山本屋 (圍方)

营业中

休息中

第一次去圍方，當然諗住試下最多人排的名古屋烏冬，一去到已經見到有多過二十人排緊，猶豫左一下都係決定照排隊。大約排左30分鐘就入座，我哋二人點左雞皮餃子，雞翼，一碗吉列豬扒咖喱烏冬，一碗天婦羅蝦鏗魚湯烏冬。兩款小食好快就上菜，味道係幾好食既，符合預期，而且仲熱辣辣。點知食完小食之後就等左40分鐘先有烏冬，我見其他人都係咁等，就無專登催促。不過有覺得如果烏冬可以快啲上的話，餐廳的turnover 好以多啲同快啲。講返兩碗烏冬，上枱時好似煲仔飯咁一人一煲烏冬，但一夾落就發覺其實份量唔算多，碗鏗魚湯底係淡而無味，最大問題係啲烏冬唔係煙韌，而係煮唔熟的感覺，仲食到個粉團的口感，等左咁耐食到碗咁的野真係失望！至於咖哩烏冬，個咖哩湯底開頭食落幾惹味，至少啲烏冬係熟既，但係愈食就覺得個湯底愈，好似落左好多味精咁！總括來說烏冬的性價比低，雖然小食係好食，但主打的烏冬卻另人失望，仲要咁排隊，應該無下次了。

今日一家三口特登去到圍方搵食，行過阿女話想食依家 山本屋嘅烏冬，卒之排咗一個半鐘頭，期間見到師傅喺度打烏冬，上OpenRice碌下啦，睇吓有乜嘢好介紹，見到好壞參半，咁膽粗粗試吓啦，喂 唔差喎～ 叫左下例食物五目烏冬 味噌味味噌同菇類好夾，配上軟糯有咬口的烏冬一流美國安格斯牛肉烏冬 +牛肉 黃金鰹魚湯牛肉配合鰹魚湯互相配合，小朋友都食到唔停口蝦天婦羅烏冬 黃金鰹魚湯 +生蛋+多蔥軟糯嘅烏冬加上香香嘅鰹魚湯再配埋蛋黃～滑滑嘅蛋黃掛起烏冬上面一啖入口～十分滿足天婦羅拼盤蝦x2 (食咗隻先記得影) 炸漿 脆薄包住蝦 唔錯唔錯南瓜同番薯 有少少本身嘅甜味 讚，冬菇都唔錯*ps 真係要攤一攤先好食，真係熱到”辣”親咀日式炸豆腐正常野，但都係果句，真係要攤一攤先好食另外，烏冬上檯期間，有職員親自介紹烏冬類型。戴返頭盔先，我覺得好唔好食≠你覺得好唔好食，好唔好食因人而異。飲埋佢。

上個月圍方新開同呀B去行吓，我哋見到呢間日本過江龍餐廳，排哂長龍，就想試吓，我哋結果排咁一小時左右就入座。我叫咗味噌天麩羅烏冬，而呀b叫咗咖哩豬扒烏冬，我哋仲叫咗個紫菜炸雞小食✌🏻味噌天麩羅烏冬：味噌濃度夠，可惜烏冬根本未煮透，唔係煙韌果種，而天麩羅蝦上枱果陣已經被湯慘到軟身唔脆口，選用嘅蝦唔係大蝦，粉皮比例多過隻蝦好多。咖哩豬扒烏冬：咖哩唔太濃，豬扒正常發揮，上枱夠熱。以上兩樣主菜質素有點失望😓紫菜炸雞小食：三樣野之中最好食，夠熱夠脆雞肉汁有被鎖住，高質之作👍🏻

大圍圍方新開商場，見到呢間山本屋日日都排長龍，見佢又過江龍又每日限售咁緊要就慕名而來。排咗成個鐘，終於入到去，滿心歡喜，諗住食餐好嘢。叫咗個蝦天婦羅烏冬同埋豚肉烏冬，另加兩杯飲品（無諗過飲品只係罐裝不過都唔緊要，我係嚟試烏冬嘅）。一嚟，個蝦天婦羅烏冬係咁點樣上枱㗎呢？係連湯放喺個碗到冚住個蓋上，結果啲蝦天婦羅索哂啲湯稔哂，再試吓啖湯，冇味嘅！再試埋傳說中限售嘅手打烏冬，硬到～～我唔知自己食緊啲咩。個豚肉烏冬都唔洗再講，一樣都係冇味。呢個價錢，呢個質素，唔會再有下次。

今日係打完十號風球嘅星期六，諗住呢間成日排隊嘅舖頭應該冇乜人，點知去到都發現有兩條隊。我哋大約12:30到，等到差唔多1:15就可以入去。排隊嘅時候已經會比一張紙你寫食咩烏冬。一入到去會即刻落單。離譜嘅係，我哋係下午1:21分落嘅單，要等到1: 50分先至有第一碗烏冬送黎。雖然已經知道佢係即叫即整要等20分鐘，但係我哋差唔多等咗半個鐘先有得食。個烏冬麵質，係外面淋入邊未熟透，有少少面條係夾生，咬開仲見到一絲白色。因為咁食落都有啲咬口，但係唔會係好食。而味噌湯真係幾重口味，黑豚片就係急凍豬肉片。食完要係咁飲茶，同埋喉嚨好似太鹹拿住拿住咁（我冇飲面湯）。雖然睇落好大份，但係其實得好少。以等咗一個鐘頭多啲嘅時間嚟講，我真係唔明白呢間過江龍有乜咁值得排隊。呢種水準嘅煲仔烏冬，自己喺屋企可能都整到。如果日本嘅師傅，諗住攞呢個食物水準嚟香港開鋪，我建議佢哋去食一食其他日本舖頭，改善下食物水平先啦。

又一間日本過江龍黎香港喇!!!今次插旗喺最近人流爆登嘅圍方。山本屋有近百年歷史，主打全人手製作烏冬，好彩仲可以見到青木師傳即場製作烏冬🤩中午打哂蛇餅，今次晏晝4點幾食等半個鐘就入到—— 蝦天婦羅煮烏冬 $108採用陶鍋熬煮，湯底上枱仲一路滾煮緊，煮到烏冬都上哂色入哂味好正，口感偏煙靭，食到人手製成每條烏冬都有微細嘅分別，但個心就實實地未煮得透咁😵‍💫味噌湯底唔錯，濃郁豐厚又唔會過鹹；配料以腐皮為主，索哂湯揀直唔輸蝕過烏冬😍蝦天婦羅炸粉偏厚，建議盡快食如果唔係好快腍😂總結個湯好味，可惜煮烏冬到天婦羅有啲失望，依個價錢質素就未必值得排咁耐去食—— 燒地雞手羽 $48雞翼幾香口，咬落有肉汁，同係名古屋食嘅差唔多，醬油味惹味鹹香🌟推薦指數：6/10▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍 山本屋 (#大圍)大圍車公廟路18號圍方5樓527號舖

難得男友放假，佢就早啲黎到最近好出名嘅山本屋排定隊等埋我收工一齊食飯。佢到個時已經17:30左右，因為冇得攞飛，門口已經排咗4-5個圈嘅人龍。Around 18:00我到咗，條龍係冇乜點郁，咁繼續一齊排，排到7點終於入得。舖頭面積唔大，大約淨係坐到40個人左右，相信都係大排長龍嘅其中一個原因。而我同男朋友一人嗌咗一個烏冬，等咗起碼15分鐘先上菜，感覺佢啲烏冬係一輪輪起，一起幾枱一齊起。我就叫咗個廚師推介嘅親子煮烏冬配味噌湯，加年糕(+$15)。首先，部分烏冬係痴埋，散唔開；然後個湯係無味，隻生雞蛋放喺個湯上面都無作用；啲雞肉份量較少，食落有雪味；啲腐皮食落普通，最激氣係個年糕，唔知係個湯太熱定點，溶咗，中間完完全全冇味。男朋友嗌咗天婦羅烏冬加腐皮，點知用10幾蚊加嘅腐皮都係碎上。而隻天婦羅蝦浸住啲湯，一夾皮肉分離散哂，隻蝦細過隻手指尾。仲要佢個湯底同我個個唔同，唔知點解越食越杰。最後唯一值得讚嘅係個煲由頭熱到尾😂同埋個波子汽水好飲😂埋單成$271，食唔飽又要排個幾鐘～我自己就絕對冇下次～～

排左40分鐘左右，入到去有幾空枱，佢哋又唔肯安排你入座，俾你見到好似好多人排隊咁。叫左個牛肉烏冬同炸豬排烏冬，D牛肉正正常常，我個frd話有少少鞋口。但係個味噌湯真係唔得，味噌味係好重，好咸，又唔好飲。D烏冬太硬，好似未煮熟咁。個炸豬排勁難食，塊豬排質感好差。烏冬個腐皮食食下有陣酸味，好奇怪。叫左隻生雞蛋佢浸左落個湯度，變鬼左做熟蛋。見到有好幾枱都剩低左D餸，隔離枱仲話譚仔都好食過佢🤣🤣。賣咁貴又冇返咁上下質素，以後一定唔會再去😡😡。

今日放假，去圍方行吓，行完所有餐廳，見呢間最多人排隊，又見係日本手打烏冬(百年老店)，幾吸引，就排隊試吓。今日係間日，都幾快，入門前派定點餐紙，剔好咗，入去坐底，等吓等吓，等咗好耐，店員話，烏冬要專誠煑20分鐘。冇所謂啦，我放假，同時亦都充滿期望，專誠煑，應該好好食。等咗差不多半個鐘，第一個烏冬到……表面睇，冇咩配菜，一個麵豉湯底，好似漿糊咁，食吓啲材料：烏冬(硬而無味)牛肉(好細塊，冇乜味)腐皮(冇質感，冇味)湯底(冇麵鼓香味，亦冇其他味，合成感覺)雞蛋： 呢個係唯一好食(用靚蛋)一碗烏東，百多元，其實唔係貴，喺大商場，舖租成本都貴，只係我一時間唔記得咗，一心諗住百年老店，一心諗住以為是手打，期望過高，所以失望(但比起一般日式店，還是有很大差距，不會再來)。我通常都係，唔啱食，伏咗，就即刻停手(叫屋企人都停)，止蝕離場，結果出咗去大圍火車站果邊，食個茶餐，算了。

從未寫過食評，呢次係因為實在太難食，所以先寫，希望其他人唔好中伏！叫左兩碗烏冬，一碗係豚肉烏冬味噌湯底，打開蓋第一眼望落去已唔開胃，個樣就好似一窩隔左夜嘅打邊爐咁樣，油益味，豚肉好鞋。另一碗親子烏冬，估唔到可以比豚肉更鞋，唔知道用咩方法可以煮到呢一個口感，無雞咁，唔講都唔知係食緊雞肉。烏冬方面，好似煮唔熟咁，感覺就似食油麵。另外還叫左一客雞翼同天婦羅蝦，雞翼係可以嘅，外脆內軟，亦好juicy，天婦羅一般。呢一問無下次！

今日11點去排隊食山本家，食第一轉，排半小時可入座， 先來左天婦羅蝦，皮厚，夠熱，但天婦羅汁無味無蘿蔔溶，不正宗。 然後來烏冬，聽講是手打的，我是專程過來一試，在openrice 見到差評較多，但都想比次機會，話晒咩百年老店，又有朋友話好食。好啦，入返正題，叫左親子味增烏冬， 一夾入去， 完全無一條烏冬係長過2cm 嘅 ，成碗都係碎烏冬，同痴埋一舊舊嘅烏冬，完美演繹左貓砂沾濕左成結塊嘅形狀。口感好粉好硬，成碗烏冬眾多小結塊我真係第一次食，唔好話日本店，去茶記食最多痴埋一舊但會搞得散開。亦都唔會成碗無數小結塊咁啦！ 個雞肉，雪藏味勁重，好硬好鞋，我好後悔一早來排隊食，亦唔知點解佢會成為排隊店。另一碗咖哩牛肉烏冬，得2.5塊牛肉，湯底味道正常，是烏冬結塊混合烏冬麵條，比我果碗正常返少少，但絕對唔係一間日本百年老店應有嘅品質囉！如果我唔係11:30就入去食，我會覺得自己食緊人地食剩嘅烏冬碎！而個炸豆腐， 咩事，果pat 醬完全唔知咩來，豆腐無味，又係唔知自己食緊咩…個炸菇算是正常但唔駛咁樣排隊食啦！

-{圍方名古屋烏冬🍲🍶}🤤 親子煮烏冬 🤤 ($88)配上老店傳統味噌 味道咸咸地好濃郁 但烏冬嘅粗幼好不一 有啲太厚又有啲好幼薄 口感唔太一致😗而雞肉同蛋都係普通🤔👖褲評: 7/10🤤 美國安格斯牛肉煮烏冬 🤤 ($108)牛肉較香口😋配味噌湯都係夾啲！👖褲評: 7.8/10🤤 天婦羅拼盤 🤤 ($58)包括蕃薯 菇 南瓜 蝦 外皮炸得啱啱好既薄又脆 係中上水準嘅天婦羅☺️👖褲評: 8/10性價比唔錯 但真係排隊排太耐了😳而且前面大約有10人其實都係未齊人 只係覇住條隊的😥我覺得可以改善下 可能齊人先排隊咁性價比: 7.5/10服務: 8/10環境: 8/10🚩 山本屋 🚩地址: 大圍車公廟路18號圍方5樓527號舖#fuudjai #fuudjai日本菜 #fuudjai大圍

之前經過見到好多人排隊，一直好想去試，今日見人龍短終於可以試下，滿心期待……結果失望！烏冬百幾蚊碗，落單計等左45分鐘先到，食落一般冇驚喜！總結……唔值！冇下次！

超長龍所以吸引咗老公排隊試吓前後排咗大約一個鐘烏冬係人手打，同一般人心目中彈牙嗰種係有分別呢度嘅烏冬係軟糯有咬口煙韌嗰種我形容為有啲似刀削麵嘅質地因為佢用熱鍋上嚟到啲湯仲係起晒泡食用要小心熨口但賣相比食落好親子烏冬係可以話係無餸，只有生蛋一隻味噌湯嘅味道偏濃但鏗魚湯又太淡唔係話特別好味反而小食個天婦羅蟹棒幾好食黑豚肉烏冬嘅豚肉都偏少而天婦羅蝦烏冬就正常啲有兩隻蝦總括嚟講，排過一次就算，再食嘅話都等到唔使等先再諗

一向對手打烏冬好有要求難得香港開左間手打烏冬，早啲黎排隊試下啦建議5點排人數比較少門口有餐飲，最好諗好左食咩先入去但因為新開張，食物只有張紙上面既，餐廳小食就無麵豉烏冬，名古屋既麵豉係深色同好濃，香港人未必能接受到，唔係平時飲既麵豉湯。而烏冬食得出係手打既，但煮既未必太有經驗。手打烏冬煮完又要過冷水又要再煮，我食到既明顯未係完全透心，係中間硬到未煮透既狀態。豬扒唔太大塊，亦唔係鬆軟。雞翼係最好食既。佢用 Hot Casserole 上，食到最尾個啖都仲係熱架。如果唔使排太長龍可以黎試下