沃川自家料理

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休息中

最鍾意周圍去搵食😋有朋友介紹咗我去尖東呢一間日式居酒屋😋#Omakase我們首先點了Omakase，由廚師根據當季新鮮食材推薦的品嚐方式。今晚的Omakase讓我驚喜不已，師傅挑選了幾款極其新鮮的刺身- *系撚鯛/紅衫魚（半條)*：刺身色澤透亮，肉質鮮嫩，搭配上特製的醬油，超鮮美- *象拔蚌*：爽口有少少嚼勁，搭配一點washibi，讓味道更加清爽。- *鱈魚白子*：白子好驚艷!!口感滑膩，帶淡淡的鮮味#其他美食除了Omakase，我們還點了其他的美食：- *北海道海膽壽司*：海膽新鮮肥美，入口即化- *左口魚邊壽司*：左口魚經過火炙處理，肉質非常滑，魚油勁豐富- *雞全翼*：經過烤製的新鮮雞全翼外皮香脆，內裡肉質鮮嫩，拎上手熱辣辣的- *柚子鹽燒白鱔*：這道菜的白鱔肉爽口，柚子的香氣讓整道菜更加清新可口。- *沃川黑醬油拉麵*：沃川自家製嘅黑醬油 香口濃郁咸中帶微甜，搭配肥瘦均勻的豚肉，欲罷不能。- *五目炒什菜*：有椰菜, 芽菜,菇等等 ，灑上木魚碎，蔬菜清炒後清脆爽口，好快食完一碟。每道菜都絕不馬虎~廚師十分用心!

🇯🇵 放工後和朋友來到尖東，我們在網上找了這間人氣居酒屋作為我們的晚餐地點。這間餐廳從紅磡地鐵站D1出口，過了天橋後，直走轉左便到了南洋中心，上一層便看到了。這裏的海鮮很新鮮，食物質素十分高，經過尖東不妨一試！🪼 前菜(涼拌海蜇) $20位 海蜇和海帶非常爽脆，配上蘿蔔和青瓜的清甜，口感十分開胃。芝麻的加入增加了香味，整體調味適中，是一道很好的開胃菜。
🦞 龍蝦沙律 $88 上面有魚子和蔥，下面是龍蝦泥。龍蝦泥鮮甜，魚子和蔥的味道為其增添了層次感。每一口都能感受到龍蝦的鮮味和魚子的爆破感，非常美味。
🎏 沃川刺身拼盤（特上） $598 北海道海膽-40g：鮮帆立貝-兩本吞拿魚-三本油甘魚-三本八爪魚-三本 活赤貝-一本牡丹蝦兩只三文魚籽一碗刺身拼盤非常豐富，每種刺身都新鮮味美。海膽入口即化，鮮帆立貝鮮甜可口，吞拿魚和油甘魚口感肥美，八爪魚和赤貝爽脆，牡丹蝦鮮甜，三文魚籽則為整個拼盤增添了爆破的口感。非常滿足！
🐖 宮崎豚肝併豚肉腸 $88豚肝煎得外酥內軟，口感綿密，味道鮮美。豚肉腸香氣撲鼻，口感緊實，兩者相得益彰，是一道很好的下酒菜。
🍡 銀杏串（1串） $28銀杏烤得外脆內軟，味道香

喺尖沙咀呢個寸金尺土嘅地方，想搵間有返咁上下水準嘅日本餐廳真係唔容易，如果想搵間經得起時間考驗嘅，更加萬中無一。今次我識嘅呢間餐廳同而家新派日料好唔同，佢主打傳統日本自家料理，裝修係行日本居酒屋風格感覺好正宗。😮**刺身拼盤**拼盤入面有油甘魚、吞拿魚同埋海膽，每款都新鮮到不得了。油甘魚肉質肥美，入口即化，油脂香氣十足；吞拿魚刺身鮮紅欲滴，口感爽脆，鮮甜味美；而海膽就更加唔使講，入口即溶，鮮味濃郁，非常之甜美！🍣**雜菜沙律**呢個沙律用咗新鮮嘅蕃茄，配上特製嘅醬汁，酸酸甜甜，好開胃。而且，沙律入面仲加入咗少少青瓜粒，令到味道更加豐富。🥗**瀨尿蝦乾**呢個係我嘅至愛！瀨尿蝦乾炸得香脆，而且唔會太鹹，配埋啤酒一流。🍺**爆炒雞橫膈膜**呢個菜式真係好有驚喜！雞橫膈膜炒得香口，而且唔會太韌，有咬口得嚟非常惹味。🐥**豚肉蕃茄卷**豚肉卷住大大舊蕃茄，再配上少少醬汁，酸酸甜甜，好開胃。🐷**雞胸軟骨串**雞軟骨燒得香脆，肉質好鮮嫩，而且唔會太乾，好惹味。😋**燒冬菇串**冬菇燒得香口，而且唔會太乾，好惹味，簡簡單單嘅菜式一樣出色。😆**免治雞肉棒**免治雞肉棒燒得香脆，再點埋日本蛋黃汁，完

🍶 Yokukawa Japanese Cuisine位於尖東的Yokukawa Japanese Cuisine是一家懷舊風格的居酒屋，讓人感受到濃厚的日本風情。這裡的環境舒適，適合與朋友聚會，享受美食。 🌟我們點了多款小食作開胃，'鱈魚乾'搭配餸酒，風味獨特。'蟹籽沙律'則清新爽口，令人食慾大開。 🦀🥗接下來的刺身拼盤令人驚喜，新鮮的北寄貝、池魚刺身及赤身中拖羅大拖羅，每一口都能品嚐到海洋的鮮味。 🍣壽司方面，'海膽壽司'鮮甜無比，而'左口魚裙邊'油香滿口，讓人意猶未盡。 🍚串燒更是這裡的亮點，'雞肝'鮮嫩可口，搭配冬菇、豬腩肉、番薯仔、燒白鱔和燒雞翼，每一串都令人回味無窮。 🍢炸物的'餃子'外脆內嫩，'爆炒雞橫膈膜'則香氣四溢，讓人停不下來。最後，香濃的'蝦湯烏冬'更是讓整個用餐體驗升華，暖心又美味。 🍜Yokukawa提供了絕佳的日本居酒屋體驗，無論是小食還是主菜都讓人滿意，是晚飯小聚的理想選擇。 👍沃川Yokukawa Japanese Cuisine 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖

平時去親尖東呢邊都係去洒店多，今次同朋友相約放工後晚餐，寶寶就帶我去一間座落於南洋中心內既隱世居洒屋，唔好睇佢位置唔太顯眼，店子細細，但食物嘅質素真係好比到驚喜我🥰店舖昭和風格充滿著懷舊味道，雖然店內面積唔大，但都有4個房間，喜歡有獨立空間嘅朋友可以早點訂位喔😉🌀刺身拼盤師傅可按客人喜好或budget而挑選時令刺身，個擺盤真係好吸睛好靚😍而且師傅幫我哋揀嘅刺身真係每一款都好新鮮👍🏻🔸牡丹蝦，大大隻好鮮甜，而且連蝦頭裏面嘅蝦膏都又甘又甜😋🔸帆立貝夾海膽呢個我真係好鍾意❤️帆立貝好新鮮又大舊又厚肉超新鮮味美，海膽好鮮甜😋🔸今時鯛牙葱卷薄切魚片包住葱既食法真係好特別，更加令魚嘅鮮味提升，配埋個酸汁嚟食更加滋味🥰🔸厚切油甘魚勁肥美吖😍魚油香氣令我齒頰留香🔸薄切蜜柑鯛係其中一款我最喜愛嘅刺身之一❤️味道極鮮甜，薄魚片晶凝通透，盡顯大廚師傅刀功精湛👍🏻🌀天扶良沙追魚外面包咗一層紫蘇葉，再配薄薄既脆漿肉質依然好嫩滑，配埋咖喱鹽食味道更加突出，真係好好食😋野菜天扶良，有齊我喜愛嘅茄子、番薯片、紫蘇葉、金菇🥰大愛吖！！🌀爆炒雞橫膈膜好特別😮雞嘅橫膈膜，我都係第一次食，雞橫膈膜口感爽爽地，真係唔錯喎！我幾鍾意

今晚和友人去紅館睇演唱會，想在尖東食晚飯，朋友介紹呢間食日本菜，位於南洋中心一樓，食完再行去紅館都好近。一坐低，見到隔籬枱食嘅刺身拼盤好靚，就同職員講我都叫一個「店長精選時令刺身（特上）」，有海膽、三文魚子、牡丹蝦、帆立貝、吞拿魚、八爪魚及活赤背，全部都好新鮮！而朋友就發辨叫左：～魷魚餃子～爆炒雞橫膈膜～瀨尿蝦乾～龍蝦沙律～雞皮餃子～田樂豆腐～蒲燒鰻魚飯樣樣都好好味，朋友真係冇介紹錯，難怪座無虛席，下次會再來！

發現一間隱世居酒屋！原本以為只是一間很細小的小店，沒想到入邊有幾間大房！朋友相聚或是談公事都非常合適 👍🏻🔸新鮮刺身｜深海池魚、室津生蠔、眼仁奈卷蔥、牡丹蝦、鮟鱇魚肝🔸白粟米🔸龍蝦沙律🔸鱈魚干🔸宮崎豚肝拼豚肉腸🔸沃川黑醬油拉麵🔸田樂豆腐🔸炸墨魚餅🔸串燒｜雞肝串、雞頸肉、雞胸軟骨串、豬腩肉、蘆筍豚肉卷串每一樣都非常好吃 😍😍😍 極力推薦 👍🏻 特別是刺身，超級新鮮 🥰 第一次品嚐池魚，薄薄一片晶瑩剔透，很考驗刀工！

過開尖東想搵日本嘢食，唔打唔撞就入咗嚟呢一間雖然門面細細但裏面樣樣齊全，菜品豐富嘅日式料理小店，一入去，店員就好熱情介紹新菜式同招牌菜式，十分親切。我哋先點咗買一送一嘅黑白啤配酒盗芝士先熱身。酒盗芝士味道（$78）十分正宗。我哋點咗六款刺身，餐廳非常細心咁將每款刺身由淡口到濃口順序排好，指導我哋慢慢細味。先由白身魚刺身食起，再到鮟鱇魚肝、生蠔刺身、刺身帶子夾海膽，最後先到炙燒吞拿魚赤身。串燒時間，價錢一d都唔貴，可以好任性咁點，我哋點咗柚子鹽 白鱔（1串）、雞腳筋串（1串）、雞肝串（1串）、雞胸軟骨串（1串）、牛舌串、月見免治雞肉棒，全部都燒得剛剛好，裡面仍然十分鮮嫩多汁。田樂豆腐係炸嫩豆腐嘅表面塗上甜甜嘅味噌醬。呢個係餐廳新推出嘅菜式，而我亦都未見過有餐廳賣呢一個部位，十分少見，原來非常過癮，而且爆炒後味道非常惹味。最後一個菜式以熱辣辣嘅炒飯作結， 十分滿足。

北海道白粟米北海道白粟米口感甜美如初戀。鮮甜的味道讓人忍不住多吃幾口。這可不是普通的粟米，它的甜度和口感都讓人瞬間愛上，真的是“甜到心坎里”的感覺！汁煮白梅貝接下來是汁煮白梅貝，這道料理真是“鮮”得讓人心花怒放。白梅貝的鮮美與濃郁的醬汁相互交織，入口即化的嫩滑口感讓人欲罷不能。每一口都像是在品嘗大海的恩賜，讓人忍不住想再來一碗！刺身拼盤（廚師發辦）餐廳可跟據客人的預算及口味，為客人選擇最適合的刺身！廚師發辦的刺身拼盤，真的是讓人眼前一亮。深海池魚、右口魚柚子、厚切油甘魚、米紙池魚野菜卷、兵庫懸室津蠔和牡丹蝦，每一種刺身都各有特色，鮮美無比。尤其是那牡丹蝦，Q彈的口感和甘甜的味道，讓人忍不住想多吃幾隻！串燒盛宴接下來是我們的串燒盛宴！雞肝、荔枝豚肉卷、蕃茄豚肉卷和露筍豚肉，這些豬肉串燒真的是香氣四溢。雞肝的嫩滑，荔枝的清甜，蕃茄的酸甜，露筍的脆爽，每一口都是不同的驚喜。當然，還有雞胸軟骨串和免治雞肉棒，這兩款雞肉串燒也是別有一番風味。雞胸軟骨的脆爽和免治雞肉棒的多汁，讓人一口接一口，根本停不下來！苦瓜炒豚肉再來是苦瓜炒豚肉，這道菜真的是“苦盡甘來”的完美詮釋。苦瓜的微苦與豚肉的鮮美相得益

通常每個禮拜三我都會出去食嘢食飯，慰勞咗嗰個禮拜已經辛勤工作咗3日嘅自己，準備慶祝得返兩日就可以放假嘅心情，今次就揀咗間日本餐廳 沃川自家料理入到去餐廳入邊，我以為自己返咗日本，係和式嘅設計，另外佢哋都有啲房係For一大班聚會食飯。坐低之後睇一睇個Menu，有好多唔同嘅食物選擇，有刺身、串燒、天婦羅等等，我哋每種食物都嗌咗啲嚟試吓🐟鱈魚乾食落口每一啖都好脆口，鹹鹹地，好似食緊餅乾咁🍢串燒- 蓄茄豚肉卷串：酸酸甜甜嘅蕃茄比豚肉，肉汁夾着蕃茄嘅汁- ⁠露筍豚肉卷串：個蘆筍好爽脆，味道同啲豚肉都好夾- ⁠牛舌串：牛舌都好嫩滑，口感一流- ⁠雞全翼：啲雞翼好香脆，肉汁都好豐富- ⁠免治雞肉棒：啲雞肉入晒味，配埋個蛋汁，好match - ⁠一口蕃薯串：啲番薯仔細細粒，一啖食一個，個個都好香甜- ⁠炸豬肉餃子：餃子煎到外脆內軟，一咬落去啲肉汁滲晒出嚟- ⁠日本青椒仔串：啲青椒好爽口，但又唔會好辣🍤海鮮天婦羅啲天婦羅炸到好脆口，最鍾意食佢嘅炸蝦🍣刺身拼盤隆重登場嘅就係刺身啦個刺身拼盤仲大過我塊面呀，入邊有唔同種類嘅刺身，有三文魚、池魚、生蠔、帶子夾海膽等等，全部都好新鮮。我覺得帶子夾海膽好特別，鮮甜

平時lunch time同同事去食set食得多，食dinner都係頭一次去。呢間日本居酒屋係尖東黎講都算高質。
無論前菜、刺身、主食都質素好好，有心思既烹調方法及攞盤，誠意十足。店員服務態度很好，會主動加茶，換碟。整體用餐體驗非常滿意。推薦鍾意食日式料理嘅朋友，值得一試。🍣 1）刺身拼盤 我地叫咗刺身手寫單，刺身非常新鮮，鮮嫩冇筋，油花好靚。唔洗點匙油同washabi，因為會有一個調好嘅醬汁俾你點魚生食，唔錯。上菜後，店員會好有心咁逐個刺身介紹比我哋聽，同埋會講解某啲建議食法。 個刺身拼盤都只需要$450，所以係好抵食。重點係個擺盆真係幾吸睛，好有誠意✨
🥗前菜及 🍤熱食有：2）蟹子沙律 - 蟹子好多，沙律醬唔會太甜，恰到好處。 3）自家製厚燒玉子 - 熱騰騰剛剛煮出來，趁熱食蛋味好香。4）炸墨魚餅 - 肉質彈牙，炸粉唔太厚，配沙律醬食一流。 5）燒牛小排 - 又係我最愛吃嘅扒扒，似係煮到5成熟，超嫩肉質一啲都唔韌，煮得剛剛好。配燒汁食超香。6）濃湯蝦烏冬- 賣相已經好精緻，烏冬彈牙，大蝦已經剝好殼，加少少海帶同個櫻花蝦湯味好夾。7）沙追魚及野菜天婦羅🍤- 第一次食沙追魚天婦羅，感覺好

一入店門口，就聽到全部店員用日語熱情地打招呼，這是一家充滿歡樂和熱情的日式料理店，完全是日式風格，包括大廚現場切刺身，日式座位和裝潢！刺身拼盤集合多種海鮮於一盤，吞拿魚肉質緊實鮮嫩,油脂豐富,頗具彈性,鮮甜濃郁帶有一絲海洋風味。八爪魚外表Q彈有嚼勁,搭配醬汁更顯鮮美醇厚。帶子肉質細緻鮮嫩滑潤，自帶一絲甜蜜的味道。每一種海鮮都有其獨特風味,互相映襯,層次豐富！特選牛肉野菜鍋有好小巧的玉米苗很鮮甜，仲有金針菇，南瓜，白菜和牛肉，湯味道濃厚醇香,飽含牛肉香和各種蔬菜的鮮甜,溫暖舒適回味悠長！粟米天扶良/海中蝦天扶良粟米清新甜美,軟糯多汁,蝦肉粉嫩彈牙,外層天扶良好酥香！免治雞肉棒好大一個棒棒，免治雞肉就是好，連咬都不用多咬，十分鮮嫩和鮮香,尤其適合細路仔！蕃茄豚肉卷串豚肉香脆,番茄酸甜汁水四濺,帶有烤串特有的焦香,三重滋味交融！一ロ番薯串好精緻的番薯，細細地好可愛，真是一口可以吃幾個,飽含自然的甜味！田樂豆腐裡面是白雪雪細膩軟嫩，外面是焦脆層，上面一層豆豉醬散發淡雅的大豆香氣,濃郁的醬汁為其增添了幾分鹹香的滋味。燒雞扒飯雞肉外焦里嫩,帶有微微的焦香,飯香軟糯粘稠,搭配雞扒吃好滿足雪魚干薄脆到

今日同事帶我去一間隱藏於尖沙咀嘅居酒屋🍶沃川自家料理，講真個地點真係幾隱蔽下，我地好早未夠6點就到，入面只有兩三枱客，心諗呢度咁隱蔽都好正常。點知，未夠7點已經全場爆滿😳。同事同我講，如果唔book 位，一定要早啲嚟🫢。龍蝦沙律 $88龍蝦沙律味道鮮美，而且入面有唔少切咗粒嘅龍蝦肉🦞，整體味道出色。鱈魚乾 $48燒魚乾🐟非常香脆，帶有魚香味😋。刺身拼盤 $580🌟兵庫縣 室津蠔被譽為兵庫縣特產嘅室津蠔，味道甘甜水潤並附有淡淡嘅果香味。🌟深海池魚 鮮嫩肥美，肉質緊實而爽口。🌟鯖魚 口感清爽扎實，魚味十足😋。🌟牡丹蝦 味道鮮甜口感爽口彈牙🥰。🌟葉血引又稱赤血引，油脂被拖羅少，但甘甜味就更勝一籌。味道濃郁而不油膩。我都係第一次食😋。魷魚餃子 $68餃子外皮煎得焦香，餡料飽滿，比較特別係餡料用咗魷魚，特別得嚟又非常好食。味噌煮豬腸 $98豬腸煮得夠哂入味，而且洗得好乾淨，完全沒有異味。雞肝串 $32雞腳筋串 $28雞胸軟骨串 $32豬腩肉串 $32蕃茄豚肉卷串 $28一口蕃薯串 $22由於串燒係即叫即燒，所以時間可能會較耐，但係食好嘢又怕乜嘢等😆，呢度啲串燒非常出色，時間控

呢間小店入到去就好有日本當地既居酒屋感覺除左出面既枱同吧枱之外仲有幾間房好似日本和室咁🎎好有風味🥢宮崎豚肝併豚肉腸前菜一小碟之後就上左個小食係煙燻過既豬肝同烤豬肉腸再配左個黃芥辣醬 幾夾🍯🥢時令刺身師傅幫我地揀左今日最新鮮既刺身🎣深海池魚 配左個酸汁黎食帶到池魚既魚味出黎🦪室津蠔好大隻 師傅都本身調左個汁係旁邊一啖啜落口 好鮮甜🎣油甘魚店員就話呢個沾返Wasabi醬油食油甘魚勁厚切勁肥美 個口感好好🎣帶子夾海膽帶子勁大隻 夾左一舊大大舊既海膽係中間海膽一D都唔腥 兩樣野都係極鮮 🥢沙鎚魚天婦羅外面有一層紫蘇葉包住沙鎚魚拎去炸🍃沙鎚魚肉質好嫩滑 再加埋紫蘇葉獨特既香味超好味！😍師傅仲係側邊配左個自製既咖哩鹽加埋更加變左另一個層次🥢粟米天婦羅呢個我都係第一次見🌽聽店員講呢個都係好多工夫既一樣菜式黎炸漿係勁薄唔會食到成口粉 粟米好甜 完全唔需要額外再加任何醬汁最值得一讚既係天婦羅黎到既時候係熱辣辣架！👍🏼🥢蒲燒鰻魚飯黎到已經聞到陣香味鰻魚係好大件 同埋個鰻魚飯師傅都加左山椒粉令到鰻魚多左種獨特既香加埋鰻魚汁好好送飯兩個人食都一人分到兩碗🥢串燒雞肝串燒雞肝唔係周圍都食到呢道既雞肝串燒得好好佢唔

池魚刺身🐟色澤透明，切得恰到好處，搭配上少許既芥末同醬油後，每一啖都帶有鮮味，口感滑嫩😋仲感受到池魚肉既細膩質感❣️魷魚餃子🦑外皮薄而有彈性，餡則係由新鮮既魷魚肉做，口感鮮甜～咬落去感受到魷魚既嚼勁😚雞全翼🐥用左新鮮既雞全翼去烤成金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁😍外皮既香脆😚雞味更為濃郁，咬落去既滿足感，讓人忍不住叫多幾隻🥳雞皮串🐣搭配上微辣既調味，口感獨特😌清酒煮蜆🐚蜆既鮮味被清酒充分釋放，湯汁鮮甜～彷彿能感受到海洋🌊既清新氣息🤭