息的氛围。山东烧鸡(一只)经过腌制、油炸和蒸煮等多道工序，外皮酥香可口，更手撕出一丝丝雪白的鸡肉，入味且鲜嫩多汁可蘸上蒜蓉豉油。清炒虾仁多只河虾鲜嫩细腻，清炒带出原本的鲜味。京烧羊肉严选腩排位置的油花分布丰富且平均，外皮烧得香酥带点微焦香，咬开羊肉嫩滑多汁，蘸上老虎酱刚好掩盖微膻味。锅塌豆腐特色鲁菜技艺烹制，将滑溜的豆腐蘸上蛋浆湿煎至金黄焦香，外鲜内嫩好滋味。香煎花枝墨鱼滑煎至金黄并切开一片片，墨鱼滑爽滑弹牙，更有一粒粒花枝增添口感，鲜味无比。椒盐鸭架有一层清脆而不腻的炸衣，鸭架上有不少肥嫩醇香的鸭肉，有阵阵椒盐的咸香，或可转酱烧。云腿冬瓜汤汤头清澈，味道鲜美，咸淡适中，既有冬瓜的清甜，又有云腿的咸香。三鲜锅贴手工的锅贴皮特别烟韧柔软，包裹著饱满的肉馅有虾、海参及猪肉，软腍多汁又富鲜味。豆沙锅饼手工外皮有别于常见的酥脆感，反倒柔中带韧，内馅有香甜软糯的红豆蓉。高丽豆沙香蕉呈金黄色而不油腻，外层蓬松酥软，有阵阵蛋白香气，撒满砂糖粉如飘雪，咬开内里的红豆沙及香蕉馅绵密又香甜。
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始创于1961年，师傅坚持用双手传承最地道的京菜风味，从经典烤鸭到手工现做的饺子，师傅每日现场搓皮、拌馅，将传统风味融入每一道菜式之中🥰🔵山东烧鸡(大蒜豉油汁)鸡肉带有熏香同卤香，肉味十足，搭配大蒜豉油汁，味道咸香惹味😋🔵北京填鸭 - 半只鸭皮充满油脂香气同焦糖甜香，鸭肉本身味道较为清淡，主要是品尝鸭油嘅丰腴。搭配甜面酱、青瓜和葱丝，味道层次极为丰富🥰🔵松鼠桂花鱼(要需预订)外层酥脆，鱼肉保持细嫩，糖醋汁酸甜平衡，果香浓郁，好食😋🔵京烧羊肉外皮香脆，口感软嫩，配搭老虎酱（蒜蓉和海鲜酱炒制）中和羊肉的膻味，好惹味、香浓👍🏻🔵盐爆管廷传统鲁菜，管廷系猪嘅气管，极罕有，口感薄而爽脆，以大蒜片、葱丝、芫荽一同爆炒气管，味道以咸鲜为主，配搭鱼露，非常鲜味，大推😍🔵宫保明虾虾肉紧实饱满，味道酸酸甜甜，都几好食😋🔵锅蹋豆腐经典鲁菜，豆腐先裹上蛋液煎至金黄，再用高汤「塌」入味，豆腐保持住软嫩同吸收高汤的鲜美😍🔵大卤面另一道经典鲁菜，类似乌冬面，有嚼劲，用芡做汤汁，每条面条都好挂汁，配料丰富有海参、木耳、肉片同蛋花，充满鲜味同咸香☺️🔵三鲜水饺 （虾海参猪肉）内馅用上鲜虾、海参同猪肉，口感层次丰富😍🔵高丽豆沙香蕉外层质感轻盈，内馅系豆沙同香蕉，味道唔会太甜👍🏻
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朋友带我到泰豊廔酒家，试试始创于1961年的味道。有开张时张大千提字。保持传统装修。很有风味。经理好热情。推介了好菜。卤水并盘｜透著八角桂皮幽香，牛肉入口香浓。蚝油炒牛肉｜牛柳猛火快炒锁住肉汁，配合蚝油芡汁。肉质嫩滑，尽显粤式小炒「镬气穿云」的精髓。锅塌鱼片｜鱼片裹上蛋黄浆轻煎，外层形成酥脆蕾丝边，内里鱼肉仍保持质感。宫保虾仁｜改良版宫保汁减辣增鲜，选用虎虾仁裹脆浆过油，外脆内弹牙，颠覆对宫保系的刻板印象。尖椒炒大肠｜肥肠与尖椒爆炒出焦香。焦香够爵劲。配冰镇啤酒堪称罪恶系下酒神菜。 酥炸里脊｜猪里脊裹粉浆炸至外壳酥内嫩，蘸淮盐与喼汁双味碟，完美平衡油香与解腻需求。砂锅云吞津白｜ 老鸡火腿熬煮的汤底好甜，云吞饱满多馅皮薄，津白吸收汤汁更甜美。片皮鸭｜师傅即场片鸭， 皮碎肉质细嫩。淡淡烟熏香。包皮反而有点粗糙。嫲婆豆腐｜豆腐超级嫩滑。麻香吸引又不会太辣，配白饭吃一碗不夸张。高力豆沙｜现炸蛋白软绵绵的。裹住红豆沙，又不会太甜。略嫌红豆太少。
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先来个冷盘小食：镇江淆肉。跟手黎个汤：砂窝云吞津白。个高汤味道香浓，云吞系上海菜肉云吞，都几好食。津白好入味。接住系山东烧鸡，个蒜香好掂，个汁嘅味道都调得唔错，个味够出但系又唔会好咸，都几大碟，份量都几足，虽然有啲人当佢系冷盘小食，不过我觉得似系主菜多啲。上汤豆苗清清地好味道。松子黄鱼唔算好大条，佢个酸汁都做得好好，条鱼都几厚肉。蒸素饺一笼有10只，食落好清爽。高力豆沙系送嘅甜品，热热地系几好食嘅。
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朋友介绍黎呢间怀旧餐厅试下😄有两碟前菜，睇落似泡菜，但食落又唔似泡菜，味道都几好👍叫左火腿津白，清清地几好。三鲜汤，都几多料，汤既味道都唔错。仲有d菜可以食🤣🤣小笼包大大只，皮唔系薄个种、都几厚，都有汤汁，睇下个人喜好钟唔钟意啦。叫左半份片皮鸭，职员会系你面前切！佢地呢到既皮系偏厚既，都几特别第一次食😁都系睇个人喜好，钟意厚皮既人会钟意。鸭就正常，不过不失、正常发挥。高力豆沙叫左细份（8粒），味道ok，馅唔算有好多，个皮口感都唔错。觉得一人食一粒都够，最后食唔哂要打包。呢到既野食有得拣细、中、大，我地人少全部都拣哂最少既份量。呢种餐厅几有特色，好岩大时大节一家人黎食。
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