明軒小館

位於上環的明軒小館，是一間環境優雅的上海菜館主打蟹粉菜式，味道高質之餘，極具性價比餐館環境光鮮、空間闊落，店員服務專業用餐體驗舒適良好❤️🦀水晶蟹肉凍 $68水晶蟹肉凍造型有趣，口感冰涼開胃🤤以蟹醋作眼，味道清新微酸水晶內包覆著束束蟹肉蟹肉結構完整，滿滿蟹肉風味🦀🥟蟹粉小籠包🦀 $88蟹粉小籠包上菜時蒸汽騰騰，十分熱辣可以透視出內裡包裹的湯汁，皮薄餡靚😍蟹粉濃湯包覆著肉餡，暖心滋味附有自家制薑蓉醋，驅寒添鮮🥘至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴🦀 $188熱石鍋內裝滿香脆鍋巴，散發出米飯焦香蟹粉用料高質，蟹黃、蟹絲與蟹油的混合味道鮮味、口感綿密而帶顆粒感鍋巴外層沾滿蟹粉，味道香濃鮮甜、口感軟淋內裡則維持乾爽香脆，口感豐富有層次😋🍜蟹粉正宗河蝦仁手工拉麵🦀 $168金黃色的蟹粉鍋以燭光烘暖，感覺雅致鍋面泛起陣陣蟹粉與黃油，內裡飄浮絲絲蟹肉夾起一箸手工拉麵，在瓷鍋中沾上蟹粉煙韌的拉麵掛上蟹肉蟹黃，味道香酵濃厚，令人不禁一嚐再嚐❤️🍨薑汁鮮奶燉桃膠 $48整盅燉品溫熱上菜，桃膠晶瑩而豐滿燉奶口感軟綿嫩滑，奶香甚濃細味之下滲出陣陣薑味是一道精緻而優雅的中式甜品👍🏻🥛豆漿豆漿迎鮮冒泡，入口豆味香醇🥤酸梅湯酸梅湯入口鮮味，酸中帶點微甜，令人開胃總結而言，明軒小館的蟹粉餐點味道極佳搭配良好的服務與環境，使用餐成為了令人享受的體驗🥰…查看更多

以前成日出差上海，特別鍾意食江蘇省嘅大閘蟹🦀 聽香港嘅上海朋友講起，原來上環有一間師承中國大閘蟹知名品牌上海「名軒」的餐廳，享有極高嘅知名度及美譽‼️我當然即刻同個客嚟食🥰我哋每人點咗一個午市招牌套餐 $268🍲燉湯山珍湯：裏面有松茸、竹笙、羊肚菌、秀珍菇，非常養生滋潤！🥢點心可以三揀二：蟹粉小籠包、蟹粉粢飯糕、禿黃油蟹肉燒賣我最鍾意係蟹粉小籠包，真正嘅皮薄餡靚，每一啖都啜到湯汁🥰🦀主食呢個蟹粉真係必食！一碗就用上足足8隻蟹非常吸睛！蟹味鮮香濃郁，齒頰留香，太好味了😭餐廳用嘅大閘蟹均產自自然生態環境極佳嘅江蘇湖泊，有專人挑選，從原隻大閘蟹中拆肉、蟹黃、蟹膏等，至尊蟹粉撈麵：可選用日本麵粉製嘅手工拉闊面或萊茵衣藻麵值得提萊茵衣藻麵含有豐富嘅營養成份、多糖及膳食纖維，適合高膽固醇、高血糖和高血壓嘅人士食用OR至尊蟹粉伴飯：可選東北五常大米或菜飯🍡甜點寧波芝麻湯圓 — 非常正宗用上薑汁煮嘅湯圓，煙煙韌韌！…查看更多

上環呢間隱世小館，今次試咗佢哋嘅午市套餐同健康套餐，可以食到蟹粉全宴，性價比幾高。燉湯 - 山珍湯聞到陣陣菌香，湯底清澈味道濃郁鮮美，用咗唔少乾菌同瘦肉燉足時間，開胃之選。點心蟹粉小籠包：湯汁豐富，一啖咬落去爆出熱辣辣嘅蟹粉湯汁，皮薄餡多蟹味濃厚，一定要趁熱食。主食至尊蟹粉撈麵：麵條彈牙，蟹粉份量好足夠，每條麵都掛滿金黃色嘅蟹油，撈麵的麵條Q彈，搭配上鮮美的蟹粉，味道層次分明。健康套餐方面的開胃點心有水晶蟹肉凍，外層啫喱凍包着蟹腿肉，清新開胃。松茸素菜包內餡的松茸和各種新鮮素菜混合，咬落去會爆出菌汁。手剝蟹腿肉配蘆筍，蟹腿肉質鮮嫩，搭配清脆的蘆荀，口感層次豐富。主食萊茵衣藻麵用萊茵衣藻製成綠色麵條，麵條Q彈，簡單的調味已經足夠又可以食到萊茵衣藻的味道，清爽。健康套餐配上時令蔬菜，兩人分享都好足夠份量。甜點 - 寧波芝麻湯丸湯丸皮薄餡多，芝麻餡流心又香濃，薑湯底唔會太甜(健康套餐更可以少甜)，暖胃又滿足。整體來講，明軒小館的午市套餐抵食多款式，2人一齊食就可以試唔同的款式，絕對係蟹粉愛好者必試之選，服務態度好友善…查看更多

◎ 水晶蟹肉凍 ($68)水晶蟹肉凍一上枱，賣相已經好吸睛，蟹嘅造型好趣緻😍晶瑩剔透似果凍咁，入口冰涼爽滑，蟹肉嘅鮮甜好突出！仲用咗醋珠嚟做蟹嘅眼睛，好有創意✨酸酸甜甜好開胃，蟹肉份量足料，口感嫩滑，食落好清新，呢個前菜幾有驚喜🥰◎ 古法糟鉢斗 ($88)古法糟鉢斗係用花雕酒醃製食材，酒香濃郁但唔會嗆口，入口陣陣糟香帶點甜味～入面有醉雞腎、醉鴨舌、醉北寄貝，鴨舌仲要起晒骨，好細心🥰呢道冷盤好有上海傳統風味，鍾意酒香嘅朋友一定大愛😍◎ 至尊蟹粉蝦仁鍋巴 ($188)呢道菜係今晚嘅亮點😍鍋巴炸得金黃脆卜卜，成碟滿蟹粉同蝦仁倒落去，好正！蟹粉香濃得不得了，蝦仁爽彈多汁，兩者嘅鮮味好夾👍🏻蟹粉鹹度適中，滲入鍋巴後口感由脆變軟，層次好豐富🥰◎ 石鍋蟹粉豆腐 ($138)石鍋蟹粉豆腐熱辣辣上枱，石鍋吱吱聲見到都流口水🤤豆腐嫩滑，吸滿蟹粉嘅鮮味同醬汁，入口即化🥰蟹粉香濃，仲有少少蔥花同香料提味，簡單但好有層次～石鍋保溫效果好，食到最後都仲熱辣辣，鍾意嘅仲可以將啲鍋巴浸落去，食完真係大滿足😍◎ 蟹粉小籠包 ($88)蟹粉小籠包好精緻，皮薄到透光，湯汁滿滿，一咬落去蟹粉嘅鮮香同湯汁爆出🤩蟹肉同豬肉餡好平均，湯汁鮮甜濃郁，皮好夠彈性～雖然一籠四隻，但質素高值得一試！◎ 老上海法式焦糖燉蛋 ($28)呢個甜品嘅外型似足復活蛋咁好得意🤣上海風味嘅焦糖燉蛋，表面焦糖烤得金黃脆口，輕輕敲碎「卡」一聲好滿足！入面燉蛋滑溜，蛋香濃郁，甜度啱好，帶點淡淡嘅奶香同焦糖嘅苦甜，完美😍…查看更多

[明軒小館].上環新開精緻滬菜 🌝主打高質素蟹粉菜式 🦀 裝修簡潔明亮🔆感覺好舒服光明.午市提供一人套餐 🍱唔使揀太多嘢 啱晒我🤭Highlight幾樣必食 (下面有詳細餐單)👍🏿.🌟至尊蟹粉撈麵🦀🍝呢個完全係今日嘅重頭戲倒落去嘅時候好似瀑布咁😌💦好洶湧好澎湃💥 店員話 一份至尊蟹粉撈麵係用咗足八隻蟹嘅蟹膏造成的‼️‼️🦀🦀🦀可見係幾足料😬😬蟹粉鮮香濃郁♨️入口充滿蟹肉的甜味麵條爽滑有彈性 🍜 與蟹粉醬汁完美融合真🤍令人回味無窮💖.🌟 水晶蟹肉凍🔮可愛嘅造型真係唔捨得食用咗蟹湯做啫喱🪼啫喱內塞滿拆好嘅蟹肉🦀蟹嘅眼睛👁️原來係醋汁咩都唔使點一啖咬落去層次分明 有創意又好味😋.🌟蟹粉小籠包🦀湯汁濃郁 蟹味突出一咬爆汁 絕對正宗🌝.🌟萊茵衣藻麵💚原來含有豐富膳食纖維可以降低膽固醇水平海藻嘅天然成份仲可以幫助穩定血糖📉享受美食之餘仲可以兼顧健康真係好貼心❤️‍🩹.唔使特登去上海食香港都有好味嘅蟹粉撈麵🤍@dawn.moonlit.招牌套餐🔅山珍湯 🔅蟹粉小籠包 🔅至尊蟹粉撈麵🔅寧波芝麻湯圓.健康套餐🔅山珍湯🔅水晶蟹肉凍🔅松茸素菜包🔅手剝蟹腿肉配蘆筍🔅萊茵衣藻麵🔅寧波芝麻湯圓 (無糖薑茶版).📍香港上環皇后大道中287-299號地下1號舖.…查看更多

如果大家中意食蟹，建議直接叫午巿套餐，一下子可以試到3款蟹粉菜式！❤️午市招牌套餐🔅山珍湯🔅蟹粉小籠包🔅蟹粉粢飯糕🔅至尊蟹粉拌飯🔅寧波湯圓完全係為咗食蟹先叫呢個餐！蟹粉小籠包勁多汁；蟹粉粢飯糕好創新、香口又好味；最後個蟹粉拌飯係精華，蟹粉份量多到唔會驚唔夠。如果想食健康啲，仲有另一個選擇。🔅山珍湯🔅水晶蟹肉凍🔅松茸素菜包🔅手剝蟹腿肉配蘆筍+麵🔅時令鮮蔬🔅低糖寧波湯圓一樣有蟹，不過係蟹肉，冇蟹膏，但都一樣好食！個手剝蟹腿肉既份量仲多過蘆筍，一啲都唔失色。講真，如果你有選擇困難症，直接叫午市套餐最方便，好過散叫，又可以試到唔同蟹粉類嘅嘢。…查看更多

之前每次想食蟹粉麵都要北上，最近發現上環開咗間上海菜，一年365日都有蟹粉美食供應，所以早兩日帶左媽咪去嘆番個全蟹粉宴😆媽咪食得勁開心，重話以後幾時癮起黎食都好方便🥳🦀蟹粉小籠包🦀原個蒸籠上菜，一打開蒸汽騰騰，睇到都留口水🤤小籠包皮好薄，可以隱約見到內裡包裹嘅餡料同滿滿湯汁，要趁熱食同時都要小心爆汁😆外皮咬落有彈性，肉餡鮮甜，湯汁濃郁，正！🦀石鍋蟹粉豆腐 🦀石鍋上菜時熱辣辣，嫩白嘅豆腐浸係沸騰嘅蟹粉汁入面，好吸引🤩豆腐又嫩又滑，吸收哂蟹粉嘅鮮味同油香，如果用黎撈飯應該可以食到兩碗😆😆🦀至尊蟹粉撈麵🦀手工拉闊麵係用日本麵粉造，睇到師傅係開放式廚房即席拉麵條，唔怪得咁彈牙！蟹粉份量都非常足夠，食到最後一條麵都係掛滿金黃色嘅蟹粉，真心滿足😌🦀至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴🦀媽咪話呢道菜係今晚嘅MPV🤭鍋巴炸得金黃香脆，店員係我哋面前將成碟蟹粉同蝦仁倒入石鍋，即時發出炸炸聲，香噴噴又好有儀式感！呢個蟹粉汁比豆腐鍋更濃稠，被包裹住嘅鍋巴依然有香脆口感，蝦仁又粒粒Q彈，層次好豐富🥰…查看更多

位於中環的「明軒小館」，以精緻粵菜與舒適環境深受食客喜愛，其午市套餐尤其值得推薦，無論是追求經典風味或健康輕食的顧客，都能在此找到心頭好。午市一人套餐（$268） 薈萃多款招牌美饌，從開胃的「山珍湯」開始，湯底清醇，菌香幽雅；緊接的「蟹粉小籠包」皮薄餡豐，一咬下，金黃蟹油緩緩流出，鮮味滿溢；「黃油糯米燒賣」則以清新油香搭配軟糯米，口感獨特。主菜「至尊蟹粉拌飯」更是亮點——蟹粉濃郁甘香，均勻裹上每顆飯粒，佐以白飯，奢華滋味令人難忘。最後以「寧波芝麻湯丸」作結，流心芝麻餡香甜不膩，完美收官。若偏好清淡路線，午市一人健康套餐（$228） 同樣出色。「水晶蟹肉凍」晶瑩剔透，蟹肉鮮甜；「松茸素菜包」外皮鬆軟，內餡菌香突出；「手剝蟹腿肉配蘆筍」將蟹腿肉的細嫩與蘆筍的清脆結合，輕盈中見鮮美。再奉上一杯「無糖薑茶」，整體清爽無負擔，盡顯廚師對健康與美味並重的巧思。明軒小館以細緻手藝與優質食材，為中環繁囂帶來一方味覺淨土，無論是商務午餐或閨蜜小聚，皆能在此享受一段滿足舌尖的療癒時光。…查看更多

明軒小館（上環）係間地道嘅港式小館，環境簡潔舒服。佢哋特色係用心製作嘅精緻菜式，味道層次豐富，例如果香鮮味同醬料特別搭。清酒墨魚仔入口彈牙有嚼勁，帶少少鹹鮮同淡淡清酒香； 極品烤籽魚外皮微焦香脆，魚籽爆開滋味濃郁鮮甜； 石煱蟹粉豆腐細膩滑溜，蟹粉鮮甜濃郁，豆腐軟糯吸味； 至尊蟹粉撈麵轉手工拉麵麵條爽彈，蟹粉醬汁濃厚香甜； 蟹粉小籠包湯汁豐富蟹味濃郁，皮薄嫩滑好juicy；老上海法式焦糖燉蛋質感滑順，焦糖香甜帶微微苦韻，完美收尾！🦀🍜 …查看更多

午餐和朋友試兩款蟹主題一人餐，竟在方寸食碟間品出江南食肆的細膩功夫，足見店家對“小而美”的執著。經典款套餐以蟹粉為魂，開場的山珍湯清潤不寡，竹蓀與菌菇的鮮氣先喚醒味蕾，恰是鋪墊的妙筆。蟹粉小籠包單粒呈上，皮薄如紙卻能兜住滿膛湯汁，咬開時得先吮汁再食肉，蟹粉的腴香混著肉糜的油潤，鮮得很有層次；禿黃油糯米燒賣更見功力，糯米吸足禿黃油的濃醇，每粒米都裹著金黃油花，一口下去脂香滿溢卻不膩喉。最驚喜是至尊蟹粉撈面換手工拉麵，麵條筋道彈牙，拌上足量蟹粉與蟹油，拌勻後每根面都掛著粉黃蟹香，嗦面時滿是鮮甜，收尾的寧波芝麻湯丸軟糯流心，黑芝麻餡的綿密剛好平衡蟹的濃鮮，堪稱點睛。健康套餐則另辟蹊徑，把蟹的鮮美與清爽結合得恰到好處。水晶蟹肉凍是驚喜，透明凍體里嵌著粒粒蟹肉，入口冰涼Q彈，蟹鮮清淡卻持久；手剝蟹腿肉配蘆筍更是妙，蟹腿肉緊實鮮甜，蘆筍脆嫩帶微甘，兩者同食既有海鮮的鮮，又有蔬菜的爽，毫無負擔。萊茵衣藻面青綠討喜，口感軟滑帶淡淡植物清香，搭配無糖姜茶的溫辣，吃完渾身舒暢，連“健康”二字都變得適口起來。兩款套餐各有側重，卻都藏著“不將就”的食心。無需大宴賓客，一客午膳便得蟹鮮真味，於細微處見真章，讓尋常午間也成了舌尖上的小確幸。…查看更多

朋友鍾意食上海菜，所以今晚約咗佢嚟呢間位於上環嘅明軒小館食晚飯，呢度嘅蟹粉菜式相當吸引，環境簡潔明亮、空間闊落，燈光柔和舒適，適合聚餐。店內主打蟹粉全宴，晚市蟹粉菜式豐富，蟹膏份量足料新鮮，強調傳統上海古法烹調，蟹味濃郁鮮甜。招牌包括水晶蟹肉凍同至尊蟹粉蝦仁鍋巴，絕對係上環隱世蟹粉天堂。⭐️ 🦀水晶蟹肉凍（$68）呢道開胃菜造型超可愛，像水晶球咁晶瑩剔透，蟹醋作眼，冰涼微酸清新開胃，內裡包滿完整蟹肉絲，蟹香四溢，咬落去彈牙爽口，蟹肉結構緊實，鮮甜中帶點海味。CP值高到爆！⭐️ 古法糟鉢斗（$98）傳統上海古法糟製，有北寄貝、鴨舌、雞腎，入口軟嫩入味，糟香濃郁帶酒香，微微發酵嘅酸甜平衡得好好，配埋脆口配菜枝豆，層次豐富。⭐️ 古法墨魚紅燒肉（$128）墨魚配紅燒五花肉，古法慢火燉煮，肉質軟腍入汁，肥瘦相間嘅五花咬落去入口即化，墨魚Q彈有嚼勁，吸滿紅燒汁嘅甜咸濃郁，送飯一流。⭐️ 🦀至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴（$158）招牌蟹粉盛宴重頭戲！鍋巴脆脆炸香，淋上金黃蟹粉醬汁配彈牙蝦仁，蟹膏濃郁鮮香如瀑布般傾瀉，入口蟹油滑順，蝦仁鮮甜Q彈，鍋巴吸汁後脆中帶軟，層次分明令人上癮。⭐️ 🦀禿黃油糯米燒賣（$78/5件）創新燒賣，皮薄透亮用糯米包裹，內餡蟹粉混黃油，蒸熟後咬落去糯米煙韌彈牙，黃油香氣融化蟹肉鮮甜，微微奶香中和蟹嘅海味，口感豐富唔油膩。📍 明軒小館 (上環)上環皇后大道中287-299號地下1號舖…查看更多

上環繁華鬧市中，有間隱世「明軒小館」乾淨舒適的環境追求品質餐廳。簡約雅致裝潢，柔和燈光映照每個角落都透著溫馨氣息，靜心享受美食時光。細味山珍與蟹粉交織的午市商務套餐，難得的療癒時刻。🥢 午市一人招牌套餐 🥢🍲暖心燉湯：山珍湯～精選松茸、竹笙、羊肚菌及秀珍菇等山珍，慢火細燉，湯色清澈而滋味醇厚，每一口都是自然的鮮甜，暖心開胃。匠心點心（三選二）🥢蟹粉小籠包：薄皮裹滿濃郁蟹粉湯汁，輕咬一口，鮮香四溢。🥢蟹粉粢飯糕：外脆內軟的粢飯糕，鋪上金黃蟹粉，鹹香酥脆。🥢禿黃油糯米燒賣：以純蟹黃蟹膏製成的禿黃油，搭配軟糯燒賣，奢華滿足。主食（二選一）🥢至尊蟹粉撈麵：嚴選日本麵粉即場手拉闊麵，師傅現場即打手工麵，筋道十足，拌上豐腴蟹粉，每一根麵條都裹滿金黃醬汁，香濃不膩。🥢至尊蟹粉伴飯：選用正宗黑龍江五常大米，米香軟糯，與蟹粉交融，簡單卻極致鮮美。🥬追加：時令蔬菜清新綠蔬，平衡味蕾，為盛宴添上一抹清爽。🍡圓滿甜點：寧波芝麻湯丸手工湯丸軟糯綿滑，內餡濃醇流心芝麻，為呢個套餐畫上完美句點。🥛飲品：鮮豆漿醇厚豆香，清新順口，傳統滋味最是解膩舒心。🥟明軒小館 (上環)@dawn.moonlit#明軒小館 #蟹粉 #大閘蟹 #優質原材料 #上環美食 #上環 #午餐 #即叫即製 #香港美食 #香港探店 #香港旅游攻略 #香港旅游…查看更多

明軒小館香港上環皇后大道中287-299號地下1號舖今日試咗上環"明軒小館 Dawn & Moonlit" 的午市套餐，視覺+味覺的享受，食得好滿足！唔怪得餐廳有上海 "名宴"的美譽！👨🏼‍🍳師傅泡製的🦀蟹粉點心及套餐，食品都非常出色，色香味俱全，物有所值，好值得推介比懂得美食的讀者，我好想讓更多食客認識"明軒"！餐廳環境好清雅，員工有禮貌，對客人招呼周到。~ 山珍湯，有羊肚菌，竹笙，菌味濃濃，好清甜。~ 小籠包，肉嫩多汁。~ 香脆的粢飯糕，沾上蟹粉及浙醋，太美味啦。~ 🦀蟹粉撈萊茵衣藻麵或手工拉麵，蟹粉份量好多，蟹膏蟹肉好足料，熱辣辣🥢！~ 每天限量的鮮肉酥餅，太好吃啦！我都忍不住買了6個回家跟家人分享。~ 最後配上薑茶湯圓。…查看更多

上環新開左專食蟹黃菜式，吸引到蟹粉迷去一食經過鋪頭門口好光猛，同店裡都好乾淨。雖然專門食蟹黃但都有其他菜式。清酒墨魚仔🍶🦑每一隻都好厚身，淡淡酒香、鮮嫩爽脆至尊蟹粉蝦仁鍋巴🦀🍘香味四溢、香脆及香口，鍋巴放喺熱窩中繼續烘脆蟹粉小籠包🦀皮薄多湯汁，蟹油若隱若現，滿口蟹黃味禿黃油糯米燒賣🦀煙韌有咬口，糯米口感好黏糯，粒粒蟹黃至尊蟹粉撈麵配萊茵衣藻麵🦀萊茵衣藻營養非常高而且是天然，另外蟹粉撈出黎食後會更特出蟹粉鮮香如果突然蟹粉癮起～呢到都係一個唔錯既選擇…查看更多

係上環見到呢間有蟹粉食嘅餐廳 呢度環境好舒服 開放式廚房讓人有一種放心嘅感覺~~嗌咗清酒墨魚仔: 酒香提鮮，墨魚仔爽嫩彈牙 清清爽爽嘅前菜古早味嘅古法糟鉢斗~~ 原來係酒糟醃製 香氣撲鼻，鴨舌北極貝雞腎處理得宜 爽口入味!古法墨魚紅燒肉 將墨魚與五花肉燉煮，濃油赤醬中吃出層次感。驚艷的至尊蟹粉蝦仁鍋巴，現炸鍋巴淋上蟹粉蝦仁，淋上嘅時候吱吱聲! 酥脆同蟹粉嘅鮮美在口中爆開~~甜品同樣咁精彩：老上海法式焦糖燉蛋 蛋香濃郁，焦糖薄脆 而且擺盤非常精緻!!薑汁鮮奶燉桃膠 啖啖姜味 溫潤養生~[IMG:2][IMG:2]…查看更多