沃川自家料理

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📍尖沙咀《沃川自家料理》刺身拼盤 好豐富😍師傅會為客人安排時令嘅海鮮全部刺身都好新鮮👍🏻睇個樣 已經流晒口水啦🤤油甘魚好味😋 鯛魚配呢個酸醋汁 好清新串燒：-雞肝串 平時比較少食到-雞皮串 好惹味 好邪惡-牛舌串 😙厚切-荔枝豚肉卷 入面包住荔枝肉 幾Juicy幾得意野菜天婦羅炸得剛剛好 好脆 啲粉好薄魷魚🦑餃子🥟外表睇落平平無奇 但食落味道唔錯😜爆炒雞橫膈膜 呢個第一次食😳口感唔錯 爽口彈牙 有新鮮感濃湯蝦烏冬🦐 烏冬彈牙滿意😀非常滿足嘅一晚😌

最近係尖沙咀搵到一間好有日本feel嘅小店，坐位有吧枱同4人枱，平日都滿座，好適合一班朋友聚會☺️1️⃣慢煮牛舌沙律第一次食到沙律用慢煮牛舌做主角，牛舌份量超多！肉質都幾嫩滑，搭配新鮮蔬菜，食落好清爽😜2️⃣串燒今次試咗好多串燒，全部都好不錯☺️雞胸軟骨串都好特別，雖然係雞胸位川一啲都唔乾再配上雞軟骨增加口感😛荔枝豚肉卷都係其中一個必試之選，豚肉包裹住新鮮的荔枝，甜中帶咸，口感層次分明，咬落去勁重肉汁😙3️⃣刺身 呢到刺身選擇好多，可以自己配搭，每一片刺身都很新鮮同埋好厚切，特別係個日本蠔，勁大隻而且十分鮮味🦪4️⃣燒鵝肝石鍋燒飯 最後仲叫咗個燒鵝肝石鍋燒飯🤣🤣鵝肝味道香濃，再搭配係石鍋嘅飯焦真係好正😜沃川自家料理 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖

在尖東隱藏著一家正宗的日本居酒屋✨雖然這家小店位於二樓不算顯眼，但其菜餚卻讓人驚喜不已🥰❤️沃川自家料理 (尖沙咀)尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖無論是壽司、刺身、串燒，還是飯面、揚物、清酒等一應俱全，裝潢更是如同置身日本的居酒屋✨店內的榻榻米房間可以預訂，我非常喜歡這樣的私人空間，還未品嚐食物就已經感到期待😆！臨時光顧的顧客也可以在大廳的少量餐桌或吧檯用餐。服務方面更是出色，侍應生會主動倒茶和整理，讓人感到相當舒適👍👍👍*前菜（涼拌海蜇）*：海蜇口感爽脆，與海帶的搭配增添了清新感，搭配蘿蔔和青瓜的甜味，更加開胃。芝麻的加入使整道菜香氣四溢，調味適中，真是一道不錯的開胃菜🤤🤤*Omakase 刺身拼盤*是餐廳的一大特色根據你的預算可準備當季刺身。魚肉厚實肥美，口感鮮甜，讓人驚艷😋店長精心挑選的時令壽司也相當精緻，份量都很足，魚生的新鮮感令人陶醉🥰🥰❤️我特別喜歡季節限定的*秋刀魚刺身*，未食前以為會有腥味，但在職員的建議下搭配醬汁，入口卻驚喜地完全沒有腥味，肉質鮮嫩😍😍還有*鮟鱇魚肝*，被譽為海底的鵝肝，口感滑嫩🤪✨串燒系列✨雞股不要被它的名字嚇怕，這塊肉口感還是不錯的，也不會

在尖東隱藏著一家正宗的日本居酒屋——沃川自家料理✨雖然這家小店位於二樓不算顯眼，但其菜餚卻讓人驚喜不已🥰❤️無論是壽司、刺身、串燒，還是飯面、揚物、清酒等一應俱全，裝潢更是如同置身日本的居酒屋✨店內的榻榻米房間可以預訂，我非常喜歡這樣的私人空間，還未品嚐食物就已經感到期待😆！臨時光顧的顧客也可以在大廳的少量餐桌或吧檯用餐。服務方面更是出色，侍應生會主動倒茶和整理，讓人感到相當舒適👍👍👍**前菜（涼拌海蜇）**：海蜇口感爽脆，與海帶的搭配增添了清新感，搭配蘿蔔和青瓜的甜味，更加開胃。芝麻的加入使整道菜香氣四溢，調味適中，真是一道不錯的開胃菜🤤🤤**Omakase 刺身拼盤**是餐廳的一大特色根據你的預算可準備當季刺身。魚肉厚實肥美，口感鮮甜，讓人驚艷😋店長精心挑選的時令壽司也相當精緻，份量都很足，魚生的新鮮感令人陶醉🥰🥰❤️我特別喜歡季節限定的**秋刀魚刺身**，未食前以為會有腥味，但在職員的建議下搭配醬汁，入口卻驚喜地完全沒有腥味，肉質鮮嫩😍😍還有**鮟鱇魚肝**，被譽為海底的鵝肝，口感滑嫩🤪另一道讓我驚喜的是**慢煮牛舌沙律**，牛舌因為慢煮保留了肉質的鮮美，甜甜的滋味越嚐越香。**野菜

🍢 **雞皮串**：外皮酥脆，內裡多汁，每一口都能感受到雞皮的香氣和油脂的豐富層次，簡直是無法抗拒的美味。🍢 **豚肉卷串**：豚肉的鮮嫩與蔬菜的清脆完美結合，口感豐富，肉汁四溢，讓人一口接一口停不下來。🍠 **一口紫薯串**：紫薯的甜美在口中綻放，外層微微焦脆，內裡軟糯，甜而不膩，是一道非常討喜的小食。🥗 **慢煮牛舌沙律**：牛舌經過慢煮處理，口感柔嫩，搭配清爽的沙律，既有肉的香氣，又不失清新的口感，讓人食指大動。🍗 **雞全翼**：雞翼外皮烤得金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿了濃郁的雞肉香氣，絕對是雞肉愛好者的最愛。🔥 **爆炒雞横隔膜**：這道菜的雞横隔膜炒得火候剛好，口感脆嫩，搭配上特製的醬汁，味道濃郁而不失層次感。🍶 **清酒煮蜆**：蜆肉鮮美，清酒的香氣滲透其中，每一口都能感受到大海的味道，清爽而不膩。🍚 **鮮蟹肉蟹膏炒飯**：蟹肉和蟹膏的鮮味完美融合，炒飯粒粒分明，口感豐富，讓人一吃就停不下來。🍣 **刺身季節限定**：新鮮的刺身入口即化，魚肉的鮮甜在口中綻放，絕對是刺身愛好者的福音。

難得比我抽到演唱會票，睇之前當然食餐好既！今日黎左沃川，依間開業20年有多既人氣隱世居酒屋！慢煮牛舌沙律，牛舌因為慢煮既關係保留左口感，入口甜甜地越吃越有牛味，好開胃！Omakase 刺身拼盤，餐廳一大特色就係可以根據你budget 預備時式刺身。通常會根據當季新鮮食材推薦當晩菜式，今次我地有鮟康魚肝，鱈魚白子，秋刀魚刺身，三文魚腩，蜜柑鯛三食。每款都超級新鮮，最中意一定係蜜柑鯛！入口鮮甜之餘仲有淡淡橘香，好特別，仲要越食越香！鮟康魚肝食落甘香幼滑，魚肝無好重既內藏味道，反而係有啲似魚肉味，正！鱈魚白子，聽講係雄性魚類的生殖線，有啲似小腸但呈白色。入口即溶而細膩滑溜，估唔到又幾好味！好少見有餐廳賣魷魚餃子，依度仲有得食！用料豐富而內里既魷魚粒吃落彈牙，味道鮮香！居酒屋點少得串燒呢，叫左豬腩肉，雞胸軟骨串，雞腳筋串，雞肝串，雞皮串，蒜芯。最特別係雞皮串，因為串法同其他居酒屋好唔同，吃落外脆內里煙韌，好味！另外蒜芯真好正，隻調味少少香辣但非常惹味！苦瓜炒豚肉，可以睇得出用料非常用心！餐廳用左日本苦瓜薄切，雞蛋及豚肉翻炒而成。苦瓜微甘而口感爽口，雞蛋半熟，加上炒豚肉，鹹鮮味十足！越簡單既菜餚

呢間屹立係尖東已久嘅日式居酒屋 喺尖東南洋中心裏面已經開業21年喇 🎐今日第一次去幫襯 真係感受到呢度日式懷舊嘅氣氛 同埋美食樂而忘返 好想再去 整晚都播住日本 90年代嘅流行音樂 加上呢度居酒屋嘅設計放工過嚟飲酒🍶 傾偈🍤 啱曬🙌 呢度所有嘢都幾好食🍙⭐慢煮牛舌沙律 燒得好淋 好多汁 好易咬開 薄切燒得特別香 ⭐海鮮天婦羅 沾上特製醬汁 好開胃 炸蝦 好香脆 南瓜都好好食呢度出名嘅名物就係⭐雞皮蝦🍤非常巧手 係由去油脂嘅雞皮 包上新鮮嘅蝦🍤 再燒嚟食 做下酒菜一流 ⭐刺身拼盤 超級新鮮 吸精 係師傅根據當日嘅新鮮食材定制🐟今晚就有好多好靚嘅日本海膽 好少見嘅雪魚白子 油甘魚刺身 墨魚 牡丹蝦 新鮮帶子等等 夠曬氣勢🍣之後嘅串燒🍢都好有質素燒得好香有⭐免治雞肉棒配新鮮蛋黃 🥚係我朋友嘅至愛 雞肉好香 又多汁⭐雞胸軟骨串 淡淡肉 雞軟骨好好咬口 最尾加埋一個⭐蕎麥麵加上特製醬汁 啱曬依家天氣熱嘅氣候食 🍜🎐呢度環境氣氛都好好🈳️ 令人好放鬆🎍 唔使去日本都感受到懷舊日式居酒嘅氣氛🍶

尖沙嘴食肆多，唔講真係唔知，尖東有間隱世正宗日本🇯🇵料理，居酒屋🏮———沃川自家料理。首先試過呢度既食物，覺得質素真係頂呱呱，係新鮮同埋味道👅整得正宗好食的，介紹返今晚食過既美食：1. 蟹子沙拉🥗 2. 燒烤： 雞全翅 昂鞥，汁燒鰻魚肝，豬肝番茄🍅豚肉卷串，雞胸軟骨串，一口蕃薯🍠串，牛舌串，雞腳筋串，全部都燒得又香又好吃。3. 清酒煮蜆 蜆大大顆，清酒香又熱呼呼，飲曬😋4. 紫蘇梅子墨魚🦑脆脆卷 呢個口感好彈牙香脆5. 蒲燒鰻魚飯 很大份既鰻魚飯6. 刺身拼盤 ，刺身真係無得頂👍🏻🤤都是時令刺身，款款都好新鮮鮮甜。另外呢度服務也很好，侍應會自動自覺倒茶🍵收拾，感覺很棒很舒適👍🏻

話說前日同阿妹又去左尖東個間好抵食嘅居酒屋度食飯，唔係講笑， 真心平、靚、正又有feel😊用餐體驗超高分💯我地食左：⬇️⬇️✨日本蕃茄（胡麻汁）✨$48飽滿爽甜既日本蕃茄🍅淋上酸酸甜甜嘅胡麻汁，真係清新又開胃丫❗️✨刺身拼盤✨$ 440入面有室津蠔🦪、甲烏賊、油甘魚🐟、白子、鮟鱇魚肝同鮮帆立貝夾海膽室津蠔鮮甜滑溜又肥美，蠔味滿瀉正到癲‼️鮮帆立貝夾海膽呢個配搭究竟系邊個天才諗到出嚟😆入口鮮到唔識講，滿分‼️不過最估唔到喺呢度竟然有我最鍾意食嘅白子，點上醋汁之後軟糯香甜唔腥，口感超好的🥰✨海鮮天婦羅✨$298呢個天婦羅拼盤有海中蝦、沙錐魚、廣島蠔、鮮帆立貝夾海膽同蔬菜 （咖哩粉）整體都算好出色，全部都金黃酥脆，薄皮乾身，油膩感唔會好重👍🏻小妹最愛外脆內軟，鮮味十足既鮮帆立貝夾海膽‼️✨雞胸軟骨串✨32/串嫩滑既雞胸肉入面有個脆口既軟骨，加上甜甜地嘅調味，味道同口感都好有層次‼️✨雞肝串✨$32/串柔軟唔腥，雞味濃郁❗️✨牛舌串✨$38/串牛舌有d厚度，食落好有質感😊✨銀杏串✨$28/串先甘後甜既味道就好似人生一樣😆✨荔枝豚肉卷✨$28/串清甜Juicy既荔枝同燒到好香口嘅猪肉一咬落去個下肉汁同荔枝汁喺口

個人最喜歡日式Omakase，食材鮮味廚師根據當季新鮮食材推薦當晚菜式餐廳安排吧位，可以欣賞廚師嘅手藝❣️是日推薦刺身池魚刺身- 池魚刺身每片都切得厚薄一致，鮮嫩肥美，爽口彈牙，魚味突出帶子海膽- 大大粒的帶子包住紫菜和海膽，帶子鮮甜大粒肥美厚身，海膽鮮甜完全冇腥味，質感柔滑，一啖咬落去，很有層次，鮮味十～甲烏賊- 吃起來有少少黏性，完全唔韌，口感爽滑鮟鱇魚肝- 被稱為海底鵝肝的極品，是日本料理的高級食材，食落甘香幼滑，入口溶化鱈魚白子- 白子係雄性魚類的生殖線，有豐富的營養價值，各種維他命和蛋白質；呈奶油狀般順滑，入口細膩滑溜❣️鹽燒銀杏和雞翼銀杏味道帶微苦澀，就像苦瓜一樣，苦後甘甜～很適合佐酒👍雞翼厚肉飽滿，外皮外脆內軟❣️墨魚餃子煎墨魚餃子內餡豐滿，餃子皮厚薄適中，入口帶煙靭，脹卜卜大大粒，味道鮮香❣️燒牛舌和日式甜番薯仔牛舌炭燒過後表面帶點焦香，咬下去軟腍有嚼勁，口感紮實又柔嫩，喺店內必點之一一啖一個的串燒番薯仔，外皮燒得剛剛好，唔會太乾，內裏香甜軟糯，口感一流❣️爆炒雞橫膈膜雞橫膈膜係雞胸與腹之間的小塊肌肉，炒得好有鑊氣，具有濃郁嘅風味和高油脂，嚼勁十足❣️鮮蟹肉蟹膏炒飯炒飯上鋪滿蟹肉和

呢間位於尖東嘅沃川原來已經開左好多年如果唔係朋友帶路都唔知有間咁正嘅居酒屋刺身 燒物 壽司 一品料理 天婦羅等多種選擇龍蝦沙律沙律醬帶wasabi味 令龍蝦食落更清爽開胃廚師發板刺身盤店長推介左好多款飛機魚 搞到我心大心細 但好彩可以整個刺身盤 由師傅安排是日推介好老實 唔會劏客 咁大份先380薄切蜜柑鯛幾Q彈 炙燒伊佐木魚油香幾突出帆立貝海膽好鮮甜 鮟鱇魚肝幼滑甘香苦瓜炒豚肉沖繩苦瓜同豚肉加埋半熟炒蛋 少少回甘好味呀串燒好多款式 我地叫左幾樣都幾好味雞翼燒到皮脆肉嫩 豚肉荔枝卷酸酸甜甜好開胃清酒煮蜆蜆都大隻飽滿又新鮮 完全冇沙 清酒湯好清甜鮮蟹肉蟹膏炒飯炒飯粒粒分明 一啲都唔油膩 仲有鮮甜嘅蟹膏蟹肉口感好豐富

去尖東又想食日本料理，沃川一定係首選裝修以木系為主，充滿懷舊的日本居酒屋味道，仲設有多個獨立包廂，非常適合一大班朋友開心聚餐餐廳提供時令刺身、壽司、炸物，小食、燒物、天婦羅、一品料理、串燒及拉麵等，款式眾多而且職員服務殷勤細心，仲會為每道食物仔細介紹，真係食物質素高，服務態度好食物方面 :刺身拼盤 : 擺盤精緻，有蜜柑鯛、室津蠔、甲烏賊、鱈魚白子及鮟鱇魚肝，非常豐富，剌身鮮甜柚子鹽燒白鱔 : 外皮燒到香口爽脆，鰻魚肉身肥美，口感柔軟，嫩滑多汁雞全翼 : 用上新鮮雞翼燒至外脆肉嫩，廚師亦非常細心用錫紙包好雞翼尖，方便大家用心拎住食啖啖 Juicy 既雞全翼荔枝豚肉卷 : 豚肉卷燒得香脆，荔枝鮮甜中和左豚肉油膩感，味道有驚喜雞腎串 : 雞腎肉質緊密煙韌爽口，加少少檸檬汁就剛剛好—口蕃薯串 : 表面掃上蜜糖，口感幼滑又飽肚野菜天婦羅 : 天婦羅炸漿夠薄脆，盛合有齊蕃薯片、青椒、粟米芯、茄子同南瓜片，款式夠多，鮮甜又香脆爆炒雞橫隔膜 : 雞內臟串燒食得多，雞橫隔膜真係未試過，爆炒後口感爽脆入味，幾特別的菜式沃川黑醬油拉麵 : 拉麵煙韌有彈性，黑醬油味道剛剛好，又唔會太鹹，再加埋幾塊五花肉就剛剛

今日約咗朋友喺尖東食飯， 朋友仲提醒我可以直接喺紅磡站經過天橋行過嚟就到尖東嘅南洋中心呢度，好彩有佢介紹，如果唔係都唔知道呢度有間隱世嘅日本餐廳，質素都幾好！一睇餐牌見到佢哋有柚子鹽燒白鱔，就當然要叫啦，近排我想食燒白鱔，呢度更加燒，係我最鍾意嘅調味料，結果真係超好食，白鱔外脆內軟，好有口感，加埋柚子味好清新。勵德居酒屋當然都要嗌串燒啦，我哋叫咗雞全翼、牛舌、蕃茄豚肉卷、荔枝豚肉卷、豬腩肉、雞胸軟骨同冬菇。全部都燒得剛剛好，勁好味，尤其是係個荔枝豚肉，有少少甜味，加埋豚肉一起食，口感同味道都好正。雞全翼亦都燒到外皮脆，雞肉亦都保持到嫩滑juicy。蟹籽沙律用上清脆嘅青瓜絲，條條都切得好細緻，加埋蟹籽同蟹肉絲，兒時回憶返晒嚟！清酒煮蜆粒粒都好鮮甜，勁新鮮，加埋青酒底，真係覺得呢棵係必點嘅！然後我哋都叫咗一個沙嘴魚天婦羅同粟米天婦羅。我個人超推介粟米天婦羅，口感正之餘，粒粒又甜又脆口感好特別。呢度嘅刺身亦都相當新鮮，款式又多，我同朋友一直覺得全部都夠肥美，呢個價錢真係好抵食。我最鍾意嘅就係鮟鱇魚乾，三文魚腩，秋刀魚同埋帆立貝夾海膽。最後就叫埋苦瓜炒豚肉同鮮蟹肉蟹籽炒飯，到最後好飽，不過都照

今次同朋友諗住收工搵間居酒屋食下串燒吹下水，我朋友之前食過呢間沃川話唔錯，咁就黎試下🤤環境唔算大，有吧枱有卡位，原來仲有幾間包廂可以訂，人多黎都唔怕👍❤️首先會每人上一碟前菜-麻辣蜆肉，蜆肉都算多，辣辣地🔥幾開胃✨️刺身拼盤師傅👨‍🍳會問客人有冇咩唔食，佢會發板將每日最新鮮嘅刺身推薦做客人😄三文魚腩｜油甘魚腩｜秋刀魚刺身｜深海池魚｜鮟康魚肝｜白子刺身全部刺身都好新鮮😍，特別最鐘意係季節限定嘅秋刀魚刺身🤩，未食前會以為好腥，但職員教我哋點佢哋嘅酸汁，食落一啲都唔腥😆，肉質仲好爽添✨️串燒雞頸肉｜雞皮串｜雞肝串｜荔枝豚肉卷｜雞胸軟骨串｜雞腳筋串｜雞腎串｜一口蕃薯串串燒好香碳烤味🔥，特別係蕃薯仔🍠，好香甜；另外雞肝入口即溶，好香油脂味🤤仲有我最鐘意嘅荔枝豚肉卷😍，荔枝好甜，可以中和豚肉嘅油膩感👍海鮮天婦羅拼盤生蠔🦪｜海蝦🍤｜沙追魚🐟｜帶子海膽｜茄子🍆｜南瓜🎃職員介紹海鮮可以點咖哩鹽🍛🧂，真係勁香咖哩味👍，而我最鐘意係帶子海膽天婦羅，帶子超鮮甜👍天婦羅粉漿夠薄，非常香脆喬麥麵喬麥麵麥香味十足，加埋生雞蛋一齊食，口感順滑總結：原來呢間居酒屋已經屹立超過20年😵，今時今日香港飲食業仲可以做超過20年已經

有驚喜之《沃川自家料理》上次同朋友食完飯《沃川自家料理》，一直念念不忘，因為食物十分高質，餐廳唔算大，但裝修日式居酒屋風格，有酒台及廂房，menu款式好多，而且刺身種類都好多選擇，每位客人附一份餐前菜，味噌煮豬腸：豬膠好軟淋，炆得好入味， 配料蘿蔔好清甜。苦瓜炒豚肉：就咁睇以為係苦瓜炒蛋， 但原來豚肉畀蛋同苦瓜遮住，苦瓜甘香同蛋香相得益彰，豚肉切咗薄片，易入口。串燒 - 雞軟骨串、雞皮、荔枝豚肉卷：3款串燒都燒到不錯，表面唔會燒到好燶，荔枝豬肉卷有驚喜，雞皮脆脆地好香口。天婦羅 - 海中蝦、沙追魚： 海中蝦好新鮮，追沙魚咬落啖啖肉。蒲燒鰻魚飯：鰻魚好厚肉，入口即溶有魚香， 鰻魚汁撈埋啲飯一齊食好好味。刺身：池魚薄片，色澤晶瑩通透，沾上秘製醬汁，味道好夾，白子口感特別，入口有幼滑及少少creamy，秋刀魚有驚喜，十分鮮味，生蠔十分新鮮。總結，餐廳不算大及豪華，但食物絕十分質素， 吧檯師傅會同客傾下偈，今次朋友食生日飯 選擇冇錯。