榮哥廚房私房菜

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朋友介紹觀塘食私房菜，私房菜好處就係每次食嘅菜式都唔一樣，而且菜式會精緻，用時令食品去做！所以價錢會較貴，但值得的😆😆首先上一道前菜，甜酸齋+雲耳清清新新，先開個胃👍🏻雙色墨魚仔+魚子醬茶燻蛋墨魚仔彈牙爽口，茶燻蛋個溏心整得非常出色👍🏻👍🏻賣相精緻，相當吸引！之後上個燉湯暖一暖胃，非常足料，用好多黑豚肉同姫松茸去燉，飲完之後成個人暖晒😋😋蝦球水芙蓉好嫩滑，甜甜的😋😋每一啖都好滑漏！黑松露斑球配露筍黑松露味好出，斑球彈牙，露筍新鮮👍🏻👍🏻陳皮黑豬排骨，好腍身，少少肥多多肉，每一啖都充滿陳皮香氣👍🏻👍🏻蟲草花蒸雞，雞肉份量足，去骨啖啖肉，正😋😋魚湯菠菜，魚湯鮮甜，菠菜當造無渣，好食！👍🏻紅菜頭飯，紅色飯，賣相相當吸精🤗最後食埋個湯圓做甜品，寓意完完滿滿！新年同屋企人嚟食，絕對係一個唔錯嘅選擇👍🏻👍🏻

過完聖誕，又到新年，真係好忙😂要同屋企人食飯，搵到間高質私房菜😆😆私隱到好高，有屏風擋住，環境好舒服，慢慢食慢慢歎😊😊⭐️自家甜酸齋+黑白雲耳甜酸齋做得啱啱好，唔會太甜或太酸，凍食做前菜非常開胃👍🏻👍🏻⭐️茶燻流心蛋併黑魚子醬配厚切茄子好特別，個蛋好滑配上魚子醬，勁豪華🤤🤤茄子有炸過，薄薄嘅脆脆，非常好食😋😋⭐️姫松茸淮山甘筍黑毛豬燉湯個湯好濃郁，非常足料👍🏻👍🏻大量姫松茸，黑毛豬好嫩滑，仲有螺頭，完全無味精，真係想飲多盅😂😂⭐️蝦球水芙蓉蒸蛋上面加咗層類似啫喱嘅嘢，滑滑嘟嘟咁，似食緊甜品😆😆，個蝦大粒又彈牙🤤🤤⭐️黑松露炒花尾躉班球配鮮露荀呢個係我最鍾意嘅一道菜，黑松露非常香，班球啖啖肉，露荀一啲渣都無，幾分鐘就俾我哋清晒😂😂⭐️陳皮黑豚肉排骨好香陳皮味，用椒鹽方式去煮，但又無過火喉，一啲都唔熱氣，非常考功夫👍🏻👍🏻⭐️荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞好香，份量好多，啲雞去咗骨，好細心，蒸個時更入味，唔錯👍🏻👍🏻⭐️魚湯時令菜魚湯好鮮甜，波菜無渣，好好食👍🏻👍🏻⭐️大紅大紫炒飯好有過年氣氛😂😂紅菜頭炒飯，食落去甜甜的，好特別😋⭐️薑汁芝麻湯圓食埋湯先，團團圓圓，好滿足又完滿😊😊

同好姐妹食飯相聚既日子唔嫌多～前兩晚跟住好姐妹上嚟食私房菜xpp一早訂好位同菜式，嚟到就飲住龍井食住涼拌等開餐XDD先有三式前菜，賣相精巧仲好食又開胃～呢份雙色墨魚仔，食落彈嫩，正！之後我地就飲啖燉湯暖暖胃～呢盅 哈密瓜螺頭燉黑毛豚肉飲落好清甜，感覺滋潤=］跟住既 黑松露炒花尾躉斑球有濃郁既松露香，魚肉嫩滑，啖啖肉～配上爽脆既鮮露荀，口感味道都平衡得剛剛好！！呢款陳皮排骨食落有童年時食九製陳皮既味道，係令人感覺驚喜又覺創新既菜式～而蒸雞配上牛肝菌同蟲草花，令調味不單一，係有層次既美味😋😋有機時蔬配以金銀蒜香，夠曬惹味～最後仲有意頭甚佳既 大紅大紫炒飯同湯丸作為收尾！！加上呢度既服務都好好，所以我哋呢晚都好滿意又食得滿足💕

想搵間私人度好啲又可以食到精細有心意既食物，私房菜絕對係個唔錯既選擇～呢日提早book好檯訂好菜就嚟食返餐：)未上菜前先有涼拌雲耳同自家酸齋為開胃小食～之後有三款精緻既前菜！！！三款都係凍食既清新菜式，最有驚喜既係茶燻既半熟蛋配上厚切既酥炸茄子，配搭創新而味道融和：)之後係每人一盅既燉湯(川貝陳皮海底椰鱷魚肉)來清潤一下xpp接著落去喺四款小菜有齊豬、牛、雞同魚四種肉類配以不同食材及烹煮方法，每道菜式都有令人滿意～尤其係當中既“遠年新會陳皮黑豚肉排骨”同“韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔”最有驚喜～前者以陳皮磨成粉末來醃製排骨，所以食起黎既每口都有濃厚既陳皮甘香；後者用上微辣既韓式醬汁炆煮鬆嫩既牛面肉，每啖都係香軟味濃，令人回味：）尾聲就有蒜香十足既小棠菜同甚為奪目既炒飯，既是好看又是好吃！！最後仲有爆餡軟糯既福元作為甜品結尾，確為完美～

今天和家人去了間近觀塘地鐵站的私房菜，覺得食物幾精緻，吃得開心沙律菜伴芝麻醬好味又新鮮，雙色墨魚仔也十分惹味，茶燻流心蛋好滑，口感特別，黑茄子加魚子醬真的未試過，原來好「正」！餐湯絕不遜色，火候夠，哈密瓜配螺頭清潤,無比。姫松茸淮山配黑豚肉湯好香，豚肉入味😀蝦球水芙蓉用紅蘿蔔汁配滑滑蛋白，蝦球又大又鮮味，簡單材料但好好食黑松露炒露荀，好惹味，花尾躉班球無骨吃起來方便，有點黑松露味更good👍🏻牛面肉又冧又嫩，醬汁很明顯特製，廚師將牛面肉煮🉐️十分入味，是全晚最美味的菜式💯🎉蟲草花牛肝菌蒸雞這傳統菜，廚師整得好，件件雞都又嫩又滑，滲透菌味大紅大紫炒飯個樣靚靚，紅菜頭加紫薯炒飯，既健康又好味芝麻湯丸做甜品, 暖笠笠，適合冬天吃

今日約左幾位好友聚舊，揀左去榮哥食私房菜。🥗本地水耕沙律菜伴芝麻醬雙色墨魚仔🐙墨魚仔彈牙好食就唔洗講啦，個汁辣辣地好醒胃。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋黃有少少茶燻味道又幾好味，茄子🍆經過輕炸，咬落微脆帶juicy，蘸點濃濃醬汁一齊食，味道有驚喜。沙律菜新鮮爽甜 ，伴芝麻醬味道冇得輸啦。🍈🐷原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯，原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯有兩款燉湯，兩款都好足料好正，個湯好清澈唔油膩，哈蜜瓜個款仲帶點清新味道，好滋潤，姬松茸淮山湯益腎補虛，最啱冬天飲嚟補番下🥰🐟黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍班球肉好雪白新鮮，魚肉一片片，入口有陣陣松露香，一口一口食唔停口🫢🤤🦐蝦球水芙蓉個名改得好靚，蝦球彈牙爽口，好食！個蛋好軟滑，上面有層薄薄嘅芡汁，撈埋個汁增加滑溜感，唔錯呀！🐮韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔（微辣）醬汁濃好惹味，食起上嚟又唔覺得好辣，同個牛肉好夾。牛面肉煮得好軟嫩，一啲都唔韌唔嚡，蘿蔔好林又冇渣👍🏼🐓荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞雞肉索晒荷苦香同牛肝菌味，入味又嫩滑，雞胸部位都唔會好嚡口，蟲草花索左雞汁嘅鮮甜味，真心正，勁快就比我哋KO咗。🥬魚湯有機時令鮮蔬魚湯唔腥，菜吸盡魚湯精華

臨近年尾 打算同屋企人出去食返餐好既 屋企人同我都未試過私房菜 覺得好貴 唔知岩唔岩食見到好多人推介依間 於是預訂4人晚餐餐廳職員非常有善解答 確認時間地點地點非常方便 觀塘地鐵站D4出口 落天橋就到入到去私房菜館 目測都有5枱座位 而每枱之間又保持一定距離 有些是房間入面 有些則用屏風間隔 私隱度高 榮哥拎左好多獎牌獎杯 未開始食已經感覺菜式一定有水準 開胃前菜自家制甜酸齋, 調味剛好 唔怕食多幾舊黑白木耳, 爽口開胃 冷盤茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子, 煙燻香氣四散, 流心蛋濃郁香滑, 厚切茄子吸了黑魚子醬, 入口軟腍雙色墨魚仔, 醬汁加入少許芥末, 微微刺激味蕾, 墨魚仔彈牙爽口本地水耕沙律菜伴芝麻醬,  蔬菜新鮮, 連這兩棵小菜也有擺盤, 非常重視色香味既要求湯水原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯&原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯鮮甜濃郁, 不會油膩, 湯水吸收豚肉鮮味, , 每一啖都暖入心, 滋潤暖胃蝦球水芙蓉菜名形容得非常貼切, 蝦球肉質結實且彈牙水芙蓉則是蛋白, 順口滑溜, 綿綿口感黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍魚肉結實 魚皮彈牙有嚼口 露筍鮮嫩無渣 兩個食材帶有淡淡黑松露味而不會

與家人相聚今晚嘆了一頓豐富又美味的私房菜😇本地水耕沙律菜伴芝麻醬簡單單又健康又好味最重要是新鮮，甚為開胃。雙色墨魚仔十分惹味，茶燻流心蛋掌握得很好，非常滑溜，黑魚子醬伴厚切茄子，味濃有咬口。甜酸齋不太算甜甜地幾好味！兩個湯都夠晒火候哈密瓜螺頭清潤,真的十分適合冬天喝。姫松茸淮山配黑豚肉湯，豚肉多到不得了，十分滋補。黑松露醬惹味，配搭露荀，又健康又好吃，再加上爽滑的花尾躉班球，絕對是一味佳餚蝦球水芙蓉原來用紅蘿蔔汁蒸蛋白，又香又滑，蝦球鮮甜爽口。韓泡汁煮牛面肉，我們全部人都喜歡，牛面肉好冧，嫩滑無比，少少辣，醬汁特別💯蟲草花加牛肝菌用來蒸雞香味四溢，雞蒸得暖滑蔬菜爽口，湯底浸得蔬菜入味👍🏻大紅大紫炒飯原來用紅菜頭加紫薯煮，飯炒得一粒一粒，芝麻湯丸皮薄芝麻味濃，糖水微微滲出薑

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。這間榮哥廚房私房菜位於官塘工業中心3期，地鐵站一出不用半分鐘便到，十分方便。從觀塘地鐵站不用十分鐘便到，地點方便就腳。由於餐廳位於工廈，地方較為闊落，枱與枱之間有足夠距離，坐得舒服。餐牌是餐廳預先定好的有不同價錢，選擇按人頭收費，可為全包宴。我們叫了比較經濟實惠的套餐，每人大約四百元。頭盤包括了有機沙律菜拌芝麻醬，涼拌黑木耳和甜酸齋。黑木耳營養價值高，配上麻油，吃起來十分清涼爽口。甜酸齋味道適中，不會太重口味，微微酸，令人開胃。最後的沙律菜配上芝麻醬，吃起來感覺清新，令人食慾大增。車厘茄配上柚子醋也十分特別。流心蛋黃配上茶燻味重的蛋白，蛋黃有一點黏口，配合爽身的蛋白，吃起來有層次感。另外炸茄子不算太油膩，配上黑魚子醬，味道出奇地配合 。真材實料的老火湯飲起來便知是龍與鳳，味道濃郁，沒有味精。平時嘴刁的媽媽也把湯渣吃光。蝦球應該是新鮮海蝦，肉質結實而且鮮味。另外的蛋白蒸得十分嫩滑，像豆腐一般，時間拿捏得十分好 。雖然排骨本身比較油，但是陳皮的微酸中和了。而且排骨本身酥炸得鬆軟香口

是晚和家人到觀塘這間樓上的榮哥私房菜。 榮哥是從英國回流香港的星級大廚，有感香港發展空間更為多元化，於是特地在香港開了這間餐廳。他還有上過電視節目呢。一入座立刻端上名茶和兩款餐前小吃，有黑白木耳和甜酸齋，一點都不馬虎。前菜一盤三款，擺相十分別緻，分別有水耕菜配芝麻醬，吃下十分開胃。兩款墨魚，有辣有唔辣， 吃下爽口新鮮。我最愛是這個厚茄子配溏心蛋。茄子表面像天婦羅輕輕炸過，配上的醬汁十分惹味。糖心蛋有少少煙燻的味道，很好吃。吃完前菜便一人一客老火湯，我選了這款有蜜瓜的，吃下清爽又潤喉。 湯的份量十足，還配有不少湯料，十分足料。接著是這個蒸蛋白，配有一隻爽脆鮮甜的大蝦。上面有一層薄薄的金黃色的是南瓜汁，吃下甜甜的又有少少焦糖味，非常有心思。這個酸梅粉做的骨香脆可口，梅粉的味道十分開胃，中和了豬骨本身的油膩感，配搭出色，烹煮得也十分有水準。蘆筍炒斑塊我也十分喜愛。斑塊大大塊，吃下肉質彈牙鮮甜。配菜有露筍和雜菇，都是我愛吃的蔬菜。這個金針菇蒸雞分量十足，直情是原隻雞上。連雞頭和雞腳也可以看見呢，十分有趣。當然少不了要有一碟青菜，這是魚湯浸貴妃苗。高級的蔬菜配一流的煮法，味道自然是好吃又健康。這

我認為私房菜最岩就係一家大細去食, 咁岩男朋友媽咪生日唔知去邊度慶祝, 友人就介紹左呢間私房菜俾我, 我見菜式賣相都幾精緻, 於是就早早俾曬錢訂左位試下呢間中式私房菜有陣時一大班屋企人食飯成日要煩惱叫咩菜式好, 私房菜就有樣好處, 唔使自己諗, 一早安排好曬菜單, 坐定定等食就可以餐廳位於觀塘一間工業大廈, 觀塘站D4出口 一出就已經到, 非常近同方便,一坐底已經見到滿滿嘅獎牌係牆,睇黎主廚都幾猛料, 環境幾舒適, 座位間有屏風隔住, 私隱度高不得不提, 龍井綠茶真係非常之香!先有前菜榮哥自家甜酸齋 & 黑白木耳 酸酸甜甜頗開胃頭盆精緻擺盆令人賞心悅目本地水耕沙律菜伴芝麻醬+雙色墨魚仔+茶煉流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子芝麻沙律菜非常爽脆開胃, 新鮮度極高中間的雙色墨魚仔兩件均是不同味道, 其中一件帶微微辣味茄子酥脆外脆內軟, 富濃郁的煙燻香味湯就有兩款原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯(位上)x2/原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯(位上)x2兩款湯同樣味道濃郁, 哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯滋潤香甜帶果香, 另外燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯除了鮮香味濃,充滿姬松茸香氣, 味道互想配合且富有層次, 呢種天氣飲

榮哥廚房私房菜榮哥自家甜酸齋係其中一道前菜，酸齋入味，令人開胃。接住以木製器皿盛載三款唔同嘅前菜，賣相精緻，菜式創新而且美味。本地水耕沙律菜伴芝麻醬，酸甜清新。雙色墨魚仔，爽口彈牙。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，茶燻流心蛋香味濃郁，流心蛋部份配魚子醬，份外滋味。中湯分別係原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，同原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯，兩款湯都非常養生滋潤，姬松茸淮山同螺頭各有嚼勁，黑毛豚肉湯更十分入味。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮蘆筍，花尾躉斑球啖啖肉，配黑松露醬炒得非常香口，黑松露味芬芳撲鼻，鮮蘆筍低調，卻唔失色，食到索索聲。蝦球水芙蓉，份外精緻，蛋白部份幼滑滋潤，芡汁亦十分出色。韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，牛面肉非常容易嚼，脂肪同埋牛肉部份分布分明，感覺重骨膠原，而且芡汁濃郁，煮泡得非常入味。荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞，沙欄雞蒸得差不多皮肉剛分離嘅狀態，以蟲草花同牛肝菌調味，令雞肉更入味。魚湯有機時令鮮蔬同大紅大紫炒飯，同樣出色，時令鮮蔬帶出一點清新草青味。大紅大紫嘅炒飯混合左紅菜頭，令炒飯更有特色更有口感。最後嘅湯圓甜品，芝麻湯圓，填補埋胃部僅餘嘅空間，令全晚同朋友相聚愉快嘅私房菜晚餐更

今日嚟到獲獎無數的榮哥廚房私房菜食飯~ 入面位與位之間有屏風相隔，幾有私隱度，啱晒同一大班朋友聚會！前菜有榮哥自家甜酸齋、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子、雙色墨魚仔同本地水耕沙律菜伴芝麻醬。雙色墨魚仔有辣有唔辣，幾有咬口。茶燻流心蛋帶煙燻香氣，一啖食晒好滿足，而厚切茄子配醬汁食都好正！水耕沙律菜伴芝麻醬就幾清新原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯這個有D似係爵士湯，有滋陰養顏嘅螺頭同清潤嘅哈密瓜，湯味鮮甜蝦球水芙蓉，用杞子拼成花ge形狀，幾靚！蝦球爽口彈牙，上面嘅雞湯好晶瑩剔透，底下嘅蒸蛋真係滑嘟嘟👍🏼蜜椒比利時杜洛克 St. louis橄欖豬肋骨，幾juicy，食落有橄欖香味海鮮係油浸時令鮮魚，店員幫手切好條魚方便品嚐，魚皮炸到脆卜卜，正呢道江南百花雞將雞胸去了骨釀入蝦滑，雞味濃郁，啖啖肉吃得爽快過癮！農坊獨頭糖心黑蒜炒飯份量十足的炒飯，黑蒜味幾特別金銀蒜香有機時令鮮蔬，用蒜泥炒得十分惹味甜品有流心嘅黑芝麻福元湯丸！煙煙韌韌幾好食

觀塘下班後, 與同事來到官塘工業中心吃私房菜。我們提前訂位及選定菜款。店的裝修粵菜館的風格,有大圓枱, 也有小卡位雅座。服務十分到位, 每款菜及湯已預先分好。前菜是水耕沙律菜, 墨魚仔, 流心蛋配茄子;  水耕沙律菜配以芝麻醬,清甜中帶點芝麻味道,雙色墨魚仔, 白色墨魚仔原汁原味,而黃色甜辣口感,味道較為突出; 流心蛋用茶葉燻香,金黃色的蛋心配以點點魚子,蛋味濃郁, 口感幼滑; 蛋下配以茄子,吸收了醬汁味道,甜甜的; 整道菜無論精緻的賣相或豐富層次感的味道,極具特色。另外,同事十分喜歡喝湯, 我們點了韓國花菇淮生圓肉甘筍湯。湯有香濃的花菇味道, 不含味精, 用料十足, 極為清甜;一道蝦球水芙蓉, 水芙蓉蒸至金黃色, 一隻大蝦置於水芙蓉上作點綴,蛋香濃郁幼滑, 大蝦爽口彈牙,賣相精緻。另外我們也點了油浸馬友,馬友煎至金黃色表皮,外脆內軟,每一口的外皮都卜卜聲, 魚味豐富,帶點咸香的味感。伴飯十分開胃。一客大紅大紫米飯, 聽名字會引發一種好奇心,原來是紫薯色素制成,吃的時候帶點紫薯味道,之前未食過, 味道特別。炒飯粒粒乾身, 帶點金鉑作點綴,賣相吸引。 觀塘真是一個卧虎藏龍的地方,好多工廈