大滾友火鍋 (美新大廈)

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住大埔多年想食比較有質素又可以和朋友慢慢聊天的打邊爐，今次去大滾友感覺很好，食物和環境都好好。坐位之間有隔開，餐廳設計是走皇宮風格，好有趣又坐得舒服。湯底我選了消間冬瓜瑤柱鍋，一上桌真的被嚇到，好大盤又好多料，湯頭很濃雞的甜味，冬瓜吸滿湯汁好好食。伊比利亞橡果豬，豬肉界的和牛級別，片片都是厚切，但還是很柔軟，豬肉味香，油脂比例不會太多，完全沒有負擔。牛肉拼盤的量也是嚇一跳，兩個人根本吃不完，有七款可以試，很適合我這種選擇困難者。我特別喜歡頂級安格斯牛小排，肉質有彈性，牛味比較濃郁。本地手切牛頸脊也有意外驚喜，肉質較柔軟，不會很油膩。

以古色古香宮廷風裝修 • 佈置🏯一入門口，仲有張✨金光閃閃✨既龍椅可以打卡🐲座位大部都係以"分格"形式(有少少私人空間🗣)野食🥢質素唔錯又用心擺盤 ，整體都幾好😎朋友仔話要約定下一次啦🍲~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪玲瓏浮凸 • 花膠雞湯鍋（半隻)湯底係用脂肪豐盛既三黃雞🐔自家熬製，雞肉皮脆肉滑🐓厚身花膠索到湯💛又有大量骨膠原，靚靚們要食多幾件呀🧏🏻‍♀️仲有記得要飲番𝟐碗湯先開始打邊爐呀🥄.▪牛肉拼盤(細)一盤牛肉拼盤有𝟕種唔同既牛肉款式🥩(手切牛頸脊 • 安格斯牛小排 • 雪花肥牛 • 牛舌 • 牛柳粒 • 牛黃喉)軟嫩 • 爽脆 • 彈牙唔同既口感， 要乜有乜😝.▪手打蟹子鮮蝦丸(𝟒粒)食落夠彈牙(溫馨提示💕生料時要輕手夾起🥢).▪伊比利亞橡果豬仙氣噴住煙上😶‍🌫️油脂分佈均勻， 肉嫩彈牙 🐷.▪澳洲帶子片𝐒𝐢𝐳𝐞都唔細，輕輕淥淥就食得，鮮味彈牙🤍.▪大滾友雜菜拼盤油麥菜 • 生菜🥬 • 娃娃菜 • 粟米🌽 • 蕃茄🍅 • 雲耳 • 金菇 • 蓮藕片 • 紫准山.▪火焰焦糖豆腐花店員會係我地面前加豆腐花黃糖 • 酒🥃， 點火火焰🔥雖

大埔直街呢邊都幾多好嘢食，今次有機會試呢間打邊爐，食物質素非常之高！推介！湯底我哋試咗花膠雞湯底。個湯底一啲味精都冇，真材實料鮮雞熬製，鮮雞味極濃！淨飲湯都覺得抵返晒，好似飲緊特濃雞精咁。花膠嘅數量同埋質素係我食過咁多間打邊爐最高嘅！有好多片大大肥厚花膠，不過啲花膠要煮時間長啲個質感先正！隻雞肉質都幾鮮嫩，幾重鮮雞味，唔係啲雪藏雞。像果豬肉片肉味鮮香，肉質鮮嫩，肥瘦適中。牛肉拼盤幾好，可以食好多款唔同嘅牛，裏面每一款牛都好新鮮，食得出係有質素嘅牛👍🏻👍🏻不得不提嘅係呢度嘅員工服務態度幾好，佢哋會好主動咁幫你加湯！

今日同朋友去大埔墟直街打邊爐，行過見到呢間裝修非常富麗堂皇，就入咗去食啦 😍一入到去環境係富有宮廷風格，瑰麗堂皇，環境非常寬敞。我哋叫咗個非常啱夏日享用嘅湯底- 翻雲覆乳 香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋。湯底嚟之前又好多唔同嘅醬料任君選擇🙂我想講個豆乳湯真係超好飲，花瓣係由雪凍嘅豆漿製成～製作非常有心思同創意，配上香甜蜜瓜🍈呢個Mix and match非常夾～炎炎夏日打邊爐都冇有怕 ☺️我哋叫咗大滾油牛肉拼盤，頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、金錢展、雪花肥牛、牛舌、和牛粒～ 牛肉肉質鮮嫩，配上呢個蜜瓜豆乳湯，完全不覺得油膩，而且又可以保存肉汁，口感一流👍🏻👍🏻另外叫左伊比利亞橡果豬，冇臊味，脂肪比例剛剛好，冇油膩感☺️仲叫咗一碟半熟五花腩，呢個真係超正☺️👍🏻薄切而且口感豐富，爽口嫩滑。櫻花蝦豬肉丸又係勁好味豬肉丸非常彈牙，配上櫻花蝦，原來可以咁夾😚😚加埋大滾油雜菜拼盤，有齊唔同嘅蔬菜：紫淮山、萵筍、蕃茄、油麥菜，粟米等份量十足配埋自家製竹蔗茅根，清甜解渴😋冇得彈👍🏻下次一定會再嚟，值得推介😍💯

全港大滾友打卡卡☺️日滾夜滾去到邊度都滾😋彷彿置身於古代王朝，餐廳設計非常特別，仲有張龍椅可以打卡，睇得出非常用心設計！👍🏻揀咗「玲瓏浮突花膠雞湯」，餐廳靚仔叫我哋先飲湯，跟住先打邊爐，一飲落去，不得了，非常非常清甜，真係好好味，下次一定encore 😋😋極品牛肉拼盤超高質，叫個細size都超級大份量，食到舔舔脷🥰伊比利亞橡果豬及菜盒都十分大大份，整多兩隻鮑魚，超級有驚喜的，正👍🏻👍🏻

星期日去咗太和嘅大滾友打benno😗佢裝修幾得意，行中式宮廷風🏮龍躉片木瓜魚湯🐟佢啲湯底全部都好足料，今日試嘅龍躉片木瓜魚湯好清甜，木瓜煲到軟爛又甜，鍾意飲魚湯嘅可以一試。牛肉拼盤(細)🐮細嘅牛肉拼盤份量已經好多，有7個部位嘅肉，有牛排肉，牛頸脊，金錢展，雪花肥牛，和牛粒，牛舌同牛黃喉，牛味都幾重。蟹籽鮮蝦手打丸(4粒)🦐手打丸好彈牙，好食。伊比利亞橡果豬🐷豬肉肥瘦適中，份量好多。大滾友雜菜拼盤🥬叫個雜菜拼盤就基本上乜菜都有，有生菜，娃娃菜，萵筍，金菇，木耳，淮山，粟米同蕃茄。鮑魚勁新鮮，duk佢仲識郁嗰隻，肉質彈牙鮮味。

encore呢間大滾友! 完全可以瘋狂重刷🤪今次都係weekday黎食 多左好多枱客！證明做得好既餐廳依然受歡迎既🤗1. 雪白誘人·龍躉片木瓜魚湯鍋 $308今次唔食花膠雞湯湯底 嗌左過新出既魚湯！擺盤一流💕龍躉魚好多好generous🐟木瓜甜到不得了 忍唔住飲左兩碗湯先開餐！2. 大滾友牛肉拼盤🥩 $428呢個係細size牛肉拼盤 已經有咁大碟！包左7 款牛既部位 每樣4-5件🐄包括：頂級安排斯牛小排/ 本地手切牛頸脊/澳洲和牛金錢展/ 美國頂級雪花肥牛/ 牛黃喉/ 牛肉粒/ 牛舌花🤠真係靚牛肉同一般牛肉一啖就食得出❤️‍🔥好香好有咬口既真牛肉！！！隔左幾個月北上同去過台灣旅行😛 但食咁多打邊爐都未超越呢間！高質！3. 手打鵝肝墨汁墨魚丸 $72鵝肝醬係中間 墨魚丸爽口彈牙👏🏻4. 伊比利亞橡果豬🐽 $228豬肉唔鞋 超香 🐷又係必叫之選 唔會太肥但肉好香！5. 大滾友雜菜拼盤 $118呢個雜菜拼盤都幾公道👏🏻 好多款菜 分量又多！最緊要乾淨又新鮮 連紫薯同粟米都有🌽6. 牛舌片 $118呢度d牛真係非常出色🤪好香好厚既牛舌 每一次都要食兩碟😛7. 竹蔗茅根 $78自家製足料竹蔗茅根

👦🏻👧🏻一段時間前有去過荃灣分店用餐，今次去開大埔探朋友，發現原來大埔都有分店，緊係要食返餐好！餐廳裝潢以中式宮廷風為主，擺盤亦具誠意，相當有Feel又可以打卡。加上佢地嘅食物質素亦頗高，推薦大家約朋友嚟烚下烚下🍲！🌟花膠雞湯鍋(半隻)湯底一如預料呈金黃色，相當濃郁同鮮甜，打邊爐前記住要先飲碗真材實料嘅湯。店員會即席剪細花膠再提醒需要煮耐少少，而雞件則本身已煮至半熟，輕輕煮兩分鐘左右便能享用，雞肉嫩滑雞皮爽彈。🌟牛肉拼盤(細)牛肉拼盤雖然已經係細份，但份量就真係好足料，建議多人Share食！拼盤有齊頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，總共7款牛肉🐮。👧🏻就相當欣賞雪花肥牛同牛舌花，前者脂肪均勻相當重牛肉香，而後者則估唔到烚下烚下嘅牛舌質感可以保留到相當軟身又略略爽口。🌟龍蝦墨魚丸(4粒)用墨魚丸包住龍蝦肉🦞，相當創新！墨魚丸冇點溝粉，墨魚味幾重手🦑，再包住彈牙嘅龍蝦肉。🌟伊比利亞橡果豬橡果豬切成薄片，輕易看見呈大理石紋般嘅油花，豬肉略帶榛果香，比平時食豬肉味道更豐富，質感更嫩滑。🌟大滾友雜菜拼盤打邊爐緊係要食多嘅菜平衡一下，雜菜拼

🍲《大滾友》又嚟打邊爐好介紹喇～新界人梗係要搵間新界嘅火鍋店推介下喇。今次嚟到位於大埔嘅大滾友。喺大和火車站行10-15分鐘就到達㗎喇。店舖嘅裝修比較古色古香，好攪笑係門口位置有聖旨同龍椅比大家打下卡。職員先上咗九宮格嘅醬料盤比我哋自行調配醬料。再幫我哋order食物。我哋今次點咗「#玲龍浮凸」，即係「#花膠雞湯鍋」，呢個湯底係包半隻雞㗎。湯底滾咗就梗係飲返啖湯先喇，好甜，好濃厚嘅雞味，之後就品嚐埋雞件喇，雞件油脂比較重，同埋好滑。雞胸嘅位置就無食喇，留返啲quota 食其他食物。我哋叫咗5款食物+ 竹蔗茅根+甜品「#火焰焦糖豆腐花 」。份量剛好2人食到飽飽。🔆重點推介1️⃣ #牛肉拼盤因為2個人食就叫咗細份，有6款不同牛嘅部位，而每款牛都5塊左右。而我最推當中嘅「#骰仔牛肉粒」 超濃厚牛肉味，同好juicy。2️⃣ #手打蟹籽鮮蝦丸有4粒，好爽口，食到鮮蝦肉粒3️⃣ #伊比利亞橡果豬有驚喜，估唔到呢款豬一啲都唔韌，每一塊都肉質鮮嫩4️⃣#火焰焦糖豆腐花呢款甜品必須要打卡，木桶豆腐花，賣相很吸引。店員會係你面前加黃糖粉同酒落去豆腐花面上，再點火～嘩～火焰🔥吖～等火焰熄掉了便可品嘗了。雖然豆腐花不是很滑

估唔到原來大埔有間中國宮廷風嘅火鍋店🙂，店舖入面周圍都係打卡位😍~🌟龍躉片木瓜魚湯 $308龍躉片完全冇骨，啖啖肉😁~魚湯鮮甜味美，但唔會好濃味，所以啱哂用黎碌肉，唔會蓋住肉味之餘，仲可以提鮮，令肉片更清甜😙~🌟牛肉拼盤(細) $428雖然叫左細拼盤，但份量都唔少😜，有齊九款唔同部份嘅牛肉，包括頂级安格斯牛排，牛舌，牛頸脊等等😍~每款牛肉都各有特色，口感味道都唔同😆，但一樣夠新鮮，油脂分佈平均，兼肉味香濃!☺️🌟伊比利亞橡果豬 $228豬肉肉質軟嫩，唔鞋口😉，冇騷味，反而帶少少橡果香氣，正😝!🌟手打鵝肝墨汁墨魚丸(四粒) $72手打墨魚丸好彈牙🥰，入面包左粒鵝肝，所以咬落去非常juicy，油香四溢🤭~🌟澳洲帶子片 $98帶子片唔算好薄，食落幾鮮甜😊🌟大滾友雜菜拼盤 $118雜菜款式好多😃，有金菇，生菜，粟米。。。當中最特别竟然有紫淮山，我都係第一次食🤪~🌟竹蔗茅根 $78打邊爐最啱叫返渣竹蔗茅根😋，可以清熱下火，而且仲消暑解渴，啱哂而家天氣咁熱辣辣嘅時候飲😉~🌟火焰焦糖豆腐花店員會即場用火槍燒焦豆腐花上面嘅糖漿😁，再同軟嫩細滑嘅豆腐花一齊食，口感豐富🤤~

天氣熱辣辣都要食今日的宮廷式火鍋🍲呢間「大滾友」以古色宮廷設計，每款火煱食材嘅擺盤都好特別，打卡必選推介！*火鍋湯底*我哋點咗《龍躉片木瓜魚湯》做湯底，沒想到店員將魚湯漫漫加入鍋底會出現騰雲駕霧景象，打卡一流；龍躉片又滑溜，濃郁魚湯裏面仲有好多甜木瓜😘😘*火鍋配料*～牛肉拼盤（細）有七款不同牛肉～頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，品嚐到不同肉質的口感及味道；～手打鵝肝墨汁墨魚丸（4粒）每粒彈牙墨魚丸中間放咗鵝肝粒，好特別；～伊比利亞橡果豬 冇臊味又肥美；～玫瑰蝦餃（四粒）燒賣黃皮包住龍蝦肉及豚肉，玫瑰花🌹的外型，好睇又好食；～大滾友雜菜拼盤 呢個拼盤份量十足，超過十幾款不同蔬菜；～竹蔗茅根一渣～火焰焦糖豆腐花

今日一班人過咗嚟大埔呢邊，決定重遊舊地，但變化都比較大，去到食晏嘅時候就喺附近搵咗呢間大滾友火鍋 ，位於大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖，環境裝修中式古代風格，門口位置又有啤酒BAR檯，有少少中西合璧嘅感覺。最特別還有張皇帝嘅龍椅。胡椒豬肚雞湯鍋，呢個湯飲完個胃都暖笠笠，成日食凍嘢，揀下呢個湯都唔錯，豬肚處理得乾淨，雞肉鮮嫩，胡椒味香，整煲出嚟，垂涎欲滴，未放任何配了之前，一定要試咗個湯先。大滾友牛肉拼盤，一盒入邊有唔同品種嘅牛肉，每一款嘅牛肉都有唔同嘅口感，有啲肉汁豐富，有啲肉質鮮嫩，有啲口感煙韌，一盒可以滿足唔同朋友嘅要求。伊比利亞橡果豬，脂肪比例剛剛好，肥瘦適中，放落個煲到滾幾滾，蘸上自己調好嘅醬汁，肉質嘅香，充滿成個口腔。手打鵝肝墨汁墨魚丸，外表睇落去平平無奇，放入口鵝肝嘅香味即刻出嚟，食到鵝肝嘅絲滑，又食到墨魚肉嘅粒粒，果然係新鮮，口感都特別不同。即炸黃金響鈴，雖然得四條，但係都係超級大條，即炸唔會有油益嘅味道，外層還有鹹蛋黃，可以打邊爐可以即刻食，超正，喜歡食響鈴嘅朋友，真係唔可以錯過。雜菜拼盤，有紫淮山，蕃茄，生菜，油麥菜，蓮藕，粟米，金針菇，雲耳，娃娃菜，種類

今晚入大埔找個好耐冇見嘅朋友敍吓先問佢有乜地方可以一路食一路吹，佢就話試吓呢間，去到門口一望入去好有古式古鄉中國風坐低後想睇吓menu有乜食，原來要用手機掃碼先睇到有乜食和落單我哋選左個花膠雞湯底、牛肉拼盤、竹笙、牛骨髓、鬼馬油炸鬼和海鲜拼盤花膠雞湯底:等湯底滾起，先飲湯，飲完先再加湯打邊爐。個湯好鮮甜，花膠厚身得來好腍好粘口。雞肉嫩滑彈牙鬼馬油炸鬼:淥完之後，油炸鬼吸晒湯，入口感覺到蝦膠彈牙油炸鬼半腍半脆，感覺特别牛肉拼盤:足足九款唔同部位嘅牛，每款牛都有唔同口感和味道，一個字:正海鲜拼盤:有蝦、鱿魚仔、蜆、鮑魚、象拔蚌仔和扇貝，樣樣都好新鮮，入口鮮甜彈牙，最重要冇沙豆腐花:侍應會問你要唔要有d脆口感覺，佢會加糖在面再點火燒一陣，變成焦糖脆面，食落係有少少脆，豆腐花味道就淡淡豆味，未算好滑，普普通通如果想食平d，就要做會員，好多優惠要做左會員先有

已經很久沒有到大埔尋覓美食，今天很想吃火鍋，想起這裏的火鍋質素很不錯，便專程來到。幸好早點來到，差不多七點之後，已經坐滿七成客人。這裏的裝修已宮廷為主，很有中國風。玲瓏浮凸⋅花膠雞湯鍋（半隻），雞湯味道香濃，店員會在客人面前將花膠剪開，加入雞件在雞湯內之後，待滾起便可進食。雞肉肉質結實，花膠放在湯內十數分鐘，便可享用軟腍可口的花膠了。大滾友牛肉拼盤（細），有多款不同部位的牛肉，其中以牛小排的牛肉味道最為濃郁，其餘部份各有各的特色。伊比利亞橡果豬，被譽為豚肉的天花板，脂肪和肉質比例適中，肉質鮮甜，可以媲美A5和牛的質素。大滾友雜菜拼盤，蔬菜有數款，吸收了雞湯之後，味道鮮甜。勁辣跳舞牛丸四粒，牛肉粒充滿了不同類型的辣椒粉，果然吃完之後，頭頂無煙，非常刺激。澳洲帶子片，廚師將帶子切成薄片，放在湯內一會，便可享用鮮甜爽口的帶子了。stella生啤（500mL），冰凍的啤酒一向是火鍋的最佳伴侶。火焰焦糖豆腐花，店員會在豆腐花上放上糖漿，用火槍燒成脆片之後，混合鮮嫩美味的豆腐花，非常有創意。

今日約了朋友到大埔母校轉一圈；走到熟悉的街道，朋友提議在附近的「大滾友火鍋」就餐.大滾友火鍋就位於大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖；地點還是相當方便易找的。大滾友室內以中國宮廷風格為主，以西方啤酒bar檯為輔。以下是我們的餐點：🍲「豬肚藏雞·胡椒豬肚湯鍋」：豬肚肉質鮮嫩，搭配雞肉的鮮甜，湯底以胡椒調味，帶來濃厚的香氣和微辣的口感，讓人胃口大開。🍡「手打鵝肝墨汁墨魚丸·四粒」：手工製作的鵝肝墨汁墨魚丸外脆內嫩，鵝肝的濃郁和墨魚的鮮甜完美結合，每一口都是奢華的享受。🫔「即炸黃金響鈴·四條」：外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，每一口都帶來滿滿的滿足感，是絕佳的開胃小吃。🐂「大滾友牛肉拼盤」：頂級安格斯牛排肉質細嫩，牛頸脊肉汁豐富，金錢展口感彈牙，雪花肥牛濃郁多汁，和牛粒同牛舌則帶來獨特的風味，每一款牛肉都展現了不同的口感和風味。🐖「伊比利亞橡果豬」：伊比利亞橡果豬肉質鮮嫩，帶有橡果的香氣，口感豐富，絕對是豬肉愛好者的最愛。🥬「大滾友雜菜拼盤」：紫淮山的營養價值高，金菇和木耳帶來的口感豐富，娃娃菜和油麥菜清爽可口，生菜和蓮藕帶來的脆脆口感，番茄和萵筍則帶來清新的風味，每一種菜都是獨特的美味。🍻