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2009-01-02
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「夏麵館」在家附近的商場已開了一段時間，到在現才有機會一試，事前已「刨」了一大輪食評，基本上已預定點甚麼，但由於只有兩個人及胃口不大，未能多試數款食物。店內裝修有頗格調，暗黃的吊燈，配合木椅木桌，唯獨桌子與桌子之間的空間不大，當鄰桌也坐了人會有點壓迫感。碗筷上也花了心思，形狀特別，不是一般食肆所用的貨色。雖有不錯的裝修，但餐牌卻是一張過了膠的紙。由於餐牌面積所限，未有提供任何食物照片。餐牌上的失手，實在是劃龍而沒有點睛。不過在用餐時，聽見服務員之間的對話，在一月十二日將會更換新餐牌。店員的服務質素合格，會主動添茶不用每次要求。不過在安排坐位方面卻有點怪癖，就是會安排所有客人坐在同一邊，就算另一邊整邊沒有人坐，也會安排客人插入兩檯客人之間。眼見有些客人對於坐位安排上露出一點不悅之色。在食評中已知道，此店沒有小籠飽類的飽點供應，最後點了「砂窩蟹粉獅子頭煨麵」($58.00)及要求了多醬的「麻醬拌麵」($22.00)。上菜速度頗快，可能是拌麵的關係，所以特別快送來。「麻醬拌麵」果真沒有改錯名，真的只有「麻醬」及「麵」，就連蔥花也沒有一粒，而隨麵同來還有一碗上湯。「麻醬」充滿麻醬味，除麻醬外，
店內裝修有頗格調，暗黃的吊燈，配合木椅木桌，唯獨桌子與桌子之間的空間不大，當鄰桌也坐了人會有點壓迫感。碗筷上也花了心思，形狀特別，不是一般食肆所用的貨色。
雖有不錯的裝修，但餐牌卻是一張過了膠的紙。由於餐牌面積所限，未有提供任何食物照片。餐牌上的失手，實在是劃龍而沒有點睛。不過在用餐時，聽見服務員之間的對話，在一月十二日將會更換新餐牌。
店員的服務質素合格，會主動添茶不用每次要求。不過在安排坐位方面卻有點怪癖，就是會安排所有客人坐在同一邊，就算另一邊整邊沒有人坐，也會安排客人插入兩檯客人之間。眼見有些客人對於坐位安排上露出一點不悅之色。
在食評中已知道，此店沒有小籠飽類的飽點供應，最後點了「砂窩蟹粉獅子頭煨麵」($58.00)及要求了多醬的「麻醬拌麵」($22.00)。
上菜速度頗快，可能是拌麵的關係，所以特別快送來。「麻醬拌麵」果真沒有改錯名，真的只有「麻醬」及「麵」，就連蔥花也沒有一粒，而隨麵同來還有一碗上湯。
「麻醬」充滿麻醬味，除麻醬外，還有一些醬油，拌著麵來吃真的不錯。可惜的是麵質太黏，當攪拌「醬汁」與「麵」時感覺困難，故此要加一點上湯來減少麵的黏性。
入口時感完全覺到麻醬的香味，但麵質不夠爽口，再加上麻醬本身已帶有黏性，演變成黏上加黏，較為漿口。如以類近的食物來比較，還是「君頤」那個「涼拌冷麵」合口味一點。
再來的便是「砂窩蟹粉獅子頭煨麵」，記得在學生時代，每次到觀塘廣場那間已經結業多年的上海飯店午膳，常常會點「菜心獅子頭客飯」，但自從畢業與及其關門大吉之後，已很久沒有吃此菜色。
此款食物如其名是用砂窩來盛載，就算吃至尾段仍然熱氣騰騰。湯的顏色是深褐色，味道不及拌麵那碗上湯清甜，同時帶了頗重的「白菜仔」味道，有點像「灼菜水」，同時碗內伴有數棵白菜仔，味覺與視覺同時出現白菜仔，感覺更加有點怪怪的。
煨麵的麵跟拌麵是同一款，由於有湯的關係，吃起來沒有那麼黏口。麵的份量與拌麵那個相同，估計剛好是一個麵餅，十分夠份量。
「蟹粉獅子頭」的中心帶有數顆蟹粉，但其實沒甚麼味道，始終太細小了，當然亦沒有預期可吃到香濃的蟹粉味道，只是用來「搞搞卓頭」收貴一點罷。
吃下時有一點肉香味，當多吃兩口，感覺有點熟悉。腦內開始在味道記憶中搜尋，咀裡仍然吃著獅子頭，腦內突然閃過午餐肉的味道，而這個答案亦跟咀內的獅子頭互相呼應，這個開心大發現實在來得太突然，真的有點措手不及。
如單以食物的質素與售價相比，確實有點不值，二十二元的「麻醬拌麵」及五十八元的「餐肉獅子頭煨麵」。前者真如其名，沒有欺場，但感覺「齋」了一點，後者的「餐肉味肉丸」則感覺有點搵笨。
牽強一點將材料分開來算一算，粗略估計麵、白菜仔跟湯值二十元，那麼「肉丸」便是三十八元一罐的貴價午餐肉了。
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