一鍋堂 (瓊華中心)

营业中

休息中

少有地跟King 姐返工是同一個班次，一樣是早班。哈哈，所以即興相約來個午市放題火鍋快閃。我們揀了瓊華中心的一鍋堂，又快又方便，一出舖頭，行過紅綠燈，一分半鐘就到，快過坐火車。午市套餐C，連加一，人均消費$273，快閃任食即刻有得食。醬料齊全，至愛的蒜粒和沙茶醬一大匙羹一大匙羹的取，哈哈。飲品菜類熟食，無限自取，例如麻辣土豆絲，麻辣蓮藕片，麻油菠菜，都是比較特別的。飲品中的玫瑰花黑枸杞養生茶味道可口，是健康的味道喔，哈哈。點餐全部用Qr code 點餐，想食就點，以我們今次為例，一點餐，一分鐘左右，餸菜便上枱，king 姐形容為”好快”，哈哈。黑松露墨魚滑，鮮蝦滑，長腳蟹，野生竹笙，豬肉片，牛肉片，山根，鮮菇，應有盡有。想食幾多，一點就有。而且豬牛片類切得好薄，入口不硬不韌。墨魚滑更是軟嫩有彈性，可口佳品。忘了提到湯底，我們揀選了藥膳養生湯底，裏面的配料足而豐富，光是飲湯，都已經滋味愉悅。

一鍋堂聽朋友極力推薦👍🏽 所以就黎左嘗試一下先😆我係第一次食「一鍋堂」😂 一食就愛上了❤️店內既燈光是光猛的，而且有很多枱，每張枱都幾大下，叫左好多野食都唔怕😂 我仲坐左係窗口卡位的位置，好舒服呀！出面亦有自助區位置🥤飲品區：各式罐裝及包裝飲品都有的，有熱飲櫃及軟雪糕機。樽裝茶👉🏽養生洛神花茶、提神薄荷烏龍茶、玫瑰花黑枸杞茶和迷迭香薰衣草茶他們自家製樽裝茶都好特別呀，同出面平時飲的有點不同，甜味多點點，而且有一款飲落有種梳打味 🥬蔬菜區：有羽衣甘藍、菠菜、唐生菜、油麥菜、娃娃菜等每款都分好一份份，前面亦有寫左係邊一款菜，方便拎呀！🧂醬料區：打邊爐梗係要自己都整下啲醫料黎點下的，有蔥花、蒜粒🧄等等🥚火鍋配料區有些火鍋配料就係可以自己出去拎，如炸魚皮、響鈴卷、午餐肉、芝士腸、香菇貢丸、出前一丁等🥗沙律吧區當啲野未熟同埋個爐未到時，可以食住個沙律吧先😆有沙律菜、粟米粒、車厘茄等仲有一些前菜小吃，例如香辣鳳爪、麻辣雞腎等麻辣正也~係1️⃣2️⃣0️⃣分鐘任飲任食的火鍋放題有3️⃣個套餐🍲🅐精選進口牛🅑特選安格斯牛🅒高級日本和牛、豚肉我就簡左套餐🅒高級日本和牛、豚肉 🤤7點至9:30入座係$308，7點前離座$2

再回訪一鍋堂，今次第一次去旺角瓊華分店，哇闊好多靚好多！😍 我地坐窗邊卡位，好舒服！我地揀左C餐高級日本和牛同豚肉任食🤩 湯底揀左養生藥膳湯🍲 食左如下：.🥩日本產黑毛和牛🥩花雕浸安格斯牛肉🥩美國安格斯牛肉🥩精選進口牛板腱🍖北海道千歲戶米豚肉🍖西班牙伊比利亞黑毛豚肉🐟手切白鱔片🐟手切脆鯮魚片🐚帆立具🐚沙白蜆🐚珍珠貝🦐自家製鮮蝦雲吞🧆100%濃汁爽彈牛丸.原來養生藥膳湯係素湯底😱 素食者可選，味道有濃郁既藥材味但少左肉甜味，咁又可以食到火鍋既肉既原味🙆🏻‍♀️ 一律同意日本產黑毛和牛最好食😋 多油脂且香！美國安格斯牛肉同牛板腱就肉味濃，花雕浸安格斯牛肉好有新意好香！.西班牙黑毛豚肉好軟腍好好食，北海道豚肉反而口感實d! 白鱔片encore左兩次，唔駛叫其他魚肉啦🤣 帆立貝大大粒😋 沙白同珍珠貝差不多，雲吞唔錯😋 100%濃汁爽彈牛丸是必食，超正，爆哂汁，每次去一鍋堂都會叫😋.飲品多選擇，除左自助落單，出面都有自助吧可以拎丸類蔬菜類，仲有醬料區！甜品有雪糕機，今期係哈密瓜味🍉 .最後，好鍾意最後張圖，就係餐廳門口旁邊霓虹招牌寫住：打邊爐最緊要係咩？最緊要有你！🤣

屋企人來電要打邊爐，叫我去買材料，嘩！諗吓都會好辛苦，又要去買又要清洗，我即刻話要食去一鍋堂食啦！之前食過都話重抵過自己買嘢打邊爐，材料新鮮，湯底又多選擇，最重要係任飲任食，食完又唔洗做善後工作。最近我哋果間係旺角瓊華中心分店，一於打電話去book 定位。餐廳地方夠大又整潔，冷氣夠凍，抽風都做得好好。設有自助區：火鍋配料區、蔬菜區、飲品區。材料擺放整齊，清潔衛生。放題分A,B,C餐，主要係肉類同海鮮嘅分別，所有餐都可以任食自助區食物，其餘肉類、海鮮等食物就要用QR code落單。我哋擇左120 分鐘放題 C 餐。除咗可以任食高質素肉類外，重可以任食新鮮手作海鮮類、手工餃丸類、肉丸類等。湯底揀咗杏汁豬肺湯，湯膽選用60斤以上的優良豬骨以文火熬煮而成，味道香醇濃郁，含有豐富骨膠原及營養素，再加上不同材料製作不同味道湯底。豬肺洗得乾淨冇異味，湯底除咗有豬骨濃味，重帶有杏汁香味。日本黑毛和牛，肉質來說，黑毛和牛的肉較為扎實，且擁有平均的霜降脂肪以及濃厚的風味。封門柳位於牛的橫膈膜的肌肉，其肉質鬆軟，不易變韌，而且牛肉味極為濃郁。西班牙粟飼豬肉，西班牙名種豬，豬隻在生長過程中會被放牧到草原食栗子

一鍋堂唔洗我介紹都知岀名性價比高，每人三百幾蚊，海鮮豬肉牛肉羊肉同丸乜都有得你食，保證你捧住個肚走🤭今次我哋揀咗養生藥膳湯，個湯有好多藥材，最鍾意飄出來嘅藥材香又養生，好正！一場嚟到梗係揀最好食嗰個餐，乜嘢肉都有得你食，我哋試咗牛板腱，美國安格斯牛肉，封門柳，牛利心托，手切牛脊肉，日本產黑毛和牛，西班牙栗飼豬肉，北海道千歲戶米豚肉，多咗好多特色嘅醃牛肉，有花雕浸安格斯牛肉，香辣安格斯牛肉滑，特別要提嘅係魔鬼辣安格斯牛肉超級辣，唔食得辣嘅慎選其實今次我哋係主打海鮮，重點推介嘅有珍珠貝，我哋覺得比沙巴蜆更加鮮甜嫩滑，我哋encore咗幾次，養顏滋補嘅花膠都係必食嘅，脆骨腩肉質勁爽口，連埋嘅魚皮勁彈牙，手切烏魚片白鱔片同脆鯇片都好新鮮，烏魚片個質感好特別，滑嘟嘟，唔錯唔錯。醬爆瀨尿牛丸都好好食，一咬個汁咇出，肉質好鮮甜，不過小心燙嘴佢嘅墨魚滑蝦滑就唔使講啦，全部都係手打嘅，新鮮彈牙，一定要食返兩轉有營南瓜墨手作蝦丸喺新岀品，加入南瓜口感味道升級。連八吋長腳蟹棒都可以任食，啖啖肉好開心。食埋個稻庭烏冬，煙煙韌韌索晒湯好好食，飽晒！最後食埋個北海道蜜瓜雪糕作結，今餐真係非常滿足。

一鍋堂對大部分香港人而言都絕不陌生，而我亦從中學時期開始已經成為常客，現時分店愈來愈多更於瓊華中心開設第二間旺角店，可見人氣有增無減。瓊華中心分店比總店更加寬敞明亮，牆上壁畫加上霓虹燈牌打卡一流，裝潢走簡約路線令人耳目一新。120分鐘晚市火鍋放題低至$168一位，我們則選擇正價每位$308的C餐。眾所週知一鍋堂湯底選擇繁多，例如一鍋潮汕湯、胡椒豬肚湯、沙參玉竹鯊魚骨湯、櫻花蝦湯、檳城喇沙湯、杏汁豬肺湯等共十六款，更不時推出期間限定湯底。自助沙律吧除了有沙律菜、粟米粒、車厘茄及三款沙律醬外，更有麻辣蓮藕片、韓式涼拌豆芽、麻油菠菜、醬油醃蘿蔔等前菜，更有香辣鳳爪、麻辣雞腎、麻辣拌手拉麵等小食。另外亦少不了其他火鍋配料如炸魚皮、響鈴卷、午餐肉、芝士腸、香菇貢丸、出前一丁等，當中最特別是芫茜燒賣。醬料區旁更有兩款熱食前菜，當日為一鍋麻辣滷鴨血豆腐及紅燒豬軟骨。各式罐裝及包裝飲品應有盡有，不得不提四款自家製樽裝茶飲：養生洛神花茶、提神薄荷烏龍茶、玫瑰花黑枸杞茶及迷迭香薰衣草茶，更有熱飲櫃及軟雪糕機。羽衣甘藍、菠菜、唐生菜、油麥菜、娃娃菜等時令蔬菜亦已分好一份份方便自取。我們另加$50升級鴛鴦鍋自

整體黎講係幾抵食，火鍋配料款式都算多，其中花膠、墨魚滑幾好食，鍾意食蔬菜的朋友都係個好選擇，蔬菜類新鮮。火鍋湯底好麻麻地，麻辣湯底都比較淡。有一些自家製的飲品，例如玫瑰花黑枸杞茶、洛神花茶、薰衣草茶等，味道清新，配打邊爐都不錯。我哋係四人份量，不過每次點肉類，例如肥牛，每份只有三片好薄的肉😅😅鍾意食肉的朋友，就真係要慢慢等…😅😅都幾多人幫襯，如果冇book位，臨時Walk in應該較難有位。餐廳場地都幾大，但位置不太闊落坐，得有少少迫，抽風系統也一般，所以坐落有啲侷促。

4點50分黎到，4點55分開始問有冇人訂座(但係都唔係開始入座)。入座情況非常混亂，叫冇訂座嘅人先撳飛，撳飛部機根本就冇開嘅，另一個同事就話係五點十五分才會入座。係咁問有冇人訂座，出面條隊就水蛇春咁長，等到個湯底黎水滾食得起碼都五點三( 未計後面仲有一班人未入坐)，一係叫你啲夥記四點九開始入座(排得隊嚟差唔多)。早場平廿蚊，到頭來食得1.5小時，得不償失，夥記們都會好積極提醒你七點鐘要離座，顧客體驗非常差。初初係做得好好，先會由牛大人轉嚟食一鍋堂，而家真係要好好重新再考慮。(另加紙咁薄嘅肉，相片一張)

今日來－鍋堂打邊爐，120分鐘任食放題。選左C餐高級日本和牛、豚肉，$308加－，－係唔食，要食就食最好的。剩係肉類都有好多款：— 黑毛和牛、安格斯牛肉、北海道千歲戶米豚肉、西班牙伊比利亞黑毛豬、手切手脊肉、西班牙粟飼豬肉、紐西蘭羊卷肉、封門柳及牛脷心托。鍾意食肉嘅朋友一定要選呢個，性價比好高！湯底選了養生藥膳火鍋，奶白色的湯底採用多種中藥熬製而成，滋補養生。甘甜之中帶點微辣。健康得來好味道。食物選擇非常之多。其中必吃之選有：🐂封門柳－隻牛只有一件門柳，但呢度竟然係任食😝鬆軟得來牛肉味濃。🐂100%濃汁爽彈牛肉牛肉肉質鮮嫩得來超彈牙，咬落去爆汁，肉味香濃。🦐手打蝦丸滋味鮮味，蝦肉鮮甜可口、爽口鬆軟，而且大大粒、份量十足。🌶️－鍋麻辣滷豆品呢個係熱食。夠熱夠香夠好味。😝豆品滷得好入味，索晒啲汁好好食。有少少辣，但辣得過癮。🌹玫瑰花黑枸杞茶呢度有多款養生花茶— 薰衣草茶、薄荷烏龍茶、洛神花茶。而我就選了玫瑰花黑枸杞茶，養顏、清熱解渴。不會太甜。整體感覺好好。上菜速度快、服務員收碟收得密。坐位寛大舒適。價錢又合理。性價比不錯呢！

講真一鍋堂呢間分店，雖然環境比豉油街果間新好多，但食物同服務態度真係差好多我黎兩次兩次都係咁，食物出唔齊/唔出，服務有咁差得咁差，人地豉油街係就係舊啲，但起碼食物會出齊，無果樣野食會通知.我地5個人，晚上8點入座，叫左最貴果個c餐，寫就寫有黑毛和牛，花鵰牛，麻辣牛.我第1轉每樣牛叫左3碟，佢和牛只黎左1碟，1碟4片，5個人分點分？問個員工話切緊，但結果個黑毛和牛我無論點幾多都無再黎過，既然你無和牛點解唔直接同我講？咁我唔洗簡最貴果個餐啦下話？.而花雕牛就次次都黎左雞，同啲員工講我地落牛唔係落雞，就隊張單比我睇，岩呀，張單都係寫牛，但點解次次都拎雞比我？廚房樓面都唔識字？再問第2個員工先同我講切緊，又係切緊，咁都無理由比啲雞塞住我把口.而其他牛舌，手切牛，每次點3都只黎左一碟，仲要每次都係咁，出唔齊，啲野落極都唔齊什至唔到，到追既時候先話岩岩到貨？然後即出比我.枱面吉碟無人清，都唔緊要，隔離有下欄車，我地可以自己清過去，但追個野食都黑哂面又掉野又砰砰砰咁，雖然放題無服務可言姐，但都唔會係要受你地啲員工氣囉

早放工又約到人晚飯，食火鍋放題好似已經成為生活嘅日常😍性價比高嘅「一鍋堂」絕對係首選👍🏻最喜歡瓊華中心嘅分店，坐得較為舒服，裝修新淨。嗜牛的朋友今次揀咗套餐C，主攻多款高級日本牛肉和豚肉七點前結帳，仲每人減$40，更抵食！「蘿蔔粟米豬骨湯底」清甜得來有胡椒味，超大件豬筒骨正！🌟日本產黑毛和牛雪花紋理清晰細密，入口柔軟甘香，有牛脂香氣。薄切小巧，要encore幾個round 先夠😋😋🌟手切牛頸脊厚切夠稔滑，有調味，啱晒喜歡啖啖肉嘅朋友～😋北海道千歲湖米豚豬🌟西班牙栗飼豬肉C Grade 套餐連豬肉都好高質！切得夠薄，一淥就食得，豬肉帶甜又嫩滑。👍🏻🌟西班牙伊此利亞黑毛豬🐽有豬肉香，唔韌，美味可口。😋🌟羊肉唔錯，又嫩又滑唔羶。飲品櫃有勁多選擇，當然少不了招牌自家製養生花茶。另一邊十分貼心，仲有保溫嘅飲品，熱茶，飯後來一杯勁消滯。唔點唔得項目：🌟梅菜豬肉餃，梅菜爽脆超正！自助區仲有丸類、菜類和冷盤。凍菠菜做得好吃😋麻辣雞腎好入味又爽！潮州牛肉餅牛味濃。👍🏻😋海鮮：今晚嘅蝦🦐非常惦，好新鮮好甜！👍🏻👍🏻沙白肥美，仲有鱔片，手做雲吞啖啖鮮蝦味！潮州魚蛋，推介！超彈牙有魚味。👍🏻全程冇漏單，落單後

天氣轉冷，日日都好想打邊爐！中午就去咗瓊華一鍋堂食足100分鐘澳洲和牛放題先！瓊華嘅一鍋堂門口就已經有個打卡位，入面座位以卡位為主~一坐底就可以用QR code落單，湯底揀咗養生藥膳湯，入面好足料，有 杞子、當歸、 紅棗等，味道都算濃郁！C餐就可以瘋狂咁食日本產黑和牛、 手切牛脊肉，魔鬼辣安格斯牛肉等，單係牛嘅款式都幾多！首推日本產黑和牛，牛味極濃而嫩，真係encore幾次！魔鬼辣安格斯牛肉幾得意，辣度都唔係好魔鬼！除牛都有北海道千歲戶米豚肉，肥瘦均勻，肉汁豐富！除肉類仲有其他火鍋配料，次次嚟都食嘅八吋蟹棒，食落啖啖蟹肉，吸曬啲湯汁，好正！火鍋又點可錯過鴨血，口感滑嫩！另外，仲有啲蝦滑、墨魚滑都係夠彈牙入味，份量2 個人食好夠！出面自助仲有啲平時火鍋常食到嘅配料，丸類、菜類等，菜一盤盤都好新鮮！款式都幾多~方便又衛生！飲品除咗自家飲品，天氣咁凍，仲有暖過嘅紙包飲品，都唔錯！一鍋堂❨瓊華中心❩🌟旺角彌敦道628號瓊華中心6樓

午市去食B餐放題，叫左個櫻花蝦湯底，落曬啲料諗住開餐，哇頂我一夾起來見到綠色硬膠，深知不妙，即刻同經理反映，好似見怪不怪，就話俾多三碟牛我，換過一煲隔左一陣出來同我講，廚房佬話無可能，我心諗即係話我屈佢？叫佢check cctv又話唔洗，諗住唉算數當自己黑仔跟住其他員工態度原來更加惡劣，好聲好氣叫佢幫手收碟，完全忽視我，仲要啤住曬，大佬我來食野唔係來受氣，上碟就係啪啪聲，唔知我以為佢係咩大佬！從來未係openrice寫過惡評，但係我覺得今次要公開！

上次試過一鍋堂荃灣分店，環境和食物都很棒，最開心的是可以任點任食，價錢又不算貴。今次與朋友團年，大家一致同意，再戰一鍋堂，這次選了交通更方便的旺角瓊華中心分店。我們7點到，餐廳已經坐得滿滿，生意很火爆。餐廳全卡位，有獨立空間，座得舒適，就算店員在旁忙碌傳菜，或者食客絡繹不斷，都完全感覺不到。一鍋堂應該是人生食過的火鍋中，坐得舒服，又勁有火鍋feel的火鍋餐廳。我們點的是C餐高級澳洲和牛，鴛鴦鍋加50元。C餐有多種牛肉可選，最喜歡花雕浸安格斯牛肉、魔鬼辣安格斯牛肉和封門柳。另有蔬菜、海鮮、蝦滑、墨魚滑等，又滑又彈牙。另外自助區有各種急凍丸、芝士腸、響鈴、蔬菜等，款色之多，讓人興奮。飲料方面，有自家製的飲料，如薰衣草烏龍、洛神花烏龍等，薰衣草和洛神花味道非常突出，十分可口。我們由頭作戰到尾，一件食物都沒剩，朋友異口同聲都說，值得再來。