京都一の傳 (已結業)

星期五晚因為要過尖沙咀, 所以就約朋友食飯. 佢提議食呢間新開的日本料理. 居然打去book 位係出奇有位. Lucky~ 我地叫左兩個$388 set. 但就加左個銀鱈魚同和牛.先黎8款前菜盛合, 點食? 跟據個一字的寫法即係由左至右咁食落去, 而店員介紹味道係會漸漸由淡味到濃味. 但第一個其實已經好夠味. 而且每款都好好食. 尤其個胡麻豆腐, 好滑又有胡麻味... Japanese-style vege potage, 呢個野菜好入味. 而且好夠林. 但又唔會爛晒.  但更好味係下面呢個.蟹肉羹鰻出汁蛋卷, 完全想連個蟹肉羹都飲埋佢.炙燒和牛壽司, 店員上左菜先會有專人黎幫你燒. 要幾熟你可以同返店員講. 唔講的話就係圖中的程度. 呢個Kuramiso-zuke 內附:日本產米飯+ 味增湯+漬物我地轉左銀鱈魚 +$88同鐵板日本產和牛 +$128但聽朋友話條魚係有骨, 大家食時要小心. 唔好睇佢好似好細舊. 連埋飯食, 其實好夠飽. 日本產的和牛. 雖然平日唔多好牛, 但黎到食日本料理, 當然要試下... quota就係咁樣用.甜品係抺茶加蕨餅. 佢會附上一個糖漿. 對於有氣管敏感

同朋友行開海港城，在無印出面見到有間日式料理店，就決定食呢間。由於無訂檯，餐廳入面既位full 哂，只能安排我地坐餐廳出面既檯。雖然睇唔到餐廳設計係點，但出面勝在夠開揚，坐得都舒服既。中午有三個set 選擇，以京都地下鐵站命名，清水set($158), 伏見set($198),祗園set($288),三個set 都有前菜8款，飯、漬物同味僧湯。 清水和祗園有自選燒物（魚/豚/牛，有d 要另加錢），伏見就有茶漬飯。 我地揀左伏見set,因為多d 野食。 成個set 望落好豐盛呀！不過大肚既我就只係剛飽，好想再食多d野。好恐怖. 前菜有鮭魚籽冷菜碗蒸、胡麻豆腐、茄子脆米炸物、菜揚帆立貝、魷魚配柚子醋、青瓜醋唐揚雞、吞拿魚油漬壽司、蜜煮山桃。 由於太肚餓，好快就食哂八款前菜，都冇好好品嘗味道。旬野茶椀物就比較清淡，有冬菇、蘿蔔、秋葵，可能比客人清一清前菜既味道先。蟹肉鰻魚蛋卷好好味呀，冇諗過佢地味道咁夾。燒物加錢轉左西京燒，銀鱈魚香甜，質感嫩滑，送哂成碗白飯。 朋友都係伏見set但燒物轉和牛，和牛燒得剛好，有口感之餘不至鞋口。 清水set 甜品同抺茶要加$30， 但祗園set 已包埋。 超鐘

选择的午市套餐288，加80元升级银鳕鱼，鳕鱼的味道确实不错，但是整个餐分量偏少，女生吃差不多，男士应该比较难饱。午市套餐的定位应该是精致的商务套餐，不过除了鳕鱼口味较突出，其他配菜甜品平平无奇，没有光顾晚市的兴趣了。最为奇怪的是餐厅主动提供冻水而非热茶一口热饭一口冻水，感觉比较不搭

這家日本過江龍店剛剛登陸香港，店子設於海港城。上次吃過晩餐，覺得味道不錯。而今日路經這兒，發現午餐定價唔高，所以獨個兒又再試試看。相比晚餐，午餐比較簡單一點，就是八款前菜與主菜。午餐有三款選擇，分別是清水$158、伏見$198、祇園$288。今天試一試清水$158前菜和晚餐一樣， 前菜有八款，小巧精緻，而每款都是一口大小。鮭魚籽冷茶碗蒸：茶碗蒸口感滑溜，而鮭魚籽略帶鹹香，若果是熱的，味道更佳。胡麻豆腐：這豆腐口感綿密，豆味突出，芝麻味十分濃郁，好味。汁煮鴨胸：這鴨胸煮得幾嫩口juicy, 加上鴨皮帶薄薄的鴨脂，格外甘香。青瓜漬伴紅白味噌：青瓜雖為無味之物，加上紅白味噌後，味道濃郁又爽脆，不錯。魷魚配蘿白蓉果醋：魷魚囗感黏滑，雖然有白蓉果醋相伴，帶丁點酸，但味道比較淡口。蜜煮山桃：山桃味道酸酸甜甜的，略帶果香，簡單味美。靑瓜醋唐揚雞肉：這炸雞肉已經待涼了，沒有脆口外皮，然而雞肉仍算嫩滑，加上靑瓜醋，酸酸地，味道中規中舉吞拿魚醬油漬壽司：吞拿魚色澤紅潤，都幾新鮮，但由於吞拿魚切得比較薄身，口感稍遜，味道是ok的。銀鮭魚藏味噌漬+$28這三文魚味噌漬燒到表面微焦，帶有味噌的甜香，而魚肉比較結

今天来尝试海港城新开日料店，初初看装修还以为会很有格调。实际上是塑料怀石，味道一般，普普通通，牛肉太腻，鳕鱼过油，汤太咸，没有什么特别菜色，口感也毫不出奇。服务一般，屡次有打翻东西的声音，随身东西也没地方放置，凳子的高度也不太舒适。座位之间距离很尴尬，太近了说话声音特别嘈杂，灯光也不舒服，要么灯光眩晕要么过于暗。每道食物之间等候时间过长，让人不耐烦，摆盘也没有印象。有个别还可以，其中火炙牛肉寿司算还可以了。其他真的一般。总之，不会再来。

係尖沙咀成日一支箭沖左去睇化妝品一血拼完特別肚餓見到間新野裝修幾靚所以沖入去try try 有outdoor 位我去個時食梗teaset好多野食咁祇園Gion 五款主食餐單1️⃣8款前菜盛合 (鮭魚子冷蒸蛋羹、胡麻豆腐、帆立日本茶天婦羅、京風茄子天婦羅、蜜煮楊梅、果醬魷魚、胡椒醋雞肉、金倉魚壽司)2️⃣旬野菜椀3️⃣蟹肉羹鰻出汁蛋卷4️⃣ 烤鷄配 茶漬飯 蔵味噌漬5️⃣大福·抹茶嘩樣樣都好好味日本既野食除左係味覺享受亦都係視覺享受

每次日本旅行一定要食個懷石/會席料理最最最欣賞溫泉旅館內既餐膳由見到佢地色彩繽紛大大小小既器皿至個樣靚到影相影唔停仲有機會勁多層次兼食左先知係咩來既美食加埋優雅既用餐環境真係大滿足香港要食到類似既平時就要去某些酒店餐廳價錢就當然唔平啦！難得尖沙咀開間西京燒我又衝左去試喇食日本傳統料理，裝修怖置緊係要有番咁上下優雅啦，午飯時段人都唔算太多，係唔係無人知有新野開呢...入到去見上圖既靚葉，增添幾分日式庭園feel，加埋燈光係挺有詩意的relax 午餐選擇簡單，既然早左起身就食個大餐奬勵吓早起的鳥兒先「祇園」丫唔該點左個名物「西京燒銀鱈魚」，要加$88都要試吓架啦嘩！好多靚靚小碟「八寸」前菜款款都啱食，最喜果粒紅色既蜜煮山桃，胡麻豆腐都很有質感「炊合」燉蔬菜係茄子來的，成幅畫咁「椀物」係鰻魚蛋卷配蟹肉汁，層次用料多但味道好似欠些什麼呢⋯⋯「燒物」銀鱈魚好食！ 甜甜的滲出魚油大d就好Lu...始終都有加錢升級丫另外一個餐就加$128升級換個主菜做鐵板和牛 睇到隻色嗎？三色脂肪層，入口軟軟，油分充足最後梗係以完美甜品作結啦先雙手握住暖暖茶碗， 聞吓啖啖茶香，濃度剛好，厚身無苦澀味Mochi 有紅

襯住母親節，所以一於帶媽媽嚟食好野😌知道佢不嬲都好鍾意食懷石料理，咁啱海港城又新開咗間有91年歷史，日本京都開過嚟既西京燒專門店，所以就一於帶媽媽嚟試吓呢到有$388同$688 兩個餐揀，既然母親節 所以梗係食好啲，揀左兩個$688既餐嚟開心吓🥳先嚟係前菜8款盛合，包括有金槍魚壽司、鮭魚子冷燕蛋羹、胡椒醋雞肉、帆立日本茶天婦羅、胡麻豆腐、京風茄子天婦羅、果醬魷魚 同 蜜煮楊梅！一上枱媽媽就瘋狂影相，而且仲流露出滿足既笑容因爲呢個前菜真係做得好精緻，每一款都好似一件藝術品咁！除咗好睇之外，味道仲要唔錯❤️我自己最鍾意鮭魚子冷燕蛋羹，蛋夠滑之餘，配埋上班嘅鮭魚子一齊食，又鮮又滑，正之後呢個係野菜湯，口感濃稠，非常足料👍🏻之後就係我最鍾意既火炙和牛壽司啦師傅係會我地面前，即前為和牛加熱，見左和牛由生慢慢變成熟，成個過程睇得好開心😃味道方面，和牛油脂分布平均，口感幼滑軟腍，近乎入口即溶既感覺😌媽媽都大讚好食！再睇係鐵板海老帆立，北海道帶子同日本大蝦食落肉質結實，而且嗒真啲仲有微微嘅燻香，味道唔錯😊再嚟係蟹肉羹鰻出汁蛋卷，鰻魚嘅鮮味滲左落蛋卷到，配埋真蟹肉一齊食，噯是～主菜我就叫咗銀雪魚！真心好耐

母親節食飯, 一星期前book了晚餐4人枱 (但當天發現walk-in 也不用等便是了~). 大家都點了$388 的套餐.   墊枱的和紙很美! (≧∀≦)ゞ前菜8款 待應上菜時給我們逐一介紹, 由左至右是 : 魚子冷蒸蛋羹->胡麻豆腐->茄子天婦羅 (上)->蜜煮楊梅 (左)->帆立日本茶天婦羅(右)->果醬魷魚->胡椒醋雞肉->鮪魚壽司 每款都好吃, 不乏未吃過的菜色如胡麻豆腐 (待應表示它其實不是豆腐~).旬野菜椀白蘿蔔等蔬菜煮成的湯, 香濃好喝~ 中間的是煮軟和吸滿湯汁的茄子.炙燒和牛壽司蟹肉羹鰻出汁蛋卷鰻魚肥美彈牙, 蟹肉羹鮮甜, 很美味~生麩田樂~忘了拍照 (〒︿〒) 只好在官方facebook找來圖片~ 這是開張時期贈送的,  煙韌的生麩配上咸咸甜甜的味噌~蔵味噌漬 / 和牛4 人的主菜, 我們各點了不同的, 包括蔵味噌漬-銀鰤鯧蔵味噌漬-銀鮭魚 (+$28)蔵味噌漬-銀鱈魚 (+$88)鐡板和牛 (+$128)配有白飯, 味噌湯, 和漬物.甜品&抹茶今天的甜品是黃豆粉蕨餅整體消費人均$500, 每道菜逐一上枱, 整

門外看裝修風格的確不錯，很有日本優雅感覺，但入到店內，環境較侷促，餐枱鋪排太密集，隔音又不好枱與枱之間非常之嘈吵，服務員對產品一知半解，沒有介紹菜式菜名，放下就離開。食物不過不矢沒什麼驚喜，餐牌只有平價388貴價688兩個餐選擇，不推薦

百年老店，日賣近3萬片西京燒既京都一の傳，終於喺5月1日正式登陸香港。而香港更加係呢間百年老店喺海外第一間既分店，為佐隆重其事，總廚佐藤暢郎會坐鎮香港分店三個月，特別為香港人定制輕懷石料理午餐，而定價更加比起佢地既日本店更便宜，我自己都急不及待要前來朝聖一番呢。餐廳位於尖沙咀海港城，非常方便，從門外已可見餐廳走高檔懷石料理路線，好似打扮差少少都會有D格格不入，但其實餐廳係無dress code 既 (好似係無既)。午餐既餐牌有2款套餐可供選擇，分別係兩道菜式既「清水」( $158)，同埋五道菜式既「祗園」 ($288)，今次我地2人同行，有機會可以試哂2款。前菜8款盛合8款前菜盛合係2款套餐都會有既，佢既擺位十分精緻，每一款也有其獨特之處。8款包括了金槍魚壽司，鮭魚子冷蒸蛋羹，胡椒醋雞肉，帆立貝日本茶天婦羅，胡麻豆腐，京風茄子天婦羅，果醬魷魚，和蜜煮揚梅。當中既帆立貝日本茶天婦羅我覺得最為特別，用抺茶做成既天婦羅醬配上以薄薄炸漿制成既帆立貝，口感獨特。鮭魚子冷蒸蛋羹既蛋味很濃，而且很軟滑，輕輕一吸已經渦入口中。金槍魚壽司已經配上鮮磨既wasabi同埋醬油，既鮮且甜。旬野菜椀蟹肉羹鰻出汁

懷石料理一直給我的感覺都比一般日本餐廳的價格要高，而且檔次也應該高一點。今天跟朋友到海運大廈新開的懷石料理店，果然是高級，環境優靜，放眼看去不是太多枱。 燈光昏暗，果然是細嚐美食，小聲聊天的好地方。看餐牌，發現價格不是預期的高，有388元跟688元的料理選擇，我跟朋友各點一份。懷石料理以食物精緻，擺盤要有意境，用的器皿也非常講究而聞名，在日本吃一餐懷石料理，應該是一種享受，想不到京都一之傳來了香港，今晚可以一試。第一道前菜有8款每道都很有特色，味道出衆金槍魚壽司：魚味濃郁，加上醋飯軟潤，胃口大開；果醬魷魚：口感頗爽；帆立日本茶天婦羅；酥脆加上貝類鮮甜，好吃。蜜煮楊梅；酸甜多汁！吃過8小食，來個微熱旬野菜椀。打開還猜是什麼，除了四季豆，下面一大塊原來是茄子，浸在湯汁中，充滿了湯汁，味道很好。炙燒和牛壽司上來時是2片生的和牛，即場把它炙燒。入口即溶，牛香牛脂香味四散，好吃得不得了。 蟹肉羹鰻出汁蛋卷這道菜對喜歡吃鰻魚的我來說，覺得頂呱呱。 一來蟹肉羹蟹肉很甜，二鰻魚肉厚，肉味濃濃，三來煮法跟傳統的醬燒很不同，比軟濕潤得來亦很濃味。 主食我跟朋友各點不同，可能分享嚐嚐：銀雪魚藏味噌漬餐廳的藏

來自京都的一之傳終於登陸香港傳有八道菜式像京都懷石前菜有八款每款都精緻非常有金槍魚壽司三文魚籽茶碗蒸 也有胡椒醋雞肉帆立貝茶天婦羅 再有胡麻豆腐京風茄子天婦羅等旬野菜椀有由蔬菜打成的糊火炙和牛壽司由師傅在面前堂燒熱力令油脂釋放入口甘香燒海鮮有大蝦魷魚帶子燒功一流恰到好處功力可見一斑田樂燒有三款分別配上三種醬紅麵豉味道較濃白麵豉較溫和蟹肉鰻魚蛋卷足料肉厚銀雪魚藏味噌漬是今晚的主角西京燒更能突出銀雪魚的味道日本產和牛用鐵板奉上伴有蔬菜加點鹽巴更可以帶出牛肉的味道配上福井縣產越光米絕對是豪華最後奉上苦澀的抹茶和鮮果雪葩三小時的京都之旅完美結束

真係不可一不可再～星期一中午我們一行四人打算去試一下～帶位一入內，已覺得不對勁～風格雖則好優雅～但內部非常嘈吵～由期服務員～更不太友好～由期那個短髮女服務員～像是在茶餐廳侍應！一點質素都沒有～

恭喜 京都一の傳 香港開店🎊  被譽為 “日本京都第一西京燒” 呢間百年老店 .. 好罕有咁 係日本以外地方開店 : ) 位於海洋中心4樓, 一行出門口, 就見到大大片玻璃門外既天空 餐廳開係個咁靚既環境, 令人已經不其然心情好好 : ) 岩岩先開張, 一枱一椅 全部都好新淨 餐廳風格非常保留到日本感覺, 除左環境外, 呢度既食物更加體現到日本風 因為知道日本既總廚:: 佐藤暢郎 會係呢間分店坐鎮三個月呢 !! 更加為匆忙既香港人 定制”輕懷石料理午餐”﹐真心令人期待~ 餐廳唔算好大位置, 但係枱同枱之間有好足夠既距離, 然後.. 正中央仲種左大型既綠色植物.. 令人覺得好似去緊旅行咁放鬆 餐廳供應2個懷石料理dinner set - 嵐山Arashiyama 🍂 $388 (六款主食) - 傳Den 🍂 $688 (八款主食) 我同朋友一人叫左一個 再share食 : ) 想講.. 呢度既服務都好講究.. (真係好日本~) 每一道菜都會隨住客人食用進度, 逐一送上🙇♂ 🍁前菜8款盛合 🍁旬野菜椀 🍁火炙和牛壽司 🍁鐵板海老帆立 🍁3種類生麩田楽 🍁蟹肉羹鰻出汁蛋卷 🍁抹茶甜點