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又去澳門，去到氹仔，都係想食啲特色葡國菜。不過遊客區太多人，咁所以就行前少少，發現呢間葡富軒。葡萄牙係一個沿海地區，所以今次都試下佢地嘅海鮮做法。蘑菇忌廉湯首先飲湯，呢碗酥皮蘑菇忌廉湯，味道真係好香濃。蘑菇嘅鮮味同忌廉嘅滑順結合得恰到好處，飲落口時感覺好順滑，帶有一絲微甜。酥皮外脆內軟，食落去有層次感，令整碗湯更加豐富。每一口都令人感到溫暖，真係好適合寒冷嘅日子！什錦海鮮拼盤呢道什錦海鮮拼盤，味道真係好豐富。大蝦、青口、蜆等海鮮，每一樣都有佢自己獨特嘅鮮味，所以調味可以好簡單，只有海鹽、黑胡椒、橄欖油、蒜蓉，以及香草如百里香，整體咬落去口感鮮嫩滑口。海鮮嘅鮮味同埋調味料嘅香氣交融，令整個拼盤更加美味。配搭啲檸檬汁，仲可以增強海鮮嘅清新感，食完之後令人心情愉快，真係好享受！薯絲馬介休呢道薯絲馬介休，味道非常特別。上面薯絲炸得金黃酥脆，加埋下面嘅炒蛋，外脆內軟，咬落去有一種滿足感。馬介休嘅鮮味同薯絲嘅香脆完美融合，令整體口感更加豐富。伴隨住少少醬汁，增添咗香味同風味。呢個醬汁用番茄、橄欖油、香料同埋少少糖調製而成。仲有啲蒜頭，增加風味，整體食落去好開胃，真係令人停唔到口！
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無意中發現的寶藏葡國菜 在OpenRice 這家餐廳評價都頗高 隨意點了幾個想吃的菜試試味道夠不夠正宗什錦海鮮併盤海鮮份量多 擺盤好看 蝦肉超爽彈🦐青口肉味道鮮美魷魚🦑令人驚艷‼️感覺二個人吃這盤都很足夠了 綜合小食併盤 四款小食 各有3-4件 特別適合喜歡嚐鮮的我 而且可以跟朋友分着吃 特別喜歡脆口春卷💕內裏餡料豐富 配上美乃滋 更添滋味 葡萄牙🇵🇹煙燻火腿 煙燻過的火腿帶點木香 特別適合作為開胃前菜 配點紅酒🍷更完美 火焰橙酒班戟 🥞廚師🧑🍳在我旁邊即場製作 看着pancake 煎得剛剛好 再淋上帶燈香的烈酒🥃 突然冒了一陣火光超震撼的眼球👀廚藝表演更重要的是pancake 真的好味道 太有驚喜了 🩷
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♡♡♡📍 葡富軒 (氹仔舊城區)氹仔舊城區客商街31號地舖🍽️番茄濃湯配手工酥皮卷番茄濃湯好濃郁😚，超香番茄味！覺得湯入邊既手工酥皮卷超好味，真係索哂番茄濃湯既精華勁入味🤣，好正🤣！🍽️葡式里脊牛扒配太陽蛋、煙燻火腿伴馬鈴薯葡式里脊牛扒既肉質好嫩😚，配埋太陽蛋令到成份食物更加有特色～加埋煙燻火腿伴馬鈴真係一絕🤣～🍽️炭烤八爪魚及黑毛豬配波特酒醬 炭烤八爪魚及黑毛豬配波特酒醬口感好有特色，第一次試到呢個味道🤣🤣～厚切既八爪魚真係好好味！一口可以有三種口感好滿足😚😚！
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炒豬肉配葡蜆伴馬鈴薯嫩滑的豬肉和新鮮的葡國蜆搭配香煎的馬鈴薯口感豐富葡式里脊牛扒配太陽蛋、煙燻火腿伴馬鈴薯里脊牛扒牛味濃郁搭配半熟的太陽蛋和煙燻火腿馬鈴薯香軟入味 風味十足葡式白酒風味什錦海鮮扁麵採用白酒調味配上各種新鮮海鮮麵質彈牙 十分滋味
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整體體驗相當不錯。首先上桌的是精選芝士&冷肉拼盤，這道前菜擺盤精緻，芝士種類豐富，有濃郁的藍紋芝士和溫和的羊奶芝士，搭配風乾火腿和薩拉米，鹹香適中，佐以橄欖和酸黃瓜，開胃又解膩。 接著是葡萄牙煙燻火腿，油脂分布均勻，入口即化，煙燻香氣濃郁卻不會過鹹，搭配麵包或直接吃都很適合，風味層次分明葡式經典椰汁非洲雞，雞肉燉得軟嫩入味，椰汁的甜香與微辣的醬汁完美融合，加上一點檸檬汁提味，整體口感濃郁卻不膩葡式白酒風味什錦海鮮扁麵，有鮮蝦、蛤蜊、淡菜和魷魚，海鮮新鮮彈牙，白酒醬汁清爽帶點蒜香，扁麵煮得恰到好處，不會太軟，吸附了滿滿的海鮮精華，每一口都充滿海洋的鮮味
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