京都一の傳 (已結業)

I’ve always loved Japanese Kaiseki-ryori.(traditional multi-course Japanese dinner) Each dish is always so intricately prepared and beautifully plated.You know you’re always getting the best seasonal ingredients and you can expect your taste buds to be indulged.I was pleasantly surprised that I could have this experience in Hong Kong at ichinoden, not unlike the places I’ve tried in Japan before.Their dinner courses are a 7 course meal with three different price ranges to choose from. (HKD388, H

#京都一の傳 (尖沙咀)尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓402號舖-----行街街行到腳軟之際 係海港城見到呢間之前無發現嘅日式餐廳 簡直就好似係沙漠見到綠洲 由於啲凳望落好似幾好坐 座位寬闊 所以就連餐牌都冇睇就入去坐低左 坐低之後上網search一search先發現原來呢間係剛剛進駐香港嘅京都百年老店 最出名係食西京燒 佢地嘅西京燒被譽為「日本京都第一西京燒」網上講到咁吸引 站在飲食潮流尖端嘅B仔😎緊係要試下啦 點知...原來下晝3點幾正值佢哋嘅下午茶時間 係冇西京燒食嘅 唯有下次再黎試下😂呢度有三種Tea Set 分別係櫻 梅 同埋葵 而B仔同朋友就叫左梅同葵黎試下😊-梅（$88）： 包括4樣野 （分別係 1. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•手握飯團 2. 赤味噌湯 3. 時令甜點 4. 京都抹茶 ）上檯時候 4樣野擺到好似一幅畫咁 明顯有用心構圖過 唔係隨便擺 手握飯團係好正宗嘅日本飯團 冇多餘嘅調味 只有漬物 飯 同紫菜 味道清清淡淡 食落好舒服 不過畢竟香港平時食飯團都有豉油同埋Wasabi 所以雖然明知咁先係正宗食法 但都有少少唔習慣 味噌湯就有濃郁醬油味 正好平衡飯糰

下午時分來了這間日本料理餐廳吃個下午茶。餐牌上有三款日式料理可以選擇, 我點了<梅>餐單。這裏的環境很有日本的風味, 就連座椅和碗碟也是有日本地道風味的, 食物的鋪排也很講究。<梅>餐單一の傳名物料理 - 藏味噌漬 • 手握飯團🍙赤味噌湯黑糖日式蕨餅京都抹茶手握飯團🍙 - 飯團有三文魚碎, 三文魚肉新鮮, 我自己平時也很愛吃三文魚飯團。日式蕨餅 - 蕨餅是日本的傳統和菓子之一, 口感軟糯軟滑, 煙煙韌韌, 像糯米糍一樣。上面佈滿黃豆粉, 吃前可以沾一些黑蜜以增添甜度和味道。抹茶🍵以一個很大的杯承載着。它應該是以無糖的抹茶粉沖成, 所以入口是抹茶天然的甘苦味, 喝一口會有回甘的味道, 抹茶幽香，是傳統的日式抹茶。<櫻>餐單🌸一の傳名物料理 - 藏味噌漬 • 茶漬飯黑糖日式蕨餅京都抹茶🍵

難得平日放假,約左朋友去海港城行街👭行到3點幾好攰想去食個下午茶休息一陣,經過4樓見到有間日式店好令👀而且我未食過日式下午茶,所以就入去試下食物方面:下午茶有三種套餐, 桜.梅.葵🤟🏻我同朋友就揀左桜同葵🌸桜 餐單 一の傳名物料理: 蔵味噌漬•茶漬飯時令甜點京都抹茶.💐葵 餐單季節の甘味: 有4款選3款 我選左紅豆銅鑼燒,日式團子串,抹茶雪糕京都抹茶.整體方面:第一次食日式下午茶,好傳統既感覺,環境好舒適,甜點都吾會好甜,團子串好煙韌,抹茶好濃苦苦地,好正!🥰

懷石料理，在擺盤，食物，服務上都非常講究，是日式料理在視覺上的極致而這家京都一の傳，就是其中一家價格有平有貴，由３８８到８８８都有石山，假樹等都是懷石料理很喜歡用的東西，務求在視覺上由到達一刻已經有非常滿足的享受食物：八寸：由左至右的去吃，魚籽茶碗蒸非常嫰滑而且魚籽濃香非常，胡麻玉米豆腐混入了粟米蓉，帶玉米甜香。冬瓜比較普通，醋漬炸雞比想像中酸，也十分開胃呑拿魚醬油漬壽司已漬好，已加ＷＡＳＡＢＩ，口味不濃，但作為前菜正好～ 向附：五種類刺身盛合，加入青瓜的紋甲魷魚黏稠中帶點清新，真鯛爽口，牡丹蝦黏而鮮甜，深海池魚跟吞拿也是爽脆無筋握物：炙燒和牛海膽壽司可真是不得了，鹿兒島和牛非常肥美，入口即溶！海膽夠甜又濃香，兩者配合加上少許飯，非常正！蓋物：蓮藕羊羹有甜也有咸的日式大菜糕，材料各異，由紅豆到栗子跟番薯都有，中式的才會有羊味，日式的這種反而打了獻，口感味道也很像中式的蘿蔔糕，加入蓮藕跟蝦的爽，非常特別的配搭燒物 - 蔵味噌漬、三種類盛合御飯 - 越光米 、香の物•赤味噌湯鱈魚，三文，魷魚都用西京燒的形式去制作，成品甜而入味，跟蛋黃醬和越光白米飯是超完美配搭，也是日本家庭偶爾會使用的組合

在網上得知，被譽為「日本京都第一西京燒」的百年老店：京都一の傳剛於5月正式登陸尖沙咀，成為海外第一間分店。趁週末，我們便到來歎了個日式High Tea！這裡位於尖沙咀海港城海洋中心，交通方便。餐廳裝修和風味濃，設有室內及室外雅座，開揚又舒適。這裡的下午茶，有桜、梅、葵三款料理套餐。行完街有點餓，於是選了較飽肚的桜及梅兩款。桜 餐單 (HKD88)1. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•茶漬飯2. 時令甜點3. 京都抹茶茶漬飯充滿鮮甜魚肉，配上高湯，味道更鮮美；而飯前亦可加點手磨芝麻及Wasabi，可令味道更豐富。黃豆粉蕨餅煙韌中帶少少甜，令人食時毫無罪惡感。梅 餐單 (HKD88)1. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•手握飯團2. 赤味噌湯3. 時令甜點4. 京都抹茶 紮實的飯團上面放滿鮮甜的魚肉，以紫菜包著放進口裡一咬，即可感受到魚香滿溢，好美味！綠茶濃郁，飲完再來黃豆粉蕨餅，真享受！可惜結賬前才發現套餐欠缺赤味噌湯，慘！所以下次一定要點清楚才食！

#京都一の傳 ---今日發現海港城真係好鬼大，我岩岩先知上黎4樓，可以對住個咁靚既海景食下午茶😱呢邊下仲要人流冇咁多，食完仲可以即刻出去影個無敵海景打卡！爽呀！-✌🏼下午茶時段，有桜、梅、葵其中一款料理套餐🌸桜 餐單1. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•茶漬飯2. 時令甜點3. 京都抹茶梅 餐單1. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•手握飯團2. 赤味噌湯3. 時令甜點4. 京都抹茶葵 餐單1. 季節の甘味 - 可在下列4款中選3款 - 蕨餅 - 紅豆銅鑼燒 - 日式團子串 - 抹茶雪糕2. 京都抹茶--我簡左最後一個 葵餐顏色超豐富😍😍

每年生日都會搵一啲近期最想食嘅餐廳去試，今年被選中嘅細路就係呢一間日本菜。作為一餐生日飯，當然要叫個最貴嘅餐黎慶祝一下～晚餐分為三大類，分別係柳、碧、臙，價錢亦都相對唔同，當然個分別就係食材嘅珍貴到啦。今次叫咗一個柳同一個臙share食，前菜係一樣既。前菜有幾樣野，當中最鍾意嘅係三文魚子茶碗蒸同埋胡麻豆腐，炸雞同個青瓜醬都好夾而且非常新鮮嘅配搭，初頭諗住會唔夾，但係最後竟然覺得佢好好食想食都夠。其實我唔食青瓜嘅，但係日本直送嘅青瓜同香港嗰啲街市青瓜個味真係非常唔同，日本青瓜冇嗰種青草味，好易入口，所以我都係食到嘅。柳嗰個餐有一個青瓜鰻魚醋嘅前菜，底部嗰啲啫喱係醋嚟嘅，要撈埋一齊食，真係好鍾意食一種日本醋嘅味道，撈埋一齊之後成件事唔會好油膩而且好開胃，食嚟到呢個蓮藕羊羹，超級鍾意食呢個樣更，因為係膏狀嘅物體入邊有一粒粒蓮藕嘅質感，加上佢個高湯茨汁，食落真係好Flash而且又可以飽肚，相信減肥嘅朋友應該好愛呢一個菜。前菜完之後就係重頭：和黃牛海膽壽司了！和牛海膽壽司係屬於最貴嗰個餐入邊嘅，薄切嘅黃牛一見到啲雪花都已經流晒口水，師傅係你面前用火槍燒一燒佢然之後你包住海膽同飯一齊食，入口即溶嘅

話說阿頭請食飯，所以揀左依間新開既日本野，聽講係日本以外第一間既海外分店，岩岩開業仲有日本總廚坐鎮，就等我試下係咪真係咁堅！舖頭既裝修幾有氣派，係高檔日本餐廳既感覺，佢晚餐既餐牌都係一樣既懷石料理套餐，只係個主菜選擇唔同，咁我就揀左依間餐廳最出名既銀鱈魚西京燒！首先上既係前菜八款盛合，擺盤好精緻，店員特別講解其中一款望落似豆腐既唔係豆腐，而係用芝麻粉整成既一款前菜，食落幾特別，口感似再腍身少少既羊羹，仲有淡淡既芝麻香！炙燒和午壽司好高質，食之前由店員係面前親自噴上醬汁，再用火槍去燒，令到和牛有少少焦香，和牛入口即溶，值得推介！不過到我最期待既銀鱈魚西京燒，第一啖食落竟然有椰子味，感覺有D怪，魚既肉質就正常水準，可惜溫度唔夠，只係微暖，整體感覺好一般！值得一提係依度既米飯，好有飯香同帶有少少煙韌，好食到食完一碗會再添！

呢間新開主打懷石料理既餐廳，坐立於海港城。之前係睇飲食節目介紹京都懷石料理都已經覺得個格調同食物都好高質。適逢與何生慶祝紀念日，就決定係香港先感受一下呢個盛宴啦😝。佢地以顏色命名左三套懷石套餐，分別係「臙」﹑「碧」同「柳」。而我地就揀左「臙」同「柳」🤤。-🔻「柳」餐單 💰388 （👅：7/10)1⃣八寸 - 8款小食2⃣先附 - 鰻魚青瓜醋物3⃣揚物 - 天婦羅盛合4⃣蓋物 - 蓮藕羊羹5⃣燒物 - 蔵味噌漬6⃣御飯 - 越光米 、香の物•赤味噌湯7⃣甘味 - 蕨餅、京都抹茶-🔻「臙」餐單 💰888 （👅：7/10)1⃣八寸 - 8款小食，包括：鮭魚籽冷茶碗蒸、胡麻豆腐、呑拿魚醬油漬壽司2⃣向附 - 五種類刺身盛合3⃣握物 - 炙燒和牛海膽壽司4⃣蓋物 - 蓮藕羊羹5⃣燒物 - 蔵味噌漬、三種類盛合6⃣御飯 - 越光米 、香の物•赤味噌湯7⃣甘味 - 小菓子盛合、京都抹茶——————————————————🔸八款小食 - 精緻的小食，賣相真係好靚，用上不同器皿盛載，好有心思。店員建議由左邊既蒸蛋，食到右邊既呑拿魚。款款味道各有千秋，三文魚子茶蒸蛋幾清甜👍🏻 仲有鴨胸、酸甜楊梅、呑拿魚壽司等等...前菜黎講確實有驚

今日行海港城，黎到無印，發現呢度新開左一間食懷石料理既餐廳，環境亦幾清優舒適，所以就同何生係度歎番個下午茶😋😋。-佢有三個set 揀，我地就揀左以下兩個:🔻梅 餐單 $881️⃣一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•手握飯團賣相造型精美，手握飯團🍙好有咬口，感覺清淡，不過上面既魚肉等配料咸香令飯團不至於很清淡☺️2️⃣赤味噌湯味道正常，有多條油豆腐，令湯頗為香口3️⃣蕨餅蕨餅甜度適中，倒上蜜糖會易入口，好似糕點咁😋4️⃣京都抹茶這抹茶很濃郁，可能太正宗/傳統做法，個人覺得茶中帶甘苦🤣———————————————————-🔻桜 餐單 $881️⃣一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•茶漬飯茶漬飯配上旁邊既即磨芝麻好香口2️⃣時令甜點甜點係蕨餅3️⃣京都抹茶-

日本傳統嘅懷石料理都係主打精緻料理，平日都唔發現香港有日本餐廳主打懷石料理，但竟然俾我發現喺海港城呢度有間寧靜得來又好傳統嘅過江龍餐廳可以食到🌸========================柳 $888前菜盛合八款兩歌套餐約八點前菜都一樣☺️平時食開嘅茶碗蒸總係熱誠今次食凍嘅別有一番風味，加上爆汁嘅三文魚子凍凍地異常開胃；胡麻豆腐並唔係用咗真嘅豆腐做聽店員介紹原來佢用咗好濃烈嘅芝麻粉，所以芝麻味香濃真係好特別🤭個人最鍾意汁煮鴨胸同青瓜醋唐揚雞肉🥒鴨胸肉嫩多汁，上面中佩有一條酸薑一齊食；青瓜醋酸酸甜甜，配上經醃製又完全唔嚡口嘅雞肉好有清新嘅香氣🍃甲紋魷魚爽口彈牙🤤========================壽司盛合五種真係好耐好耐冇係香港食過一啲咁新鮮嘅海鮮刺身，成個盛合嘅質素係每款都咁高二完全冇參差真係好難得💕由左數起有帆立貝，爽口肥美之餘入口即化，加上三文魚䰵兩者亦好夾;真鯛一入口就融係口中;牡丹蝦比起平時食嘅鮮蝦大隻肥美接近三倍多，咬落佢嘅蝦汁係口中徘徊，蝦肉用咗嚟做刺身但蝦頭亦無浪費，店員將頭用咗天婦羅嘅炸法將蝦頭炸好，平時唔食蝦頭姐我都覺得OK嘅祝壽你想全球深海池魚同吞拿魚

依家海港城都有和式下午茶食啦🍵ʜɪɢʜ返個ᴛᴇᴀ先得架嘛～好好享受生活❤️.⟁梅一の傳名物料理 藏味噌漬．手握飯團🍙赤味噌湯蕨餅京都抹茶🍵.💙飯團好彈牙 咸咸地 蕨餅又唔會好甜成個餐食完都唔會好膩仲有京都抹茶中和返 厚厚既泡沫 好香濃呢個餐配埋赤味噌湯 建議邊飲邊食飯團。.⟁葵日式團子🍡蕨餅抹茶雪糕🍵京都抹茶.💜自己去京都玩既時候都會買團子食中意佢咸咸地 煙煙韌韌咁估唔到配抹茶雪糕都唔錯 別有一番風味呢。

在尖沙咀逛街， 突然有點餓， 想起前幾天吃的京都一の傳有下午茶！ 就又來啦！這次坐在外面的日式卡位 光線好美呀！點了「桜」和「梅」各一份，「桜」藏味噌漬。茶漬飯送來時茶已經倒在飯內， 米飯上有魚肉， 還有紫菜絲， 整碗飯都很香旁邊還有芝麻可以磨 加了之後味道和香氣會再提升！剛好填飽肚子的分量， 不會很撐時令甜點蕨餅口感QQ的，帶一點點甜， 沾小小黑糖醬會更好吃！京都抹茶京都下午茶當然有抹茶啦！ 一入口就想起京都旅遊的心情了！ 微微苦但之後會回甘。「梅」 藏味噌漬。手握飯團三角形的飯團上有些魚肉還有一大片紫菜包著飯團吃軟軟的米配上脆脆的紫菜， 再搭配魚肉特別香！ 好正！赤味噌湯 味噌湯很香濃，海帶也很多很足料。而時令甜點和京都抹茶和「桜」是一樣的。偶爾食個簡單而清爽的下午茶 不再甜膩膩！ 下次考慮著和服來吃～

一向對日本料理有執著都食過幾間有名既懷石呢間話自己係平民版懷石料理不得不試佢一次過就上曬全部野其實已經講唔上係專業既懷石前菜有好多小碟 味道都幾好但主菜講唔上好出色其實佢價錢都要幾百蚊 我覺得會有更好選擇