樓上大排檔

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應舊同學邀約，嚟灣仔杜老誌道「樓上大排檔」食晚飯。聽說餐廳係由喜記炒蟹前總廚主理，主打避風塘菜式。餐廳裝修以懷舊大排檔做主題，店內佈置很有特色，有不少 old school 元素，例如快餐店、粉麵舖、夜總會、遊戲機中心、大押等，打卡位超多，影相呃 like 一流！天氣熱辣辣，所以一坐低就每人先點杯凍飲降降溫。揀咗大話七同百香果檸檬梳打，前者酸酸甜甜，入口好清爽；而後者亦甜度適中、果味香濃。接著是一客前菜小食老街韭菜雞紅 ($68)，韭菜翠綠嫩甜，吃下去完全無渣，雞紅滑身得嚟又夠爽口，而且唔會一夾就散，配埋啲韭菜食，味道唔錯。招牌脆皮乳鴿 ($78)  乳鴿嘅色水好靚，鮮明有光澤，鴿肉滑嫩細膩，陳皮滷水完全通透入味，加埋香燒脆皮，吃罷齒頰留香！樓上小炒皇 ($148)  小炒皇香味十足，食得出廚師嘅炒功有兩道，腰果脆卜卜、蝦乾鹹香惹味，夾埋啲魷魚、三色椒、珍珠干貝同韭菜花一齊食，口感好豐富。淮山炒蓮藕片($108)  師傅炒得好夠鑊氣，淮山同蓮藕片都很爽口，加上油份適中，感覺好健康。蟹油炒麵 ($108) 炒麵煙韌彈牙，由火喉以至份量都拿捏得啱啱好，入口帶蟹油香氣，而且食到底都無多餘油份

隨着路邊攤和冬菇亭日漸被淘汰，找到有鑊氣的大排檔真的買少見少😭幸好還有很多有心人在樓上鋪延續這道港式味道和風情，這次到訪的就是位於灣仔的樓上大排檔👏🏻一進門會發現很多懷舊和大排檔元素的裝置，喜歡打卡的朋友一定喜歡😃始終食物才是主角，加上聽聞餐廳由喜記炒蟹前總廚主理，非常期待🥢紅燒乳鴿皮脆肉嫩！新鮮炸出來熱辣辣，一口氣就吃光！金勾椰菜粉絲煲金勾指的是蝦米，上菜時在熱煲內和雞蛋、粉絲攪拌🔥陣陣鮮鹹香隨着輕煙撲鼻而來，開胃之選！蠔仔菜脯煎蛋不得不說他們用的雞蛋真的很香！蠔仔也很厚實，很下飯的一道菜式👍🏼魚雲煲鑊氣十足，魚頭新鮮，芡汁非常惹味。同桌的老人家表示非常滿意。老街韭菜雞紅雞血非常嫩滑！沙茶汁也很出色。把普通的街頭菜式發揮得這麼極致，很加分✅最後一提，他們的熱情果特飲和飯後糖水也好喝，不要錯過。

#灣仔地膽 今次係為外國客揾港式風味小炒！原來好近公司嘅杜老誌道6號就有好多選擇！喺7樓嘅樓上大排檔，滿滿懷舊港式風味，仿如走進時光隧道打卡位勁多！ 餐牌主打粵菜、小炒、煲仔菜及海鮮等。🥩拔絲咕嚕肉 $138顏色鮮艷嘅咕嚕肉，夾起有小小拉絲，用上半肥瘦豬排肉，肉質扎實；醬汁酸酸甜甜配上有新鮮菠蘿，十分醒胃！🐟薑蔥魚雲煲 $128滿滿炸過嘅魚雲，再以惹味的醬汁及薑蔥煲仔煮忟過，香口又惹味，鐘意食魚嘅必試！🦑蟹油炒麵 $108 ：成座山咁多嘅炒麵，香噴噴嘅蟹油，炒麵乾身唔油膩，同爽口嘅芽菜、洋蔥等一齊食多種口感！最後加埋傳統辣醬簡直冇得彈！🥬馬拉盞生菜煲 $98： 最愛呢個啫啫生菜煲！唐生菜口感清新爽口，配上鹹香滿滿嘅馬拉盞、蝦乾等，香氣撲鼻，必點之選！ 🥗泰式無骨鳳爪 $58：前菜點了泰式無骨鳳爪，鳳爪QQ彈彈，辛辣又冰凍！🍠番薯糖水 ：晚市送嘅番薯糖水，香甜又好味！🥤飲品點了港式凍檸茶及百香果檸檬梳打，凍檸茶夠哂地道，梳打不會太甜幾好。樓上大排檔地址📍：灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓

疫情後嘅母親節其實早一個月已經開始搵飯店酒樓無非想大家食得開心啲周圍搵，都知道母親節一定係食套餐行遍九龍油尖旺香港灣仔銅鑼灣中上環啱食嘅六人套餐超級貴要成三仟蚊稻香個套餐又唔啱食美心中菜套餐係外賣搵吓OpenRice 發現依間飯店打電話去問當日可以唔使食套餐於是立馬book枱母親節當日飯店張餐單其實同平日嘅晚餐價錢一樣最重要有我娘親最鍾意食嘅炸子雞其實除咗椒鹽鮮魷外其他幾味小菜我都覺得好好食我就最鍾意食八味椒鹽豆腐唔油㗎個黑蒜頭蝦仁炒飯都好好食當日因為我哋6:30開始食飯所以啲餸都嚟得好快OK啦冇俾人加附加費食完飯仲有碗番薯糖水送不過就超甜

味道可以，午餐餐牌選擇好似都有10樣，可能我食lunch，出品算是正正常常頹飯啲friend。可能夜晚會有多啲選擇及可以食炒嘢。Set lunch有湯，有嘢飲，又大份，男仔都會食得飽。幾廿蚊俾佢！裝修的而且確很有心思，有大排檔的感覺。可以喺大排檔IG餐廳嘅代表。如果想去食大排檔，又怕熱，又怕污糟，這裏就是你該來的地方！

朋友從外國回來，今次難得聚會就帶她一嘗港式大排檔，今次帶她去到位於灣仔的〔樓上大排檔〕，店內有不少打卡位，而且最緊要是有冷氣，餐廳主打避風塘菜式，而且亦是由喜記炒蟹前總廚主理。店內裝潢都是圍繞著懷舊大排檔為主題，而且更有不同的特色門面，有快餐店、大押、粉麵鋪、機鋪、夜總會、麻雀館等，而且檯櫈更滲入大排檔等元素，店舖環境面積寬敞，座位與座位之間都很闊落，而且還有兩間特色廂房，最適合一大班朋友去聚餐吃飯的地方，店中最驚喜位是洗手間由門口到裡面，整個設計都仿古舊升降機，真是玩味十足，記得要去洗手間看看。【招牌脆皮乳鴿(隻) 】 (HK$78)乳鴿外皮炸得非常香脆很有光澤，肉質嫩滑，炸得乾身，不油膩，撕開吃很有大排檔風味，我很喜歡新鮮炸起脆皮的口感。【金沙脆魚皮】 (HK$60)這道菜我朋友很喜歡，魚皮熱騰騰炸起，香脆而乾身不油膩，外層沾了不少鹹蛋黃，用鹹蛋炒過的魚皮特別好味，很邪惡，但味道很好。【薑蔥桶蠔煲】 (HK$188)這道菜朋友亦讚口不絕，薑蔥桶蠔煲通常都是要到大排檔才可以吃到，大大隻蠔，外面沾滿惹味的醬汁及薑蔥，桶蠔邊位微微焦脆，咬開就是鮮味及蠔汁，推薦~【拔絲咕嚕肉】(HK$13

一直都好鍾意食大排檔鑊氣小炒，不過有時又怕環境唔乾淨，所以成日都想去又卻步。今次呢間樓上大排檔就唔怕啦！佢係新派嘅大排檔，乾淨企理，但裝修用番懷舊風，好有地道風味😁 呢間餐廳係由喜記炒蟹前總廚主理，所以餐廳主打避風塘菜式，鑊氣十足😏金沙脆魚皮🐟($60) - 抵食之選，非常之大碟，份量足夠幾個人慢慢食。蛋黃起沙沾滿每一塊魚片，配杯啤酒正🍻蜂蜜柚子脆蝦球🍤($108) - 幾特別嘅菜式，通常都係食椒鹽或者避風塘蝦球，今次試柚子味酸酸甜甜，好開胃。XO醬肉碎芥蘭煲🥬($98) - 熱辣辣煲仔小菜，上枱咋咋聲😍 肉碎好惹味，建議叫碗白飯撈黎食！樓上小炒王🥗($148) - 小炒王係大排檔signature dish，由韭菜花做base加上蝦仁海鮮腰果排埋一碟，呢度嘅海鮮好大粒又無雪味，高質👍🏼黑蒜蝦仁炒飯🍛($108) - 炒飯粒粒分明，黑蒜帶少少微甜，食幾多都唔怕漏😊

前排同男朋友講開好耐冇食過大排檔，跟住就搵到依間樓上有冷氣嘅大排檔，啱晒我咁怕熱嘅人😆餐廳仲有唔少打卡場景位添👍🏻燒椒醬皮蛋 $48先來個冷盤，皮蛋白爽彈，蛋黃甘香，配上酸酸辣辣嘅剁椒醬好開胃😋蠔仔菜脯煎蛋 $98我同男朋友都好鍾意食蛋😆呢個蠔仔菜脯煎蛋啱晒我哋胃口，蠔仔肥嘟嘟，加上爽脆粒粒菜脯，煎蛋好香而且有口感👍🏻樓上小炒皇 $148嚟呢啲大排檔，當然要食鑊氣小炒😍呢個小炒皇材料豐富，除咗有惹味韭菜花之外，仲有爽嫩魷魚鬚、爽口蝦仁、嫩滑小帶子、甘香大蝦乾，配上原粒腰果，炒得香口惹味😋馬拉盞生菜煲 $98呢個生菜煲又係超級香，原個砂煲相上枱熱辣辣，爽脆生菜加上椒絲肉碎蝦乾上枱之後即快炒均勻，香氣四溢😋我呢個重口味人士就覺得如果馬拉盞味道再濃一啲會更加惹味🙈星洲炒米粉 $108星洲炒米粉咖喱味道超香，米粉加入芽菜、韭黃，增加爽脆口感之餘，仲提升香氣😋配料仲有蝦仁、叉燒、洋蔥、蛋，每一口米粉都好夠餡👍🏻

大排檔比人感覺好大油煙味，地方很熱又冇咁乾淨，最近去了新派大排檔，位於灣仔杜老誌道一間《樓上大排檔》裝潢有懷舊特色，很多主題（粉麵檔、快餐店、夜場、大押、遊戲機等。。)地方很寬敞，都算乾淨，有冷氣的🤭我地點了🐓泰式鳳爪🌶魚雲煲🐟 XO醬肉碎芥蘭煲🥬招牌脆皮乳鴿🦆蟹油炒麵飲品百香果檸檬梳打🍋凍檸茶哩度小炒果然唔錯🔥推薦佢地魚雲煲同芥蘭煲好夠穫氣，魚雲肉質係新鮮，芥蘭煲又唔會過哂火，肉碎辣辣地好惹味😋🦆乳鴿都係必食,外皮好卜卜脆，肉質唔鞋👍蟹油炒麵炒得好夠穫氣🔥好香口😋最後仲有甜品番薯糖水送添

一家人出街食飯，叫送食飯最好不過金沙脆魚片$60份量幾大，叫一客share 食最好咸蛋黃鋪滿魚片好香口古法炒蜆$128洗得乾淨食唔到沙，蜆肉夠肥美鼓汁唔會太咸，幾唔錯淮山炒蓮藕片$108蓮藕片平時少食，炒完原來幾爽口淮山黏黏地，清甜好味脆片炸大腸$80炸大腸唔會太厚身，薄脆仲好食星洲炒米粉$108炒米粉略嫌太油，份量幾佛心米粉系粗身米粉，有咬口百香果檸檬梳打$25飲品大大杯，飲落好夠喉，梳打唔會太甜凍檸茶$19凍檸茶茶底濃，唔太甜

灣仔／銅鑼灣懷舊裝潢大排檔My friend and I went to a restaurant called "Upstair Dai pai dong" （樓上大排檔）located in 7/F, Kwan Chart Tower, 6 Tonnochy Road, Wan Chai灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓the restaurant decorated in vintage HongKongese Dai pai dong style,quite playful and nostalgicStirfry Squid, Shrimps and Vegetables樓上小炒皇HKD$148nice seasoning.the squid is soft and springy.the shrimp is sweet.the dried shrimp addes nice umami flavour to the dishSingaporean Stirfry rice vermicelli 星洲炒米粉HKD$108with nice flavourful curry

餐廳好有懷舊嘅感覺，啲菜式都好有特色，等食嗰陣聞到隔離啲嘢食味都流晒口水！🍴古法金不換炒蜆 $128啲蜆肉超大粒鮮甜，大粒過平時嘅花甲一倍有多，超厚肉又juicy。避風塘醬汁加埋啲金不換炒得啱啱好，好惹味！🍴金勾椰菜粉絲煲 $108餐廳係用咗大隻嘅蝦乾，椰菜嘅甜味同埋粉絲嘅口感好夾，再加上粒粒肉碎，好滋味撈飯一流🍴蜂蜜柚子脆蝦球 $108啲蝦球肉質好鮮嫩，脆皮又酥脆。多數大排檔都係用沙律汁，而今次淋左啲酸酸甜甜嘅蜜糖柚子汁，中和返炸蝦既熱氣感🍴蠔仔菜脯煎蛋 $98一個簡單但係好好味嘅小菜，啲蠔仔同埋菜脯嘅咸香味配埋少少燶邊煎蛋真係好夾！🍴金沙涼瓜條 $58本身朋友唔太食苦瓜，但係嚟到嘅時候真係好香鹹蛋黃味，所以都忍唔住食埋一份，個咸蛋黃醬非常出色仲有番薯糖水送添！

樓上大排檔是一間能享受鑊氣小炒、避風塘小菜美味的好地方，這裡重現昔日香港懷舊大排檔的場景，餐食客體會往日香港大排檔風情，百吃不膩的大排檔特色菜式，難怪樓上大排檔經常座無虛席。古法炒蜆在大排檔火紅小菜佔一席位，蜆肉體型狀碩，蠻新鮮的，且處理乾淨。古法炒蜆炒起來鹹香惹味，好不涮嘴，要不是肚子真的裝不下，我還真的想再追加一碗白飯呢。金沙涼瓜條先油炸過保留脆度，再加入大量鹹蛋黃拌炒，這味道真的是超迷人，讓不愛吃苦瓜的小朋友們也忍不住多挾了好幾條金沙涼瓜條，鹹鹹的鹹蛋黃滋味與甘香的苦瓜根本是天作之合。凍檸茶用料天然又實在，喝的時候記得邊搓邊喝，檸檬清香會更明顯，基底紅茶香氣濃郁但不苦澀，搭配現切新鮮檸檬，凍檸茶就是要這樣才沁涼解渴。咸檸七酸爽卻不失清新感，鹹酸的鹹檸與七喜完美融合，很適合飯後來一杯解解飽膩，鹹檸品質好，大顆又夠味，加上七喜的小氣泡，咸檸七爽透極了。必點黑蒜蝦仁炒飯，黑蒜蝦仁炒飯看似普通，但炒飯內裡盡是精髓，炒出一碟粒粒分明、香味四溢的炒飯並不簡單。為了保持米飯、配料的和諧與熟度，速度是其關鍵。這道黑蒜蝦仁炒飯不僅吃得到鑊氣，還能深深感受到黑蒜與蝦仁的細膩咬感，熱氣騰騰之餘又令人食

平時食大牌檔比人嘅印象都係又熱又多油煙，係夏天嘅時候真係令人好卻步，但係依家好多大牌檔都轉型做室內舖頭。今次介紹嘅係灣仔樓上大牌檔，餐廳設計用咗好多舊香港嘅元素，好似遊戲機中心、粉麵舖頭嘅鐵大門，令人有一種返去舊時香港嘅代入感。金沙脆魚皮 $60熱辣辣嘅新鮮炸魚皮，魚皮面頭仲用粒粒咸蛋黃碎，食落脆到聽到聲，極之鹹香又惹味。拔絲咕嚕肉 $138咕嚕肉就食得多，估唔到會有拉絲嘅。咕嚕肉外層香脆又排汁，內層肉質軟腍，酸酸地餸飯一流。蟹油炒麵 $108講到炒麵一定要夠鑊氣，佢地嘅炒麵能夠做到香而不油。蟹油其實係抄過蟹嘅油，會有一種蟹嘅甘香，另一想一試再試。招牌脆皮乳鴿 $78選用妙齡嘅乳鴿，再經過大火油炸，食之前可以加少少淮鹽做調味。乳鴿皮薄又香脆，皮下有一層薄薄嘅油脂，而皮下係香汁嘅鴿肉，好惹味。黑蒜蝦仁炒飯 $108飯粒加入左黑蒜汁、醬汁和黑蒜粒大火炒，可以做到飯粒粒粒分明。再加入新鮮蝦仁回鍋再炒，飯底黑蒜味好香濃，鑊氣又十足。金沙涼瓜條 $58食完肉又想叫番碟蔬菜，但係又唔想平時嘅煮法咁普通。不妨可以試下金沙涼瓜條，苦苦地又有金沙嘅咸香，都好值得一試。樓上小炒皇 $148用新鮮蝦仁、韭菜

🍚黑蒜蝦仁炒飯 $108一上台已經好香，炒飯有黑蒜粒🧄炒蛋，蝦仁🦐，翠玉瓜粒，雖然成碟飯望落好上色，但出奇地一啲都唔怕咸，建議可以加埋佢呢到嘅辣椒油撈埋好惹味🤭🥥淮山炒蓮藕片 $108淮山同蓮藕炒得岩岩好，好夾脆唔會淋晒，呢道菜就相對較清淡始終係蔬菜🦪蠔仔菜脯煎蛋 $98本身好怕食啲好乾嘅煎蛋，呢碟煎蛋加咗好多大大粒蠔仔🦪每一口都啖啖肉好juicy, 仲食到一粒粒菜脯碎，咸咸地又鮮味，點埋佢跟嘅泰式辣醬味道有d 似食緊台式嘅蚵仔煎甜甜地濕濕地😍🦆招牌脆皮乳鴿（隻）一開 $78非常有驚喜嘅乳鴿，即炸上台熱辣辣，個皮好薄炸到脆卜卜，一咬鴿嘅油香出晒嚟🫠外脆內軟，肉質好juicy 一啲都唔乾👍🏻 皮薄肉厚🐟金沙脆魚皮 $60魚皮夠薄炸得好脆，每一塊都沾到咸蛋黃但又唔會勁咸，就咁食都唔會令你勁口渴😋 咸咸香香最岩送啤酒🍻🥔蕃薯糖水 免費店完見到我哋差唔多食晒啲嘢自動送上兩碗熱嘅蕃薯糖水，完全唔知原來仲會有飯後糖水送😳 唔會太甜清清地，蕃薯煲得好淋入味👍🏻🍹百香果檸檬梳打 $25🍹凍檸茶 $19🍺 啤酒 $28