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2009-03-29
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八個人來到，居然全店也沒有大枱的安排，只好將兩張四人圓枱拼埋一起坐，有點不便，管理層會否改善呢？。見到套餐抵食D，又可以食多幾樣餸，所以叫了三人、四人套餐各一個。後再加了一碟前菜醬鴨。套餐有：燻魚(X2)、醉雞(X2)、薺菜黃魚羹，x菜豆腐羹(記不起了)、河蝦兩面黃、鹹肉菜炒飯、外婆紅燒肉、蟹粉菜心獅子頭、糖醋菊花魚、醋溜魚塊、蒜蓉油麥菜、豆沙鍋餅和高力豆沙。後再加了一碟前菜醬鴨。燻魚：味道合宜，乾身了一點，而且切得太細件，以致碎魚頗多。醉雞：淡了少少，酒味是有但不夠濃。雞算瘦，但浸”耐”了些少，所以肉有點老。醬鴨：原來是熱的，(曾見有食友寫是凍食) 鴨肥了一點，有肉味，醬油味道香濃，不太鹹，但很細碟，只有約七八「小」件，收48元，不抵食。薺菜黃魚羹：很出色，味道平實，兩者配搭得洽到好處，魚味很出的羹。x菜豆腐羹：有點失色，加了像唐芹的搶味菜於羹中，而且不知原因，加了過多麻油，以致味道不衡。河蝦兩面黃：每人只試了少少，只覺不甚正宗，雖是近似兩面黃的煮法，但覺得炸了一會，所以過硬。河蝦味清甜，但差點被汁蓋過了味。鹹肉菜炒飯：很差，肉鹹得來怪怪的，菜食不出味道，飯也不夠乾身。外婆紅燒肉：原
八個人來到，居然全店也沒有大枱的安排，只好將兩張四人圓枱拼埋一起坐，有點不便，管理層會否改善呢？。
見到套餐抵食D，又可以食多幾樣餸，所以叫了三人、四人套餐各一個。後再加了一碟前菜醬鴨。套餐有：燻魚(X2)、醉雞(X2)、薺菜黃魚羹，x菜豆腐羹(記不起了)、河蝦兩面黃、鹹肉菜炒飯、外婆紅燒肉、蟹粉菜心獅子頭、糖醋菊花魚、醋溜魚塊、蒜蓉油麥菜、豆沙鍋餅和高力豆沙。後再加了一碟前菜醬鴨。
燻魚：味道合宜，乾身了一點，而且切得太細件，以致碎魚頗多。
醉雞：淡了少少，酒味是有但不夠濃。雞算瘦，但浸”耐”了些少，所以肉有點老。
醬鴨：原來是熱的，(曾見有食友寫是凍食) 鴨肥了一點，有肉味，醬油味道香濃，不太鹹，但很細碟，只有約七八「小」件，收48元，不抵食。
薺菜黃魚羹：很出色，味道平實，兩者配搭得洽到好處，魚味很出的羹。
x菜豆腐羹：有點失色，加了像唐芹的搶味菜於羹中，而且不知原因，加了過多麻油，以致味道不衡。
河蝦兩面黃：每人只試了少少，只覺不甚正宗，雖是近似兩面黃的煮法，但覺得炸了一會，所以過硬。河蝦味清甜，但差點被汁蓋過了味。
鹹肉菜炒飯：很差，肉鹹得來怪怪的，菜食不出味道，飯也不夠乾身。
外婆紅燒肉：原來是兩隻熟蛋、豆腐乾和豬腩肉一起炆成，落了勁多老抽。我只吃了腩肉瘦的部份，味道正常沒驚喜，只是肉炆得乾了一點。
蟹粉獅子頭：只得一大個伴以小棠菜，蟹粉沒試，質地夠淋夠軟，味道也不錯。如果將走油步驟做得到家些的話，會令這獅子頭質感更佳，現在的誇張一點就會似蒸豬肉球。
糖醋菊花魚：買相一流，很「菊花」，魚也新解，肉身實淨。但粉太多(沒拍走多餘的粉)，也炸過火了少少，所以魚肉幾乾，魚味也淡了。糖醋汁做得不錯，補償魚的失準。
醋溜魚塊：魚味一般的淡，不太實，有點似雪藏魚。汁的醋味頗強，覺得不合自己的胃口。從未試過吃這餸，沒法與別家比較。
蒜蓉油麥菜：很出色，菜仍是嫩綠的，估不到怎能炒出這鮮味，不要是下了味精吧！希望是用雞油炒出來，才有這意想不到的味道。
豆沙鍋餅：幾好食，夠熱夠甜夠脆口，如果豆沙可以杰一點會更有質感。
高力豆沙：失色之作，三個一碟，三個都不同顏色不同形狀。還好的是，蛋白味很重，但豆沙卻少得可憐，表面亦沒有糖霜。
各餸菜都有點”HA痴”，但整體還算中間偏上水準，而且也可以試了這麼多餸菜，也算滿足了。
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