大滾友火鍋 (美新大廈)

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休息中

天氣凍凍地最啱打邊爐，到大埔探完親戚，媽媽唔想回家煮飯，就決定齊齊到「大滾友」滾一滾。 餐廳裝修中國風格，有點古代宮廷感覺，古色古香。門口位置還放了一張龍椅，可供顧客打卡。 😋餐廳使用QR code點餐，是日選擇：湯底：玲瓏浮凸-花膠雞湯鍋（半隻）🍽雞肉鮮嫩，湯汁濃稠，越飲越鮮美。 1️⃣伊比利亞橡果豬 🍽肉味好香濃，薄身，肉質軟嫩。2️⃣牛肉拼盤 (細) 🍽拼盤裡有七款不同部位。包括：本地手切牛頸脊、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛舌花、頂級安排斯牛小排、澳洲和牛金錢展、牛肉粒。每款均新鮮，牛味濃，油花細緻，不同部位各有不同特色。 3️⃣大滾友雜菜拼盤 🍽蔬菜新鮮，還可吸收湯裡的精華，味道鮮甜。 4️⃣櫻花蝦豬肉丸 🍽櫻花蝦混在肉丸內，帶出淡淡香味。 5️⃣新鮮鮑魚（兩隻）🍽鮮明色澤，肉質彈牙。6️⃣自家製足料竹蔗茅根 🍽味道清新，清熱、解喝。

近排天氣突然降溫，又有藉口俾我依個邊爐控去打邊爐，星期日嘅下午，近近哋在附近搵間餐廳打邊爐，暖吓個胃先.見到這間邊爐店門面裝修得幾特色，決定試吓.入到去裏面發現唔只外面裝修得特別，入面都裝修得好有中國色彩.門口附近一大張金龍椅，今年係龍年，當然要坐下應龍年. 至於用餐座位夠寬敞，亦都有獨立房適合一大班朋友自成一角聚會，夠晒私隱. 下次可以一大班人嚟食.睇餐牌見到好多款湯底都想試，有花膠雞、龍躉片木瓜魚湯、排骨山濃湯等，最後叫咗花膠雞，金黃色湯底好快已經上枱，雞有半隻，雞肉質鮮嫩，有雞味，服務員為我們即場剪花膠入煱內，仲溫馨提示要先飲頭啖湯，因為一開始嘅湯係最雞味濃，之後再放配料就係另一個口味. 頭啖湯果然好濃雞味，飲完成個人暖哂，飲咗兩大碗之後先捨得放配料落去. 配料選了牛肉拼盤(細)、伊比利亞橡果豬、大滾友雜菜拼盤、韭菜豬肉餃子、飲品叫咗一壺竹蔗茅根，甜品仲有我至愛嘅豆腐花，上面放上焦糖再用火槍燒，有火焰效果，好特別. 講返配料牛肉拼盤(細)，雖然話係細，但份量不少，而且擺盤精美，仲有乾冰效果，牛肉方面一次過可以試到牛不同的部位，啱晒我依啲貪心咩都想試吓嘅人，牛肉色澤紅潤、油脂分泌均

自己平時都會去開唔同嘅地方打邊爐，不過大滾友呢間就未食過，今次嚟開大埔搵朋友就順便同佢一齊去試吓。餐廳裝修好有心思，用咗富有中國色彩嘅擺設同餐具，由其係門口將龍椅打卡影相真係一流，餐用QR Code 落單非常方便快捷，而且每款食物都有相。花膠雞湯鍋 ($328 / 半隻) : 花膠大大塊好厚肉，口感彈牙有嚼勁，而且雞件餐廳會預先幫你煮到七成熟，自己再淥大約五至六分鐘就食得。大滾友牛肉拼盤 ($428 / 細) : 呢個牛肉拼盤好好，一次過試齊七款不同嘅部位，有牛舌、牛𦟌、牛粒、牛黃喉、雪花肥牛等等。伊比利亞橡果豬 ($228) : 非常有仙氣嘅擺盤，豚片肥瘦均勻，入口油香滿溢 ; 大滾友雜菜拼盤亦非常豐富，有蕃茄、萵筍，蓮藕、粟米、金菇、娃娃菜、油麥菜等等，份量又多又新鮮，而且洗得好乾淨，另外仲叫咗手打鵝肝墨汁墨魚丸同黑松露蟹肉餃，兩款餃同丸都幾正。驚打邊爐熱氣可以叫返一瓶餐廳自家製嘅竹蔗茅根潤潤喉嚨，味道唔太甜適合男女老幼。最後食埋火焰豆腐花就離開，非常滿足的一餐。

溫度急降打邊爐最適合不過，今次去左大埔嘅大滾友打邊爐。湯底揀咗玲瓏浮凸花膠雞（半隻 $328），用三黃雞熬製6個鐘而成，雞味濃郁。仲有厚身花膠，有大量嘅骨膠原，果然係鎮店湯底。🐮大滾友牛肉拼盤（細 $428）：一個拼盤可以試勻七個部位。分別有頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同牛舌。各有特色，但本地牛頸脊最出色，味道清甜軟滑。🐷伊比利亞橡果豬（$228）：食橡果大嘅豬仔肉味會更加濃郁。🧆黃金藏嬌和牛墨魚丸（$78）：有四粒同八粒揀。手打嘅墨魚滑內藏和牛粒，咬落去嘅時候和牛汁爆出嚟！😆🦀蟹黃餃（$78）：滿滿嘅金黃蟹黃，蟹嘅味道突出。🥬大滾友雜菜拼盤（$118）：哇，個拼盤擺盤勁用心，望落好靚。大大份，而且種類多。最特別係有埋台灣嘅紫准山，係外面火鍋店較少見。🍮火焰豆腐花：原桶豆腐花口感滑溜，特別之處係店員會係面前加酒精再點火，等火熄滅之後就可以享用啦～🍹自家製足料竹蓆茅根（$78）：清熱下火，啱晒打邊爐。〰️〰️📍 大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

呢間十隻手指已經數唔晒食過幾多次😙雖然餐廳set嘅價位唔係特別平，但真係比得心甘情願🤣每一樣野，由餐廳裝修、餐具、擺盤以及食材等都用咗好多心思，所有嘢都好精緻好高質🫣仲未食過嘅朋友仔真係要試下🫡.🥘湯底(排骨山濃湯) $318都算係獨一無二嘅火鍋湯，so far冇喺鋪其他舖頭見過😎同泰國火山排骨嘅味道相近，酸酸辣辣，清爽開胃🥰值得一試👍🏼 .🐷 伊比利亞象橡果豬 $168平時小編一定係先介紹牛肉，但今次真係覺得佢哋嘅豬好高質，簡直係豬肉裏面嘅和牛級數😌呢款豬係西班牙嘅高級黑毛豬，食橡果長大，帶有獨特嘅香味😮每一片豬肉都好肥美，肉味芳香濃郁，油花好似大理石紋一樣🥹.🥩大滾友牛肉拼盤 (細) $418拼盤包括咗七種唔同嘅部位，連平時比較少見嘅，例如牛黃喉都有😈牛嘅雪花都一樣好高質，雪花均勻，肥瘦適中，牛魔王必點拼盤呀😜.💰人均消費: ~$500.🍽味道: 4/5🏙環境: 4/5‍👨🏼‍🍳服務: 4/5💧衛生: 4/5💰價錢: 4/5

🍱餐廳：大滾友火鍋（美新大廈）🏫地址：大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖☎️電話：65647986朋友介紹我帶媽咪去呢間宮廷風格主題的火鍋店去玩吓食吓，果然有驚喜，我哋點咗好多食物：～龍躉片木瓜魚湯鍋這個「雪白誘人」是新品推介，呢個鍋底好正啊，一上枱我哋兩個就開心到嘩嘩聲！真材實料，有大量新鮮的龍躉片和原個木瓜，湯底清潤鮮美，龍躉片肉質細嫩，木瓜的香甜味與魚湯完美融合，我哋兩個都讚口不絕❤️～澳洲帶子片帶子鮮嫩多汁，入口即化，有鮮美的口感和淡淡的海洋風味，絕對值得一試😊～大滾友牛肉拼盤（細）細份的份量一啲都唔少，牛肉各有特色 ，包括有A5黑毛和牛、三角肋骨肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛及頂級美國雪花肥牛。牛肉的質感嫩滑，不同款式能提供了豐富的口感、等我哋品味到牛肉的鮮香和獨特的風味，美味👍～伊比利亞橡果豬不愧為店長推介，豬肉片材料上乘，肥美多汁，肉味濃郁又夠滑，就像是豬中的和牛級數呢🤗～大滾友雜菜拼盤有各式新鮮的蔬菜，包括生菜、娃娃菜、金菇、粟米、豆芽、番茄及紫淮山等，款式多樣化，食完啲肉類食啲蔬菜令我哋感覺有清爽的口感和營養均衡的感覺😊～黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒墨魚丸爽口彈牙，帶有鮮

最近暖返但都好想打邊爐，想不到在大埔都有一間裝潢優雅、彷如宮廷的火鍋店中品嚐到了一場極致的牛肉盛宴。餐廳環境好有宮廷Feel，員工服務非常有禮，直得一讚。⭐雪白誘人~龍躉片木瓜魚湯鍋好有美感的湯底，首先一碗濃郁的龍躉片木瓜魚湯鍋。湯底清甜鮮美，木瓜的香氣與魚肉的鮮美有滿滿的滿足感，可以飲幾碗先。⭐大滾友牛肉拼盤(細)送上黎一刻，有煙霧離漫嘅感覺，叫呢個牛肉拼盤好似好架勢甘，入邊有顶級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黄喉、牛肉粒、牛舌花。牛小排肉質鮮嫩多汁，牛頸脊則帶有豐富的肉汁，入口即化。澳洲和牛金錢展和美國頂級雪花肥牛有豐富的霜降紋理，口感細膩柔軟。⭐伊比利亞橡果豬很好食的豬肉片，豬肉質細嫩多汁，肉味濃郁，保證食過反吾到轉頭。⭐黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒墨魚丸口感彈牙鮮甜，咬入D有D牛肉汁吱左山黎，好香牛肉味。⭐大滾友雜菜拼盤新鮮的蔬菜拼盤，有好幾款種類，4個人食都夠，而且仲有木耳蕃茄等。⭐火山豆腐花將糖用火槍燒至焦糖般的脆卜卜口感，加上滑溜的豆腐花，抱住個肚走。⭐自家製足料竹蔗茅根 自家製特點不會死甜，係有程清甜的口感，非常解油膩。

阿公聽聞嚟緊又要凍🥶所以要一早預備好✔️今日就要好好打一個邊爐🤣呢度踏入嚟就返咗去古時咁😮以華麗宮廷嘅裝潢為題無論餐具、碗筷、水壺定傢俱都以中式古時為主🪩喺到開餐就好似電視劇入面喺紫禁城參加一個盛宴咁🏯打邊爐最緊要個湯湯底以鮮雞湯為基礎嚟變化例如：花膠雞湯、椰子雞湯、胡椒豬肚雞等等其他都會有一D時令或滋補嘅選擇例如：木瓜魚湯、芫荽山湯、卜卜蜆湯等等食物當然都要以“紫禁城盛宴”咁上盛啦😈例如會有橡果豬肉、廣島蠔、和牛片就算係丸類都好有特色例如：三重芝士腐乳牛丸、黃金墨魚丸釀和牛粒甚至蔬菜盤都會喺擺盤上花心思就是“盛裝”同“華麗”😁好啦 阿公食飽喇要返出去現代追巴士喇👋🏻

「大滾友」喺大埔開左分店啦！呢間火鍋店口碑不錯，就算喺平日夜晚，都坐滿晒人，座無虛席真材實料，其中最出名嘅一定係花膠雞鍋，推介過屋企人同朋友過嚟食，個個都讚不絕口！🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸☁️醬介 @$24.0誠意十足嘅九宮格醬料，分別有醬油、芫荽、手拍青瓜、木耳辣椒🌶️香蔥、等等！☁️大滾友牛肉拼盤$418.0超豪華！召喚牛魔王！一份有齊有齊手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛肉粒牛黃喉、 頂級安排斯牛小排、同牛舌花。手切牛頸脊肉質鮮嫩，肉汁豐富！牛黃喉即係牛的喉部，肉質細嫩！牛舌真系砌好靚！另外牛展，則是牛肉的前腿，肉質豐腴，美國頂級雪花肥牛有霜降紋理同脂肪豐富，大滿足！☁️大滾友雜菜拼盤$98.0白菜🥬、番茄、蓮藕、生菜等等！唔單止美味，食落舒服又解膩。☁️伊比利亞橡果豬$168.0 👍🏻豬肉中的「A4和牛」！店長推薦！絕對值得一試。伊比利亞豬肉質鮮嫩，食得出同普通豬肉唔同！☁️黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒$72.0：👍🏻創意菜品！和牛同墨魚肉好夾，丸子鮮嫩多汁，仲有咸蛋黃，和諧且味道濃郁。☁️玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋(半只）$318.0👍🏻花膠雞湯鍋，作為大滾友皇牌菜式絕對係，名不虛傳架！有花膠同埋嫩

大埔火鍋專門店，特色湯底，非常有創意！👍🏻🦥✨以古代宮廷為環境設計的火鍋店餐廳，餐具和器皿也具有古代風情的感覺，很有趣的設計！《排骨山濃湯鍋》新品推介，解喝消暑，湯底清爽開胃，酸辣感滿分!！!是以泰式非常人氣高企的排骨山為湯底，排骨軟嫩肉質，筋入口即化，在打邊爐之前可以先把排骨品嚐一下，好吃好吃！《伊比利亞橡果豬》店長推介，是採用了西班牙高級的黑毛豬，豬隻吃橡果長大，豬肉帶有獨特的香氣，是媲美和牛一樣的級數，非常好吃！必叫！✨大滾友牛肉拼盤（細）包括頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒和牛舌花，個人特別喜愛牛肉粒和牛頸脊，肉質柔嫩，油花和脂肪平均，必叫！《黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒》餐廳自家製的丸類，收藏了和牛肉在內裏的墨魚丸，非常好吃！《大滾友響鈴拼盤》鹹蛋黃味和原味各三件，即叫即炸，記得要趁熱吃！必叫！《大滾友雜菜拼盤》超級豐富的蔬菜盤，什麼種類的蔬菜和菇菌類也有！《自家製足料竹蔗茅根》自家調製的竹蔗茅根水，不會太甜，非常解渴！《火焰焦糖豆腐花》店員現場表演火焰豆腐花，火焰熊熊！豆腐花很滑！打完邊爐後必吃的甜品！

-呢排凍凍地 真係打多左好多邊爐🍲去左大埔呢間特色火鍋店 😝之前已經去過荃灣同元朗店覺得幾好味 又再番來食 雖然唔同店🤪成個皇宮內部咁佈置 連啲燈都好有特色咖✅排骨山濃湯鍋 $318相機食先既期間限定特色湯底 好有排場🤤酸酸maymay 辣辣地有陣泰式風味👅排骨都有好多舊 炆得好腍 食完都3,4成飽🤣下次絕對可以再encore🩷✅大滾友牛肉拼盤 (S) $428拼盤有7款唔同部位😋整體上都唔錯(頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花)個人覺得牛小排最正 牛柳粒都幾腍 ✅伊比利亞橡果豬 $228脂肪分佈非常平均 質感嫩滑 肉味比較出好似比起牛肉更為突出😋✅大滾友雜菜拼盤 $118雜菜拼盤內嘅款式同份量都幾多 同時亦好新鮮🤤生菜、油麥菜、娃娃菜、番茄、窩荀、黑木耳、粟米、蓮藕、淮山✅三重芝士腐乳牛丸 /4粒 $72咬開牛丸入面滿滿芝士味 🧀腐乳味就唔算好濃牛丸色澤鮮紅 新鮮手打牛味重🤤✅即炸黃金響鈴 $88即叫即炸 🤩香噴噴熱辣辣咸蛋黃包裹住脆卜卜既腐皮唔洗點湯都食得 記得趁熱食✅自家製足料竹蔗茅根 $78凍冰冰 甜甜的 用來解膩一流 😎

天寒地凍最啱打邊爐🍲🔥湯底點咗期間限定🐟龍躉片木瓜魚湯鍋($298)，一上枱湯鍋已瀰漫著一片仙氣🤩 鍋內有大量金菇及芽菜，放入火鍋配料前先飲啖湯，魚湯及木瓜非常鮮甜，龍躉片亦好鮮味，推介👍🏽 🐷伊比利亞橡果豬($168) 肉質細滑肥美，肉味十分濃郁，唔會有豬騷味，不愧為店長推介菜式👍🏽 🐂大滾友牛肉拼盤($418) 上枱時同樣透出陣陣仙氣，有和牛、肥牛、牛頸脊、牛小排、金錢展、牛肉粒等，每一款牛肉牛味好夠濃，唔點醬汁都好夠味😋 🐥陳年花雕醉雞($88)係火鍋配料，加入花雕嘅雞肉即使滾耐咗，肉質仍然好滑👍🏽 🦑手打鵝肝墨汁墨魚丸($72) 好滑，唔錯🥗大滾友雜菜拼盤($98) 內有大量蔬菜，好似花槽咁大盤，母親節送俾媽媽一流💚自家製足料竹蔗茅根($78) 清甜好飲，容器設計古雅，睇唔出係竹蔗茅根甜品有🔥火焰凍豆腐花，第一次見豆腐花會著火，好有特色🤩餐廳所用器具充滿古典風格，並以中式宮廷風裝修，每張枱都自成一角，亦設有可坐十零人大房，好適合約埋三五知己或一班朋友一齊烚吓烚吓🥳

難得朋友約打邊爐，梗係要搵間質素高走進店内充滿著宮庭風格，環境非常有特色我哋揀左龍躉片木瓜魚湯鍋一上枱噴曬煙好有氣勢，奶白色的魚湯底，龍躉魚片份量都唔少，除左大大個木瓜外，仲有金菇，芽菜，店員細心幫我地切開木瓜後，提我地大滾後可以先飲湯，的確幾鮮甜火鍋配料每樣都好高質，必叫牛肉拼盤拼盤擺盤精緻，一份有齊七款牛，有頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒及牛舌花，牛肉質素高伊比利亞橡果豬肉質軟腍大滾友雜菜拼盤材料豐富、新鮮爽脆，有粟米、金菇菜、蓮藕、竹荀、娃娃菜及生菜廣島蠔夠哂大隻，食落肥美三重芝士腐乳牛丸食落幾特別，淡淡腐乳味帶點鹹香最後仲食埋個火焰豆腐花，絕對好睇又好食

今天突然氣溫急降🥶就想着跟老公倆吃個火鍋暖暖身☺️我們選擇了這家位於舊墟直街的無負評人氣火鍋店🤓這家火鍋店走華麗復古宮廷風😍一進門已經放有一張龍椅迎賓 供顧客打卡👍🏻店內播着動聽的流行曲🎶令整個環境都很chill🥰醬介調味盤提供多款醬料供大家調味 ➡️另有一份麻辣手拍青瓜作為前菜❗️餐廳提供多款湯底選擇🌟我們選了其中一款餐廳最受歡迎的湯鍋 — 花膠雞鍋❗️老公說這款湯底夠滋補，也不怕吃完會喉嚨痛🤭玲瓏浮凸。花膠雞湯鍋 （半隻） $318想不到火鍋的清雞湯 跟花膠及半隻雞是分開上的🙈讓大家完全知道鍋入面有多少東西，有多足料🤣店員會協助把花膠剪成小件，再放入鍋裏❣️當湯底再次滾起，我們隨即品嚐一下這個清香濃郁的花膠雞湯🥰 品嚐過後，我們把雞件放進去滾5分鐘左右，又可以吃了😎雞件是剛熟透的狀態，肉質軟嫩滑溜☺️ 挺不錯的😚🥢牛肉拼盤(細) $418這款細牛肉拼盤已包含了七款牛肉在內❗️包括：頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒及牛舌花🥢牛小排及牛頸脊牛肉味濃香，油脂豐富😍 肉質細膩軟嫩🥰牛小排更散發出新鮮上等牛肉的肉香味😋頂級雪花肥牛也非常不錯，質素比一般火鍋

我又食大滾友喇🤪凍冰冰最啱就係打邊爐🍲暖暖個身。同朋友去完AIA玩到好攰，係屋企附近搵食。諗都唔洗諗一定係幫襯大滾友。湯底都係叫花膠雞湯底🥘花膠索晒雞湯嘅鮮味，花膠建議滾耐d，軟綿綿放落口個種口感好正😊大滾友牛肉拼盤（細）🐮🐮🐮，每次嚟到又係必點，小編極力推薦佢嘅黃喉，食落口感爽脆，有有嚼勁。伊比利亞橡果猪🐷，豬肉食落不但肥美， 肉味更加係濃郁到滿瀉。手打蟹籽鮮蝦丸🦐，味道鮮甜香滑夠晒彈牙。😍😍黑松露蟹肉餃🦀🦀，黑松露蟹肉餃散發著濃郁嘅黑松露香氣，蟹肉餡料鮮美豐富。大滾友雜菜拼盤🥗🥗，拼盤包含生菜，油麥菜，娃娃菜，金針菇，木耳，蕃茄🍅粟米🌽等。食左咁多肉，一定要食下菜🥬