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2008-06-27
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畢業之後第一次Gathering~夜晚個餐大家全權交晒比我..見大家對北京菜都好似好有興趣同埋未食過正宗的~~就帶了他們來泰豐廔1行5人來到黑暗的赫德道~叫大家唔好expect咁多~舊式中菜館有股陳年味架~小比家族十多年來都好鍾意係度做節慶祝~大部份菜式都吃過了~先來餐前小吃泡菜同花生~~d泡菜一d都唔馬虎..唔係好辣~但好好味~真係好想食完自已再添過既然大家都未食過~點菜都不難的先來鐵板蔥爆羊肉~~友人不停笑會唔會''衝爆''個頭....真係爛到爆.......要了個小的都好大~~京蔥配羊肉~汁不會過咸羊肉不羶又鬆軟~大家讚不絕口再來5色拼盤~呀叔話廚房鍾意執乜就有乜~即管睇下~~素鵝~海蜇~牛碾~醬蹄同火腿最愛彈牙海蜇同埋素鵝~相對地牛碾乾身得濟~不太易入口接下來是韭菜煎盒子~~呀叔初初唔係好想我叫~不過最後我都企硬~一d都唔油膩~看似壓扁了的鍋貼~小比就覺得以超迷你北京餡餅形容最為貼切~都幾飽肚~因為想叫多d野食~所以都只係叫左半隻片皮鴨~十來塊~~每人2,3塊就差不多了~~~厚了一點點~~但皮脆肉不老~已經足夠搭上青瓜和蔥~點上甜醬~~~包著吃又是另一風味~純粹是因為小比要吃菜
夜晚個餐大家全權交晒比我..
見大家對北京菜都好似好有興趣同埋未食過正宗的~~
就帶了他們來泰豐廔
1行5人來到黑暗的赫德道~
叫大家唔好expect咁多~舊式中菜館有股陳年味架~
小比家族十多年來都好鍾意係度做節慶祝~
大部份菜式都吃過了~
先來餐前小吃泡菜同花生~~
d泡菜一d都唔馬虎..唔係好辣~但好好味~真係好想食完自已再添過
既然大家都未食過~點菜都不難的
先來鐵板蔥爆羊肉~~友人不停笑會唔會''衝爆''個頭....
真係爛到爆.......
要了個小的都好大~~
京蔥配羊肉~汁不會過咸
羊肉不羶又鬆軟~大家讚不絕口
再來5色拼盤~呀叔話廚房鍾意執乜就有乜~
即管睇下~~
素鵝~海蜇~牛碾~醬蹄同火腿
最愛彈牙海蜇同埋素鵝~
相對地牛碾乾身得濟~不太易入口
接下來是韭菜煎盒子~~
呀叔初初唔係好想我叫~不過最後我都企硬~
一d都唔油膩~看似壓扁了的鍋貼~
小比就覺得以超迷你北京餡餅形容最為貼切~
都幾飽肚~
因為想叫多d野食~所以都只係叫左半隻片皮鴨~
十來塊~~每人2,3塊就差不多了~~~
厚了一點點~~但皮脆肉不老~已經足夠
搭上青瓜和蔥~點上甜醬~~~包著吃又是另一風味~
純粹是因為小比要吃菜~就選了個砂鍋津白~
雖說是小的~但分完足料的5碗之後都仲有料剩~
飲返碗湯清一清油膩感~~倒是不錯的~
其實小比不喜歡上菜上得太快~但大家卻說這樣才有大吃大喝的氣勢~
hhahaa~都係ge~~咁樣大夥兒你一句我一句~又一餐~
叫了個叉子燒餅配榨菜肉末比大家玩下
食咁多次都無可能塞得晒成碟野入個叉子燒餅到的~
不過叉子燒餅又是飽肚得很的東西~~大家一人一件之後就投了降~
肉末比想像中清淡~因為想像中是會很咸的~
反而就咁吃都沒有問題~還很''菜甫''feel~~~
九時前的甜品是杏仁豆腐~小比絕不會放過高力豆沙的~
所以吩咐大家死都要扮食到九點~~hhahaa~
但七點九點菜~八點半已經飲飽食醉~~都話左d菜來得太快~
不過大家都好有義氣繼續慢慢食~
一到九點~即刻問呀叔有高力豆沙未~佢望下錶~就幫我入廚房睇睇
轉個頭就捧著10粒來了~~~~~好開心啊~~
雖然賣相不好~沒有人家的又圓又大~
但小比多年來還是鍾情於這裡的~~不會空洞洞的一陣風~
蛋白打得好~~~就是關鍵
席上有人埋怨唔係粒粒的豆沙都剛好分佈在中間~
咁手工野就係咁ga啦~機啤的就話je~~hahaha
個個食到撐~~都只係$130@~
當我說樓梯的字畫都是清朝末代皇族ge手筆~
大家都覺得我係老吹的............=.=''''''
已決定冬天和大家來涮羊肉~~~
因為見到呀叔竟然可以徒手拎個鍋而面不改容~
但隻手紅到乜咁~~~woo~~都唔知層皮有幾厚
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