明軒小館

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休息中

颱風來襲前到上環尋覓美食，慕名前往一以蟹粉聞名的江浙菜館店面低調雅致，木質桌椅搭配淡雅青花瓷擺件牆上掛著水墨畫，燈光柔和，灑在木地板上，增添幾分溫馨開放式廚房內廚師熟練地翻炒，鍋鏟聲與食材香氣交織清炒正宗河蝦仁晶瑩剔透，彈牙鮮甜，突顯天然滋味至尊蟹粉撈萊茵衣藻麵，蟹粉濃郁，麵條爽滑清香，鮮而不膩至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴酥脆多汁，鍋巴吸滿蟹蝦精華，層次豐富蟹粉小籠包皮薄汁多，蟹香濃郁，一咬爆汁，鮮美無比

朋友推介上環的明軒小館，今晚終於約到飯腳，前來一探真偽🧐🧐餐廳佈局高雅清新，沒有太花巧的佈置，但卻感覺良好。先來蟹粉蝦仁雲吞$98 ，雲吞相當大粒，餡料豐富。再來蟹粉粢飯糕$68 ，微脆的粢飯，煙煙韌韌的，沾上蟹粉味道更好 😋😋松茸素菜包$68 ，菜包鬆軟，內裏菇菌又香多，好食。水晶蟹肉凍 $68，蟹仔的造型，味道淡口，眼睛是醋汁珠，醋汁是這個小吃的靈魂。古法糟斗豆 $88，去了骨鴨舌，被那種不用吐骨的暢快感驚艷到了！食到停不了口！酒味的湯汁，同樣帶來驚喜！至尊蟹粉撈麵 $168 - 轉萊茵衣藻麵 蟹粉極度鮮味，配營養價值極高的萊茵衣藻麵，可謂又好食又有益。甜品點了寧波芝麻湯圓 $38 ，自家制的薑湯，薑味濃而不辣，湯丸軟糯好食😋！還有老上海法式焦糖燉蛋 $28 ，賣相精美，燉蛋滑溜甜味，近期大愛 😍😍😍

明軒下午茶我這次美味體驗：撈拌海蜇花 (Jellyfish Salad) - 口感清脆，搭配獨特的調味晨㬢蔥油手工撈面 (Scallion Oil Hand-Pulled Noodles) - 麵條彈牙，蔥香四溢夕暮麻醬手工冷麵 (Cold Hand-Pulled Noodles in D&M Sesame Sauce) - 麻醬濃郁，冷麵清爽蟹粉蝦仁雲吞 (Crab Roe Wonton) - 鮮美的蟹粉與蝦仁交融，雲吞皮薄蟹粉小籠包 (Steamed Crab Roe Dumpling) - 湯汁豐富，蟹粉的鮮甜禿黃油糯米燒賣 (Premium Crab Roe on Sticky Rice Dumpling) 蟹粉粢飯糕 (Crispy Rice Cake with Crab Roe) - 豆漿- 酸梅湯

明軒小館，是師承上海大閘蟹宴品牌“名軒”，來到香港，可以平民一點，吃到蟹粉菜式，喜歡吃蟹粉的話一定要試。我們點了午市招牌一人套餐$268，每份蟹粉都用足五両的大閘蟹拆出來，是真材實料，所以價錢其實很值得一試。山珍湯，湯底清甜香濃，叫它山珍因為全是用各種菇菌材料煮成，除了爽口口感，還有獨特香氣，連菇都吃光光，清潤滋補。小食蟹粉粢飯膏一件開二，粢飯膏軟糯，外面炸得脆脆的像鍋巴，口感豐富而香，極具滿足感。蟹粉小籠包，皮薄餡多，蟹粉香氣四溢，每一口都帶來肉汁的驚喜，令人難忘。禿黃油糯米燒賣，用糯米代替豬肉餡做燒賣，真的第一次試，口感軟糯，內餡蟹粉油香滿滿呢！至尊蟹粉伴飯，蟹粉用微火熱著上桌，讓蟹膏蟹肉煮成的一碗蟹粉保持溫度，香味散發得更好，總於可以盡情的品嚐蟹粉了！鮮美的蟹粉，掛在煙韌的黑龍江東北五常大米飯上，滋味絕佳，讓人回味無窮。至尊蟹粉拌麵，選了萊茵衣藻麵，是針對身體健康人士必點的麵條，這種藻類可穩定血糖，降低膽固醇，增添健康感。記得吃蟹粉要加一點醋拌勻，更能突出蟹粉鮮甜味道。午市套餐附送甜品，寧波芝麻湯圓，芝麻餡香濃，湯圓外皮柔軟，甜品的完美結尾，為午餐增添了愉悅感。無論是家庭聚餐、朋

媽咪約了朋友游乾水，收工就自己在附近找吃的。這家上海菜小店看起來乾淨明亮，開業不太久還沒有試過，決定進去試試。清酒墨魚仔擺盤精緻，墨魚仔吃起來很新鮮的，有淡淡的酒香，不會太搶味，清爽開胃，蠻適合當前菜。古法糟鉢斗就是上海式滷味拼盤，汁底帶點酒香及甜味。鴨舌、北寄貝、鴨胗都挺入味，口感也不錯。蟹粉正宗河蝦仁撈麵蝦仁彈牙，蟹粉份量足，啖啖入口能感覺到蟹膏蟹肉分明，鮮甜鮮甜的，拌進麵裡再加點香醋，味道正宗且高質禿黃油糯米燒賣糯米燒賣裡面有蟹黃油，吃起來香香的，口感黏黏糯糯，蠻有特色。蟹粉小籠包小籠包皮薄，湯汁多，蟹粉味道夠，配點薑絲和醋挺搭的，無咩挑剔。蟹粉蝦仁雲吞雲吞皮好滑溜，內餡有很多新鮮蝦肉，湯頭清清的，吃起來很舒服。老上海法式焦糖燉蛋甜品是燉蛋，貌相精美，上面有一層脆脆的焦糖，蛋香挺濃，甜度亦適中。價錢收據給大家參考：

我同老公一向都好鍾意食蟹，今日就同佢一齊食呢間好出名嘅蟹粉盛宴先🌸古法糟鉢斗食材好豐富，包括有爽口嘅北寄貝、鴨舌、雞腎同埋大豆，浸住自家製醬汁一齊食，味道好夾，好香好好味，都幾開胃呢！🌸至尊蟹粉伴飯，暖笠笠上枱好細心！店員仲同我地講係用五兩重嘅蟹再拆肉，唔怪得之食落口充滿蟹油香味，啖啖都帶有蟹粉鮮味！而飯係採用正宗黑龍江東北五常大米，蟹粉同米飯完美地融合之下，真係食得好滿足🌸蟹粉小籠包，熱辣辣皮薄餡靚，輕輕一咬，有大量湯汁流出，仲有蟹粉濃濃嘅鮮味，味道甜美，好正🌸禿黃油糯米燒賣，呢個糯米燒賣好特別，皮薄薄而內餡係禿黃油嘅糯米飯，禿黃油香氣四溢，食落口仲好香口！口感煙韌🌸蟹粉蝦仁雲吞，大大粒雲吞，皮滑餡多，而且粒粒都好飽滿，新鮮彈牙嘅蝦！加上鹹鹹香香嘅蟹粉，雙重鮮味，配埋清甜嘅紫菜湯一齊食，幾特別🌸寧波芝麻湯丸，糯米湯圓皮煙煙韌韌，皮薄餡多，入面有香濃滑順嘅芝麻🌸薑汁鮮奶燉桃膠，滑溜嘅薑汁鮮奶，幾暖胃，鮮奶上面鋪了滿滿嘅桃膠，甜度啱啱好，夠哂養顏補身🎀餐廳舒適寬敞，啱哂同家人朋友一齊食飯傾計，整體食物質素都好高！下次會再黎幫襯食佢地嘅手拉麵，餐廳店員服務態度好友善，抵讚

清酒墨魚仔這道料理的墨魚仔鮮嫩多汁，搭配清酒的香氣，讓整體風味更加提升。清酒的微甜與墨魚的鮮味相互交融，口感非常豐富。水晶蟹肉凍水晶蟹肉凍透明透亮，蟹肉的鮮甜在口中綻放，搭配些許檸檬汁，讓味道更加清新。這道前菜不僅好看，口感也十分細膩。至尊蟹粉撈麵這道撈麵的蟹粉豐富，麵條Q彈，與蟹肉的鮮味相得益彰。每一口都能感受到蟹肉的鮮香，令人回味無窮。麵條搭配了健康的衣藻，風味獨特。藻類的清香與麵條的嚼勁完美融合，讓人感受到不一樣的海洋風味。蟹粉小籠包小籠包皮薄肉嫩，蟹粉的鮮香充滿整個包子中。每一口都能享受到熱騰騰的湯汁，讓人感到滿足。清炒河蝦仁河蝦仁炒至金黃，鮮甜的口感搭配清淡的調味，保持了素材的原汁原味。這道菜既簡單又美味，讓人食指大動。明軒小館的菜品各具特色，無論是海鮮還是麵食，都展現了出色的烹飪技術和食材的新鮮度。值得推薦給所有喜愛海鮮的食客！

清酒墨魚仔健康蟹肉蒟蒻麵清炒正宗河蝦仁蟹粉小籠包禿黃油糯米燒賣🔸最近喺上環新開咗一間主打精緻上海菜嘅餐廳，環境雅緻，菜式創意同傳統兼備，絕對係一場味蕾嘅享受！🔸清酒墨魚仔：上枱已經聞到陣陣清酒香，墨魚仔爽口彈牙，入口有淡淡嘅酒香同海鮮嘅鮮甜。🔸健康蟹肉蒟蒻麵：呢道菜真係一個驚喜！蒟蒻麵低卡又爽滑，蟹肉份量多，食得出係新鮮拆蟹，簡單但層次豐富🔸清炒正宗河蝦仁：河蝦仁炒得晶瑩剔透，每粒蝦仁都彈牙鮮甜，火候掌握得好好，唔會過老🔸蟹粉小籠包：講到上海菜，點少得小籠包！呢度嘅蟹粉小籠包皮薄汁多，一咬落去，蟹粉同豬肉嘅湯汁喺嘴裏爆開，濃郁得黎唔膩🔸禿黃油糯米燒賣：糯米外層軟糯煙韌，裹住濃香嘅禿黃油，入口係滿滿嘅蟹油香氣，仲有淡淡嘅米香🔸總結呢間上環新開嘅上海菜菜算係一個寶藏！無論係傳統嘅蟹粉小籠包，定係創新嘅健康蒟蒻麵同禿黃油燒賣，每道菜都做到精緻同美味兼備

今日要 OT，唔想再食麥記塞肚…搵野食呢間叫「明軒小館」嘅餐廳，主打大閘蟹菜式，睇落幾有特色。但今晚唔想食得太 heavy，啱啱佢哋推出咗新 menu，$108 嘅 「黑毛豬豬扒溏心蛋菜飯」，外賣自取仲有 9 折 ，心諗都係上海菜，就試下啦～仲加叫多一份 $58 嘅 「清酒墨魚仔」配搭埋一齊。 🐽黑毛豬豬扒溏心蛋菜飯 個豬扒有醃過，炸漿唔厚，香口之餘又唔會太油～溏心蛋同菜飯就正常發揮，不過份量偏少，女士可能夠食，男士就可能唔夠喉 😅 🍄山珍湯 個飯仲送埋一碗 山珍湯，打開個蓋已經聞到菇菌香！有羊肚菌、松茸、竹笙等，料真係夠足，湯底好清甜～唔係嗰啲煲完再放幾粒菇落去果種👍 🦑清酒墨魚仔大粒彈牙 清酒墨魚仔比起平時食開嘅 size 大好多～清酒味唔會太搶，入口爽口彈牙，好啱做前菜或小食 😋 📸外賣賣相唔失禮！再試都無問題 整體黎講比想像中有驚喜～外賣包裝算整齊，賣相保留得唔錯，下次可以再試其他款式～如果菜飯份量再多啲就 perfect 啦！

I had such a wonderful time at Dawn & Moonlit recently, trying both theAfternoon Tea Set and the Afternoon Tea for Two Set during one relaxing meal.The Scallion Oil Hand-Pulled Noodles were a highlight—super silky with a tastyD&M sesame sauce, and the Cold Hand-Pulled Noodles in D&M Sesame Saucewere a nice, refreshing change. The Crab Roe Wonton and Steamed Crab RoeDumpling were melt-in-your-mouth good, while the Premium Crab Roe on StickyRice Dumpling and Crispy Rice Cake with Crab Roe added so

「明軒小館」主打不同蟹粉菜式💁🏻‍♀️今次同朋友食餐蟹粉宴先😍.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.古法墨魚紅燒肉🍲單點$188💰紅燒肉炆至軟腍入味🐖味道甜鹹😛墨魚彈牙🦑兩者一同燉煮，鮮味融合👍🏻.至尊蟹粉撈麵(萊茵衣藻麵)🍜單點$168💰蟹粉充滿蟹膏同蟹肉🦀非常濃郁🤤配上師傅即場手工現做嘅萊茵衣藻麵👨🏻‍🍳煙韌掛汁😆亦可加入自家製米薑醋，更突出蟹粉鮮味💯.蟹粉小籠包🥢單點$88💰皮薄餡靚，湯汁澎湃😱蟹粉鮮味充斥口腔😋.禿黃油糯米燒賣🥠單點$48💰禿黃油指純蟹膏加蟹油💛加入糯米製作成燒賣🍚每啖都充滿蟹油香氣，口感軟糯😗.山珍湯🥣單點$38💰有竹笙、松茸、羊肚菌同秀珍菇🍄‍🟫味道鮮美😌.蟹粉蝦仁雲吞(2隻)🥟單點$34💰雲吞有普通雲吞皮同菠菜皮🥬蟹粉配搭爽彈大隻嘅蝦仁🦐少量蟹粉流出紫菜蛋絲湯🍳令湯頭份外鮮甜😉.薑汁鮮奶燉桃膠🥛單點$48💰燉鮮奶入口濃郁薑汁味🫚加上桃膠，滋補養生☺️

🦀 【滬味尋蹤】 今日專程去上環「明軒小館」朝聖，主打正宗上海蟹粉菜式！𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕊𝕙𝕒𝕟𝕘𝕙𝕒𝕚 𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝𝕤ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃 🍤 至尊蟹粉蝦仁鍋巴・一碗滿滿蟹粉・石鍋預熱倒落去「炸」 一聲・鍋巴脆到似食緊蟹味脆脆🥟 蟹粉小籠包・薄皮透出橙黃蟹油 ・先啜湯再點鎮江醋🐟 極品烤籽魚・選用鳳尾魚 ・連骨炸到酥香 魚籽卜卜脆 ・秘製醬汁調製 🍮 甜品二重奏・老上海法式焦糖燉蛋｜扮雀巢造型打卡一流 ・薑汁鮮奶燉桃膠｜鮮奶燉桃膠養顏一流𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ 🤑 人均消費：～$266🤩 推薦指數：8.5 / 10📍 餐廳資料：明軒小館 (上環)上環皇后大道中287-299號地下1號舖☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*

今日黎到上環，經過見到呢間滬菜，蟹粉專門店見到好吸引，就決定入去試下餐牌好多選擇至尊蟹粉撈麵蟹粉的香氣撲鼻而來。麵條筋道，搭配濃郁的蟹湯，蟹肉鮮甜，讓整碗麵充滿了海鮮的風味。每一口都能感受到蟹肉的鮮美，令人難以忘懷蟹粉小籠包薄皮的小籠包內餡飽滿，咬下去時湯汁四溢，蟹粉的鮮香與肉餡的細膩相互交融，讓人感受到真正的美味。每一口都讓人心滿意足，令人難以抗拒古法墨魚紅燒肉紅燒肉色澤紅亮，肉質軟嫩，入口即化，而墨魚的加入則為這道菜增添了獨特的海味，讓人驚喜。醬汁濃郁，搭配白飯更是美味無比價錢合理

上環的明軒小館雖店面不大，卻以精緻上海菜聞名，這次試的午市蟹粉套餐，可說是性價比極高的選擇。 套餐以「蟹粉小籠包」打頭陣，皮薄透光，輕輕一夾，金黃的蟹粉湯汁緩緩流出，鮮味濃郁而不腥，搭配少許薑醋更顯層次。主菜「蟹粉手工拉麵」是亮點，每口都能吃到蟹粉的甘香，份量剛好不會太飽滯。最後的「薑茶湯丸」作結，微辣的薑茶暖胃，正好中和蟹粉的濃郁，完美收尾。 整體來說，明軒小館的蟹粉套餐用料實在，味道正宗，午市價格合理，適合想一試蟹粉風味又不想花大錢的食客。服務亦算周到，上菜速度快，是上環區不錯的小館之選。

上環一向有好多高水準嘅餐館，價錢相對地冇核心商業區咁高昂，但係食物出品卻非常有質素，性價比絕對更勝一籌👏今晚去到皇后大道中食一間上海菜，係主打食蟹肉料理嘅明軒小館，令人非常之期待😎見到餐牌都已經流晒口水😋山珍湯山珍湯係原盅上嘅燉湯料理😬裡面有好多配料，當中以菇菌類為主打，包括羊肚菌、竹笙，非常入味🤣味道非常香濃而唔會感覺膩，可見功架之高😜古法糟鉢斗本身好少食正宗上海菜，所以呢一味古法糟鉢斗真係未聽聞過🤪經店員介紹後，材料有北寄貝、鴨舌、雞腎、毛豆🤩食材吸收糟米、花雕、香料嘅香味，每道材料冰冰涼涼咁，非常適合作為夏天嘅開胃菜🥳水晶蟹肉凍香港嘅夏天熱熱哋，呢個時候食一啲涼菜就最好不過😌但以蟹肉作為主題嘅涼菜的確好難搵，將蟹肉混入肉凍當中，口感非常過癮😍蟹肉凍更加刻意砌返一隻蟹嘅模樣，好得意😝至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴餐廳招牌菜之一😈店員會喺食客面前將蟹粉倒入熱辣辣嘅倒入鍋巴當中，當鮮味十足嘅蟹粉遇上酥脆嘅鍋巴，口感非常之搭配🤤蟹粉小籠包食上海菜點可以少得小籠包呢😀大家記得細細啖小心翼翼地食，因為一爆汁就好麻煩喇😆老上海法式焦糖燉蛋意猶未盡，臨尾加多一客甜品😁燉蛋口感幼滑，配上誘人嘅焦糖😈連甜品都