飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

《米芝蓮指南香港澳門2015》上榜名單

2015年米芝蓮指南正式登場！今年提早偷跑十月底公佈，三星、二星及一星餐廳變動不大，驚喜欠奉。惟米芝蓮車胎人美食則由上年9間餐廳，增至今年13間，可見小店勢力已靜靜堀起。澳門星級餐廳三星（出類拔萃的菜

開飯專題

2014-11-13
週末出走！澳門SOHO型人新食點

澳門餐廳多的是，但想找個型格cozy又好玩的蒲點，不易。「SOHO」的出現，正好補上這缺口！說的，是新濠天地的室內迷你版「蘇濠」，將街頭塗鴉、Pop Art等搬入酒店之餘，「街上」更分佈了日、韓、星馬

開飯專題

2014-11-07
澳門西式甜品朝聖指南

數到澳門非試不可的甜品，大家第一時間可能只會想起氹仔的榴槤雪糕或新馬路的薑汁撞奶，其實澳門各區的餐廳中隱藏着各式各樣的西式甜品，大部份更達世界級水準，身為蛋糕甜點愛好者的你是時候動身了！chocola

開飯專題

2013-02-18
自助餐歎Dry Aged牛扒

近年香港人對牛扒的知識增長不少，因為很多餐廳都標榜其牛扒經過Wet Age或Dry Age過程，這些風乾處理法會令牛肉變得腍身而味道更濃縮，但同時此過程會令牛肉表面變乾變硬需要切掉，牛肉耗廢率甚高，這

開飯專題

2012-07-13
瀛風直吹旅遊塔　澳門美食大晒冷

自從走出日本大地震的陰霾之後，港人對日本美食的渴求可是與日俱增，最近澳門就邀請到日本多個縣市參與一年一度的澳門美食節，除了鹿兒島、宮崎、廣島等地，連日本最大的築地市場都空降來到日本村，同場更有5條美食

開飯專題

2011-11-18
澳門酒店x街檔京滬菜

近年，澳門的新舊派京滬菜大放異彩，傳統手藝在街頭小舖得以傳承，新派京滬菜在國內飲食集團投資下進駐大型酒店，良性競爭各有特色，各位饕客有口福了。北京菜(京菜)古法果木烤鴨　全澳獨家多麼懷念港土從前用炭火

開飯專題

2011-09-22
品味澳門時尚歐陸菜

隨著澳門星級酒店越來越多，遊澳門除了平民化的小食，高級歐陸菜選擇亦備受注目，在瑰麗的餐廳裝潢下，呷著紅酒品嚐由星級廚師烹調賣相猶如藝術品的意菜、法國菜，感受澳門國際化的魅力。清新精緻歐陸菜尚雅坊從

開飯專題

2011-04-27
時光倒流澳門嘆經典懷舊小食

到澳門旅遊，品嚐令人垂涎三尺的小食必然是旅程重點，但多年來一直備受吹捧的豬扒包、葡撻、木糠蛋糕等小食新鮮感大減，今次不如從懷舊方向入手，找尋幾近在港絕跡的懷舊小食，重拾兒時回憶與滋味！極罕見懷舊糕點&

開飯專題

2011-02-15
食家推介澳門小吃

10月份假期比較多，想去澳門走一轉，又食木糠蛋糕、豆腐花、碗仔翅嫌點悶？最近我們的食家會員在澳門發掘了不少美味小吃，可會合你胃口？會員：推介美食：北京水餃“因為怕熱氣，沒有叫炸鍋貼，而叫了貴幾蚊的煎鍋

開飯專題

2010-09-30
澳門潑水節嚐緬甸菜

澳門將於4月23日至26日舉行緬華潑水節，除了身穿緬甸民族服裝的人以潑水形式互相祝福，緬甸美食也是重點項目之一，三盞燈圓形地會變成緬甸及東南亞飲食文化街。緬甸菜是澳門飲食文化之一，無論是否潑水節，去澳

開飯專題

2010-04-21