明軒小館

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休息中

上環的「明軒小館」，是一間主打正宗食上海蟹粉的餐廳，桌椅擺放得整整齊齊，服務員態度有禮，點菜都好有耐心。🔸至尊蟹粉蝦仁鍋巴蟹粉鮮甜，蝦仁彈牙。蟹粉嘅香氣同鍋巴嘅酥脆完美融合，真係好好味。🔸蟹粉小籠包小籠包皮薄，汁水豐滿，蟹粉嘅鮮味完全滲透到湯汁裏面。咬一口，湯汁四溢。🔸河蝦仁撈萊茵衣藻麵河蝦仁新鮮爽口，萊茵衣藻麵有種獨特嘅口感，帶點嚼勁，同河蝦仁搭配得恰到好處。🔸古法糟鉢斗用古法製作，糟香濃郁，食材包括北寄貝、鴨舌、腎片等，每一口都係對傳統工藝嘅致敬。🔸薑汁鮮奶燉桃膠薑汁鮮奶好香滑，桃膠滋補又美味。🔸寧波芝麻湯丸湯丸軟糯，芝麻香濃，每一口都係滿滿嘅幸福感。

同朋友去上環 PMQ 同文武廟附近影下相，行下古蹟，做下文青生活回程嘅時候就發現一間以大閘蟹主題嘅餐館原來餐館師承中國大閘蟹宴知名品牌上海「名軒」，以經營經典滬、粵菜、鮑翅宴、蟹宴在國內外享有極高的知名度及極佳的美譽咁就同朋友享受一個性價比高，又有優質蟹粉嘅全蟹晚餐店內環境寬闊，燈火明亮，設有開放式廚房，仲可以睇到師傅即場製作手工拉麵食物方面:至尊蟹粉撈麵 : 至尊蟹粉一份足足用上10隻蟹的蟹膏量，食落啖啖蟹膏蟹肉，味道鹹鮮濃郁，配上手工現做拉闊麵定係白飯，都係令人回味無窮至尊蟹粉蝦仁鍋巴 : 熱辣辣蟹膏蟹粉淋在熱燙香脆的鍋巴上，真係滋滋作響，香脆嘅鍋巴配上蟹膏蟹粉，口豐豐富，非常滋味水晶蟹肉凍 : 賣相精緻又可愛，蟹肉凍用蟹湯做啫喱，內裡係江蘇大閘蟹蟹鉗及蟹肉，再加埋兩粒用醋汁製成嘅眼睛，好睇又好味禿黃油糯米燒賣 : 禿黃油即係純蟹膏加蟹油，配搭糯米做成嘅燒賣，有香郁嘅鮮味，糯米外層軟糯煙韌，裹住仲有大大粉蟹粉，入口滿滿嘅蟹油香氣蟹粉蝦仁雲吞 : 雲吞皮滑餡多，蟹粉與蝦仁的鮮味相互交融，湯頭清澈鮮甜，加入蛋絲及紫菜，喝埋就暖笠笠網址 : https://dawnmoonlit.com

明軒小館 @ 上環大家有無曾經某年某月某地食過一道菜…之後一路都無機會再食到。 突然有一日你碌IG見到香港竟然有得食…呢個就係墨魚紅燒肉…記得之前去上海…無意點左個紅燒肉…食食下食到d好好味既野…一問之下原來係墨魚…坐低第一件事就點左墨魚紅燒肉…再加蟹粉小籠包, 蟹粉雲吞, 蟹粉鍋巴, 薑汁鮮奶桃膠全部都有蟹粉🤩🤩…蟹粉小籠包大細啱啱好…一啖一隻…皮薄餡靚…蟹粉好鮮味…湯汁又多原先係撈麵， 胖飯同鍋巴之間爭紮緊…店員推介鍋巴…呢個唔錯…睇住師父係open kitchen收到柯打即炸鍋巴。 店員即時將好多既蟹粉淋上面…即炸鍋巴真係好脆蟹粉雲吞都唔錯正常發揮主角到啦…墨魚索哂紅燒肉d汁好好味…五花腩都炆得好腍…如果再鬆化d仲好味最後個薑汁鮮奶加入海量桃膠。 薑味好濃…鮮奶都好嫩滑呢度用既食材都幾用心…新鮮蟹折肉…飯用東北五常米。 牆上面寫既🤣🤣食物唔錯…店員服務都非常有禮殷勤#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #fo

餐廳主打多款蟹料理，嚴選名牌大閘蟹原材料炮製，確保客人可以安全、健康、美味又營養豐富嘅菜式。招牌菜為至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴，用鍋上，將蟹粉淋上脆身鍋巴，咋咋聲，味道鮮甜，搭配粒粒蝦仁，令人一試難忘。另外私心推介蟹粉粢飯糕，外層脆身，咬落軟糯，多重口感，一份三件自己一個人都食得晒，好好味😋蟹粉小籠包即叫即整，皮薄餡靚，封口位唔硬，夾上嚟又唔會爆，都幾犀利，湯汁鮮甜濃郁，肉質鮮美，值得一試。禿黃油糯米燒賣煙煙韌韌有咬口，以純蟹膏加蟹油再搭配糯米，出面比較少見、蟹粉蝦仁雲吞粒粒脹卜卜，蝦仁新鮮爽彈，搭配蟹膏同蟹粉都幾夾。唔夠飽嘅建議加埋松茸素菜包，非常鬆軟，餡料滿滿，性價比高。

「明軒小館」環境光猛又闊落，坐得舒服，仲有開放式廚房，可以睇到師傅手工拉麵，好有睇頭😎試左個午市一人招牌套餐（$268）食完真係滿足感爆棚。先來山珍湯，菇菌同竹笙夠晒足料，飲落暖笠笠，香氣十足。點心三選二，揀咗蟹粉小籠包同禿黃油糯米燒賣，小籠包皮薄湯汁多，蟹粉味好鮮甜；燒賣煙韌有咬口，食落好過癮。主食方面，蟹粉撈麵超正！闊麵係師傅手工拉製，夠晒彈牙，自己撈蟹粉，味道香濃又唔腥，食一啖已經想再食。白飯配蟹粉同樣冇伏，加埋薑粒黑醋，鮮味再提升！最後用寧波芝麻湯丸作結尾，芝麻餡香滑，配上帶薑味嘅湯底，暖住個胃，好完美！📍明軒小館📍地址: 香港上環皇后大道中287-299號地下1號舖

在这家小館点了好几道菜，虾仁鍋巴不錯， 墨魚仔酒味恰到好处，小笼包和烧卖味道鲜甜汁多，甜点也可口。只是唯一的短髮女服務员态度显得有些不耐烦，难怪这歺館这么冷清才一桌客人

今次同朋友去左明軒小館，佢地每一道菜品都展現了廚師嘅用心與技藝，無論是味道還是擺盤，都讓人印象深刻，絕對值得一試😍古法糟鉢斗❤️❤️❤️❤️❤️$88外表十分精緻，搭配著新鮮海鮮，讓人一口接一口😗糟香四溢，讓人回味無窮，絕對是開胃的絕佳選擇😌葱油熗海蜇花❤️❤️❤️❤️❤️$68葱油嘅香氣與海蜇嘅清脆口感完美結合，讓這道菜既清新又不油膩😙伴隨著淺淺的鹹味，讓人感受到海蜇的鮮美，十分開胃🥰水晶蟹肉凍❤️❤️❤️❤️❤️$68外表精美但口感讓人驚艷😌蟹肉新鮮與凍的滑感相得益彰，搭配著作為眼睛嘅醋，口感層次豐富，十分值得一試😍至尊蟹粉撈麵❤️❤️❤️❤️❤️$168轉左轉萊茵衣藻麵，每條麵條都被蟹粉的鮮甜與麵條彈性相互交融，每一口都充滿了豐富蟹鮮香😗蟹粉小籠包❤️❤️❤️❤️❤️$88小籠包皮薄餡多🥰蟹粉鮮香與肉汁濃郁交錯，讓人垂涎欲滴，咬落去每一口都能感受到蟹肉豐富，必試之選😌蟹肉麻薯球❤️❤️❤️❤️$78蟹肉麻薯球外脆內軟，搭配著蟹肉鮮香，口感特別，麻薯嚼勁與蟹肉細膩形成對比，讓人愛不釋手😙老上海法式焦糖燉蛋❤️❤️❤️❤️❤️$28作為餐後甜點，這道焦糖燉蛋的香甜恰到好處。滑嫩的口感與香脆焦糖層相互輝映，為整頓餐點畫上完美的句號😍

身為一個重度大閘蟹痴迷者🦀，聽說上環新開了一家專注蟹粉料理的上海菜餐廳《明軒小館》，我們又怎能錯過呢？下班後立刻飛奔過去，準備來一場沉浸式的蟹粉饗宴！✨首先登場的是兩道精緻的前菜：「清酒墨魚仔」🍶 墨魚仔鮮嫩彈牙，帶著淡淡的清酒香氣，清爽開胃，完美打開味蕾。👅「水晶蟹肉凍」❄️ 晶瑩剔透的肉凍包裹著絲絲蟹肉，蟹肉鮮甜。🦀接下來要進入「蟹粉模式」了！😉「蟹粉小籠包」🥟 薄薄的皮包裡，包著滿滿的蟹粉湯汁，蟹香濃郁，讓人幸福感爆棚！💥「至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴」🍤 這道絕對是視覺與味覺的雙重享受！熱辣辣的蟹粉淋在香脆的鍋巴上，發出「滋滋」的誘人聲響，蟹粉的濃郁與鍋巴的酥脆完美結合。🔥「禿黃油糯米燒賣」🥢 禿黃油的香氣撲鼻而來，搭配軟糯的糯米，每一口都是極致享受！😋「蟹粉蝦仁雲吞」🍜 雲吞皮滑餡多，蟹粉與蝦仁的鮮味相互交融，湯頭清澈鮮甜，喝下去整個人都暖呼呼的。☺️ 最後以一道中西合璧的甜品結束這場盛宴。「老上海法式焦糖燉蛋」🍮 燉蛋口感細膩順滑，焦糖的甜度恰到好處，為這頓蟹粉大餐畫上完美的句號。🎉

上環嘅🌟明軒小館🌟，師承上海大閘蟹🦀知名品牌「名軒」，主打使用新鮮蟹肉製作嘅🦀蟹粉菜式！🦀至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴 $188餐廳嘅招牌菜式之一，倒入滿滿嘅蟹粉蝦仁，熱鍋激發出香味，令人食指大動！鍋巴香脆可口，蟹粉鮮香怡人！熱鍋保溫效果良好，食到最尾一啖都仲係熱辣辣！🦀水晶蟹肉凍 $68賣相極可愛！高湯啫喱內含大量蟹肉，加返兩粒用醋製作嘅眼睛，好睇又好食！🐙清酒墨魚仔 $58墨魚仔爽口鮮味，酒味好輕微，勁開胃！🐠極品烤籽魚 $88鳳尾魚炸香，再用醬汁餵至飽滿！入口先是香酥，然後爆出美味嘅酸甜醬汁，係意想不到嘅美味！🦀蟹粉小籠包 $88現場搓皮即蒸嘅點心，層皮薄到見到入面嘅湯汁浪下浪下，夾起又唔會爆，師傅功架十足！湯汁同埋餡料均濃香鮮味，必試！🦀禿黃油糯米燒賣 $68禿黃油即係純蟹膏加蟹油，配搭糯米做成嘅燒賣，有香郁嘅鮮味！🍺青島啤酒 $32跟埋冰杯上，夠晒爽！

🍴明軒小館🏠 皇后大道中287-299號地下1號舖✨ 至尊蟹粉蝦仁鍋巴（推介）$188  「咔嚓」脆爆！蟹粉瀑布淋響熱辣辣鍋巴，夾埋彈牙蝦仁🤤 視聽味三重享受！  🐷🦑 古法墨魚红燒肉（推介）$188  黑漆漆墨魚x琥珀色五花腩！濃油赤醬燉到入口即化，邪惡到喊😭  🦀💨 蟹粉小籠包 $88  皮薄爆湯！一啜滿嘴蟹香，鮮到流口水～ 🔥 禿黃油糯米燒賣 $68  流心蟹膏x煙韌糯米！金黃油香攻陷味蕾💛  🍡 寧波芝麻湯丸 $38  流心黑芝麻湧出嚟！糯米皮薄到透光，飯後完美句號～  

這間位於上環的【明軒小館】，主打上海菜，其中招牌菜一定要大閘蟹及蟹粉系列。餐廳有多款蟹類出品，包括了醉大閘蟹、蟹粉小籠包，另外還有多款特色手工菜，甚少在香港見到。蟹粉小籠包小籠包摺得工整，皮薄夾起又不易穿，透出蟹黃色，咬開滿瀉的蟹粉湯汁，鮮味十足。蟹粉蝦仁雲吞雲吞每隻都脹卜卜，新鮮爽口的蝦仁，中間釀入了鮮味十足的蟹膏蟹肉。古法墨魚紅燒肉紅燒肉炆至入口溶化，肥而不膩，還有點甜香，墨魚新鮮爽彈。至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴即叫即炸的鍋巴及從熱爐中取出的石鍋，淋上蟹粉汁，陣陣蟹黃香味撲鼻，半腍半脆且吸收了蟹鮮味，加上些自家製醋汁更添鮮味。寧波芝麻湯圓煙煙韌韌的湯圓，中間包著香濃芝麻，加上薑茶正好驅寒。薑汁鮮奶燉桃膠鮮奶散發著陣陣薑汁香味，非常幼滑且不會太甜。

見到呢間餐廳幾特別，以蟹粉為主題，而且環境唔錯，坐位舒適，所以就去試試。呢度多款菜色都會配上蟹粉，十分適合蟹粉控，蟹粉控一定要試試。雖然我唔係蟹粉控，但都覺得食物款式吸引，今次叫齊前菜、主菜同甜品，好滿足的一餐。清酒墨魚仔🦑凍清酒墨魚仔融合了墨魚仔的鮮味和清酒香氣，墨魚仔口感滑嫩，十分醒胃。適合夏季享用。古法糟鉢斗 🍶古法糟鉢斗是一道充滿傳統風味的美食，難得食店有呢款前菜，所以一定要試試。古法糟鉢斗今次選用北寄貝，配以米酒、香料的精華融合在一起，味道濃烈，但北寄貝口感滑嫩彈牙。至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴🦀外層鍋巴酥脆，配上鮮美的蟹肉和嫩滑的蝦仁蟹粉湯汁，口感層次分明，味道鮮甜，好食。蟹粉小籠包🥟皮薄而有彈性，內餡豐滿，足料，每一口都能感受到香濃的蟹肉汁，食落也充滿熱氣騰騰的湯汁，值得一試。寧波芝麻湯丸🥣芝麻湯丸配上黑糖薑茶甜湯，皮薄薄的，黑糖薑茶甜湯也不會太甜，適合在晚餐後作為總結。薑汁鮮奶燉桃膠 🫚整碗都舖滿桃膠，十分足料。桃膠的口感滑嫩，搭配薑汁及鮮奶的香甜，充滿驚喜的甜品，最後一提的是餐廳服務非常好，店員細心有禮，是值得推介的餐廳。

上環依邊都幾多唔係連鎖嘅小店，今次試呢間上海嘢都幾特別，而且仲坐得好舒服呢間用蟹王蟹膏作招徠，見到有好多唔同類型嘅野食，所以特登試下！首先叫左至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴($188)，會喺我哋面前將蟹黃倒進石鍋嘅鍋巴，熱辣辣但唔會令到個鍋巴腍哂，仲好脆，食落一啲都唔漏蟹味濃郁仲叫左蟹粉粢飯糕($68)，炸到好香脆但入面好軟糯。有淡淡嘅蟹黃味道，好正！另外試左水晶蟹肉凍($68)，類似啫喱咁配上蟹肉，好有心思蟹嘅眼有左黑醋整，食落即係平時食蟹加醋咁樣，口感比平時特別仲叫左古法糟砵斗($88)，用左濃郁既酒味去醃製北寄貝同雞腎，凍食清新又開胃再試左蔥油海蜇花($68)，平時食海蜇通常都係用麻油，依到配薑蔥估唔到都幾夾，海蜇花非常爽口彈牙清酒墨魚仔（$58），浸咗清酒嘅墨魚仔吸晒清酒嘅味道，一咬好多汁，而且仲好彈牙，又係好開胃！最後試埋寧波芝麻湯圓（$38）紅糖同薑嘅味道非常濃郁，湯圓皮軟糯，食完蟹驅寒一流！依間真係菜式特別得黎質素又高！

這間位於上環的上海美食餐廳，以精緻優雅的環境迎接食客。主打蟹料理，每道菜式皆展現出細膩的工藝與上乘的食材。*熟醉大閘蟹* ：大閘蟹經過熟醉處理，酒香濃郁且滲透蟹肉，入口時可感受到蟹肉的鮮甜與酒香的微醺，蟹膏更是細膩滑潤*極品烤籽魚* ：籽魚經炭火慢烤，魚皮香脆而魚肉嫩滑，搭配特製醬料更顯層次。*水晶蟹肉凍* ：通透晶瑩的蟹肉凍，入口即化，清爽冰涼。蟹肉纖維細緻，輕輕咀嚼便能感受其鮮美*清酒墨魚仔* ：墨魚仔浸泡清酒後調味，口感彈牙而富有鮮味，清酒的幽香與海鮮的鮮甜完美結合*蟹粉小籠包* ：皮薄汁多，蟹粉的香氣撲鼻而來，濃郁的蟹油與嫩滑肉餡交融，湯汁鮮美而不膩

主打食蟹粉🦀🦀早前只提供午市，現已開放埋晚市👏🏻有選擇困難症，樣樣都想試😍蟹粉小籠包 $88要讚小籠包皮薄且軟硬適中，筷子夾起完全冇問題👍🏻內藏大量湯汁，咬下瞬間湯汁四溢，蟹粉鮮味在口腔徘徊🦀清酒墨魚仔 $58現在是墨魚當做季節❗️新鮮墨魚仔用清酒、木魚粉醃製🍶味道清新，唔會好重酒味～墨魚鮮嫩彈牙，令人驚喜‼️至尊蟹粉蝦仁鍋巴 $188必點菜式💖 望住蟹粉跳落熱鍋，夠晒澎湃 🌊熱鍋發出吱吱聲響🔥傳來陣陣鮮香🦀極之誘人🤤鍋巴即炸夠香脆，記得要即食❗️蟹羔鮮味濃郁，加埋蝦仁🍤配微暖米通同吃，口感豐富👏🏻禿黃油糯米燒賣 $68燒賣外皮薄透，糯米飯搭配禿黃油更添風味，口感煙韌、軟綿黏糯～至尊蟹粉伴飯 $168蟹粉貼心用蠟燭保暖，啖啖蟹羔好滿足😋滿口都是濃郁鮮美🦀進食時加上店舖自家製米薑醋，增添蟹鮮甜味🫶🏻 讓人回味無窮薑汁鮮奶燉桃膠 $48靚靚們記得食埋養顏燉鮮奶👯‍♀️桃膠搭配薑汁鮮奶，甜而不膩，薑味亦唔會好濃烈店員服務貼心，值得加分❗️小店環境舒適，同朋友、屋企人黎食都係唔錯選擇👻