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2008-07-01
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已故的外公是山東人，約佢食飯既地點定必是京菜館... 而泰豐廔就是他生前最後一所常光顧的京菜館。外公離世後便少來了這裡，但到了母親節時忽然興起再來泰豐廔... 想不到的是，那天竟然早已 fully booking，那唯有改到彿誕後的星期二才補祝母親節吧﹗(這明顯補回是早前的食評吧﹗) 係時候入返正題 ~ 說實的，因為我們是屬於小家庭，所以很少在這兒吃比的扁皮鴨... 甚至從未試過在這兒涮羊肉 (但看下面的食評和照片.. 都是挺吸引的哩﹗) 取而代之的，就是數款小食和麵條 ~ 首張相片的是炸菜肉茉拼叉子燒餅。燒餅最少叫四客 (如圖)，每次都烘得脆卜卜，皮簿但裝餡後亦不會滲到油淋淋.. 芝麻味好香，聞到已垂涎三尺了。而炸菜肉茉混入了一點菜心碎 (綠色圓形的)，中和了炸菜濃烈的味道。令菜色更清新，而炸菜則為燒餅加強了口感 ~ 第二樣要推介的是海蜇皮. 粗長的海蜇皮，非常彈牙，有如「橡筋」。上菜時會有埋黃芥茉，通常會撈少少醋，然後全部倒入去海蜇皮度食。黃芥茉只是香，加埋醋便很冶味，但佢唔辣的.. 唔食得辣既都可以試啦﹗第三張相係炸醬麵 ~ 如果去大陸食正宗北方菜，炸醬麵係沒有湯和凍上的.
係時候入返正題 ~
說實的，因為我們是屬於小家庭，所以很少在這兒吃比的扁皮鴨... 甚至從未試過在這兒涮羊肉 (但看下面的食評和照片.. 都是挺吸引的哩﹗) 取而代之的，就是數款小食和麵條 ~
首張相片的是炸菜肉茉拼叉子燒餅。燒餅最少叫四客 (如圖)，每次都烘得脆卜卜，皮簿但裝餡後亦不會滲到油淋淋.. 芝麻味好香，聞到已垂涎三尺了。而炸菜肉茉混入了一點菜心碎 (綠色圓形的)，中和了炸菜濃烈的味道。令菜色更清新，而炸菜則為燒餅加強了口感 ~
第二樣要推介的是海蜇皮. 粗長的海蜇皮，非常彈牙，有如「橡筋」。上菜時會有埋黃芥茉，通常會撈少少醋，然後全部倒入去海蜇皮度食。黃芥茉只是香，加埋醋便很冶味，但佢唔辣的.. 唔食得辣既都可以試啦﹗
第三張相係炸醬麵 ~ 如果去大陸食正宗北方菜，炸醬麵係沒有湯和凍上的.. 而呢度唔知係咪就返廣東人口味，雖然都係冇湯，但佢係熱上的。外公生前時，聽說麵條真是會手拉的 ~~ 但今次去食既時候，已經沒有了以前咁彈牙﹗(可能是沒有再手拉吧﹗) 但確實是挺喜歡北方人的炸醬麵... 較甜的醬汁，帶出了豬肉碎的肉味，再配上爽口涼伴的切絲清瓜，確是一絕。
而韮菜蒸餃的皮是較厚的... 咬落去，肉汁便湧出來 ~ 雖然餃子唔係呢度既招牌菜，但一妨無妨。
另外推介的是芝麻蝦 ~ 佢沒有任何蝦頭蝦尾做裝飾，但內裡的蝦膠永遠都是很彈牙，很爽口，同時又唔話好油膩 ... 線是不知不覺便夾了幾件，然後再夾再夾 ~~~~~~
三個人食，埋單 $240 ... 唔算平，但值得一試的啊﹗
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