京都一の傳 (已結業)

自從多年前在京都食過一次懷石料理， 印象很深刻 深深感受到日本料理的精緻 和一絲不苟力求完美的精神！ 聽說在尖沙咀有京都百年老店京都一の傳！ 來香港開分店， 主打為香港人定制的輕懷石料理！❤ 仲有總廚佐藤暢郎坐鎮， 便趕緊來嚐嚐看！整體環境都很日式， 氣氛很好，很優雅舒適 菜單和桌墊紙都是日式風格我們點了「臙」和「柳」套餐  🎋第一道「八寸」 十分精緻！ 一字形的長碟， 放滿8款小食  店員有建議我們從左到右由淡味到濃味享用！ 鮭魚籽冷茶碗蒸 滑得不可再滑的蛋蛋味濃郁再加上鮭魚籽的口感， 讓人胃口大開！ 胡麻豆腐 豆腐內包含一點點的胡麻味互相配合很特別！ 汁煮鴨胸 鴨胸肉焾但不失肉的質感， 汁的味道像是鹵汁，很入味！  青瓜醋唐揚雞肉 雞肉很滑很新鮮， 配上微酸的青瓜醋， 味道特別但又很開胃！  青瓜漬伴紅白味噌青瓜漬配上紅白味噌， 中和了上一道青瓜醋的酸， 為品嚐下一道菜作好準備。  旁邊是山桃蜜煮 微微帶甜的山桃，口感特別紋甲魷魚配柚子醋 魷魚很新鮮，呈透明奶白色， 微微的彈牙，

日本人氣過江龍抵港🇯🇵呢間餐廳係京都主打招牌西京燒嚟到香港主打輕懷石料理🤤午市同晚市各有唔同套餐 啱晒對京都都念念不忘嘅朋友.晚市套餐 柳$ 388 臙$888前菜8款盛合八道前菜：鮭魚子冷蒸蛋羹、胡麻豆腐、京風茄子天婦羅、帆立日本茶天婦羅、蜜煮楊梅、和果醬魷魚、胡椒醋雞肉、金槍魚壽司🍣由淡味食到濃味😋從左手邊食到右手邊鮭魚子冷蒸蛋羹嘅蒸蛋柔滑😳胡麻豆腐用芝麻同葛粉製成 淡淡芝麻香配辛辣嘅Wasabi 正啊😍.刺身揀咗時令嘅刺身 好新鮮👍🏻羊羹有驚喜🤩係用葛粉整成 口感綿滑味道鮮甜.火炙和牛壽司用熊本A4和牛🤩上枱後由日本師傅即席火炙未食先聞到陣陣脂香同焦香🤤和牛切得夠薄👍🏻做到入口即溶嘅口感.主食有銀鱈魚🐟、煎三文魚、豚肉金黃色嘅魚肉賣相誘人😍食落魚油香同味噌甜味好夾 肉質結實嫩滑.甜品係京都嘅傳統甜品有荔枝羊羹、小菓子、銅鑼燒、芒果奶凍等等每款嘅甜品都超出水準💯.最後會有一大碗抹茶🍵作結抹茶嘅濃度比較高 所以飲落有少少苦澀味

[ 初嚐懷石料理 | 高質西京燒🎎]一直都好想試下懷石料理😍同男朋友講好，如果下次去日本一定要試下租溫泉酒店一泊兩食♨️之前搵過食懷石料理既餐廳，閒閒地都過千一位💸呢間又唔使喎！但今次就係同朋友食😆⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🔹柳($388)⭐️7.5/10↬ 八前菜 / 鰻魚青瓜醋物 / 天婦羅盛合 / 羊羹 / 燒物 / 蕨餅🔹臙($888)⭐️7/10↬ 八前菜 / 刺身 / 壽司 / 羊羹 / 燒物 / 小菓子盛合. . .▫️前菜: 有八款。三文魚子茶碗蒸超迷你，蛋好滑👍🏻仲有炸雞、鴨胸、呑拿魚壽司等等...由淡味至濃味咁去食🍣-▫️刺身: 有帆立貝、鯛魚、蝦、池魚、拖羅▫️鰻魚青瓜醋: 酸酸地幾開胃~-▫️壽司: 係火炙和牛海膽壽司🥩師傅會即場燒和牛，再放海膽上面，睇見佢燒已經流口水🤤和牛油份好勁都好軟腍，海膽係比較淡味個種。成餐最正❤️-▫️燒物: 我地share食，所以揀左唔同款式🐟有鰤魚、銀鱈魚、三文魚、魷魚，全部都燒得好好，西京燒不愧係招牌菜🎖魷魚都好彈牙👍🏻用黎送飯一流~-▫️甜品: 蕨餅煙韌，配黑蜜係絕配😋

之前見FB介紹呢間已經好想去試佢地嘅西京燒不過一直都就唔啱時間去今次同朋友係 HARBOUR CITY 行街經過見到TEA SET 價錢非常優惠所以就試下佢地嘅日式下午茶餐TEA SET 有三款， ＄68～88我要咗個有飯團嘅"梅"佢嘅飯團味道比較淡， 如果落少少調味就更好啦飯嘅質感都唔錯， 軟硬適中攞上手又唔會散仲有蕨餅加黑糖醬就非常好食口感柔軟QQ抹茶甘濃， 配埋黑糖蕨餅一苦一甜，非常匹配友人嘅甜品餐 葵 ＄68偷食咗佢個銅鑼燒， 唔會死甜又係好好食

京都一の傳：（晚市）柳（$388）、臙（$888）+10%-好耐無食過高質的日本野了！！呢間黎自日本京都、有91年歷史、被譽為「日本京都第一西京燒」嘅京都一の傳，真係比到在日本食日本菜的質素我，非常滿足啊。-呢度主打輕懷石料理，現在晚市有三個套餐選擇，比之前改良左‼️我覺得吸引左😚我地吃了一個最平和一個最貴的套餐，各有六道菜，非常豐富的組合🤤主要分別是貴的有刺身、和牛壽司和精緻和風甜品拼盤。-第一道菜叫「八寸」，有八款前菜，淡至濃味，款款精緻，用上不同器皿盛載，每款都用心製作，同日本食到的質素不遑多讓，令期待感大大上升！-⭐️鮭魚籽冷茶碗蒸，蛋超滑，高湯味濃，魚籽新鮮。⭐️胡麻豆腐，用芝麻葛粉做，芝麻味很濃！⭐️汁煮鴨胸上放了一條鹽漬蔥，酸味濃，鴨胸則爽和入味。⭐️青瓜醋唐揚雞肉，是冷盤，青瓜醋微酸醒胃⭐️青瓜漬伴紅白味噌，青瓜爽甜⭐️山桃蜜煮，甜甜的有核，好似食緊新鮮話梅⭐️紋甲魷魚配柚子醋，我覺得呢個酸甜風柚子醋汁好好食、細緻，與刺身魷魚非常配合！⭐️吞拿魚醬油漬壽司，調味已很足夠，而且很有日本風味。-第二道菜，柳的是鰻魚青瓜醋物，鰻魚超好食，肉厚無骨，軟滑又香！臙的是五類刺身盛盒，有帆立貝、真鯛、

日本京都過江龍餐廳，提供抵食懷石料理🎏懷石料理午市套餐🎎有三款：「清水」($158)、「伏見」($198)、「祗園」($288)⛩以日本京都站名命名，最平$158就可享受來自日本的輕懷石料理，價錢真貼地，再加$30可享用甜品🍡+京都抹茶🍵餐廳燈光昏暗，裝修走高格調路線🏮這餐廳的特色是午市套餐的「前菜8款盛合」，一字排開放在面前，長碟子擺盤精美，器皿七彩又精緻🌈「清水」($158)的主菜為店家招牌的「蔵味噌漬西京燒」，點了一份豚肉🐷，一份京都直送銀鰤鯧🐟，西京燒味噌香甜，銀鰤鯧厚身位置較乾身和結實，薄身位置則較有油香，但整體魚肉帶甘香不錯，而豚肉薄得來夠入味😋整體食物味道不錯，賣點是精緻🍱但由於枱與枱距離近，可清楚聽見上同一道菜，不同店員對食物解說的專業程度和服務態度參差👥亦有店員在這本來恬靜，播放著和風音樂的環境下邊行邊唱流行曲自娛🗣日本人sell的是服務，這始終是間日本過江龍🇯🇵，加上餐廳環境影響，令我對服務質素可能期望會較高，以至令我對本來味道不錯的一餐扣了分😔

與友人尖沙咀來個飯局呢,就選些有心思一點的餐廳吧,選了間叫京都一の傳有提供傳統懷石料理的日本料理,光線溫和,坐落舒服,裝修擺設很有日本特色呢😍~正中間仲有株園藝景致十分優雅,上次去日本冇光顧,而家近百年海外第一間分店,係香港都有得食到,去食前都做左小小功課,京都一の傳算係京都百年老店,有日本京都第一西京燒美譽,望過下MENU,價錢仲平過日本！🌟應該係照顧到香港人而定制的'輕懷石料理餐點'.點了傳統懷石料理套餐,「柳」$388 及 「臙」$888 ,嘗下日本食の藝術✨菜色多碟具變化,賣點算是精緻細心,連一碟一碗也很藝術🐱.「柳」 1. 八寸 - 8款小食，包括： 鮭魚籽冷茶碗蒸 (蒸蛋柔滑,加上鮭魚籽那晶瑩通透，入口爆珠出來的鹹鮮味，鮮😇) 胡麻豆腐 (芝麻同葛粉混合而製,香濃麻香) 汁煮鴨胸 (軟稔可口的鴨胸) 青瓜醋唐揚雞肉 (皮脆肉嫩多汁,配以青瓜醋又多一重滋味) 青瓜漬伴紅白味噌 (清新感覺後調白味噌甜味漸出) 紋甲魷魚配柚子醋 (魷魚肉質十分細嫩柔韌彈牙，味道鮮美可口) 山桃蜜煮 (甜甜蜜蜜清新口腔) 呑拿魚醬油漬壽司 (吞拿魚口感軟滑，魚脂味不錯，醬油漬令味道更具層次) 由左

Kyoto Ichinoden has opened its first overseas restaurant in Harbour City.  We came here on Saturday late afternoon, the tea set menu is simple and straightforward with 3 options - 桜、梅、葵, all of which showcase authentic and artisanal Kyoto sweet and savoury treats.The space has designed with two sections, the indoor area with warm and inviting ambience, while the semi-open area provides a more causal dining atmosphere.桜 （HK$88)Kuromiso Flavour OchazukeA rustic ochazuke with green tea, steamed ric

假期行海港城時突然落大雨，朋友話揾個地方坐下等雨細d先走。我提議試下海洋中心的日本野，名字叫京都一の傳。系日本過江龍，十分有名氣。下午時間餐廳做緊下午茶時段，推出下午茶三個set,櫻，梅，葵，感覺好有日本特色。連名字也起得很優雅。餐廳分為店內同店外的用餐環境，而下午茶被安排在室外，店內正在打掃中。偷偷入店內影相打卡，有好多日本風格的裝飾，好似到左日本咁。我地叫左兩個餐，一個系櫻，一個系梅，桜 餐單—88蚊1. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•茶漬飯2. 時令甜點3. 京都抹茶有現磨芝麻，打圈磨會特別香。磨完之後混合入飯，正吖。估唔到鱈魚份量咁滿足，啖啖都是魚肉，配合茶漬飯，似湯飯的口感，很新鮮的食材。梅 餐單—88蚊1. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•手握飯團2. 赤味噌湯3. 時令甜點4. 京都抹茶而另一份系飯團餐，兩大粒飯團,米粒飽滿，每粒飯團上鋪著很多鱈魚，魚肉質鮮嫩，不過如果飯團有餡會更開心。京都抹茶，無糖，茶味濃厚，口感回甘。甜品同味噌湯都令人滿足。

西京燒在香港不算普遍，然而其實這款通常用上鹹中帶甜的白味噌漬製，燒得香滑肥美的魚柳，在高檔的懷石料理中，亦佔一席位。西京，即日本的京都。而位於海運中心的過江龍「京都一の傳」，正正就是當地的百年老店，而其招牌菜式，亦是西京燒。平日下午四時多，需要找個地方歇腳，二人亦正巧有點餓，誤打誤撞的走進了這家京都老店。下午茶餐有櫻($88)、梅($88)、葵($68)三個選擇，主要分別是茶漬飯、手握飯團或只有甜點。套餐「櫻」有蔵味噌漬·茶漬飯，甜點和抹茶。蔵味噌漬，是店家把銀鱈魚用上西京味噌醃製，因而特別註冊專利商標的漬物。店員特別介紹，可以先嚐一下原味的茶漬飯，再加入自行磨碎的芝麻粒，或wasabi享用。銀鱈魚本身已經十分新鮮，吃落甘甜味美。味噌並沒有蓋過魚的鮮味，反而令味道更豐富，讓人胃口大開。加入了wasabi，令原來清香的茶漬飯，更為惹味。套餐「梅」的是蔵味噌漬·手握飯團。飯團面層鋪滿蔵味噌漬，吃的時候自行包裹紫菜，保持香脆可口。建議大家先吃一點蔵味噌漬，再咬一口白飯，不用蘸任何醬汁亦豐富美味。甜品方面有自家製的蛋糕和蕨餅。蛋糕香熟軟滑，蕨餅配上黑糖醬汁亦很惹味，配搭上濃味的抹茶作結。

海洋中心多左好多新餐廳太掛住京都好快就衝左去食和式下午茶點左兩個套餐梅 餐單 $881. 一の傳名物料理 - 蔵味噌漬•手握飯團2. 赤味噌湯3. 蕨餅4. 京都抹茶手握飯團🍙既飯質感彈牙，好有咬口蕨餅甜度淡正合我心意葵 餐單 $68 - 紅豆銅鑼燒 - 日式團子串 - 抹茶雪糕2. 京都抹茶銅鑼燒都做得好出色個皮夠濕潤豆沙唔會太甜團子串我就覺得一般般始終食唔慣又咸又甜但朋友表示好味抹茶黎到有厚厚既泡泡，超濃郁環境唔錯呢個價錢坐得舒服絕對好過去cafe

之前食過一次lunch，勝在地點近我公司，D食物就一般般，唔係話難食但又唔叫特別好食，我lunch都唔會要求太高，當日去食成間餐廳得幾枱人，絕大部分都係吉枱，但一夠用餐時間規定1小時15分鐘佢都會叫人交枱。今次打電話再book中午非繁忙時段，好正常留到枱仲話會係之前一日打電話唻再提我，但過兩日佢send message 唻話要bank in deposit 先可以confirm 留枱。啞哂。海港城好多高級餐廳都無佢咁大牌。

見到佢新開，食評又幾好咁就一於去試下啦！😸Menu有2個set比我揀，一個貴一個平，我地就揀貴啲果個，600幾蚊1位，都算平嘅懷石料理黎講。第1道菜係前菜，賣相真係幾好很不錯，員工有介紹比我地由邊度開始食起。心諗都好似幾好喎真係，幾靚幾吸引，而味道都ok食完好快就上第2度菜，就無再有介紹菜式嚕哈哈哈！上面蛋同蝦都正正常常無乜特別啦，然之後有一個唔知叫乜名，3串五顏六色嘅野，上面有啲sauce,食落去似面粉？I don’t know🤮 勁難食，似食緊無味嘅面粉咁，無影相到主菜就1個食牛1個食魚，有1大煲飯，就無理由食唔飽啦個魚係好香有魚油味，肉質都好滑，呢個魚我鐘意啊最後甜品係抹茶🍵我都好喜歡💕好！咁就完喇！600幾蚊加埋1，都還可以，但唔會再返兜囉，試過食過就算嚕！🥰🥰前幾篇食評話係似茶餐廳，我都覺，因為佢有限時，同員工都唔係幾好服務，你當食個快飯咁，唔洗咩服務咪無問題囉😂😂😂😂

刚去完京都唔識去食，今日係尖沙咀新店試吓，全店只得2個套餐選擇，388 或688，內容一样，只差一份铁板烧蝦，带子，尤鱼，另388餐食燒银雪鱼要另加88元。第一道菜是6小件前菜，第二道是即埸炙烧牛肉寿司，不过焼完好油腻，完全唔好食，食到滿口只是油。主菜烧銀雪鱼都可以，但最差纪然是碗飯，仲話係福井米喎，冇黏性，又煑唔透，一陣糠味，食過最差之日本飯。最後，请店家改善一吓坐位安排啦，平日晚餐，6点半入埸都冇乜客，限時90分钟全算，但安排我2人坐店中長台，（可坐6人）跟著又安排2個大妈坐隔離，當時周圍台都冇客（直至我走時只有4，5台客，使唔使咁迫吖，最惨係2個大媽全程不停口講嘢，簡直虐待。係日本，店家安排一般都會分散客人坐人，不會冇客都叫客坐埋一堆。

看雜誌介紹，所以剛好有空便去吃個晚飯。環境：尚可，日式深沉用色，但枱、凳有點普通，不太配合服務：奇怪。當晚由外望內只有4枱客，理論上walk in無問題，迎賓小姐說有枱，準備帶我進去前要我留姓名電話，我估交數用，所以照俾無問。其實我不是訂枱，拿我的資料做什麼？！當我坐下，小姐說我只有1.5小時用餐時間，come on!你個場過左8點9成吉位，攪笑？仲話無人等會幫我extend 用餐時間，我好想同佢對賭🤣。當上菜時，分別有3至4位侍應輪流做，說明清晰度、笑容及態度不一，雖然基本上禮貎，但定位為高級餐廳來說不太好。食物：懷石料理是吃它的精緻、季節特色、配合那些原素的味道，可是他們完全沒有做到。我點了$688的八道菜連鱈魚的套餐，他們連酒牌也不給我。整體食材普通，好一點的日本料理也找到的和牛、赤身。味道濃談與上菜的次序沒有關係。所以食到一半已經有悶的感覺，鰻魚用蒸的方法配蛋卷，魚肉梅、蛋卷有點硬、個蟹汁沒有鮮味只有tariyaki 汁的味道，中途三條棒是靠上層同一個醬汁，好鹹，口感似橡膠。其他食物味道一般。我真心覺得佢想你食飽。如果連加一要$757一個人，會有更好選擇總括來說，not val