昭和食堂

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酒盜炒山藥第一道前菜是**酒盜炒山藥**，山藥脆嫩，搭配特製的酒盜醬，鹹鮮味十足，非常開胃，絕對是下酒的好選擇。燒鹿兒島黑豚肉接下來是**燒鹿兒島黑豚肉**，這道菜讓我印象深刻。黑豚肉的質感非常細膩，油脂分布均勻，簡單的鹽烤就能帶出豬肉本身的鮮甜。搭配的芥末醬更是點睛之筆，讓肉味更加突出，吃起來非常過癮。燒物：燒雞肉串 & 雞背肉**燒雞肉串**和**雞背肉**的火候掌握得恰到好處，外皮微焦，內裡多汁，每一口都能感受到雞肉的鮮嫩。特別是雞背肉，燒得剛剛好，口感非常豐富。特色菜：辣味碎蔥吞拿魚夾餅**辣味碎蔥吞拿魚夾餅**也是一道不容錯過的菜式。吞拿魚的調味恰到好處，夾餅非常脆口，完美地襯托出吞拿魚蓉的鮮味，吃起來層次感十足。清新之選：蕃茄三杯酢在品嚐了多道濃郁的菜式後，**蕃茄三杯酢**帶來了一股清新的口感。酸甜適中的蕃茄，正好中和了其他菜式的油膩感，讓人瞬間清爽起來。海鮮之選：魷魚明太子卷 & 鰹魚湯煮蘿蔔**魷魚明太子卷**是一道非常經典的日式料理。明太子的鹹香與魷魚的鮮甜完美結合，不需要額外的調味，就已經非常美味。而**鰹魚湯煮蘿蔔**濃郁的鰹魚湯汁完全滲透到蘿蔔中，蘿蔔的清香與

呢間位於灣仔，但係銅鑼灣地鐵站行過去會近啲嘅懷舊氣氛居酒屋，入面裝修有燈籠、懷舊海報等等，燈光都比較昏暗，感覺好舒服。今晚叫咗酒盗配芝士脆餅、雞頸肉、雪花牛柳、炸櫻花蝦豆腐、魷魚明太子卷、炸每鰻魚骨。個人就特別鍾意魷魚明太子卷，店員講唔洗點豉油食，魷魚包住青瓜絲、薄荷葉、微辣嘅明太子，就咁食已經好濃味，魷魚都好鮮好彈牙好爽口，呢個超級值得分享。另外點咗呢支清酒免費獲贈蟹膏帆立貝，夾住滿滿蟹膏同帆立貝，蟹膏好香，帆立貝夾一齊食，好有層次。

呢間居酒屋嘅裝修真係好有特色，成間舖頭都係昭和時代嘅風格，好似真係去咗日本咁。由門口入到去，你會覺得自己好似搭咗部時光機，返咗去過去嗰個時代。
餐廳入面嘅每一件裝飾同傢俬，都係老細專登喺日本訂返嚟嘅，每樣嘢都好有心思。坐低之後，你就會覺得自己真係喺日本嘅居酒屋入面，成個氣氛好正。
食物方面，昭和食堂都唔係得個樣。佢哋嘅日本菜式好正宗，質素高，價錢又合理。我試過佢哋啲刺身同壽司，新鮮到不得了，每一啖都係享受。仲有佢哋啲小食同主食，每樣都好啱口味。
總言之，如果你想喺香港都感受到日本嘅風情，又想食到正宗嘅日本菜，昭和食堂真係一個唔錯嘅選擇。

昭和食堂嘅燈光好溫暖，木枱同木櫈令成間餐廳嘅感覺更加溫馨。餐廳內更播放住輕快嘅日本歌曲，感覺就好似一下子飛到去日本食晚餐。。但老實說，朋友覺得價錢有少少貴，偶然豪一次都可以。。鄭叻食咗嘅食物：📌流心蛋薯仔沙律 - $68(Soft-boiled egg shrimp Potato salad) 💬啱啱坐低，職員就送上流心蛋薯仔沙律，效率頗為高。輕輕將流心蛋切開一半，流心蛋黃緩緩流出，頗為吸引。流心蛋黃漿還是暖暖的。。📌魷魚明太子卷 - $88(Squid & Cod Ovum) 💬呢款小食送酒一流！ 外層係魷魚刺身，裡面係微鹹嘅明太子、青瓜絲同紫蘇葉，配搭清新又平衡。青瓜絲切得幼細，咀嚼起上嚟嘅感覺唔會太過粗糙，口感頗為細緻。。鄭叻鐘意一啖食曬成件，感受呢款小食所帶嚟嘅豐富口感。。📌鹿兒島黑豚腩 - $180(Grilled Kagoshima Pork) 💬 一份黑豚腩約剪成十八份，一口一片，肥瘦相間，燒得可口。朋友一們大口大口地喝著啤酒，一邊吃著這油香十足的黑豚腩小吃。。📌昭和海鮮卷 - $228(Assorted Sashimi Roll) 💬呢款海鮮卷係一款幾熱門嘅菜式，面頭嘅

朋友係銅鑼灣搵到間充滿日本風情的居酒屋, 啱晒我地邊食邊傾, 當然就立即去食啦~ 去到見到 真係好靚, 門口布置已經充滿日本feel, 內裏更是超用心布置, 吧枱用上屋簷, 日式燈籠, 雜貨店的小玩具, 牆上貼滿懷舊海報, 街畫等等, 細微之處是連menu 都用心製作, 以圖畫代替相片, 彷似穿越去到昭和時代,的居酒屋般。🌟炸北海道魷魚絲($68)將北海道的零食魷魚絲加上粉漿去炸, 可口又美味, 佐酒小食一流🌟酒盜炒山藥($58)第一次食山藥是配酒盜，鹹香的酒盜，配上爽脆的山藥，為山藥注入靈魂🌟雞皮唐揚($68)雞皮炸得香脆, 充滿油份的甘香, 但沒有油膩感, 好食!🌟串燒: 🔺雞肉丸($64)- 加入雞軟骨的雞肉丸, 啖啖肉之餘亦充滿口感, 燒得微焦香, 配埋特製燒汁, 惹味非常!🔺牛舌($58)- 牛舌厚薄適中, 師傅好手藝, 牛舌燒得剛剛好,保持軟嫩口感, 牛味濃郁,但又好juicy, 好味🔺雞軟骨($70)- 燒得卜卜脆, 送酒最適合🔺雞全翼($58@)- 全翼燒得好均均, 雞皮燒得香脆, 帶微微焦香, 食完想再encore 多一隻🌟昭和特上盛盒($398)師傅會按時令, 提供

灣仔謝菲道入夜後人流不多，但其中一段食肆林立，而今次目的地昭和食堂，由遠處已可見非常日式的裝修風格，入夜後望著門面已有在日本的感覺。打開店門店員日語式的歡迎光臨，加上完美體現昭和年代的裝修及氛圍，完全稱得上真正的”昭和食堂”，菜單採用色彩豐富的漫畫風。食物方面非常優秀及正宗，材料新鮮，品質超出預期！🔸酒盜配芝士脆餅非常特別的菜式，酒盜味道比較挑人，但處理得很好，芝士脆餅非常香脆。🔸鰹魚湯煮羅白鰹魚湯底非常夠味，純天然口感，羅白非常淋及入味。🔸炸海鰻魚骨非常獨特的一款菜式，估計是自己改鰻魚剩下的骨創作的菜式，出奇地香脆可口。🔸昭和海鮮卷賣相非常誇張，海膽、三文魚籽、多款刺身魚卷在卷物中，豐富鮮味的口感，太驚豔！🔸蟹膏帆立貝用粉紅色的雕魚脆餅作夾，中間滿滿的蟹膏和帆立貝，鮮味滿分。🔸鰈魚邊壽司每件壽司有三塊鰈魚邊疊在一起，口感即時升華，加上食材新鮮。🔸香烤雞全翼應該是使用日本雞，雞味重而不膩，肉質恰到好處，簡單調味已達此般水平。🔸白鱔串白鱔串處理得不錯，不會有過度的魚腥味，配上日式燒汁恰到好處。🔸鰻魚飯鰻魚飯非常正宗，水平緊跟在日本某幾間知名鰻魚飯專門店，在香港不容易找到。

今日去咗灣仔嘅昭和食堂，餐廳嘅風格主要以日式復古為主。牆上掛滿咗懷舊畫。好似去到日本嘅昭和時期。好多創意菜式。好多都未曾見過。啱晒鍾意探索新嘢嘅我。價錢方面都算抵食，可以無限回訪嘅一間店。牛舌：非常嫩滑肥美多汁，搭配醬油，味道冇得彈。煙肉車厘茄：煙肉嘅鹹香與車厘茄的酸甜完美結合，真的好開胃。雞肉丸：外脆內嫩，雞肉鮮味一咬即溶，味道十分出色。雞軟骨：口感彈牙，配合香料香氣，燒到好香口。酒盜配芝士脆餅：黃色脆餅包住香濃酒盜，淡味芝士剛好中和濃郁，完美搭配。炸海鰻魚骨：外脆內軟，咸香適中，酒席上嘅好伴侶。鳥唐揚：外層酥脆，雞肉鮮嫩多汁，令人回味無窮。海膽魷魚卷：海膽鮮甜與魷魚彈性相得益彰，口感享受。吞拿魚鱈魚餅：鱈魚餅底濃郁，吞拿魚一口特別口感，味蕾盛宴。蟹意帆立貝：粉紅色餅底釀滿蟹膏，帆立貝爆滿，每一口都充滿鮮味。

一踏進店內，彷彿瞬間穿越到昭和時代的日本！🏮 木質裝潢、復古海報、暖黃燈光，每一處細節都充滿濃濃的日式風情，讓人忍不住想多拍幾張照片打卡📸。這裡不僅環境滿分，食物更是道地日式口味！🇯🇵💕 🌟必點推薦： 昭和海鮮卷：巨量海膽同魚子完美融合，入面更有三文魚及章魚刺身，一口下去超滿足！ 魷魚明太子卷：Q彈魷魚搭配鹹香明太子，口感層次豐富～ 鰈魚邊壽司：入口即化，油脂香氣在嘴裡綻放！ 白鱔：烤得外脆內嫩，鮮味十足！ 鹿兒島黑豚腩：肉質軟嫩，油脂分布均勻，超級juicy～ 蟹肩甲羅燒：蟹膏濃郁，搭配蟹肉鮮甜，絕對是海鮮控的最愛！ 雞皮仙貝：脆脆的雞皮做成仙貝，創意十足又好吃！

Weekend Dinner 復古昭和風的裝潢，和風的燈籠與海報，很有特色✨🍅 蕃茄三杯酢 $58酸酸甜甜，是開胃清爽的前菜。🐟 三點刺身盛合 $198新鮮厚切的油甘魚、三文魚腩及吞拿魚，肥美可口，鮮味十足，大推😍😍😍😍🧡 魷魚明太子卷 $88魷魚刺身包裹著鹹香明太子、青瓜絲與紫蘇葉，配搭清新有驚喜🩷🩷 辣味碎蔥吞拿魚 $68🩷 蟹膏帆立貝 $88試了兩款口味，鯛魚燒造型的可愛最中餅中間是滿滿的餡料，辣味碎蔥吞拿魚惹味，蟹膏帆立貝鮮甜令人滿足，喜歡😋😋😋🐮 牛舌 $58/串牛舌香口彈牙，火喉控制出色🤤🤤🤤🐄 雪花牛柳 $65/串雪花牛柳油花分布均勻，牛味濃郁，加上酸甜清新的蘿蔔蓉，不會有油膩感👍🏻👍🏻🐥 南蠻醬炸雞 $58熱辣辣，外層香脆，咬開有肉汁💕💕🌊 炸海鰻魚骨 $68少見的品項，很酥脆！鹹香美味，令人一條接一條，停不了❤️💙 吞拿魚鱈魚餅 $68魚香濃郁又綿密的吞拿魚配香脆鱈魚餅，味道鮮美。🦪 煙肉蠔 $60鮮味的蠔外層有鹹香的煙肉，很滋味👍🏻

餐廳：昭和食堂📍地址: 灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖今晚去試了朋友推介嘅灣仔呢間「昭和食堂」美食，特別推介的有：～牛舌牛舌燒得非常香口，外層微脆，內裡嫩滑，配上特製調味，好正🐂🔥～雞肉丸雞肉丸口感滑嫩，充滿咗濃郁嘅雞肉香味，入口即化，非常美味🍡🐔～雪花牛柳雪花牛柳質地細膩，油花分布均勻，味道濃郁，我哋食得好滿足🐄🍖～蟹膏壽司🍣🦀蟹膏鮮美濃郁，配上滑嫩嘅壽司飯同脆口嘅紫菜，點會唔好味🤣蟹膏嘅鹹香同壽司飯嘅清甜完美結合，味道層次豐富，回味中😋🍽️～昭和海鮮卷🍣🌊呢款昭和海鮮卷真係招牌菜式！每一個卷都充滿咗豐富嘅海鮮配料，卷入面有新鮮嘅魚生同海膽，配上鮮甜嘅三文魚籽，每一口都係味蕾的享受🦐🐟🍙❤️～辣吞拿魚🐟🌶️賣相係一條魚，幾得意，而且真係鮮美又有辣味刺激嘅好選擇！吞拿魚肉質嫩滑，配上微辣嘅醬汁，係一個非常好嘅前菜選擇🐠🍣～酒釀炒山藥山藥炒得嫩滑，配上香濃嘅酒釀，好開胃🌰🍲～鳥唐揚雞髀仔炸得金黃香脆，外皮脆口，內裡嫩滑多汁，口感絕佳🍗😋～蟹膏甲羅燒香氣四溢，蟹膏鮮美濃郁，配上旁邊嘅脆口餅乾好匹配👍，蟹膏嘅鹹香同餅乾嘅脆口形成咗絕妙嘅對比，味道一流🦀🔥

今個月生日朋友訂咗呢間餐廳同我慶祝超級開心餐廳裝潢加入日本昭和時期既風格、特色以木系為主調牆身掛滿海布懷舊玩具真係好有一種坐時光機既感覺❣️蟹膏帆立貝 HK$88師傅以日式最中餅包住蟹膏同埋帆立貝，外貌係魚既圖案🐟。外面薄脆，裏面既帆立貝味道鮮爽帶甜。濃厚既蟹膏，香氣滿滿，咸香適中，層次口感令人滿足。魷魚明太卷 HK$88爽口彈牙既魷魚包裹明太子醬同埋紫蘇葉，咸香微辣，又帶點清新感，好特別！吞拿魚鱈場餅 HK$68吞拿魚口感軟綿綿😋配搭鮮味脆口既鱈魚餅，好中意食🫶🏻！鰈魚邊壽司 HK$50肉質非常滑嫰，油脂感爆燈。炸北海道魷魚絲 HK$68酥脆外層內有嚼勁。酒盗炒山藥 HK$58山藥咀嚼時帶黏性既口感，以酒盜方式醃漬，鮮甜味岩岩好。鰹魚湯煮蘿蔔 HK$45蘿蔔煮到好軟腍多汁，鰹魚湯汁完完全全滲透到蘿蔔內!雞皮唐揚 HK$68好香脆邪惡！牛舌 HK$58牛舌好厚身，肉味濃郁而且軟嫩多汁。白膳 HK$68鹽燒令白鱔肉質變得比較緊實，但仍然保持了一定的彈性同口感。雞軟骨 HK$35香脆惹味既軟骨，好香口。雞丸肉 HK$32牛丸食得多😂雞丸肉真係第一次！！口感鬆軟，又幾好食喎。

今日同朋友喺銅鑼灣行行吓見到呢間個門口裝修都幾靚嘅舖頭跟住就諗住試吓囉，因為啱啱去完日本好掛住鄉下入咗去之後見到啲裝修都幾靚，好適合打卡跟住我哋叫咗啲嘢食都非常之鮮味同地道個昭和壽司簡直係打大佬級數咩都有成個口都滿滿幸福咁佢啲串燒都好惹味個蕃茄又好開胃個豆腐櫻花蝦脆得來又滑真係好難得總括嚟講，我覺得係值得嚟食嘅如果想喺香港感受日本地道居酒屋嘅感覺仲可以影靚相咁就可以嚟試吓囉我見佢仲有其他嘅嘢食，例如係全條池魚我會再返嚟食

見餐廳有日本懷舊風味，就決定去試下，餐廳內打卡懷舊都幾過隱 酒盜炒山藥味道香醇，酒香撲鼻，山藥的清甜與酒盜的鹹香相互融合，山藥又够爽口煙肉蠔串燒煙肉帶有濃郁的煙熏味，與新鮮蠔的鮮甜形成對比，烤至香脆，咬下去時肉汁很多，兩者很夾。 燒白鱔肉質鮮嫩，燒至外焦內嫩，醬汁豐富，絕對必叫，很開胃蟹膏帆立貝和辣吞拿魚兩款都帶有鯛魚造型，食落口感特別，像夾心餅甘。蟹膏的濃郁香味與帆立貝的鮮甜相結合，鮮甜交替，而辣吞拿魚辣味十足，又口感鮮嫩昭和海鮮卷（海膽、吞拿魚蓉）海膽的鮮甜和吞拿魚蓉的滑順結合，口感獨特，外層酥脆，再加上滿滿三文魚籽令口感再提升。炸北海道魷魚絲外脆內嫩，魷魚的鮮味搭配香脆的口感，炸至金黃，吃上一口非常過癮，配啤酒一流。鳥唐揚外脆內嫩，雞肉醃製得恰到好處，炸至金黃香脆，口感豐富，再配南蠻醬，更加開冑。

估唔到鵝頸橋附近既內街有間咁有懷舊氣氛既居酒屋😍居酒屋入面既裝修好懷舊風，有燈籠🏮懷舊海報等等，燈光都比較昏暗，感覺好舒服😌我地叫左酒盗配芝士脆餅、雞軟骨、雞肉丸、雞大動脈、炸櫻花蝦豆腐、鳥唐揚、蟹膏帆立貝、魷魚明太子卷、昭和海鮮卷🍣雞大動脈超特別，原來佢係位於心臟上方位置，需要十幾隻左右既雞，先可以整到一串，原來係咁稀有既😵口感上煙煙韌韌，唔會太多脂肪，但好有油香鳥唐揚師傅起左個雞骨出黎，絞碎完再整返做一個球體，口感好似免治雞肉棒🍗蟹膏帆立貝用個餅夾住滿滿既蟹膏同帆立貝，蟹膏好香，連埋帆立貝同夾餅一齊食，有林到脆，好有層次😋魷魚明太子卷店員同我地講唔洗點豉油食，魷魚包住青瓜絲、薄荷葉、微辣既明太子，就咁食已經好濃味，魷魚都好鮮好彈牙好爽口👍🏻昭和海鮮卷係我最中意既一個食物，飯卷包住一啲刺身粒，上面再鋪滿吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽，食材高級，賣相又吸睛，最重要係超鮮味超夾🫶🏻

今日開工大吉收咗工當然要同朋友食個開年飯先啦😂我哋兩個都想搵個地方靜靜地傾偈，於是就去咗昭和食堂，裝修係日式懷舊風，仲有好多日本既懷舊玩具裝飾，有種去左日本既感覺.雞大動脈 $70 一串第一次食雞大動脈，坊間比較少見。好好奇佢係咩味，係煙靭有肉嘅質感，朋友話似雞腎加鵝腸既口感，配埋秘製醬汁，又幾好食.蟹膏帆立貝 $88鯛魚燒既造型，其實佢係脆餅，中間夾住鮮甜既帆立貝同滿滿既蟹膏，每啖都食到鮮味，超滿足😌.燒白鱔 $68 一串白鱔有驚喜，燒到外皮香脆肉質滑嫩.流心蛋蝦薯仔沙律 $68食前可以將流心蛋切開，流心蛋同薯仔嘅組合又幾夾，薯仔口感綿密夾埋蝦肉，味道唔錯.雞皮唐揚 $68雞皮炸得脆口，一啖一塊好快比我食哂！.酒盗炒山藥 $58山藥口感爽脆，經過酒盗烹調後帶有微微既酒香同鹹鮮味.魷魚明太子卷 $88魷魚彈牙爽口，配埋鹹香微辣既明太子，兩者結合口感豐富.昭和海鮮卷 $228呢個真係超豐富勁足料！面頭有勁大舊海膽同呑拿魚蓉，中間捲住帶子、三文魚、吞拿魚等等，仲有三文魚子增加口感，每啖都好豪華.