Layback Cafe & Bar

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話說我前排去咗銅鑼灣嘅Layback Cafe & Bar食飯，環境真係幾chill，坐喺17樓望住街景，感覺好relax。今次點咗幾款招牌菜，第一款係「四川黑糖單骨雞翼」。呢款雞翼一上枱就聞到陣陣香味，單骨設計好貼心，食起來方便又唔使甩骨。外皮炸得脆卜卜，黑糖同四川辣椒嘅調味好平衡，甜中帶辣，咬落去肉質嫩滑，唔會乾爭爭。😋之後試咗「生拆蟹粉拌北京拉麵」，呢碟真係有驚喜！拉麵彈牙有嚼劲，上面鋪滿蟹粉同蟹膏，份量多到不得了，蟹味超濃。佢仲有個小杯蟹粉醬汁畀你撈麵，食落每一啖都充滿鮮味。拉麵同蟹粉好夾，口感同味道都好有層次。🦀再嚟係甜品「開心果巴斯克」，一見到已經覺得好靚，面上有開心果碎同少少食用花裝飾。蛋糕質感軟滑，入口有濃濃嘅開心果香，混入芝士味之後唔會太甜。外層微微焦香，內裡creamy，吃得出用料用心。🌰飲品方面試咗「伯爵茶黑朱古力咖啡」，呢杯真係幾特別。伯爵茶嘅香氣同黑朱古力混搭，入口有茶香同朱古力嘅苦甜味。飲落唔算太濃烈，幾順喉，層次感豐富。☕最後試咗「龍蝦扁意粉」，呢碟意粉真係幾足料。扁意粉煮得剛剛好，彈牙又有咬口，配上大大嚿龍蝦肉，鮮甜得來唔腥。醬汁好creamy，應該有c

1） 西班牙風乾火腿片30個月配季節蜜瓜🥢依道菜簡直係我賣飛佛，我去過好多地方食過依道菜，依間真係非常之正。密瓜的清甜和火腿片鹹香中和!2） 大澳虎蝦乾配北海道帆立貝肉蝦汁意大利飯🍽️大蝦肉質鮮味彈牙，帆立貝鮮甜可口，經過煎後變得更香氣撲鼻。3） 英式炸魚配黑松露薯條🍟炸魚柳炸得外脆內軟，脆漿唔會太厚，魚肉嫩滑。薯條炸得啱啱好，唔會太腍.4） Japanese Jonathan Apple Soda日本紅玉蘋果梳打，蘋果味特濃，加上梳打水可以幫助解除剛才食肉嘅油膩，真係一杯好好嘅飯後飲品。5） Kyoto Uji Matcha Latte （Hot)🍵宇治抹茶鮮奶，抹茶味道濃郁，上面灑的粉，很好的呈現抹茶特有的風味，品嚐起來，奶味很香濃。6）開心果巴斯克芝士蛋糕🧁🍰蛋糕面上面是濃濃的開心果醬，加上粒粒開心果碎，堅果味香濃，蛋糕軟滑綿密，中間軟心濕潤濃郁!

明太子意粉控繼續出動，見到哩間cafe既明太子意粉意粉賣相不錯，放工就同女朋友去試試！大澳虎蝦乾配北海道帆立貝龍蝦汁意大利飯 $168有4大粒帆立貝同埋2隻大蝦乾，賣相好吸引🤩意大利飯好香龍蝦汁味，飯身軟硬適中意大利有機牛肝菌野菌黑松露幼蛋麵 $148一擺上枱就聞到好香黑松露味，醬汁好creamy，仲有好濃野菌味，夾埋幾好味😋明太子軟殼蟹扁意粉 $158軟殼蟹幾大隻，炸到岩岩好。失望既係意粉煮到好碎，而且醬汁比較杰，容易膩蜜糖牛油蒜香單骨雞翼 $98炸得十分香脆，食落甜甜地，而且雞翼好大隻又單骨，食落啖啖肉😋四川黑糖單骨雞翼 $118口感上與蜜糖牛油蒜香單骨雞翼一樣，不過味道上， 多左一份"麻"，中意"麻"感覺的朋友一定要試試🌶️🌶️總結: 食物味道中上，只係當日的明太子扁意粉比較失準。餐廳環境適合約會，但位置不算多，適合2-4人聚餐

今日試咗幾款好特別嘅菜式，真係大開眼界！首先係蟹粉拌北京面，蟹粉嘅鮮味好濃郁，撈埋彈牙嘅北京面，每一啖都充滿蟹香，仲有少少薑絲提味，食落好滿足，完全唔會腥，真係蟹粉愛好者必試！跟住係海鮮意大利飯，飯粒煮得啱啱好，帶少少咬口，海鮮份量十足，有蝦、蜆同帶子，鮮味十足。醬汁creamy得黎又唔會太膩，仲有少少香草味，整體好平衡，食完好有幸福感。黑松露薯條係驚喜之作！薯條炸得外脆內軟，黑松露醬香氣撲鼻，每一條都沾滿松露香，真係忍唔住一條接一條，好邪惡但好滿足。甜品方面，開心果巴斯克蛋糕好特別，外層微焦，內裡creamy，開心果味好濃郁，口感滑溜，甜度適中，食完唔會覺得膩，仲有少少果仁碎增加口感，好正！最後飲咗杯蜜桃梳打，清新解膩，蜜桃味香甜，氣泡感十足，飲完感覺好refresh，完美為呢餐畫上句號！

呢間穩世樓上cafe其實都唔係第一次黎, 就係有次同事帶黎先知原來鬧市入邊有間高質寧靜既cafe, 今晚同朋友就再上黎食喇😄餐廳內有多個打卡位, 而我地坐正正就有個spotlight射向牆身好有型😎1/ 牛油果煙三文魚藜麥沙律伴密糖芥茉醬 $118色彩好繽紛而且超大碟, 我地兩個人食都分到每人三小碟😂 每樣食材都新鮮所以食落好有層次感😋2/ 生拆蟹粉拌北京拉麵 $298😍😍呢個真係大愛, 首先店員好詳細咁講解呢味菜既製法, 而因為蟹粉本身比較寒, 所以會係蟹粉上噴上黃酒, 好貼心, 外型好靚食落蟹膏同蟹肉味滿滿, 好滿足😋😋3/ 龍蝦扁意粉 $328扁意粉軟硬度適中, 醬汁滑順, 一的都唔會乾, 味道濃郁, 龍蝦大大粒又爽口😋😋4/ 海鹽焦糖芝士 $62海鹽焦糖應該係我近年既大愛, 甜而不膩, 又creamy, 香氣十足👍🏾5/ 伯爵茶黑朱古力咖啡 $72我朋友飲左就話好驚喜原來三樣野可以咁夾, 睇黎我下次都要試🤤6/ 開心果巴斯克芝士蛋糕 $78自家製既巴斯克蛋糕做飯後結尾永遠都係好滿足, 超級濃郁既開心果味道, 內裡綿滑, 甜度適中, 醇厚既口感超正！

主食鴨與蛋結合了多種食材，呈現出豐富的風味與口感，材料有法國油封鴨腿、炸薯餅、雞蛋、蘑菇、車厘茄、窩夫。法國油封鴨腿是法國傳統料理，肉質非常軟嫩，外皮酥脆，帶有濃郁的鴨肉香氣和油脂的豐潤感。炸薯餅外層酥脆，內裡鬆軟，帶有馬鈴薯的甜味和香氣。雞蛋煎得香脆美味，蛋黃的濃郁與流心質感增添順滑的口感。蘑菇帶有天然的鮮味，烹調後放出濃郁的香氣。車厘茄帶有清新的酸甜味，能平衡鴨腿和薯餅的油膩感，增添清爽的風味。窩夫外脆內軟，帶有奶香和蛋香，好配合同法國油封鴨腿一齊食。主食全日早餐的搭配非常豐富，材料有煙三文魚、西班牙風乾火腿、蘑菇、炒滑蛋、牛油果、焗豆、車厘茄、炸薯餅，牛角酥。煙三文魚帶有濃郁的烟熏風味，口感細腻，油脂豐富，入口即化。西班牙風乾火腿咸香濃郁，肉質緊實，帶有獨特發酵香氣。蘑菇帶有天然的鮮味，烹調後放出濃郁的香氣。炒滑蛋入口蛋香美味，好有順滑感。牛油果帶有果實的香氣和微甜的味道，增添一份清新的口感。焗豆以番茄酱为基底，酸甜適中，豆子軟糯，增添温暖和飽足感。車厘茄帶有清新的酸甜味，口感清爽，粒粒新鮮。炸薯餅外層酥脆，內裡鬆軟，帶有馬鈴薯的甜味和香氣。牛角酥外皮酥脆，内里松軟，帶有黄油香氣

今晚約左朋友稱食樓上cafe，見佢一個平日成晚一直full，就知依間野質素好高。我地點左日本和牛粒配喜馬拉雅山岩鹽平時啲cafe小食份量得少少，依碟卻好足料，成大盤牛粒。而配碟的岩鹽有兩款，也香囗，配搭岩岩好。我覺得入囗後牛肉的油脂香在口中化開，形成十分美味的享受。主食叫左生拆蟹粉拌北京拉麵一上枱，嘩，咁多蟹粉同蟹肉，連蟹糕都見到好多。而且睇得出吸蟹肉係新鮮拆出黎，而唔係現成加工醬汁，再混合埋新鮮蟹子，成碟都好鮮味。餐廳仲勁細心咁配多一碗蟹粉蟹肉汁，多到食晒啲麵仲有蟹粉剩。配有蟹醋解腥，最特別係有女兒紅“香水”，噴一啲落去會提升風味，仲可以驅寒。餐具以中國風設計，風味特別。另外叫左虎蝦蝦乾帆立貝意大利飯。冇唸過個意大利飯入面都有好多蝦肉粒，實在好足料，個飯汁都好香濃，什至有少少龍蝦味咁。我同朋友都好中意。飲品方面好多好多選擇，樣樣都想試但小鳥胃。最後朋友揀左養生茶，美白美顏，飲落好香香草味。我揀左款smoothie，green Giant!由羽衣甘藍牛油果菠蘿等等配搭而成，好健康而且好好飲，好fresh，飲到停唔到囗最後都忍唔住叫埋甜品，開心果巴斯克蛋糕賣相已經好吸引份量都好大份，入口

今日搵到一間隱世特色西餐廳，裝修佈置得好靚，仲有隻啤啤熊，場邊仲有一張佈置精美嘅長枱，好適合成班女孩子嚟聚會，仲可以打卡影相。首先叫一個頭盤「芝士開心果無花果配餅干拼盤」，有幾款唔同嘅芝士，非常香濃好味，無花果同開心果一齊食，又另有一番風味。接着叫咗兩份主菜：「原隻烤雞」同埋「炸軟殼蟹牛油果漢堡包」。非常欣賞嘅係烤雞肉質鮮嫩，調味得非常入味，外脆內軟，內裏仍然保留Juicy嘅肉汁。飲品方面，揀咗杯「芒果沙冰」、「朱古力沙冰」，飲品全部都大大杯，冰凍又解渴。餐廳每日提供嘅甜品都有好多選擇，「開心果芝士蛋糕」係非常非常推介，非常香濃厚實嘅芝士同埋新鮮有濃味嘅開心果醬，配合一齊食，超級正！鍾意食濃味芝士或者開心果嘅朋友一定要試！另外仲揀咗一款抹茶雪糕，同樣美味，少少甜，好濃抹茶味同埋奶味，好正。

城市高處的靜謐角落 臨窗而坐，十七樓的陽光斜斜灑在木桌上。銅鑼灣的喧囂被隔在玻璃外，樓下是熙攘的耀華街，樓上卻是另一番光景——原木色的桌椅，暖黃的吊燈，牆面掛著幾排黑膠唱片，偶爾傳來爵士樂的沙沙聲。🍴 菜色細品｜從鹹鮮到甘甜的尋常驚喜前菜｜香炸虎蝦配龍蝦汁 $88 虎蝦裹著極薄的天婦羅衣，炸得酥鬆輕盈。主菜｜龍蝦尾窩夫伴芒果 $328 龍蝦尾僅裹一層薄粉輕炸，肉質彈嫩；窩夫厚實鬆軟，散發淡淡蜂蜜香氣，不甜膩。頂上幾勺芒果粒與三文魚子，酸甜與鹹鮮在舌尖交織，竟生出幾分家常菜的感覺。茶飲｜菊花桂圓茶 $66 桂圓茶的甜味很淡，菊花香隱隱浮在熱氣裡，適合配著窩夫慢慢啜飲。甜品｜開心果巴斯克 $78 表層微焦，內裡濕潤綿密。刀切下時，中心緩緩淌出淺綠色的流心，開心果香不張揚，像午後曬著陽光打盹時聞到的隱約香氣。分量不大，兩人分食剛剛好。

難得同同事有Team lunch，又要搵間好食同性價比高嘅餐廳，首選都係呢間。沙律或前菜+主食+餐飲🙂‍↕️作為西式fusion菜 午餐有好多選擇👍🏻極力推薦佢哋嘅避風塘蟹肉扁意粉🦀🍝視覺上同味覺上都100分。意粉入邊有滿滿嘅蟹肉絲，鍾意食避風塘脆脆嘅你一定要試🍽️ 另外漢堡包份量十足，如果有埋薯條就更加好了。百樂中心果然有好多高質餐廳 💕爆芝是拉差Impossible™漢堡黑松露牛肝菌燒汁和牛粒意大飯避風塘蟹肉扁意粉💕

位於城市心臟地帶的Layback Cafe & Bar，完美地融合了休閒與美食的氛圍。這裡的菜單充滿創意，每道菜肴都展現了廚師的用心與巧思。在這次的用餐中，我品嚐了幾道令人印象深刻的美食。首先，生拆蟹粉拌韓國年糕配蒜蓉酸種麵包，菜式幾創新，蟹肉的新鮮與年糕的Q彈口感形成了完美的結合，蒜蓉酸種麵包的酥脆外皮，可以沾蟹肉一齊食，口感層次分明，讓人一試成主顧。蒜蓉包外層金黃酥脆，內裡則是帶有濃郁蒜香的柔軟麵包。開心果Dirty，將開心果的香脆與濃厚的巧克力結合，創造出一種獨特的口感。這道甜品不僅外觀吸引，口味更是讓人驚艷。巧克力的濃郁與開心果的香甜相互交融，讓人每一口都充滿驚喜。再來是熱伯爵茶黑朱古力咖啡 。這杯咖啡的香氣四溢，巧妙地將伯爵茶的芬芳與黑朱古力的濃郁結合在一起，形成了一種獨特的風味。每一口都是香氣與味道的完美交融，讓人不禁想要再來一杯。接下來的主菜是龍蝦意粉。這道菜的份量非常可觀，龍蝦的肉質鮮嫩，與意粉的滑順完美結合，再加上濃郁的醬汁，讓人欲罷不能。每一口都能感受到海鮮的鮮味，令人驚艷，真的非常值得推薦。幾抵食，亦都幾大份，一個人怕食唔晒。最後，日本和牛粒配宴馬拉雅山者鹽更是讓

呢間樓上鋪西餐廳我已經嚟過幾次，地點旺中帶靜，餐廳佈置幾relax，食物大份好味，好啱三五知己嚟食下嘢傾吓計。❤️黑松露薯條薯條炸得啱啱好，唔多油，唔會太熱氣。每條薯條表面都有松露粉，又有松露醬同茄汁，大家一人一條好搶手，好快食曬。❤️美國豬肋骨配蜜糖芥末醬呢一碟豬肋骨份量好多，除咗豬肋骨之外仲有一大堆薯條同埋蔬菜。豬肋骨一排四條，好入味，出面少少脆，入面黐住骨嘅肉又好似燜牛面肉咁腍，好好食。❤️燒烤醬手撕豬肉漢堡成個漢堡堆得好高，包整得鬆軟，頂層脆脆地。手撕豬肉一絲絲咁，有少少肉汁，加埋燒烤醬汁，口感同調味都做得幾好。❤️紫薯麻糬巴斯克蛋糕呢度嘅巴斯克蛋糕都幾多款式，紫薯加麻糬真係比較少見，所以一見到就揀咗呢款。蛋糕擺盤好靚，有碎花點綴。芝士味好濃，蛋糕軟滑，中間嘅麻薯qq彈。❤️玫瑰朱古力熱飲拉花同裝飾好靚，可以打卡，我就鍾意呢個朱古力飲品，味道係比較濃嘅，又唔係好甜。

另一半話我打得太長所以我決定打個summary喺開頭，想睇完整評論就請碌落去少少Summary：薯條同南瓜湯OK，餐廳提供最多嘅意粉好難食，烤春雞好難食，就算我哋已經好餓，另一半平時都冇乜要求，都覺得難食，中伏！侍應唔識搵位收餐。張櫈係污糟嘅，冇清潔好。詳文：我同另一半約咗個朋友喺cwb食lunch朋友喺openrice睇完食評就揀咗2間俾我我二揀一就揀咗layback點知令到我寫第一個食評一去到佢哋叫我哋坐嘅位張凳係污糟，有麵包碎嘅。朋友叫沙律，我同另一半揀咗避風塘蟹肉扁意粉同埋法國烤春雞首先嚟咗午餐附送嘅南瓜湯，都可以，正常額外叫嘅薯條熱辣辣香脆我哋好鍾意佢好可愛嘅鴨鴨茄汁容器意粉嘅賣相幾好，點知一咬就出事係痴牙嘅意粉😑另一半係覺得痴牙+漿口，好難食重點係，平時我先係嫌嘢食唔好食嗰個，另一半對食物可以好冇要求朋友聽到我哋咁講都好好奇，然後我叫佢試咗一條，佢都話唔好食我即刻叫另一半唔好食，叫佢換過第二個餐但係另一半話：呢間餐廳咁多嘢食都係意粉，佢都可以將意粉整得咁難食，你點解覺得佢其他嘢會好食俾佢講一講，又覺得有道理喎於是我改變主意，打算試埋個烤春雞先再決定叫唔叫另一個餐等咗好耐烤春

話說今次同朋友去左食 Layback Cafe & Bar 呢間位於銅鑼灣嘅餐廳，印象最深刻係紫薯麻糬巴斯克蛋糕。一上枱紫色嘅外表已經望落好靚。食落去麻糬嘅軟糯彈牙同紫薯嘅天然甜味混在一起，口感好豐富，甜度啱啱好，唔會太膩。🍠我最愛主食係原條龍蝦尾窩夫伴芒果，好有心思，影相一流。咬落去外層酥脆，內裡軟熟，口感好正。肥美爽彈嘅龍蝦肉，加上新鮮芒果片甜甜地同窩夫嘅微鹹味好夾，食落好match。🥭朋友點左嘅法式芥末子蜜糖烤羊架都值得一試。羊架烤得嫩滑多汁，外皮有蜜糖層，甜咸交融，咬落去仲有甜甜嘅香味，充滿層次感，完全突出咗羊肉嘅鮮嫩。羊肉本身無乜騷味，烤得啱啱好，唔會過熟或者太生，食落好滿足。🐑小食有八爪魚伴薯蓉，咬落嫩滑又彈牙，薯蓉就奶油濃郁，滑到不得了，啱曬做前菜。🐙

Layback Cafe & Bar嘅地方寬敞舒適，餐廳提供多款西式料理，從頭盤到甜品，菜式精緻而且用心。南瓜忌廉湯湯底幼滑濃郁，帶有濃厚嘅南瓜香氣，甜度自然，入口非常暖胃，配搭清新的忌廉提升整體層次感。 黑松露可樂餅外層炸得香脆，內餡綿密細膩，松露香氣濃郁而不搶味，配埋底部嘅醬汁同堅果碎，口感同味道都非常出色。霹靂霹靂烤法國春雞春雞烤得外皮金黃微脆，內裡肉質嫩滑，雞肉中滲透住燒烤嘅香氣，另外配有新鮮沙律、粟米仔同烤蕃茄，清爽解膩。終極卡邦尼卡邦尼用上四款蛋製作，濃郁而滑溜，麵條保持彈牙，配埋煙肉嘅鹹香，入口香濃不膩。碟上嘅蛋黃更添點睛之筆，拌勻後增添濃郁口感，絕對係鍾意奶油系意粉嘅必試之選。Tiramisu整體輕盈，質感細膩且不過甜，作為餐後甜品相當完美。凍檸檬茶凍鮮奶咖啡