醬汁排骨 Stewed spare ribs in sweet sauce

醬汁排骨

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From melanie Submit

醬汁香濃、甜蜜，用來佐飯吃最適合不過。

初學

45 分鐘

材料及份量

腩排500克
蔥(切段)2枝
薑數片
八角2粒
花椒1茶匙
紅麥曲米2湯匙

調味料

鹽1/2茶匙
冰糖3湯匙
生抽3/4湯匙

煮法

腩排洗淨，略樸上生粉，落鑊煎至半熟，撈起待用。
於鑊中燒熱油，爆香蔥、薑、八角、花椒及紅麥曲，再加入腩排炒勻。加入少許水份，放入調味，兜勻後大火煮滾，轉細火炆至肉腍及汁濃即可。

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