大滾友火鍋 (美新大廈)

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🍲入大埔去滾🍲-香港人打邊爐無分季節 我鍾意喺秋冬時節「滾滾吓」 趁呢排氣温漸降食 氣氛特別好-🐔半隻花膠雞湯底 $318巨型花膠剪起有好多件 滾完之後軟綿綿 果然係靚料😍 即席飲番碗滾燙花膠雞湯 好鬼鮮味-🐂牛肉拼盤 $418🥠牛骨髓 $78細拼盤嘅肉量充足 更難得嘅 係牛嘅多種部位都有 肥牛唔會太多肥膏 入口即溶 牛味濃郁兼有油脂豐腴 蘸辣椒豉油食更正👍-🍡和牛墨魚丸 $72部長推介呢款用和牛粒做餡而外圍爽彈嘅墨丸 混合版本幾得意😌-🐖伊比利亞橡果豬 $168食豬肉當然要煮熟啲 我通常會over-cook 豬肉鮮味仍然喺度 肉質唔柴口 very good!!-🥗雜菜拼盤 $98最like爽脆藕片同埋萵荀-🎋竹蔗茅根水 $78自家製下火涼茶 清清哋涼涼哋-🥣火焰焦糖豆腐花無論食得幾飽 都唔可以冷落甜品呢個胃😜 巨型木桶豆腐花 三個人食都夠😬 即席加黃糖再用火槍燒至面層焦糖卜卜脆 有啲似crème brûlée -📍大滾友火鍋大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

【大埔•大滾友火鍋】🐝————————————————————————❤️推介的火鍋店，無論晏就定夜晚都可打邊爐的火鍋控😋😋店鋪佈置古色古香，宮廷角感覺，裝修獨特。🍯｜龍躉片木瓜魚湯鍋｜HKD 298養身之餘湯底勁鮮甜，龍躉片份量多，厚肉嫩滑。湯底飲了不少呢🍯｜伊比利亞橡果豬｜HKD 168豬肉中的和牛級數，肉質肥美濃郁，油脂甘香可口。🍯｜大滾友牛肉拼盤（細）｜HKD 4182人夠食，頂級牛小排/本地手切牛頸脊/和牛金錢展/美國頂級雪花肥牛/牛黃喉/牛肉粒/牛舌花咁多部位選擇，總會有款喜歡的。🍯｜大滾友雜菜拼盤｜HKD 98唔好講笑，呢個拼盤大到3-4個人食都得，食極都仲咁多，當然，打邊爐一定食菜，各款齊全。🍯｜櫻花蝦豬肉丸四粒｜HKD 72愛吃手打丸，陣陣櫻花蝦味係口徘徊，令人諗起日式拉麵。🍯｜極品棉花魚肚｜HKD 98魚肚索哂湯底所有精華，夠juicy🍯｜自家製足料竹蔗茅根｜HKD 78清熱解毒，最啱打邊爐飲。

大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)今次去開大埔搵食, 見到呢間火鍋店個名大滾友幾盞鬼🤣 而且裝修方面都幾吸引，有嗰種中式宮廷風嘅感覺，門口嗰邊有一張龍椅同聖旨捲軸睇落非常有特色✨牛肉拼盤（細）（$398）呢一個拼盤有晒好多唔同牛嘅部位，牛腱x牛頸脊x安格斯和牛x牛舌x牛柳粒,其中最鐘意新鮮牛胸爽同安格斯和牛，牛胸口感爽清而且帶有少少嘅牛油脂香味，安格斯和牛算幾大塊，而且肉質嫩身雪花嘅油脂食落去入口即化蟹黃餃($78)真正嘅皮薄餡多，食落去啖啖蟹黃而且蟹黃味非常濃郁👍🏻櫻花蝦豬肉丸($72)食落去口感爽口彈牙，丸鋪左櫻花蝦令到鮮味更上另一個層次伊比利亞橡果豬($168)同樣有着雪花嘅油脂紋而且食落一啲都唔會騷🤤大滾友雜菜拼盤($98)呢個集材拼盤有好多唔同嘅生菜x油麥菜x娃娃菜x蕃茄x木耳x粟米自家製竹蔗茅根($78)個壺好靚好有特色，用嚟打卡絕對冇問題。竹蔗茅根好清甜，配黎打邊爐一流，又吾會怕好熱氣☺️火焰豆腐花食到幾飽都好都一定要叫埋個豆腐花食啊！超中意🤤店員會先將豆腐花淋上糖漿，之後就會用火燒熱表層，等啲火熄咗就可以食得啦😳表面會熱熱地，啲糖漿會變到脆卜卜，好似焦糖咁，配合埋豆腐花一

最近朋友知道大滾友喺大埔開咗分店，所以就即刻約咗我一齊嚟開餐。餐廳裝橫以中式宮廷風格，門口位置重有張龍椅俾大家影相打卡。花膠雞湯鍋 (半隻 / $318) : 雖然只係半隻雞，但係份量多得驚人，而且花膠又勁大片。湯底味道非常濃郁，而雞肉係半熟狀態，淥多幾分鐘就已經食得。大滾友牛肉拼盤 (細 / $418) : 有唔同嘅牛部位，每款都各有特色，而且牛味濃郁，而大滾友雜菜拼盤有非常多種類嘅蔬菜，有粟米、蕃茄、淮山、金菇、冬菇、生菜、油麥菜等等，蔬菜吸收晒濃郁嘅湯汁，超級無敵鮮甜。伊比利亞橡果豬 ($168) : 豚片厚薄適中，而且份量都多，味道亦相當唔錯。手打鵝肝墨汁墨魚丸 (四粒 / $72) : 墨魚丸中間有鵝肝粒做餡，鍾意食鵝肝同墨丸嘅朋友咪錯過。黑松露蟹肉餃 (六粒 / $108) : 餃子幾飽滿，入口時散發出微微嘅黑松露味同蟹肉嘅鮮甜，自己超鍾意食呢個餃。打邊爐熱辣辣當然要飲返啲清甜冰涼嘅自家製竹蔗茅根，最後食埋火焰豆腐花非常滿足咁離開。

大埔高質邊爐🍲舊墟直街多好嘢食，身為大埔人一定知。平時不嬲食開平價邊爐任食，今日決定豪返一次～果然真係好大分別，意想不到的高質😋環境-中華風一入到去已經見到大紅燈籠🏮高高掛，另外每張枱都有好充足位置放食材，旁邊仲有餐車，多多都擺得晒。九宮格配料自己慢慢配搭，唔使好似平時咁同人逼。裝豉油個樽係古代酒杯「觴」，好特別😂湯底-花膠雞湯鍋個鍋有兩個龍🐲頭加上金色，勁有宮廷feel。打邊爐最緊要就係個湯底，職員會先幫手將花膠剪成細塊，滾一陣之後就可以飲頭啖湯，一入口非常濃郁，又唔會死鹹。雞肉🐔本身已經煮到半熟，飲完湯之後再落雞肉滾多3分鐘就食得，非常嫩滑👍🏻食材-🐮牛肉拼盤(細) - 寫住係細，但都有七種咁多！每種份量都有4片以上，而且都好新鮮，個人最鍾意安格斯牛小排，牛香濃郁之餘肉質非常軟諗；手打鮮牛丸 - 新鮮牛肉，無多餘調味，唔似出面牛肉丸比胡椒蓋過牛味；伊比利亞橡果豬🐷 - 豬仔橡果飼養，有種非常獨特的甘香味道，肉嫩多汁；雜菜🥬拼盤 - 真係要大讚職員夠哂心機，將金菇、幾種菜、木耳、粟米、蕃茄等插花咁擺盤，真係靚到唔捨得夾🤣 加入湯底之後再飲湯，就會充滿蔬菜的清甜，加分～龍蝦餃 - 手

約朋友傾計之選🙌🙌坐位闊落 環境又舒服，食物高質👍🏻👍🏻我哋點左花膠雞湯鍋，個湯一試難忘，特級濃郁鮮雞湯，未放雞件同花膠個湯底濃郁程度已經係有厚度㗎🤭🤭再附上超新鮮雞件，肉質結實，雞味濃郁，花膠厚身，唔會好腥👍🏻👍🏻火鍋料全部都新鮮高質其中推介大滾友牛肉拼盤首先，拼盤分量好大，種類好多，有頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花🤭一次過可以食哂咁多唔同嘅牛真係滿足十分🙌🙌每一款都好新鮮好正好高質，必點推介日本廣島蠔新鮮大大隻漲卜卜，鮮甜👍🏻👍🏻除咗火鍋，仲有其他小食提供，例如手拍青瓜瓜，風味鴨腎片，甜辣鴨脖😇

大埔嘅《大滾友》打邊爐真係一流😋 坐得舒服，而且冷氣好夠，就算打邊爐都唔會熱辣辣！我哋叫咗花膠雞湯鍋（半隻），裡面有好多花膠同雞。滾起嚟嘅金黃色雞湯真係好香濃，一碗就足以令你回味無窮😍另外我哋仲叫咗大滾友牛肉拼盤（細），牛肉種類有好多，兩個人食可試到多款唔同肉款🥩🥢仲有伊比利亞橡果豬，豬肉質地鮮美，搭配火鍋湯底真係唔錯！海鮮叫咗鮑魚，兩隻一份。鮑魚鮮嫩，口感彈牙！另外和牛墨魚丸，四粒一份。墨魚丸彈牙入邊有和牛，真係一口咬落去好有滿足感！而家又係時候食啲蔬菜🥬🤣我哋叫咗大滾友雜菜拼盤。蔬菜新鮮靚色，勁多菜款，份量4人食都夠！最後仲有火焰焦糖豆腐花，店員會喺你面前點火，火炙後焦糖脆卜卜，豆腐花有豆香又夠滑。一桶兩個人食都唔會嫌多😋打完邊爐食埋個甜品真係滿足晒！

傳說有五指山困住孫悟空，今有排骨山留住你個胃🤣大滾友火鍋嘅湯底創意9分，味道10分😍環境：7/10店鋪以中式宮廷風格，中國風味濃厚，門口位置龍椅比大家瘋狂打卡📸大人小朋友都啱哂食物：8/101️⃣排骨山濃湯 $318📣重點推介📣視覺效果滿分，用排骨整咗一個仙境出嚟，泰式酸辣湯底，排骨入晒味，仲可以啜埋骨髓🤤2️⃣牛肉拼盤（細）$418有7款唔同牛部位選擇，當中有牛小排牛粒等耳熟能詳嘅款色，估唔到連牛黃喉都有，牛魔王🐮一定唔可以放過，雖然話係細拼盤，但份量一啲都唔細，每款牛最少有4-5塊😝3️⃣伊比利亞橡果豬 $168牛嘅質素好，豬🐷都冇比下去，肉質爽口而味香，橡果豬嘅脂肪比例啱啱好，值得一試‼️4️⃣大滾友雜菜拼盤 $98打邊爐剩係食肉唔得嫁，雜菜拼盤🥗幫到你，拼盤份量多又多款式，啱哂唔同人嘅口味👍🏿5️⃣手打鵝肝墨汁墨魚丸 - 四粒 $72依個組合睇落幾新奇，墨魚丸中間有一粒鵝肝做餡料，味道幾特別，可以一試😜6️⃣即炸黃金響鈴 $88即叫即炸😱響鈴炸得勁鬆脆，仲有大量鹹蛋黃碎痴係表面，非常惹味，浸湯就吸收湯底精華，正😘P.S 食埋個🔥火焰焦糖原桶豆腐花為呢餐飯劃上完美句號💗💰性價比：7.5/10 人均600左

聽朋友介紹說大埔新開了間超級正的火鍋店，我和男朋友下了班便驅車前往。一踏入餐厅，就被满满的宫廷风餐厅震惊到，氛围感很强。我們這次點了半只花膠雞，雞湯非常的鮮美。牛肉質地非常好，蔬菜拼盤份量十足。而我最喜歡的是伊比利亞橡果豬，自己一個人可以吃一整盤。特別值得推介的是手打鵝肝墨汁墨魚丸。墨魚丸部分非常彈牙，而且還能吃到小粒的墨魚，口感十足。中心的鵝肝油香十足，加上墨汁的獨特味道，真的必須一試😋另外一個不能錯過的，就是即炸蛋黃響鈴。響鈴炸得非常鬆脆，當中的鹹蛋黃令其本身已經是非常可口的美食。泡一泡湯，味道更加提升，鬆脆的質感還能保持着，真是讓我一個接一個的吃。

大滾友新火鍋大埔開新分店，其宮廷式的設計富有特色，當然去探店一回！小食即炸洋蔥圈：即炸，每一口都讓人著迷。洋蔥的甜味和酥脆的外層絕對是一絕。大滾友牛肉拼盤 (細)：牛肉拼盤以鮮嫩的牛肉為主角，搭配了多款不同部位的牛肉切片。每一片牛肉都保持了其原汁原味，口感柔軟。伊比利亞橡果豬：這是一種特別鮮美的豬肉，來自於伊比利亞橡果豬的肉。它的肉質鮮嫩多汁，口感豐富。搭配火鍋食用，可以帶來獨特的風味和口感。大滾友雜菜拼盤：肉類在火鍋中重要，這家店也提供了豐富的蔬菜選擇，包括新鮮的時令蔬菜和多款香菇。這道雜菜拼盤讓你在享受火鍋的同時也能攝取健康的維生素和纖維。玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 (半隻)：湯底使用高級花膠和鮮嫩的雞肉一同熬煮而成，湯底濃郁鮮美。每一口湯都深地滲透著雞肉和花膠的香氣，絕對是一大亮點。自家製足料竹蔗茅根：竹蔗茅根係火鍋配搭，尤其熱天消暑。手打蟹子鮮蝦丸･四粒：以新鮮的蟹肉和鮮蝦為基礎，手工打造而成。丸子口感彈牙，肉汁濃郁，每一口都能品嚐到豐富的海鮮風味。總而言之，大滾友新火鍋大埔分店食材鮮味，價錢合理，環境富特色，值得舌尖一遊，讓妳仿佛在皇宮聖殿享受美食！

✍️餐點介紹——🌟主食🍽️——◽️花雕雞湯鍋(半隻） 🐔HK$318評論：別人的湯底根本不知道是用粉調的還是真的熬的，這間直接不演了現場加半隻雞進鍋裡😮那個湯頭真的非常的鮮美且濃郁，我朋友說原本她以為媽媽煮的是她喝過最好喝的，結果喝到這間的湯覺得媽媽敗北了🤣我們後面煮完東西關火沒多久上面就結了薄薄的膠原蛋白，可見整鍋湯都是滿滿的精華！個人覺得來這間是必點這個湯底🫶🏻◽️大滾友牛肉拼盤（細）🐮HK$418評論：裡面的牛肉真的不得了有安格斯牛小排、手切牛頸脊、牛展、牛黃喉、牛舌花、雪花肥牛，各個牛的部位都在這個拼盤裡面了！不但拍照顏值非常高也能一次吃不同的口感🤩個人最愛安格斯牛小排跟牛黃喉，安格斯牛小排油花分布非常均勻，吃起來肥瘦適中沾上蒜蓉醬油根本是絕配(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)牛黃喉就很像脆管那樣吃起來脆脆的帶有一點嚼勁，在鍋裡煮大概2～3分鐘吸飽了花雕雞湯汁，吃起來非常多汁超滿足的☺️◽️櫻花蝦豬肉丸（4粒）🦐HK$72評論：這個丸子是豬肉漿裡面包滿了櫻花蝦，放下去煮看起來就很像平常我們在用蝦漿那樣😂自己還是比較愛自己弄，才能享受那個刮啊刮的樂趣ʕ •ᴥ•ʔ有沒有人懂我…吃起來有滿滿的豬肉味，櫻花蝦增加了整

6大2小，嚟大滾友食番餐好既，今次影得好少相，因為地方太過迫，加上又要攪左小朋友先，所以食材冇點影。花膠雞鍋造型100分，雞係熟左既 ，似貴妃雞咁款，花膠都算多/都厚身/普通貨，十幾件，湯既味道就一般般。$488一隻。木瓜龍躉片鍋魚湯都濃/正常唔咸，中規中矩，冇驚喜。新鮮熟木瓜甜，魚片正常。極品四國牛肉拼盆及澳洲和牛牛肉唔算好頂級，都刨得幾厚身，澳洲和牛少少油香，一試無防。$688及$400＋-手打牛丸/蝦丸味道及質感都100分，爽彈鮮。雲吞都係新鮮貨/味道唔錯，推介。象拔蚌及油甘魚刺身象拔蚌 $888/約斤半，唔算好鮮甜，都爽口既，另加$300（已經平左原價$200）有15-20片油甘刺身，冇魚油香，d魚肉又唔夠白身，唔好食。我食出嚟係咁......可能張貨就價掛........唔值！熟食：黃金響鈴，麻辣魚皮，炸洋蔥圈等等都好味。總括食材同價錢唔太成正比，一半係比食材，一半比裝飾，另外佢全部都係長枱，出出入入極之唔方便，我就唔太欣賞。埋單折左（會員折扣）$4300＋，冇飲酒。淨係嗌左幾渣竹蔗水同5-6支烏龍茶。

大滾友終於開到嚟大埔喇🎉🎉！作為荃灣工作💼家住大埔🏠嘅小編，簡直開心到痴左線🤪。放工又可以係荃灣食😝放假又可以係大埔食食🤭大埔店位於舊墟直街，呢條街唔算太長，但勝在食肆林立。湯底都係叫左我強烈推介嘅花膠雞湯底🥘塊花膠大過出名大餅臉嘅小編🫢首先花膠同雞係同湯底分開上😋，店員亦都建議等湯底滾起之後，先放花膠同雞，等再滾起可以試下啖湯先。個種鮮甜，簡直非筆墨難以形容😍黑松露蟹肉餃🥟濃濃嘅黑松露配上啖啖蟹肉🦀，加上餃子皮做到非常薄🤤，性價比極高。大滾友牛肉拼盤（細）🐮🐮🐮，一次可以試晒七個唔同嘅部位，牛肉肉味濃厚，紋理清晰，岩晒牛魔王🐮🐮。伊比利亞橡果猪🐷，脂肪滲透豬肉入面， 紋理清晰可見😮。肉脂味慢慢滲入口腔🤤，而且唔會帶豬肉臊味🤗。大滾友雜菜拼盤🥗🥗，拼盤包含生菜，油麥菜，娃娃菜，金針菇，木耳，蕃茄🍅粟米🌽等。再同朋友點左一杯藍妹生啤🍺🍺一杯stella生啤🍺🍺，吹下水，分享下大家嘅近況，好好咁享受一下。最後嚟埋火焰🔥豆腐花，為是日晚餐劃上完美句號。

最近見到大埔新開咗間火鍋店，見前排打完個風，天氣都開始入秋了，又是一個打邊爐嘅季節！首先湯底方面，我選擇了花膠雞湯鍋，火鍋散發出濃郁的雞湯香氣，湯底呈黃金色清澈透明，喝起來鮮美滋味，再加上大大件嘅花膠，真係極足料，而雞肉嫩滑多汁，讓人回味無窮。伊比利亞橡果豬必點食物之一，豬肉質地鮮嫩，帶有橡果的香氣，入口即融。豬肉經過特殊的飼養和處理，每一啖都充滿了肉汁和豐富的口感，值得一試。大滾友雜菜拼盤包含了粟米、生菜、金菇菜、娃娃菜、油墨菜、蕃茄等等，相當豐富自家製足料竹蔗茅根用中式茶壺承載住的竹蔗茅根，味道清甜帶清新口感，好適合打邊爐順面下一下火。大滾友牛肉拼盤鐘意食牛嘅一定唔可以錯過啦！拼盤包含了本地手切牛頸脊、安格斯牛小排、牛展、牛舌花、牛黃喉、牛肉粒和頂級雪花肥牛。每一種牛肉都經過精心挑選和處理，肉質鮮嫩多汁，口感細膩。不同部位的牛肉帶來了豐富的口感和獨特的風味，係幾正嘅！新鮮鮑魚上碟時仲見到鮑魚仲識郁，可見真係非常新鮮。鮑魚入口鮮嫩彈牙，為火鍋增添了一份奢華感。手打蟹子鮮蝦丸鮮蝦丸上充滿粒粒的蟹籽，口感彈牙鮮甜可口，蟹籽更帶來了濃郁的海鮮風味火焰焦糖豆腐花店員在豆腐花上灑上黃糖再點火，

大滾友喺香港都開咗一段時間，不過自己一直都冇試過，難得有時間就同朋友嚟做座上客，餐廳裝修都幾有心思，而且有啲位置仲可以影相打卡。食物方面提供多款特色湯底，例如有龍躉片木瓜魚湯底、排骨山濃湯湯底、消暑冬瓜瑤柱鍋湯底等等，朋友好奇想試下排骨山做嘅湯底，所以就揀咗呢款。排骨山濃湯 (細 / $318) : 排骨山上枱時煙霧彌漫，用上金色龍頭鍋承載，成個感覺即刻高級晒，排骨份量好多之餘又勁多肉食。大滾友牛肉拼盤（細） ($418) : 朋友非常鐘意食牛，咩部位都想食，所以叫咗個細牛肉拼盤一次滿足晒佢嘅慾望。伊比利亞橡果豬 ($168) 肥瘦適中，口感同味道都非常正，係其他地方真係未食過。黑松露蟹肉餃 ($108 / 6 粒） : 每粒都係肥嘟嘟超多餡嘅餃子。因為打邊爐都較熱氣，所以叫咗大滾友雜菜拼盤 ($98) 同竹蔗茅根 ($78) 健康下，雜菜拼盤亦都幾豐富咩蔬菜都有啲。最後食埋透心涼嘅火焰焦糖豆腐花，非常滿足咁離開。