榮哥廚房私房菜

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最近上網都留意到有好多間私房菜，搞到我呢排都好想食私房菜。所以今次就同朋友一齊去咗一間位於觀塘嘅私房菜餐廳食晚餐，嗰日我哋都食咗好多有特色嘅菜式，而家就等我嚟介紹吓。榮哥自家甜酸齋首先想介紹吓嘅就係呢一個甜酸齋，我自己覺得佢都係一個好吸引嘅頭盤小食。除咗係因為識落嘅味道酸酸甜甜之外，另外齋嘅口感都好香滑。茶燻流心蛋配黑魚子醬配厚切茄子跟住介紹第二款小食係茶燻流心蛋配黑魚子醬配厚切茄子，我自己覺得呢款小食好有驚喜。流心蛋嘅熟度啱啱好，而且真係有啲茶嘅香味。黑魚子醬嘅份量都好大方，食落都好鮮甜，茄子大大嚿。一啖放落口好滿足。蝦球水芙蓉之後介紹嘅就係蝦球水芙蓉，其實佢就係一份蝦球配蒸蛋白嘅菜式。但係我覺得呢款蒸蛋白真係有資格叫做水芙蓉，因為佢真係整得太滑，係完全見唔到有瑕疵。餐廳另外都仲淋左啲甘筍汁喺面，令到成個菜式個賣相提升左。蝦球食落個口感好彈口，另外都帶有一啲鮮味。橄欖豬肋骨呢一款橄欖豬肋骨佢絕對唔係普通嘅豬肋骨，因為佢全個菜式名其實係蜜椒比利時杜洛克StLouis 橄欖豬肋骨。真係就咁睇個菜式名就已經感受到餐廳幾有誠意。食落真係食到佢同一般豬肋骨嘅分別，呢份豬肋骨食落唔會話好鞋，會有

每次去食私房菜，都係因為鍾意佢食材可以個人化，分量亦可以自由調整，而呢間《榮哥廚房私房菜》之前係朋友介紹的，感覺用心製作每一道菜，所以今日同屋企人再次幫襯🥰🥰！前菜～甜酸齋，自家製甜酸醬汁，味道恰到好處，而涼拌雲耳，味濃帶麻香，兩款前菜的確同平時食既有所不同👍🏻👍🏻！三款特式小食～青瓜片包住水耕生菜，再沾上芝麻醬，爽脆又新鮮👍🏻👍🏻！雙色墨魚仔，一隻鮮甜，一隻惹味，肉質爽口👍🏻！茶燻流心蛋入口軟滑，配上厚切茄子，至愛沾上呢個秘製醬汁黑魚子醬，特別惹味👍🏻👍🏻👍🏻！原鼎燉湯～龍利葉、青欖、柑桔、龍眼肉再加上黑毛豚肉，每一啖都係真材實料，清甜潤喉😋😋！蝦球水芙蓉～蝦球爽口彈牙，加咗甘筍汁令蛋白更嫩滑👍🏻！韓泡汁煮牛面肉～肉質好鬆軟，啖啖肉又入味，再配上雙色蘿蔔，完全吸收晒肉汁嘅精華，😋😋！豬肋骨～加咗橄欖和蜜糖，烤得夠哂入味，而每一啖亦帶點黑椒既微辣，特別惹味👍🏻👍🏻！招牌茶王燻雞～第一次食，咸香味濃，連骨都好入味，用茶葉煙燻過，油膩感大減😀！魚湯浸有機時令鮮蔬菠菜吸收哂魚湯嘅鮮味，可以連湯都喝埋😌！他鄉炒米絲～以24個月的西班牙黑毛豬火腿配福建蒲田米粉，看似簡單，其實每一啖都好香口👍🏻👍

之前同事帶過我嚟過這間位於觀塘工廈的私房菜，味道及質素不錯，今日屋企人生日就訂位食餐好慶祝下😋餐廳大約有六至八張枱都坐滿人，入座後職員就遞上今日準備的餐單👍榮哥自家甜酸齋一碟大約有四至六塊，口感煙煙韌韌，甜酸度適中，好開胃！本地水耕沙律菜伴芝麻醬/雙色墨魚仔/茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子三款小食放在一個木盤上，賣相及擺盤不錯，沙律菜好新鮮爽口，墨魚仔有兩種調味，有芝麻的清香味道，另一種調味是甜甜地辣辣地好爽口。蛋的流心好靚好滑，茄子外皮炸得微脆，配搭魚子醬一齊食，味道又香又惹味。火燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯呢款湯都是第一次飲的，好足料，第一啖飲落去好清甜，好香嘅龍利葉的味道，飲完之後喉嚨好舒服👍蝦球水芙蓉主要用蛋白再加入甘筍汁去蒸，好滑好香，蝦肉鮮甜又爽口。韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔牛面肉煮得好淋好入味，牛肉味香濃，韓泡汁甜甜地，紅蘿蔔同白蘿蔔吸入醬汁，味道不錯！蜜椒比利時杜洛克橄欖豬肋骨豬肋骨煎得香噴噴好香口，每一啖都會食到好香的橄欖味道帶點鹹鹹地，幾特別！招牌茶王燻雞雞的表皮鋪滿了茶葉碎，好香嘅煙燻味道，外皮燒得脆卜卜，雞肉好嫩滑，咬落好Juice👍魚湯浸有機時令鮮蔬上枱時魚湯已經

Wing Gor Private Kitchen is truly a surprising one. Not the traditional type of Chinese cuisine but added with fusion dining. Worth trying their signature dishes. Personally I love their starter - soft boiled egg and eggplant served with caviar sauce 🍆& pepper crab 🦀 A place to gather with 4–6 people or above.

🌕Hello 我係Moon🌕唔知點解夏天特別多人生日，🤓喺Cafe打卡又好似太普通，去西餐廳又唔適合多人聚會，😅諗咗好耐就決定帶朋友去試吓私房菜！😎其實之前我都有食過一次私房菜，感覺又真係幾好，菜式會特別啲！😏今次都食咗幾多嘢，😍因為多人所以可以食到唔同嘅菜式，😋咁我就介紹幾樣啦，🤪不過味道又真係唔錯嘅，😝最起碼我啲朋友都覺得好食！所以今次真係真心分享嘅！🤓前菜就係呢個榮哥自家甜酸齋，😎味道酸酸甜甜，🥳其實都幾開胃！🥸之後就係呢個又精緻又色彩豐富嘅頭盤，🤩好似平平無奇？😗但係其實每一樣嘢食都好有深度，😂沙律菜嘅部份爽脆加少少芝麻醬真係又有另一番風味啊！🤣中間嘅就係雙色墨魚仔，😝好新鮮而且仲有少少辣辣地嘅味道，😝我自己最鍾意就係呢隻蛋呀！😏呢隻流心蛋用咗茶燻，😋食落口真係有一浸茶香味，😝蛋下會有厚切茄子🍆令口感更加豐富呀！😗之後就飲依碗湯啦，😌呢個就叫做原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯，😃呢個名真係好長，🤓我都係睇返餐牌先知全名！🤪上菜嘅時候真係唔知何方神聖，🥰一大碗湯 但係內容物就好神秘嘅感覺，😛店員會先幫我哋將湯料同埋湯分開，😤咁豚肉就可以點醬食，😋呢碗湯飲落去好清而且唔會有肥膩嘅感覺

一直都想到這店晚餐，今次難得有機會，約左好耐冇見的朋友共進晚餐 以為在工廠大廈那邊應該行很遠的，沒想到一落港鐵樓梯就到，雖然有下雨，但真的幾步路就到，懶得開傘都OK 每枱都有屏風隔住，自成一角，傾計都開心D！我們一早訂了4位，所以已經有我們專屬的菜單，菜單上會寫上訂座客人名字及日期的 ^_^嘩！睇菜單都覺得食物很豐富 榮哥自家甜酸齋，起初以為色澤不夠就不夠味！怎知酸酸甜甜，恰到好處，醒胃！另一款小食，雲耳白耳，爽口彈牙，營養豐富！茶燻流心蛋伴墨魚子醬配厚切茄子、本地水耕沙律菜伴芝麻醬及雙色墨魚仔，非常有心思的雙色墨魚仔！茶燻流心蛋伴墨魚子醬配厚切茄子，茶燻流心蛋，香甜軟滑、帶有濃濃的煙燻味，再配上厚切茄子，份外好味！本地水耕沙律菜，新鮮、爽脆，不用伴芝麻醬都 OK！原盅燉龍脷葉青橄欖金桔黑毛豬豚肉湯！以前有D咳嗽，D人話煲龍脷葉飲，但我都未飲過 ^_<現在終於飲到喇 湯很清甜，清熱潤肺、治喉嚨不適，這段疫情期間飲用，很合適、很貼心呢！黑松露醬炒花躉尾班球配鮮露筍，龍躉班球肉質嫩滑，再配上露筍，惹味 韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，牛面肉，細嫩的肉味，配上濃郁的汁，非常入味！蜜椒比利時

到咗8月生日月, 今次約埋3個舊同事, 一行4人聚舊飯局.其中一個提議兼訂埋呢私房菜.地點非常就腳, 港鐵一出來都到, 落雨都唔洗開遮.環境地方以中式裝潢為主, 地方闊落.枱與枱間距好大, 私隠度十足.食得私房菜, 當然係廚師發辦.每枱根據時令,人數,喜好,價錢, 菜單各有不同.首先上枱係前菜:1. <<本地水耕沙律菜伴芝麻醬>>2. <<雙色墨魚仔>>3. <<茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子>>先估唔到中式菜擺盤都咁精緻.一人一份, 以小竹盤上枱.沙律菜好新鮮, 好清爽.兩隻墨魚仔分別有兩種口味, 一隻辣一隻唔辣, 彈牙鮮味.最吸引嘅係流心蛋茄子!!似日式溏心蛋軟綿綿, 本身有茶香; 再加上少少魚子醬, 未食已經流口水.茄子雖然好厚身, 但炸得好靚, 外脆内軟.同時上枱仲有餐前小吃:1. <<榮哥自家甜酸齋>>2. <<黑白木耳>>各一碟. 酸甜爽口, 好開胃.<<原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯>

私房菜我地食好多間，但我地會回頭既真係得榮哥私房菜，因為性價比實在太高，加上真係用心製造每種菜式🤗本地水耕沙律菜伴芝麻醬雙色墨魚仔茶熛流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子頭盤三款小食各有特色，最喜愛厚切茄子，真係夠哂Juicy🥰燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯湯清澈清甜，係疫情嚴重之下真係好需要蝦球水芙蓉好特別既一款菜，濃厚既蝦湯配上蝦球，份量雖少但十分濃郁遠年新會陳皮黑豚肉排骨排骨炸到恰巧，陳皮味道剛好，黑豚不算太肥招牌茶王燻雞招牌菜茶燻雞真係今餐最好味，少少茶味，雞皮炸得脆卜卜魚湯有機時今鮮蔬

上星期同朋友一齊去試，見open rice咁多讚好，成4百幾個，諗住都有一定質素，我地就準時出席。由觀塘APM行去，5分鐘左右就到觀塘工業中心3期，穿過搭晒棚架既地方，去到客用升降機，一條長長既人龍，心諗好似駱駝漆咁旺……等左10分鐘左右，終於入到升降機，知道工業大廈，外觀環境都唔會期望好高，上到去樓層，正常工業大廈。一入門口，見到有條龍吐珠遊黎遊去，入到埋位坐底，全場冇客，以為早未有人，食到走都係冇。燈光又暗，冷氣唔夠。待應阿姐見我未人齊，就問我上前菜OK？我就梗係答唔OK啦，都未人齊，趕收工咩。人齊上菜，哥仔好好心機，每上一道菜都親口介紹，但鬼食泥咁，一輪咀講完，聽左都唔知聽左D乜。愈食就愈唔對路，樣樣都好少份量，炒飯好紅，但完全冇味，條魚超細，雞得半隻，最後期望既時令甜品，仆X，2粒湯圓！大佬呀，5百幾人頭，你比D咁既質素，完全搵笨。

濃湯雞煲翅（足6兩）👀😯老實講，我冇試過6兩嘅時候有幾多，一上枱見到嘩一聲😲然後仲有個煲，滾住食🤩🤩雞肉已經拆咗骨，非常方便啖啖肉，然後有兩大梳翅。首先試吓啖湯，夠晒濃郁，濃郁嘅雞湯味，在家魚翅湯嘅鹹香。最緊要係食唔一啲都唔會口乾，真係冇味精👍🏻黑松露肉餅，黑松露味好出，肉餅煎得香口又唔會好乾。第一次是依個配搭，原來幾match幾好食😋而且餐廳入邊嘅氣氛好好💯，好好招呼有傾有講，雖然舖頭細細但係店員好主動解釋啲餐同野食，有留意住我哋食到咩為主上甜品同問有無咩需要👍🏻龍尾嘅甜品，竟然係楊枝甘露，非常特別，唔係普通嘅紅豆沙😆㊙️我杯話梅咸檸都好好味。推薦度（10👍🏻滿）：8.5👍🏻滴汗度（10😅滿）：不適用衞生（10⭐️滿）：8⭐️環境（10⭐️滿）：8⭐️賣相（10⭐️滿）：8.5⭐️味道（10⭐️滿）：8.5⭐️價錢（10⭐️滿）：8⭐️服務（10⭐️滿）：8.5⭐️地點（10⭐️滿）：8⭐️［榮哥煮場 (旺角)］📍旺角山東街55號地舖#晚餐 #晚餐吃什麼 #晚餐時間 #食飯 #推介 #美食 #美食推薦 #美食日記 #dinner #dinnerideas #dinnerrecipes #dinnertime #h

私房菜既優點就係廚師可以預早安排最好的食材來烹調，而且菜單也可以給朋友過目是否合口味，所以我很喜歡這樣的安排頭盤本地水耕沙律菜伴芝麻醬水耕菜很乾淨，新鮮的菜是特別爽脆鮮甜，食得很安心茶燻流心蛋伴黑魚子醬厚切茄子燻蛋味道很好，而流心的口感甚為豐富，伴著厚切茄子，看似簡單但卻不平凡原盅燉龍利葉青欖柑桔黑毛豬肉湯因為疫情下對於清熱解毒的湯水也十分留意，榮哥呢款燉湯更無話可說，用上黑毛豬對於喜歡食湯渣的我亦不亦樂乎蝦球水芙蓉蛋白配上蝦球，口感彈牙又滑溜，十分過癮黑松露醬炒花尾龍躉班球配鮮露荀龍躉班球十分鮮味配上黑松露醬更加入味蜜椒比利時杜洛克st. Louis橄欖豬肋骨對於肋骨情有獨鍾，十分滋味韓汁煮牛面肉配隻色蘿蔔(微辣)牛質香濃配上惹味韓或辣汁更上一層樓米王有機時令鮮蔬簡單新鮮時蔬，好快給各人清晒大紅大紫炒飯超級好味的粒粒炒飯，用上紅菜頭，鍋氣十足，已經食得很飽肚，但都忍唔住要食薑汁湯圓超喜愛的湯圓薑汁足夠，十分完滿

觀塘道436至484號觀塘工業中心3期4樓L室今個月有家人生日，近近地預約左呢間位於觀塘地鐵站附近既私房菜，預約後店員會WhatsApp菜單比我地選擇，之後須下訂金才能正式確定預約。我地今晚既菜單：先上了兩款前菜海蜇頭及陳醋雲耳，但冇影相😫再來每人一份既冷盤，有沙律菜芝麻醬、雙色墨魚仔、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子：再來燉湯：原壺燉秘魯人參石斛螺頭湯黑毛豚肉湯，用茶壺上。及原壺燉花膠猴頭菇黑毛豚肉湯。足料、好正！主菜：原隻龍蝦開邊上湯煮黃金沙大虎蝦士多啤梨黑豚肉排骨魚湯菠菜苗寶貝鮑魚仔極尚福建炒飯要讚一讚個福建炒飯，飯底炒得好乾爽粒粒分明好好食😋最後是甜品，薑汁芝麻湯圓，非常重薑汁味，煙煙韌韌，好滿足！要讚一讚其中一位女店員，對老人家非常細心，亦主動幫忙老人家切龍蝦👍🏻🙏🏻唯一美中不足是冷氣唔夠凍，有少少焗。

幾個老友一年一聚，其中一位近排超忙，晚飯後要趕回公司OT，他的＂飯堂＂在公司樓下，所以地點就定在這裡。地方雖不是很大，但枱擺得不密，且用屏風隔開，私密度足，最宜老友邊食邊傾。先來兩小碟，酸齋甜甜酸酸，作為餐前小吃，特別醒胃！除另外三款擺設得奪目的精緻前菜，用料新鮮、味道各有不同，尤其那份流心茶燻蛋，質感嫩滑帶濃濃的煙燻味，非常香囗；底下的茄子軟糯可口，與微甜的醬汁，味道意想不到的夾！龍脷葉青欖柑橘黑毛豚肉湯，琥珀湯色非常清澈，飲落味道濃郁，應該是用足材料，經長時間燉出的結果，咬一下青欖，果然是入囗即化及完全出哂味，估計起碼燉了六、七個小時，我們每人都飲了兩大碗。甚有驚喜的蝦球水芙蓉，開初以為是蝦球浸在湯中央，原來湯汁下還有一層嫩滑的蒸蛋白，配上鮮味的甘筍汁，一開始吃便停不了囗；大大的蝦球鮮甜得來，爽口彈牙，令人在口中有＂生蝦咁跳＂嘅錯覺豬肋骨看似其貌不揚，實質做得鮮嫩可口，皆因大廚將肋骨炸得皮脆肉嫩，再裹上一層甜甜蜜椒醬汁，惹味又開胃！老友鄭州市推薦的招牌茶王燻雞，茶香、燻香、雞香共惹一爐，雞皮燻得薄而脆，平時不吃皮的我，也忍不住吃了兩塊，鮮雞肉質的確與眾不同，滑溜得嚟不失咬口，肉汁澎

之前有朋友介紹過呢間私房菜，色香味俱全，所以趁每月一次嘅聚會，今次就定咗，可以好好品嚐一番😋餐廳環境雖然不大，但裝修尚算雅致，我訂了一個四人餐，菜款都好多，有成12個餸菜！榮哥自家製甜酸齋味道真係一流，酸酸甜甜，恰到好處，酸味唔會太搶，作為餐前小食，越食越開胃！涼拌雲耳，麻香味濃，爽口彈牙，啱晒熱辣辣嘅夏天食！特色三小碟，本地水耕沙律菜伴芝麻醬～青瓜片捲着水耕生菜，外型已經夠殺食，加上淋面的芝麻醬識落非常爽脆，新鮮！雙色墨魚仔～爽口彈牙，唔會煙靭咬唔落口，秒清！茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子～擺放得靚靚，流心蛋煙熏味重，入口軟滑，煙燻過的蛋汁充斥整個味蕾，實在好好食略嫌半隻太少，厚切茄子炸得外脆內軟，點上秘製醬汁同食，完全沒有油膩感！原盅燉龍脷葉青橄欖金桔黑毛豬豚肉湯～生津潤肺湯，飲落很鮮甜，而且龍脷葉橄欖可舒緩喉嚨不適，飲落很鮮甜！黑松露醬炒花尾躉斑球配鮮蘆筍～班球食得出非常新鮮，肉質鮮甜，魚皮厚彈骨膠原豐富，加入鮮蘆筍同黑松露同炒，即刻提升魚肉的鮮味！鮮蝦水芙蓉～大蝦爽口彈牙，蛋白蒸得夠滑溜，淋上甘筍汁，錦上添花！橄欖豬肋骨～焗得夠入味，食落有少許黑椒同橄欖味，豬肋骨亦不會鞋口，廚

今天和三位好友來這家慶祝，我們點了$2XXX的套餐，比我預期的好吃。前菜一般，秘魯人蔘石斛螺頭黑毛豚肉湯用茶壺上，賣相吸引，味道甘甜濃郁，值得一試。陳香蒸南非鮑魚，以上碟就有濃濃的陳皮香，惟鮑魚某些部分有點韌。龍蝦開邊上湯煮，每位需加$50，但龍蝦啖啖肉，肉身嫩滑鮮甜。招牌茶王燻雞，是這裡的招牌菜，雞皮脆肉嫩，還有濃濃的煙燻味。值得一提的是他鄉炒米線，配上巴馬火腿絲，賣相精緻。另外米線非常輕盈幼細，值得一試。