明軒小館

🦀咁正嘅蟹粉小笼包竟然冇人讲?! 最近去咗位于上环呢间蟹粉上海菜馆 - 明轩小馆，主打大闸蟹同蟹粉菜式，餐厅空间阔落舒适~我地点咗➡️”清酒墨鱼仔"，墨鱼仔爽口弹牙，浸住清酒香慢慢渗出嚟又唔会抢味，冻食开胃一流!👍🏻➡️”水晶蟹肉冻"，个造型好得意，透明小蟹仔形状，包住丝丝大闸蟹蟹肉嘅水晶肉冻，眼睛用蟹醋制成，好有创意，咬落去醋汁爆出黎，酸酸甜甜好开胃，不过如果蟹肉多d就更好!➡️”蟹粉小笼包"系全场MVP! 皮薄汤多，夹起嚟摇下睇到汤汁荡漾，透光唔穿底! 一啖咬落去蟹粉汤汁涌出嚟，建议咬细孔啜啖汤先，蟹粉同猪肉比例啱啱好，好鲜甜！虽然一笼只有四只，但咁高质素绝对值得一试！黎到主食➡️”至尊蟹粉虾仁锅巴"，系必食推荐！上台时「咋咋声」劲治愈～蟹粉多到泻，仲有啲蟹膏捞埋，超级足料！热辣辣锅巴淋满金黄蟹粉，仲有大大只虾仁，锅巴脆卜卜夹住浓郁蟹粉汁，吸汁后仲keep到脆口！另外仲点咗➡️”蟹粉栥饭糕"，我觉得比锅巴又香口，外层炸得金香，入面饭粒软糯，可以加入蟹粉食，黐住每粒饭，邪恶但停唔到口啊！最后仲点咗2款甜品，➡️"老上海法式焦糖炖蛋"，外型用蛋壳造型好cute，面头焦糖金黄香脆，炖蛋好滑，蛋香超浓，甜度啱啱好！➡️"姜汁鲜奶炖桃胶"，食完浓味嘢食呢个最啱，姜汁微辣带出奶香，桃胶滑嘟嘟养颜又解腻，食完成个喉咙暖笠笠！🔸清酒墨鱼仔 ($58)🔹水晶蟹肉冻 ($68)🔸蟹粉小笼包 ($88)🔹至尊蟹粉虾仁锅巴 ($188)🔸蟹粉栥饭糕 ($68)🔹老上海法式焦糖炖蛋 ($28)🔸姜汁鲜奶炖桃胶 ($48)🔴明轩小馆 - 地址：上环皇后大道中287-299号地下1号舖 …查看更多

位于上环的明轩小馆，是一间环境优雅的上海菜馆主打蟹粉菜式，味道高质之余，极具性价比餐馆环境光鲜、空间阔落，店员服务专业用餐体验舒适良好❤️🦀水晶蟹肉冻 $68水晶蟹肉冻造型有趣，口感冰凉开胃🤤以蟹醋作眼，味道清新微酸水晶内包覆著束束蟹肉蟹肉结构完整，满满蟹肉风味🦀🥟蟹粉小笼包🦀 $88蟹粉小笼包上菜时蒸汽腾腾，十分热辣可以透视出内里包裹的汤汁，皮薄馅靓😍蟹粉浓汤包覆著肉馅，暖心滋味附有自家制姜蓉醋，驱寒添鲜🥘至尊蟹粉正宗虾仁锅巴🦀 $188热石锅内装满香脆锅巴，散发出米饭焦香蟹粉用料高质，蟹黄、蟹丝与蟹油的混合味道鲜味、口感绵密而带颗粒感锅巴外层沾满蟹粉，味道香浓鲜甜、口感软淋内里则维持干爽香脆，口感丰富有层次😋🍜蟹粉正宗河虾仁手工拉面🦀 $168金黄色的蟹粉锅以烛光烘暖，感觉雅致锅面泛起阵阵蟹粉与黄油，内里飘浮丝丝蟹肉夹起一箸手工拉面，在瓷锅中沾上蟹粉烟韧的拉面挂上蟹肉蟹黄，味道香酵浓厚，令人不禁一尝再尝❤️🍨姜汁鲜奶炖桃胶 $48整盅炖品温热上菜，桃胶晶莹而丰满炖奶口感软绵嫩滑，奶香甚浓细味之下渗出阵阵姜味是一道精致而优雅的中式甜品👍🏻🥛豆浆豆浆迎鲜冒泡，入口豆味香醇🥤酸梅汤酸梅汤入口鲜味，酸中带点微甜，令人开胃总结而言，明轩小馆的蟹粉餐点味道极佳搭配良好的服务与环境，使用餐成为了令人享受的体验🥰…查看更多

以前成日出差上海，特别钟意食江苏省嘅大闸蟹🦀 听香港嘅上海朋友讲起，原来上环有一间师承中国大闸蟹知名品牌上海「名轩」的餐厅，享有极高嘅知名度及美誉‼️我当然即刻同个客嚟食🥰我哋每人点咗一个午市招牌套餐 $268🍲炖汤山珍汤：里面有松茸、竹笙、羊肚菌、秀珍菇，非常养生滋润！🥢点心可以三拣二：蟹粉小笼包、蟹粉粢饭糕、秃黄油蟹肉烧卖我最钟意系蟹粉小笼包，真正嘅皮薄馅靓，每一啖都啜到汤汁🥰🦀主食呢个蟹粉真系必食！一碗就用上足足8只蟹非常吸睛！蟹味鲜香浓郁，齿颊留香，太好味了😭餐厅用嘅大闸蟹均产自自然生态环境极佳嘅江苏湖泊，有专人挑选，从原只大闸蟹中拆肉、蟹黄、蟹膏等，至尊蟹粉捞面：可选用日本面粉制嘅手工拉阔面或莱茵衣藻面值得提莱茵衣藻面含有丰富嘅营养成份、多糖及膳食纤维，适合高胆固醇、高血糖和高血压嘅人士食用OR至尊蟹粉伴饭：可选东北五常大米或菜饭🍡甜点宁波芝麻汤圆 — 非常正宗用上姜汁煮嘅汤圆，烟烟韧韧！…查看更多

上环呢间隐世小馆，今次试咗佢哋嘅午市套餐同健康套餐，可以食到蟹粉全宴，性价比几高。炖汤 - 山珍汤闻到阵阵菌香，汤底清澈味道浓郁鲜美，用咗唔少干菌同瘦肉炖足时间，开胃之选。点心蟹粉小笼包：汤汁丰富，一啖咬落去爆出热辣辣嘅蟹粉汤汁，皮薄馅多蟹味浓厚，一定要趁热食。主食至尊蟹粉捞面：面条弹牙，蟹粉份量好足够，每条面都挂满金黄色嘅蟹油，捞面的面条Q弹，搭配上鲜美的蟹粉，味道层次分明。健康套餐方面的开胃点心有水晶蟹肉冻，外层啫喱冻包着蟹腿肉，清新开胃。松茸素菜包内馅的松茸和各种新鲜素菜混合，咬落去会爆出菌汁。手剥蟹腿肉配芦笋，蟹腿肉质鲜嫩，搭配清脆的芦荀，口感层次丰富。主食莱茵衣藻面用莱茵衣藻制成绿色面条，面条Q弹，简单的调味已经足够又可以食到莱茵衣藻的味道，清爽。健康套餐配上时令蔬菜，两人分享都好足够份量。甜点 - 宁波芝麻汤丸汤丸皮薄馅多，芝麻馅流心又香浓，姜汤底唔会太甜(健康套餐更可以少甜)，暖胃又满足。整体来讲，明轩小馆的午市套餐抵食多款式，2人一齐食就可以试唔同的款式，绝对系蟹粉爱好者必试之选，服务态度好友善…查看更多

◎ 水晶蟹肉冻 ($68)水晶蟹肉冻一上枱，卖相已经好吸睛，蟹嘅造型好趣致😍晶莹剔透似果冻咁，入口冰凉爽滑，蟹肉嘅鲜甜好突出！仲用咗醋珠嚟做蟹嘅眼睛，好有创意✨酸酸甜甜好开胃，蟹肉份量足料，口感嫩滑，食落好清新，呢个前菜几有惊喜🥰◎ 古法糟钵斗 ($88)古法糟钵斗系用花雕酒腌制食材，酒香浓郁但唔会呛口，入口阵阵糟香带点甜味～入面有醉鸡肾、醉鸭舌、醉北寄贝，鸭舌仲要起晒骨，好细心🥰呢道冷盘好有上海传统风味，钟意酒香嘅朋友一定大爱😍◎ 至尊蟹粉虾仁锅巴 ($188)呢道菜系今晚嘅亮点😍锅巴炸得金黄脆卜卜，成碟满蟹粉同虾仁倒落去，好正！蟹粉香浓得不得了，虾仁爽弹多汁，两者嘅鲜味好夹👍🏻蟹粉咸度适中，渗入锅巴后口感由脆变软，层次好丰富🥰◎ 石锅蟹粉豆腐 ($138)石锅蟹粉豆腐热辣辣上枱，石锅吱吱声见到都流口水🤤豆腐嫩滑，吸满蟹粉嘅鲜味同酱汁，入口即化🥰蟹粉香浓，仲有少少葱花同香料提味，简单但好有层次～石锅保温效果好，食到最后都仲热辣辣，钟意嘅仲可以将啲锅巴浸落去，食完真系大满足😍◎ 蟹粉小笼包 ($88)蟹粉小笼包好精致，皮薄到透光，汤汁满满，一咬落去蟹粉嘅鲜香同汤汁爆出🤩蟹肉同猪肉馅好平均，汤汁鲜甜浓郁，皮好够弹性～虽然一笼四只，但质素高值得一试！◎ 老上海法式焦糖炖蛋 ($28)呢个甜品嘅外型似足复活蛋咁好得意🤣上海风味嘅焦糖炖蛋，表面焦糖烤得金黄脆口，轻轻敲碎「卡」一声好满足！入面炖蛋滑溜，蛋香浓郁，甜度啱好，带点淡淡嘅奶香同焦糖嘅苦甜，完美😍…查看更多