明閣 (香港康得思酒店)

我爸爸駕車,都幾方便li度有代客泊車,very good service!入度去,見到有豪華的裝修,原來入面中有rooms因為我係book左,所以唔使等望張menu,li度都有唔同ge嘢食我哋叫左:叉燒腸(ok la)墨魚餅(ok la)叉燒酥(多汁、叉燒 very good)流沙包(母機會吃... )玫瑰烏雞絲炒飯(唔係好中意de烏雞絲lo)炒麵(good)擂沙湯丸(當然美味十足)壽包(雖然好貴，但蛋黃和蓮蓉適中，yummy )Overall,li餐我好enjoy

我係最遲到, 原本book 6位有兩個no show, 我地4個人佢都無叫我地轉枱service 一流 2小時free parking環境唔錯 樓底夠高 又唔迫 但漸漸開始比較嘈吵當然差不多每枱都有叫既就係 龍皇披金甲啦, 肉質好彈牙外面好脆 好香口 送飯一流跟住蝦子菌千層 所有菇都好入味 岩晒媽咪食但細佬話應該食左個菇先上個龍皇, 但我覺得送飯 次序無大影響份量大又夠足料, 碟碟都咁大碟一上枱已經成幅畫咁 正頭藝術品一樣到我最愛既apple鵝肝和牛粒個汁少少酸 好開胃 鵝肝和牛粒 剛剛熟 西餐中食 有驚喜但佢將鵝肝同和牛粒切到差唔多一樣大, 好難搵 !!!海生蝦炒蛋白 普通啦 都算好滑 火喉岩岩好但都係賽傍蟹正中d 同夾d甜品係擂沙湯丸 即叫即整 熱lat lat下次可以試埋火焰黑豚肉 好多人都有叫

開始第二段食品，有新菜式及完美的甜點米芝蓮名菜－松露金褸衣 味道是很香松露菌，但下面的南瓜片略硬一點 朗豪炸子雞一羽 母后最愛的一道，雞肉及雞皮做到嫰滑多汁及皮很脆，伴碟的蓮藕片吃像似薯片 火焰紅酒什菌黑豚肉，味道偏甜，但唔係甜到極 鮮蟹肉百花釀姬松茸 用蝦膠包起松茸同煮而底下的菜苗很嫩，蟹肉很多大滿足 明閣鮑魚粒炒飯 很好乾身好食 蝦籽鮑汁撈麵 很多蝦籽但鮑汁略咸 XO醬乾煸羊柳條 用大量XO醬，少許辣佐飯一流菜式 是日選了母后最愛的生日壽桃包，成個權頭咁大、蓮蓉很嫩滑及圓粒蛋黃還流出黄油 整體表現服務及食物傻優勝，上菜快，是加茶水方面慢了點，不及我同同事第一次來的快

時間過得真快，轉眼又快到中秋了！這夜吃了今年第一隻月餅，是明閣的出品。包裝是走簡約設計，很企理、骨子。用來送禮的話，也可以。和友人各分享了半隻蓮蓉蛋黃和半隻奶黃蛋黃。先吃口味較清的奶黃。不錯，頗香奶黃的味道，又不會太甜。蛋黃雖不夠油水，但吃下也幾香。再吃蓮蓉，這個明顯較遜色，因為蓮蓉不夠香，加上我們覺得稍微甜了一點，結果只吃到甜味。蛋黃則和奶黃一樣，雖然看起來像偏乾了一點，但吃起來也蠻香鹹蛋香的。總括來說，兩款口味在比較下，連平日最愛吃蓮蓉的友人這次也認為奶黃比較討歡心

慶祝媽媽生日來這裡飲茶(想試試米之蓮2星與3星的分別)，預早book位所以不用等位，環境和服務都不錯，上菜亦很快(即是預先整定)，唯一不足之處是要自己加茶。想試煎腐皮卷和鮑魚雞粒酥都沒有，叫了以下食物：(1) 蝦餃($48/4粒)：很大粒、蝦很爽，皮比想像中薄。(2) 燒賣($48/4粒)：比一般酒家好吃，但沒有什麼特別(3) 叉燒酥($40/3條)：酥皮很香、很重牛油味，但吃不到有叉燒。(4) xo醬炒腸粉($68)：腸粉幾滑，但炒得不夠均云，有d比較重味。(5) 魚翅灌湯餃($78/位)：只有媽媽吃，她只是說不像出面食那般有肥肉。(6) 茶($19/位)：叫了香片茶

補記前文提及「第一頓」我們在鼎泰豐大吃特吃，「第二頓」始終回到明閣去。預訂了週三晚上七時半，大人遲到，又要我們等她，結果近八時才入席。明閣店面不大，樓底不高，燈光也偏暗 (情調啊你懂不懂 )，說真的我不大喜歡，幸好黑白色系裝潢優雅，挽回分數。 出發前特地參考了〈開飯〉食評，加上弟弟意見，我們共點了五小菜一炒飯兩甜點──你看我取名「沉醉」，就知道是夜菜餚水準上佳。介紹菜式前先讚讚服務。招呼我們的數位男侍應彬彬有禮不在話下，難得「話頭醒尾」，好久不曾碰到如此細心「專業」的了 。某些食府自恃「名牌」，連帶店員傲慢過人 ，也不想想頂上光環能戴也能摘，擺架子所失的絕不止眼下一兩樁生意……扯遠了。話說當晚最先登場的是朗豪炸子雞 (半隻) ($198)。身處收費較貴的粵菜食肆我們總是一見必下單，除了在家作不了外，它絕對是一道見「真章」的大菜：雞醃後歷「上皮」、風乾等步驟，最後才以滾油淋熟，工序繁複，不易做得好。明閣的炸子雞可打八十五分以上：深赭色的雞皮既薄且脆，直與薯片無異 ；皮下脂肪厚度得宜，滿嘴生香，毫不油膩 (當然，並非每件都有「黃油」的)。我專挑「擦子膠」 (即雞胸)，肉質理想，不粗糙，其他

本身想book TST 某間酒店中菜館.. 但是日滿座..諗起旺角朗豪酒店未食過..友人就推薦明閣~基本上朗豪酒店好多擺設都好古典而優雅明閣更甚..連走廊位置ge牆身都唔放過.. 畫像接二連三咁出現係你眼前洗手間有一樣要讚的是佢唔用紙巾/抹手紙..而係用towl.. 佢可以循環再用點了半隻脆皮雞、小籠包、煎野菌包、菜遠炒河脆皮雞有一d 炸蓮藕片配碟.. 食落到好乾身而可口好似食薯片咁.. 而且隻雞d 皮下脂肪又唔係好多.. 雖然係油炸. 但係入口一d 都唔油膩小籠包蒸得剛剛好.. 肉汁仲包住係皮內.咬落口滿口都係肉汁.. 鮮味四溢.. 諗起都流口水...野菌包係侍應推介的...果然無介紹錯.. 食落一d 都唔乾身..而包面睇落好油立立.. 但食落去一d 都唔肥膩咬落口d 菇菇味出晒黎.. 正相對個炒河就爭得遠喇沒什麼特別.. 不過不失吧但係美中不足係侍應唔會幫客人添茶..有個見到我伸長隻手都唔會幫手...要維持米芝蓮ge 銜頭.. 不如先訓練好d 人手吧!ps. 見到個知客一路拎住handfree 落booking.一路帶客入檯... well.. 米芝蓮?

週末想揾一家比較好的酒樓飲茶,利苑本來係不二之選,點知向來諗頭多多嘅女友忽然話想試吓明閣.諗真啲又係喎,搬咗去大角咀咁耐,都無試吓呢間喺附近嘅星級餐廳,擇日不如撞日,即刻去試試.打電話到明閣訂座,服務員初時話無位.經再三請求下,才訂到一點半枱.但當去到的時候,發覺其實一啲都唔爆,應該是為了預留部份座位給酒店walk-in客吧!貴為米芝蓮二星級食府,明閣的裝潢甚有氣派.以玻璃櫥窗展出仿古青銅工藝擺設,加上不斷播放的中樂演奏,感覺古式古香.餐具比較普通,勝在整齊清潔.茶錢要19蚊一位,好像有點兒貴.但明閣的茶質素甚高,簡單的一壺水仙,無論茶色還是香味皆為上品.若果想追求更高享受的,可選65蚊一位的頂級茶葉,龍井銀毫一應俱全.服務方面也屬上佳,午市時段也不斷換骨碟,添茶添水時也不忘幫客人斟茶.食物方面,選擇比較少,主要還是蝦餃燒賣鳳爪排骨之類的傳統點心,不算有特色.隨意點幾樣點心,再加上明閣的得奬菜式龍皇披金甲,以及時令菜譜玫瑰烏雞絲炒飯,足夠三個人食用了.鮮果沙律明蝦角--做法比坊間其他酒樓細緻,預先將春卷皮盞杯做得稍高,蝦角炸好後再在面頭鋪上鮮果沙律,每份沙律都有一棵藍莓點綴.好處是蝦肉

這日我們兩位相約在明閣共進午餐。明閣可算是我們中菜之選，尤其是要在旺角、何文田區附近用膳的話，明閣更是首選。不過要預早訂位，即興飯聚的話幾乎是不可能安排到。共吃了4碟點心，一客煲仔飯和一份甜品。龍井茶 - 清香，好茶。帶子腸粉 - 帶子鮮甜，腸粉雖不算很薄，但很爽滑。蝦餃 - 蝦爽口新鮮，整隻餃皮加餡夾起來好吃。燒賣 - 蝦為主肉較少，每粒有咬口，鮮甜有汁，好吃。炸蝦腐皮卷 - 炸很脆而不油。每卷都是滿滿的甜蝦，好好吃。斑球？飯 - 第一次叫。魚肉肉質新鮮，不過飯沒怎麼入到味，所以整體來說這個飯只屬一般。甜品雷沙湯圓 - 熱棘棘，好香豆粉味，內黑芝麻'糊'也有濃黑芝麻香，甜度剛好。LIKE 這裡的食物水準，服務又細心，枱與枱有空間，不會背靠背，環境也較靜（不過試過遇上有枱大聲公／婆坐，整個氣氛給他們'帶起'了）。

四月自從去年「飯局」在這裡發起一場手功宴後，對明閣的水準可以說肯定的，這天介紹朋友來試試這裡的新派粵菜。有人對新派一字敏感，但做得好的亦值得一試，這裡總廚曾師傅鮮於處理海鮮，試過這裡海蝦炒蛋白的朋友就會明箇中意思。是日幾味菜，以雪花帶子鮑魚卷最有特色，鮑魚卷著帶子，質感軟熟亦見鮮味，而蛋亦蒸得恰到好處，薄薄的玻璃芡雖然無味，但起保溫作用，做法聰明。輕鬆試了幾味，水準與創意兼備，是旺角區的實力推介。

好耐都冇去過酒店食中菜啦~米芝蓮真係要睇下有幾厲害~服務其實有點遜色, 換骨碟, 食咗2-3度菜先換, 加菜也不太主動...食方面, 好精緻, 係心機錢, 廚師採用不同的烹調手法, 如日式醬汁, 西式味道等. 非常特別.個蟲草花湯- 香味十足, 但飲飲下會覺得咸炸子雞- 肉好滑, 好味龍皇披金甲 - 米芝蓮菜色, 我真係覺得麻麻地, 個魚加蝦肉, 食得多好"流", 個蝦頭鯹的, 內裡都冇膏, 淨晒係度~紅酒火焰黑豚是最好味!! 有西式紅酒的香, 有日式醬汁的甜, 個豚肉好滑, 好好味!!! 松露金縷衣- 好味! 鯪魚加蝦肉, 好爽, 唔太熟的南瓜非常好味! 特色乳豬炒飯 - 嘩 甜過茶餐廳西炒飯, 食咗一啖 立刻R 佢!炒蟲草花 - 都幾好味~ 不錯!水浸露筍味道幾好, 不過太多"顯"杏片香芒卷 -也不錯, 不過個芒果可以比較實啲, 唔好係汁咁~Overall, 真的非常好, 我好想再去~雖然貴啲, 但其實同食自助餐價錢差不多~

我們結婚係朗豪擺酒, 當晚菜色已好評如潮..所以我們周年紀念都返來朗豪食中菜... 懷念一下. 我們結婚時, 明閣只係迷芝蓮一粒星, 但現在已兩粒星了. 他們的服務及食物也是超班, 不過價錢係貴佐少少.. 不能時常來. 金箔黑松露千層豆腐, D 汁好好味.. 好開胃.冷盤醉乳鴿, 我一向好鐘意食, Summer 咁熱時, 以個餸變得好好味.. 酒又夠入味, 但唔會過濃.E 個攞獎名菜 '龍皇披金甲', 一定要食..好好味... 佢地最好的係有半份order..但當然無咁抵啦.. 全份係8 件 $298, 半份係4 件 $208, 啱兩個人食. 佢地好多餸都有半份order, 價錢係70%. e 個餸d 蝦膠打得好爽好彈牙, d 魚又好有咬感, 彈下彈下咁. 個蝦頭都炸得好好味.炸子雞... 雖然炸得好香, 不過都有少少鞋. 但起晒肉.. 正.翅晶凝. 係用魚翅放係d 好似桂花榚入面咁, 下面一層係茫果布甸. 加埋D 乾冰, 出晒煙.. 好似好正.. 好多人都order...d 魚翅好大條, 好彈牙.. 不過放係甜品到好似'SIZE' 佐d.. 可以一試, 但$108 食一個甜品, 又

早半年前已同朋友試過，今次特別同屋企人一齊再食，當到門外發現食堂內已有七成滿，更有不少外籍客人，侍應生服務相當不錯。先點了兩款釀蟹蓋，酥炸釀蟹蓋食落雖然美味但較油膩，而芝士釀焗蟹蓋食落蟹肉較軟滑味道較特出，相對較美味。龍皇披金甲依然美味，蝦膠加上魚肉美味得，連我本身唔食魚既我都食咗件半，讚！紅酒火焰黑豚野味非常，加上肥美既黑豚肉同美味既菇菌，正！松露海生蝦豆腐煲味道清淡少少，令味覺有時間休息吓，但由於有松露同海蝦加入，同時豆腐又相當軟滑，所以都相當美味。松露金縷衣味較重，上面雞肉食落有Ｄ似煎魚餅，而南瓜以中間炸過的較美味，整體可以不過無驚喜。唯一呢道菜較霸道，當上菜時其香味蓋過之前幾道菜，令食其他菜式時未能全面感受其食、香、味。當上海生蝦炒蛋白時我以為我點錯菜，因為望落表面非常有光澤同平滑好似沙律，食落蛋白雖然不算非常柔滑，但非常美味感覺有Ｄ似賽螃蟹，三個讚！！特色乳豬炒飯味較濃有少少辣幾野味，整體OK。最後點咗麻香金絲蛋散同訂位時留咗既流沙包(要訂)，蛋散食落味道唔錯但不夠鬆化，而流沙包食時要小心爆油，包皮香甜加上流沙餡既咸蛋黃咸香，非常美味！兩個讚！論價錢同食物質素、股務、環境，其

We had dinner at this 2 Michelin star restaurant in the Langham Place Hotel in Mong Kok, in April 2011.I really thought this restaurant was excellent with a mix of exceptional dishes and great, friendly service. * Roasted crispy pork w/ 5 spices - Flat out delicious. Probably my favourite version of this dish tried on the trip. Pork had great flavour, the skin was perfectly crisp and the spice was spot on.* Shredded Chicken in spicy sauce - Nice level of spice giving the dish a kick but not over

媽媽好滿意晚餐的安排：芝士釀焗蟹蓋（＄８８）勁多蟹肉，味濃。龍皇披金甲（＄２９８）得獎作品，必食。藕香南乳黑豚（＄１９８）我覺得最好正，好「野」味。田園白鴿卷（＄１８８）味淡，中和其他餸。特色乳豬炒飯（＄２１８）味好濃。白飯（＄１８）擂沙湯丸（＄４０）最佳飯後甜品。總結：＄２５０食到米芝蓮二星，抵！