山本屋 (圍方)

营业中

休息中

今日11點去排隊食山本家，食第一轉，排半小時可入座， 先來左天婦羅蝦，皮厚，夠熱，但天婦羅汁無味無蘿蔔溶，不正宗。 然後來烏冬，聽講是手打的，我是專程過來一試，在openrice 見到差評較多，但都想比次機會，話晒咩百年老店，又有朋友話好食。好啦，入返正題，叫左親子味增烏冬， 一夾入去， 完全無一條烏冬係長過2cm 嘅 ，成碗都係碎烏冬，同痴埋一舊舊嘅烏冬，完美演繹左貓砂沾濕左成結塊嘅形狀。口感好粉好硬，成碗烏冬眾多小結塊我真係第一次食，唔好話日本店，去茶記食最多痴埋一舊但會搞得散開。亦都唔會成碗無數小結塊咁啦！ 個雞肉，雪藏味勁重，好硬好鞋，我好後悔一早來排隊食，亦唔知點解佢會成為排隊店。另一碗咖哩牛肉烏冬，得2.5塊牛肉，湯底味道正常，是烏冬結塊混合烏冬麵條，比我果碗正常返少少，但絕對唔係一間日本百年老店應有嘅品質囉！如果我唔係11:30就入去食，我會覺得自己食緊人地食剩嘅烏冬碎！而個炸豆腐， 咩事，果pat 醬完全唔知咩來，豆腐無味，又係唔知自己食緊咩…個炸菇算是正常但唔駛咁樣排隊食啦！

-{圍方名古屋烏冬🍲🍶}🤤 親子煮烏冬 🤤 ($88)配上老店傳統味噌 味道咸咸地好濃郁 但烏冬嘅粗幼好不一 有啲太厚又有啲好幼薄 口感唔太一致😗而雞肉同蛋都係普通🤔👖褲評: 7/10🤤 美國安格斯牛肉煮烏冬 🤤 ($108)牛肉較香口😋配味噌湯都係夾啲！👖褲評: 7.8/10🤤 天婦羅拼盤 🤤 ($58)包括蕃薯 菇 南瓜 蝦 外皮炸得啱啱好既薄又脆 係中上水準嘅天婦羅☺️👖褲評: 8/10性價比唔錯 但真係排隊排太耐了😳而且前面大約有10人其實都係未齊人 只係覇住條隊的😥我覺得可以改善下 可能齊人先排隊咁性價比: 7.5/10服務: 8/10環境: 8/10🚩 山本屋 🚩地址: 大圍車公廟路18號圍方5樓527號舖#fuudjai #fuudjai日本菜 #fuudjai大圍

之前經過見到好多人排隊，一直好想去試，今日見人龍短終於可以試下，滿心期待……結果失望！烏冬百幾蚊碗，落單計等左45分鐘先到，食落一般冇驚喜！總結……唔值！冇下次！

超長龍所以吸引咗老公排隊試吓前後排咗大約一個鐘烏冬係人手打，同一般人心目中彈牙嗰種係有分別呢度嘅烏冬係軟糯有咬口煙韌嗰種我形容為有啲似刀削麵嘅質地因為佢用熱鍋上嚟到啲湯仲係起晒泡食用要小心熨口但賣相比食落好親子烏冬係可以話係無餸，只有生蛋一隻味噌湯嘅味道偏濃但鏗魚湯又太淡唔係話特別好味反而小食個天婦羅蟹棒幾好食黑豚肉烏冬嘅豚肉都偏少而天婦羅蝦烏冬就正常啲有兩隻蝦總括嚟講，排過一次就算，再食嘅話都等到唔使等先再諗

一向對手打烏冬好有要求難得香港開左間手打烏冬，早啲黎排隊試下啦建議5點排人數比較少門口有餐飲，最好諗好左食咩先入去但因為新開張，食物只有張紙上面既，餐廳小食就無麵豉烏冬，名古屋既麵豉係深色同好濃，香港人未必能接受到，唔係平時飲既麵豉湯。而烏冬食得出係手打既，但煮既未必太有經驗。手打烏冬煮完又要過冷水又要再煮，我食到既明顯未係完全透心，係中間硬到未煮透既狀態。豬扒唔太大塊，亦唔係鬆軟。雞翼係最好食既。佢用 Hot Casserole 上，食到最尾個啖都仲係熱架。如果唔使排太長龍可以黎試下

大圍有新商場🏬 當然要去行一行喇呢間日式烏冬系日藉師傅坐陣 當然要黎試一試我地兩個人 大概排左45分鐘我叫左 蝦天婦羅煮烏冬$108 咖喱湯底 $10有兩隻蝦 蝦望落幾新鮮 唔算細隻 size可以第一次食人手做既烏冬 幾彈牙 有咬口烏冬好熱 食左好來都仲系滾咖喱味唔覺有太大驚喜😹 吉列豬扒烏冬 $108 味僧湯底豬扒煎到岩岩好 食落個皮有點點硬但個豬扒又炸到岩岩好 唔老唔嚡 幾好食整體感覺唔差日式炸豆腐$28食落好似我平時食既普通炸豆腐😂呢間整體感覺系唔差既 但系真系唔值排咁來唔會話好好食 只系普通既一餐飯

之前路過見到超多人排隊… 今次特等5點幾黎諗住會少d 人，結果都排左差唔多一小時，6:30 有得食！餐廳主打味噌湯烏冬，另外仲有咖喱湯同埋清湯可以選擇👌🏻 見到佢個咖哩芝士烏冬好似好正🤣不過第一次食都係試下signature 嘅味噌湯底先！我今次就試左個親子味噌醬煮烏冬($88)！友人分別要左黑豚肉同埋吉列豬排，全部賣相都好吸引🤩 一上台見到3 個瓦煲好似食煲仔飯咁🤣 侍應一打開個蓋就見到煲滾左嘅湯，聽到blublu聲已經好肚餓🤤 首先飲一啖味噌湯，味道濃郁得黎唔會好鹹同埋油膩，比我想像中出色！烏冬口感煙韌，完全係我鍾意嘅嘢🤣 烏冬掛起曬味噌湯，真係好正！食落有d 似河口湖蔬菜味噌湯餺飥面嘅感覺😍😍😍不漏都細食嘅我竟然都覺得個烏冬唔夠食🫢 份量真係偏細🤔️ 雞肉就正正常常，友人話吉列豬排都鬆脆不過就唔夠熱🤔️ 我地仲另外加左個燒地雞手羽($38)，熱辣辣都幾好食👌🏻 食飽飽出返見到超多人排隊🫣慶幸自己咁早黎到🤯 整體黎講，烏冬同埋湯底都好好食，好符合我嘅口味！配料就一般，份量都偏細，如果唔係要排隊我都會想encore🤔️

今日往大圍圍方山本屋食日式烏冬,首先門外排隊,之後填點菜紙點菜,我點了蝦天婦羅煮烏冬,蟹棒天婦羅,燒地雞手羽和可樂,排了二十分鐘便入座,蝦天婦羅煮烏冬我點了味噌湯底,湯底味道香濃,蝦天婦羅炸得金黄,蝦彈牙鮮甜,烏冬是手打烏冬,食落帶點嚼勁,食落爽口,配菜腐皮和葱吸收味噌湯底,整碗蝦天婦羅煮烏冬,材料豐富,口感滿足,蟹棒天婦羅共有兩件,蟹肉爽口香脆,配上醬汁口感惹味,最後燒地雞手羽共有三隻,雞肉肉質鮮嫩,雞皮香脆,佐酒一流,餐店裝修很多木擺設,猶如置身名古屋,餐店食物美味,口感滿足,食了一頓美味日本烏冬

我真係好少食一間野食到要俾負評😅真係搞唔掂，成餐飯試晒三種湯底，全部都鹹到癲，一路食一路要係咁飲野。烏冬碗碗都粗幼唔同，有碗粗到好似食緊刀削麵咁，咬落去唔係平時食開既烏冬，好硬，有啲位仲要食得出係未熟，就算係幼身既烏冬都係好硬，食落好似未熟咁。完全唔明點解要排成個鐘，伏到嘔。成餐飯最好食唔係啲烏冬而係嗰碟雞翼。呢個食評我第二日寫到而加我都要係咁飲水。為咗證明我唔係打手，po返兩張相證明我真係有食到🙂要排隊真係唔好食，唔洗排都唔建議食。嗰種鹹係真係唔係人可以接受。

終於明白點解咁多人話中伏，可能係我個人對呢間舖頭期望有啲高，結果由一開始所有嘢已經埋下伏筆，一步一步令你唔想再體驗呢一間餐廳。❌排隊由5:15排到6:05，明白新舖頭多人去食係需要時間等待，但係要用人肉方式排隊真係好缺乏彈性，排隊過一段時間行唔開，而且冇位坐一直企住等。❌Menu有好多款式，但係實際落單紙只有六款，選擇並唔多，湯底有三個選擇。❌舖頭員工訓練亦都唔夠，唔係每一個客人點小食都會主動比碟仔，而且主動加茶亦都少。餐廳環境方面，每一台位置擺放亦都太窄，食嘢坐又坐得唔舒服，食完離開都好麻煩。講返最主要嘅味道，個人覺得味噌湯底，雖然好濃味，好香，但係味道過於單一。其他小食例如炸豆腐，天婦羅組合，沙律就不過不失，略嫌失色，甚至有其他日本料理餐廳可以超過山本屋。。。身為主角嘅烏冬的確好出彩，可以話係最值得去嘅點，可以喺舖頭出邊見到師傅現場拉麵烏冬的確好煙韌好彈牙，好有咬口的確100分滿分。雖然烏冬真係驚艷，但係綜合以上咁多失望嘅地方，我本人就唔會再去食多轉😂真係第一次為咗一間餐廳打咁多字😂

一般，麵不彈牙，咖哩味中等不太咸不太濃有幾塊腐皮都幾好食豬扒炸夠脆，無羶味，價錢偏貴，530pm去排，等15分鐘入得，食完出嚟20人起排緊隊唔建議特登排隊去食，名大過實性價比中下

原本見到烏冬配砂鍋，勁吸引，仲要係日本師傅主理，心諗一定冇得輸啦，就算見到留言話排長龍 我都要試一試！點知試完真係勁失望嗰日一早未食早餐 11:40去到排隊 等左1個鐘左右 終於入得去 點知喺勁肚餓既情況下，都竟然覺得吾好食 烏冬，配料，同湯底都令我大失所望 唯一好食就係炸雞翼兩個人加埋差吾多$400 好食都冇問題 吾好食真係勁肉赤⋯今次中曬伏喇 其實圍方仲有好多好野食 建議大家要試就試其它啦 呢間野真心搵笨，第一次對日本野咁失望

11:30開店，11:15到，已經見到排左十幾人～確實既名古屋來既百年老店總要親身嚐嚐～經營百年，總有其特點砂鍋煮烏冬面🍜我選左味噌湯底(麵豉湯朋友應該會like既)，親子煮烏冬（雞肉雞蛋腐皮）， 腐皮吸曬湯好味～而冬烏係硬麵，有嚼勁（不過係香港食慣左有咬口既 可能會一般like呢隻質感)為食既我，仲叫左燒雞翼😗，好味➡️佢地係用🐓地雞 ：雞味濃厚、油質適中未試過佢既總店，不知風味是否一致

中午朋友帮忙排了整整一小时多的队伍才排到，人不到齐不给进…满怀期待结果味道真的很一般…三个人一人点了一碗乌冬和一份小食～三份小食中我点的紫菜炸鸡柳就是普普通通无功无过，紫菜还有点腥，朋友说她点的小食豆腐就是乌冬面自带的那种…三碗面的味增都太重了，吃起来很咸很咸不像是主食反而像是一道菜…我是上海人，吃口本应该略比hk的local要重一点都觉得不太适应…真是大失所望…吃一次就彻底拔草了…以后也大抵不会再去

每次都見咁多人排隊，好想去試吓！今天下午同朋友特登排隊去試吓！叫咗個黑豚肉烏冬加腐皮，雜錦炸天婦羅，檸檬茶味汽泡酒(超貴)，朋友叫個咖喱安格斯牛肉烏冬，汽水。食完之後覺得烏冬煙韌（就係咁），其他真係好一般，朋友話個咖喱冇乜味。但要排隊，又咁嘅價錢，失望！唔會再去食！