天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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海南雞是大眾化食品 ，周圍都有得食， 價錢也不貴， 但多數食到的是皮厚肉林 的行貨， 睇開飯網介紹 ，天天海南雞 是星加坡老字號 ，米芝蓮品牌 ，今日終有機會一試。 餐廳裝修得非常精美， 餐具酒杯都是精心挑選， 餐牌更是印得美輪美奐 ，菜色品種繁多， 而且好多都是創意菜式， 叉燒都與別不同 。來到海南雞品牌餐廳 ，當然要試招牌菜海南雞， 見到餐牌有肉骨茶， 都幾吸引， 心諗天氣凍飲個熱湯都係一個好嘅選擇。 於是又叫咗肉骨茶， 有肉有雞當然要有菜，鴛鴦菜花都幾特別 ，於是葷素搭配， 營養健康。當我們坐低時，店員就送上清新果品， 百香果蜜瓜， 真是創意非凡 ，印象滿分。 清香酸甜的百香果加埋蜜瓜， 是非常好的果品前菜， 令人精神一振，眼前一亮， 胃口大開 ，自然就會叫多啲菜， 大快朵頤， 餐廳的手法確是高明。👍👍鴛鴦菜花先到，椰菜苗椰菜花 ，配搭銀魚仔炒得香口清甜。 跟住到肉骨茶上枱，用一個大嘅燉盅盛載，有火興住 ，材料非常豐富，份量十足 ，搭配咗豆卜同腐竹，仲有豬肚 ，滾熱辣食到暖笠笠。 海南雞🐔 最後上台， 精緻的擺盤如一幅美麗的食物畫， 雪白的海南雞🐔🐣🐥皮薄肉爽， 伴碟有翠綠的青瓜

一直以黎都久仰天天海南雞飯大名，朋友每個食過都讚不絕口，話啲海南雞好出色，皮薄肉嫩，今日終於有機會試到啦，同男朋友都好興奮😆餐廳環境非常舒適，走高檔路線，餐具亦都幾精緻，就算話情侶約黎食雞飯都好幾有情調。黎到呢度真係花多眼亂，事關食物方面都有好多選擇。雖然餐廳價位設得比較高，不過晚市亦有抵食二人餐$499，包晒前菜、小食、燉湯、海南雞、菜、油飯、飲品，仲樣樣有得比你揀，咁計落又唔錯wo，配埋呢個環境，Cp值都幾唔錯！叫完野食，侍應都好快手，好快已經可以上菜，呢個位讚！蝦皮素肉鬆凍豆腐前菜方面，我地就選左呢道清清地健康既前菜，凍豆腐上面放左啲素肉鬆同蝦米，口感幾過癮，撈埋下面既醬汁，作為前菜都幾開胃refreshing! 斑蘭汁椰香鱈魚呢道菜好驚喜，絕對推薦朋友黎試下呢道菜，鱈魚粒炸得香酥可口，本身以為配斑蘭汁會痛啲奇怪，點知又出乎意料地夾，斑蘭同椰汁既甜味，點一點個鱈魚不但去除油膩感，仲甜甜地，帶出鱈魚既鮮味，好味得黎又幾過癮，絕對值得一試！鳳梨涼瓜干貝燉龍骨一送個燉湯黎真係wow一聲，擺盤好精緻，本身以為涼瓜會苦，點知好有驚喜地，個湯係甜甜地，應該係干貝同鳳梨🍍帶出既甜味，而且非常足

今日同朋友去銅鑼灣行街，行到去fashion walk嗰邊好肚餓，醒起有間出名嘅米芝蓮過江龍海南雞飯，就過去試試果然係得過米芝蓮，連碗筷都好講究我哋諗都無諗叫咗個米芝蓮2人餐($499)，諗住可以一次過試晒佢啲招牌菜海南沙律 - 用無花果同士多啤梨為主嘅沙律，配上秘製醬汁，好特別好開胃斑斕汁夜香鱈魚 - 第一次食斑斕汁配海鮮，估唔到係咁夾，脆炸嘅鱈魚掛咗斑斕汁後一齊放入口, 微甜嘅椰香再加魚嘅鮮滑真係食唔停鳳利涼瓜乾貝燉龍骨 – 個湯清甜得黎又好足料天天海南雞 – 終於到呢個招牌, 啲雞非常滑, 而且雞味真係幾出, 醬汁亦都好齊好正宗, 無負個招牌!雞油飯 – 飯嘅份量俾足成煲其實都唔只2人份, 4個人食都應該夠, 油飯香而且粒粒分明, 配得上個海南雞海南雜菜煲 – 又係好足料好豐富, 無論係肉、菜、粉絲都好多, 而且用清雞湯唔會好重口味跟埋2杯餐飲, 非常完滿

對於滑捋捋既海南雞 我係有鋪癮既😋今次黎到坐擁幾間分店同大量好評既天天海南雞飯🤪 餐廳室內設計舒服 ～ 好岩三五知己黎傾計食飯😚 裝修仲好有心思😎 一坐到急不及待要叫返杯馳名豆花恐龍美祿😍$32 一杯 極極極大杯！ 一上台真係吓親😂大量美祿粉係面🥰我的最愛！每啖飲落口好多層次 有豆花既滑 仲有美祿粉溝液體既顆粒感😋 超好飲 夠哂濃郁！ 友人叫左杯椰子咖啡☕️ 一入口極香椰子味 好特別😉黎到我地既主角☺️天天海南雞 配 雞油飯 賣相好靚 雞好滑☺️ 配三個醬汁 黑醬油 蒜醬 辣椒醬 個人好愛辣椒醬😜 因為好醒胃 同突出到雞既鮮味👍🏻👍🏻👍🏻 不愧係米芝蓮推薦過🫰🏻另外配個雞油飯 器皿好有特式😍 飯粒粒分明 淡淡雞油味 配埋海南雞 真係舌尖上既享受💓 會食到停唔到🥰 另外一個主食叫左海鮮喇沙水晶粉😍大家個胃仲有位既話 呢個都係必點！ 喇沙勁重海鮮味！尤其是個豆卜 索哂啲汁 勁好食！ 海鮮種類同份量都唔馬虎！ 秒清哂🥹🥹🥹🫰🏻小食叫左個辣子粟米 🌽 即叫即炒 食落好香口 同埋比想像中辣😍 Overall 野食都好驚喜到我🤭價錢仲要好合理👍🏻 環境又舒服👍🏻 我會好快變成常客哈哈 😆

呢間新加坡過江龍嚟香港多年 以打敗了Gordan Ramsay嘅海南雞聞名😳 比起新加坡嘅大牌檔裝修 香港分店換裝成modern風 舒服得多 當然亦比新加坡貴🤣————————————————————————🐕 天天海南雞+雞油飯（中$169；細飯$39）🐕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯中份大約有4份1隻雞 🐔但都幾多肉 不多脂肪兩個人食都綽綽有餘新加坡嘅海南雞同香港食開唔同涷食為主 比較淺色而天天海南雞不愧貴為主打菜🌟食第一啖已經被佢驚艷到💥微涷的雞肉濃香而有彈性皮薄肉嫩 皮肉融合得好好✨✨再配以秘製醬汁提升雞香的確不錯 實至明歸👍🏻👍🏻熱雞油飯桶裝形式上枱🍚兩個人食細份係絕對夠 油飯香之餘不會很油膩配以黑醬油更為惹味💫————————————————————————🐕 參巴辣椒炒通菜 （$89）🐕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯炒菜最忌唔夠熱同冇鑊炒香🥬通菜於熱燙石鍋冒著白煙上枱 夠哂熱🔥冇大排檔咁勁鑊味 但已經炒得好香通菜索哂啲汁 伴隨著含蓄的辣🌶喜歡它灑上了不少炸小白魚乾 推薦！————————————————————————🐕 黑松露墨魚蝦多士 （$89）🐕

之前都有去過天天海南雞飯嘅其他分店幫襯 今次約咗個住港島嘅友人食晚飯 就諗起可以嚟銅鑼灣嘅呢間天天海南雞飯😎呢間天天海南雞飯有一種grand嘅感覺 可能係因為盞大吊燈啦😂黃金軟骨每粒雞軟骨都俾鹹蛋黃包住 好夠味😝 呢碟小食真係會令人想一粒接一粒咁食黑松露墨魚蝦多士呢個就咁望可能以為係沙律 雖然面頭係有好多菜同柴魚片 但係重點係底下嘅蝦多士🥰 蝦多士唔算得好厚 但係都炸得好鬆化💛金香雞油脆米叉燒呢個叉燒嘅蜜汁好香 相信係用咗雞油嘅關係🐷 將叉燒放喺脆米上面打滾 令到脆米黐上叉燒 一咬落口就更加有層次😚黑磨豉牛筋牛腩呢個煲真係有好多份量㗎 牛腩好大條 咬落口好軟腍😛 黑磨豉好入味 牛筋都唔會太過黏口 補充到骨膠原嘅同時又唔會太難入口🐮街坊砂鍋銀針粉睇見有咁多配料 就知係好惹味啦 配料有銀魚 蝦米 肉碎 蔥 辣椒 花生 同蛋 呢個砂鍋底仲有個火暖住😺 所以都要攪動吓 如果唔係會黐底架呢間餐廳嘅食物幾有質素 下次有機會會再嚟😉

以海南雞打響名堂的新加坡菜連鎖店🇹🇷 除了海南雞外以想不到其他餸菜都相當吸引惹味🙈令人回味無窮🍽🐥天天海南雞天天海南雞的肉質相對上次較為有咬口完全沒有油膩感店員還貼心用飯碗盛著特製醬汁🥣一同享用令整體味道層次昇華✨🍄黑松露墨魚蝦多士多士外層炸得金黃鬆脆夾心的墨魚及蝦滑彈牙🐙雖然黑松露醬比以往少🤏🏻但面上的木魚絲及配菜減少了整體的肥膩感極力推薦🌟🌟👍🏻☁️騰雲駕霧是我最愛的冰鎮咭嚕肉😆表皮冰凍脆口❄️ 同時酸甜開胃內裡入味鬆軟強烈建議上菜時立刻食用 才有外冷內熱的口感🐖黑金叉燒外觀色澤鮮明有部分入口嫩滑 十分肥美同時散發香甜的麥芽糖味加上底下的脆米邪惡同時滿足😈🌟𝙾𝚟𝚎𝚛𝚊𝚕𝚕 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟽.𝟾/𝟷𝟶𝙵𝚘𝚘𝚍: 𝟽.𝟾/𝟷𝟶𝙴𝚗𝚟𝚒𝚛𝚘𝚗𝚖𝚎𝚗𝚝: 𝟾/𝟷𝟶𝚂𝚎𝚛𝚟𝚒𝚌𝚎: 𝟽.𝟾/𝟷𝟶𝚁𝚎𝚟𝚒𝚜𝚒𝚝: 𝚈𝚎𝚜

⌇天 天 海 南 雞 飯“ 🥥 “ 火焰椰子冬陰湯 ( $ 6 9 )椰子冬陰湯擺盆精緻，上枱既時後再用火槍燒一燒椰子外殼，視覺效果超有氣勢。海鮮亦非常足料，青口、蝦、魷魚、蕃茄仔酸酸甜甜吾會太辣非常開胃好好飲🔥！“ 💨 “ 騰雲駕霧 ( $ 1 1 9 )齋睇佢上菜噴晒煙，視覺效果打卡一流，咕嚕肉炸得非常香脆，淋上酸甜醬都依然食倒非常脆！“ 🦐 “ 蝦皮素肉鬆凍豆腐 ( $ 5 9 )素肉鬆同一般肉鬆既味道非常相似，蝦皮為香滑既凍豆腐加上口感，配上酸酸辣既醬汁非常開胃惹味！“ 🐔 “ 天天燒雞 ( $ 1 7 9 )之前已經試過最出名既海南雞，所以今次就試下佢地既燒雞，非常香脆，而且份量非常大份，同朋友兩個人share都食吾晒攞走左！“ 🍚 “ 雞油飯 ( 1 - 2 人 ) ( $ 3 9 )食海南雞必叫既雞油飯，一打開蓋香噴噴就聞倒油香，叫細份既飯都非常足夠，燒雞配埋黑醬油同雞油飯一齊食到停吾倒啊！相信去過新加坡既都應該有聽過天天，依家係喺銅鑼灣開既店環境比起新加坡闊落好多，而且食種類超多選擇，睇餐牌上既每款食物都非常吸引好豐富🤩！天天海南雞飯🐣銅鑼灣京士頓街9號Fashion

我雖然係一個文青 🙈 但係真係超鍾意食海南雞飯，想當年去泰國旅行嘅時候，我幾乎每日都要食一碟 😂 過江龍嘅米芝蓮天天海南雞，小編一定唔會放過啊 😆天天海南雞配雞油飯無骨嘅海南雞配上淋醬，就咁食都已經非常之好味，雞肉香滑得來唔肥膩，而且啖啖肉，真係食得好過癮 🤤 配合黑醬油、辣醬同埋薑蓉，自己Mix and match 下，我就係鍾意海南雞呢一種百變嘅食法，一碟雞點下呢樣又點下果樣，就已經變咗好多種唔同嘅口味啦 👍🏻至於個雞油飯，真係超香，我一開始食第一啖已經停唔到口，基本上你會飯真係可以就咁成碗啪咗佢唔需要任何餸 🙈 最正嘅係佢香得來啲飯唔會油淋淋，都依然係比較乾爽，所以食落可以一啖接一啖，唔會好漏 😋

Happy星期四 雖然仲有一日先放假 但已經好有holiday mood喇, 所以約左舊同事去cwb食好西 天天海南雞 成日聽人介紹 今日終於試到 入到去 暗暗ge環境 係幾有feel ge海鮮喇沙水晶粉＄159有好多海鮮，蝦 青口 魷魚，好豐富 個湯好香 豆卜索晒d湯 正另外水晶粉份量超多 我地2個人都食唔晒 斑斕汁椰香鱈魚＄99好香口好脆 鱈魚炸得幾好 點埋斑斕汁 都幾特別 正宗海南雞＄199重頭戲 主角海南雞 我地點左半隻ge份量 hehe d雞好滑 配合埋d醬汁 好好味呀 我朋友鍾意點薑汁 我就鍾意點燈色ge辣汁 yummy 油柑鴨屎香檸檬茶＄32我點左杯特飲 個名好特別 叫鴨屎 有d香料味ge檸檬茶 幾fresh ge 總括而言 呢間餐廳食物又好味 環境又舒服 推介

之前已經見有好多人recommend呢間餐廳，果然唔錯👍🏻天天燒雞 見到佢上枱個陣呆左，勁大份😂😂但果然係招牌菜，雞肉好嫩唔鞋，雞皮燒到脆口唔多肥膏，而且突登切到肉同骨分離，食起上嚟方便～黑松露墨魚蝦多士跟住試左呢款michelin推介嘅蝦多士，好出色！首先啲墨魚同蝦mix埋好口有感，煙煙韌韌，而且黑松露味都出，上面啲配菜落左類似for章魚燒嘅醬，又幾夾😋古法肉骨茶又係份量勁多🤣有淡淡嘅胡椒豬肚味，好開胃，而肉骨就淆到啲肉好熟又keep到肉味，配料種類多 E.g. 豬肚、枝竹、豆卜 etc雞油飯食雞當然要配雞油飯，淡淡雞油香又唔會太漏～豆花恐龍美祿呢杯豆花美祿又係出色🫡 美祿濃到飲落完全唔似溝水咁，應該有落少少奶令佢smooth啲，面頭鋪左一大堆美祿粉，而且豆花balance番啲甜味同埋夾埋有口感

今日我同阿女去銅鑼灣行街買嘢，跟住去咗一間新加坡米之蓮餐廳食飯。天天海南雞飯係國際知名嘅品牌，更連續三年獲得米芝蓮推介 。餐廳裝修經過精心設計，就連餐具也精心挑選，精緻美麗！天天海南雞拼燒雞：天天海南雞已經去骨，食落啖啖肉，雞味濃郁，皮薄肉滑冇肥膏，雞皮做到爽脆口感，加上秘製雞汁更添美味！點埋秘製嘅辣椒醬同埋薑蓉就更加好味。燒雞皮脆肉嫩，點少許准鹽超惹味！天天石鍋雞油飯，雞飯用了保溫的石鍋盛載上枱，飯身做到粒粒分明，粒粒都有香濃郁嘅雞湯味，一啲都唔會油膩。古法肉骨茶，肉骨茶係用咗胡椒豬肚湯做湯底，加入一字排、豬肚、枝竹、豆卜等材料煨六小時而成，所以沒有濃烈藥材味道，而係有陣陣胡椒嘅香氣，因為煨足六個鐘，所以排骨同配料都好入味，湯嘅味道亦係極為濃郁。

This time, I  choose a traditional stereotype of Chinese restaurants to eat with my friend. We chose the Michelin Set for Two ($499).Frozen Tofu with Pork FlossThe jelly tofu is made of slippery and firm tofu, and the special soy sauce is top-notch. It is a good cold appetizer for hot and spicy summer.Black Truffle Cuttlefish Shrimp ToastSo big and filling, so crispy and delicious toast. A lot of shredded cabbage and wooden fish, with cuttlefish and thick black truffle in each piece, to ensure t

一直都想試的天天海南雞，在香港吃的價錢當然比新加坡貴，但其實也可以接受，跟平時同類型餐廳的定價差不多！平日晚餐時段不太多人，下單後食物超快就能上枱，挺有效率的！餐牌上的雞也有數個款式，所以下單時要留意啊！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<天天海南雞(中份)> $169<雞油飯(小煲)> $39中份已經足夠兩人份量，天天海南雞特別之處是雞上淋有秘製醬汁，味道有點像稀版的蠔油，另外亦配有黑豉油、酸辣汁及薑蔥！海南雞的肉質嫩滑有汁，即使是雞胸也完全不柴，果然沒有失望！雞油飯亦是必點，米飯粒粒分明帶油香，重點又不會太油✨⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<清爽紅蟄頭> $89小食推薦這道清爽紅蟄頭，味道酸辣超開胃，辣度很輕微的！海蟄頭口感爽脆，而且份量也不少，加上青瓜墊底清爽又可以解膩🥒⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<巴參辣椒炒通菜> $89炒通菜沒有太特別，屬正常發揮！原本看菜名以為會很辣，但吃下去基本好像沒有辣味，有點像飛天通菜，菜上灑了大量炸銀魚仔，連同一起吃會更惹味！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫

今次我地2個揀嘅呢間餐廳🥰打破傳統對中式餐廳的刻板印象。以新穎方式呈現傳統擺設，黑色為主調，反襯出店內傳統擺設，突顯出餐廳嘅個性😎另外，值得一提，呢間餐廳係由唔同嘅餐飲領域人士一起創立，可以係同一時間食晒唔同嘅嘢食🤤-今次我地揀左新加坡米芝蓮二人套餐（$499），入面更包含招牌菜天天海南雞🐤🌶🦐 前菜-蝦皮素肉鬆凍豆腐又辣又鹹嘅開胃菜。淡香嘅豆腐配上又鹹又辣嘅特製醬汁，令人胃口大口，蝦米添加口感同香味，肉鬆幫豆腐吸醬汁，令你食上癮🍞🦑 小食-黑松露墨魚蝦多士好大份又足料、好香脆可口多士。大量嘅椰菜絲同木魚，以每塊都有墨魚同濃厚嘅黑松露，保證每一啖感受到黑松露嘅香味同彈牙嘅墨魚🍍🥣 燉湯-風梨涼瓜干貝燉龍骨小編🐿真係第一次飲以菠蘿煲嘅湯，味道出奇地夾唔會有太酸嘅情況出現，反而令湯更鮮甜，更吸收肉味同瑤柱，令到菠蘿帶出少少咸味，今次湯渣值得一試🐤🍚 主菜-天天海南雞主角海南雞真係好好食，每一塊雞皮中間都夾雜住啫喱，稱為膠原蛋白，可以知道處理手法係花心機。以雞皮好滑，但雞肉就差少少，有幾塊肉質偏鞋，但整體都係出色🥬🍲 小菜-海南雜菜煲十分足料嘅雜菜煲。係用雞嘅內臟煲成出嚟加埋娃娃菜、西蘭花、