滿堂彩

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体左推介过来觅食，早早订左位同半只烧鸭。服务还是不错的，会打电话提醒你尽快来，否则鸭子就不好吃了。以下来细说：1环境吾错，装修几靓，都几静，适合顷下计。餐具好精致，尤其是台上的油尊醋尊。我都忍吾住影左相。2，服务可以，很多讲普通话的waitress。还是很细致的。但是点菜的是候给我报错了价钱，我问她这个菜是否68，她还说是，结帐的时候才知是118，让我有点不开心。3，先说枣木烧鸭。238半只。我是为此而来，结果很失望。一鸭三食，吃的时候温的，鸭皮食落很漏，鸭肉无味，食吾出枣木的香味，配的青瓜也没什么青瓜的清香，应该说我不太识欣赏这道菜，好在是半只，勉强食完。再说笋干炒肉片。118例笋干很嫩。这道菜很下饭，是成晚的亮点。我好中意的笋干，小小辣，好惹位。可惜这个菜本来是叫比小朋友食，叫她小油，不要放辣，最后居然有指天椒，搞到个子无野食，一路话要翻去。盐水菜心。68例。没什么可说的。茶位。可以不点茶，不收茶位，这点很满意。就算点也是几十块钱一道，品种多。草草一个钟食完，500零文，下次吴会再来，再来的话，也不食烧鸭鸟。

在香港預訂了8點半2位。看水舞間5點，6點半完場，先到娛樂場消磨時間。8點15分入座，預先訂了半隻片皮鴨，再叫了水蟹粥及鴨肝芝麻餅。先來了一壺大紅袍($68)，本身不是懂得品茗之人，不會特別推介。水蟹粥很棉，很有蟹味，老公最愛。片皮鴨分三碟︰剩皮、剩肉及皮連肉，我覺得香港北京樓比較好吃。鴨肝芝麻餅的芝麻餅味道太濃，搶走了鴨肝的香味，而鴨肝沒有鵝肝的那份甘香，故這菜式不會Encore。

dec 10, 11去完睇熊貓...............選擇咗去氹仔食lunch..........無訂到位,去博吓運氣,反正昨日跟我個plan都唔老泥........3人叫咗 :1) 茉莉雛菊 x 3 (@mop$16)-隻杯有"君悅酒店"嘅字樣 2) 京式豬肉鍋貼 (mop$98)-煎得好靚呀-鍋貼size唔大,我就可以1口1隻-味道正常,不過油咗d3) 西葫蘆雞蛋餅 (mop$55)-綠色絲狀的,照menu上英文嘅描繪述喺zucchini-蛋有點蛋香,有點似煎薄罉咁,軟身-不過友人鍾意煎耐d,咁就可以香口同脆邊d4) 果木烤鴨1/2隻 (mop$218)-大家都想食佢嘅烤鴨-即叫即燒,所以要等1小時-反正唔趕時間,所以無問題-切咗3小碟,分別喺(i) 純皮,(ii) 純肉同(iii) 皮肉各1/2-鴨皮好明顯的脆,不過就1點油份都無喇-開動包嚟食,鴨已經唔熱,整體味道不差,但總喺覺得欠咗d嘢.........我食過嘅烤鴨唔算多,但暫時覺得最好味的就會揀尖沙咀嘅國x軒 (佢淨喺得隻片皮鴨得啫)..........初時我諗唔到,直至返咗香港去咗尖沙咀嘅大都x鴨,就體會到呢度欠咗d

要睇水舞間，　出外食驚趕唔切，　所天一日前打去澳門ＢＯＯＫ定位接電話全部都係講普通話，　我要用我Ｄ廣東式普通話同佢溝通北京烤鴨兩食，好似＄３６０（唔係好記得），　佢會將隻鴨片為淨皮，皮連肉，淨肉等。　我地要個殼滾湯，你可以椒鹽都得，　我地驚熱氣個鵝肝芝麻餅好好味，ＹＵＭＭＹ　ＹＵＭＭＹ

因為未出發去澳門之前已訂了位, 不用等位. 我還預訂了半隻烤鴨, 餐廳對客人真是細心, 值得讚!晚飯當天看5點的水舞間, 大約4時在酒店吃了下午茶, 吃不完, 要打包走. 所以當晚沒有點太多餸, 而且因為爸媽年紀大, 所以沒有試其他高胆固醇的餸. 烤鴨可訂半隻, 又怎會放過呢! 另外叫了炒涼瓜, 一條松子桂花魚, 條魚好大條, D汁連好多松子及好多士多啤梨粒(?生果粒?), 非常開胃, 且色香味俱全, 不能不讚. 烤鴨都處理得很好, 片了一碟鴨皮, 一碟皮連肉, 一碟淨鴨肉, 另外還預備了多碟調味料, 除一般醬料外, 還有白砂糖和蒜蓉(?), 令鴨肉更加好味! 因為是酒店內的餐廳, 所以要收取10% 服務費及5%的稅.

到過北京的朋友應該也會吃過北京烤鴨, 那種好吃是香港好幾家有賣北京烤鴨的餐廳都找不到聽說北京的長安一號分別在香港跟澳門的君悅酒店開設了分店, 我還沒有吃過香港那間但這次澳門行能一嚐正宗的北京烤鴨, 滿有期待地訂好位子還有訂了鴨, 看水舞間前進去晚餐很妙的是, 這裡請了好幾位不懂中文的店員, 所以點菜的時候我是要靠看餐牌講英文云云菜式他只會用國語說北京烤鴨, 他很耐心地講解烤鴨需要等15分鐘叫了茶, 茶位兩人要$88, 不是很相宜的價錢拍青瓜先來一個涼盤, 拍青瓜其實沒有拍過, 很整齊地一塊塊的排好由於沒有拍過, 所以青瓜也沒有很入味, 在醋浸泡的時間不夠長, 沒有很好吃調味方面也加了不少蒜, 但實在沒辦法滲到青瓜裡面去, 味道不太融合雞絲粉皮料有很多, 雞絲跟粉皮都滿滿的. 雞絲肉質適中, 涼吃也不失雞甜味粉皮做得很好, 一條條一片片的不會黏在一起, 吃起來也蠻彈牙不會過軟很欣賞他們醬, 麻香十足但不會過膩, 還加了醋, 適中的麻香跟醋香配合雞絲, 粉皮很開胃還有甘筍絲為這前菜添了幾分爽口的感覺京式豬肉鍋貼這跟我在北京餐廳吃過的做法一模一樣! 底層朝天的, 鍋貼是向下鍋貼煎得很金黃,

睇完水舞間巳是九時半，順道去隔離食烤鴨，訂位時巳預訂半隻烤鴨。室內燈光巳夠昏暗，我兩更被安排到更暗的餐枱，小妹感覺有些不舒服。坐下即落單，可是我的天！鵝肝燒餅售完，糖醋小排骨售完，那再沒心機去揀選了。最大問題是落單後一直沒有茶水和小碟子用來放醬料，要我們示意才有啊！看見師博推出烤鴨來，情緒又高漲起來，他手起刀落，不消一會兒巳將烤鴨分好給我們品嘗。烤鴨分成三小碟，先是烤鴨皮，皮脆，點糖吃似薯片，食得多有啲油。再來鴨胸肉，這部份比較乾，加蒜茸吃也不錯。最後是鴨腿肉，帶鴨皮，肉嫩，加上配料和餅皮，真的好吃，可恨這個可囗的餅皮太少了。煎豬肉餃子不只有外表，內裏都好味，個底邊很脆呢！沒有心水下選了這炸醬麵，過油，味道淡，不是我杯茶。

We stayed at Grand Hyatt during our Macau trip. We arrived in Macau just before dinner time, so we decided to check-in first and then head down to Beijing Kitchen for dinner. When entering the dining area, we saw a man frying tea leafs by hand, and we sat on the table right by the door, so we couldn't see the decor inside the restaurant. From what we can see, the restaurant was nicely decorated, the lighting was soft, and service was good.Upon checking the menu, we ordered a soup, the famous 北京烤

FOR THE FULL COLLECTION OF FOOD PHOTOS OF HERE - PLEASE VISIT MY RELOCATED PHOTOS BLOG @ 前排去了幾個中國的城市之後發現了一種現象! - Most of the newer upcoming Hyatt Hotels throught China all have a main ground floor restaurant with that massive Open-Kitchen, and more often than not, they sell some high quality Peking Ducks. Whereas, most Shangri-la's in the world carry a 香宮 and unashamedly advertise the fact that the HK branch has achieved 2 Michelin Stars! Wicked.. The Hyatt Regency in HK has also built

本身是澳門人的我，個人比較少去酒店吃飯，平時都是在家吃或到相熟的小店。但因為老公的香港家人對吃方面較為注重 “環境” 及 “服務” ，依家澳門很缺人，到處的服務都唔系好得，但這次在 “Beijing Kitchen” 吃飯，服務很好，但在 phone booking 上仍發生了問題，好彩自已再打電話 double check。間餐廳裝修很有 style，有中西合壁 feel。 Table 不會set 得很密，三五知己傾計無問題。周六晚間餐廳幾滿，所以最好先 book 好才去。因為 City of Dream 個 food court 食物不太好味。一定要 book 定北京填鴨，要先book 好出爐時間，隻鴨好味又唔油！有D似 “大董” 的 style，極力推介鴨湯，不會油和太咸，而且很夠熱，重胡椒味，喝完全身都暖曬！其他前菜都很出色！海節頭的醋香，酵夫味道很好，拉麵吃得出師博的手工。份量不會太大份，主要是吃味度。但佢地沒有北方甜點，餐牌上都是西式甜品，這個是唯一的遺憾。

好耐無試過食北方菜，睇完某雜志介紹過君悅酒店既滿堂彩，加上真系好想食片皮鴨，所以同老婆BB一起去試試。另一個原因想試呢間野就系之前我去北京既時候當地朋友想帶我去食片皮鴨，佢話全北京最好食就系君悅酒店既“長江壹號”（無記錯系呢個名），但因為無訂位，爆滿，聽講要早起碼一個禮拜訂位添，所以系我心里埋下左不憤...聽講滿堂彩系同呢間長江壹號有D關系的，所以點都想試一下。真系好掂。一個個菜講啦，以下是我地食既野：北京烤鴨（MOP320）可以兩食，片皮鴨就一定要架啦，另外可以選擇鴨湯或椒鹽。因為想清淡D，所以叫了鴨湯。順便講句，如果要食烤鴨要提早預訂的，提早講好要食鴨的時間。師傅會系預訂時間拿出烤鴨系你面前開始片皮，基本上會片出4樣野：鴨頭、凈鴨皮、鴨胸（唔連皮）、鴨髀（連小皮）。我老婆就唔識食鴨頭啦，我試了，無咩肉，可能有人喜歡食鴨頭，我就麻麻。凈鴨皮食落好香，很奇怪地服務員建議凈鴨皮應該系點沙塘，我就無試過咁食，鴨皮好香、夠脆，點沙塘都幾特別。重頭戲當然系“鴨肉夾餅”啦，佢地會提供兩籠既包皮，一籠大概有10塊左右。一籠食完再上第二籠。食過真系好正，睇包皮的厚度（好薄）已經知道師傅既功架，鴨肉好